آلرژی و تغذیه

کمبود ویتامین B12 و تاثیر آن بر سیستم عصبی بدن

تاثیر ویتامین B12 بر عملکرد دستگاه عصبی همیشه مورد توجه دانشمندان بوده است. کمبود این ویتامین در بدن باعث بروز بیماری‌ های عصبی و جسمانی می‌شود و گاه عوارضی جبران ‌ناپذیر دارد. ویتامین B12 یا «کوبالامین» یکی از ویتامین‌ های بسیار مهم برای تشکیل و تجدید گلبول قرمز و عملکرد مطلوب دستگاه عصبی انسان است و از این رو درمانی موثر برای کم‌ خونی حاد، اختلالات و فشار روانی و افسردگی به شمار می‌رود.

در سال ‌های اخیر  تاثیر این ویتامین بر سیستم عصبی خودمختار که مسئول برقراری ثبات شرایط داخلی بدن می‌شود مورد بررسی قرار گرفته است. این ویتامین در تشکیل  DNAساخت غلاف میلین (پوشش سلول‌های عصبی)، تکثیر سلولی و تولید سلول قرمز، جذب آهن و موثر است.

علل کمبود ویتامین B12

درباره علل، علائم و پیامدهای کمبود ویتامین B12 پژوهش ‌های بسیاری انجام شده است. شایع‌ ترین دلیل کمبود ویتامین B12 نه نبود آن در مواد غذایی، بلکه اختلال در فرایند پیچیده هضم این ویتامین در دستگاه گوارش است. بیماری‌ های گوناگون دستگاه گوارش چون گاستریت‌ های مزمن و کم‌ خونی ناشی از برداشتن کامل یا بخشی از معده، کمبود ویتامین B12 را بدنبال دارند. عواملی از قبیل رژیم گیاه ‌خواری و کاهش وزن نیز می‌توانند باعث کمبود این ویتامین در بدن شوند.

پژوهش ‌های کارشناسان تغذیه نشان داده است که اگرچه گیاه‌ خواری رژیم غذایی سالمی است و خطر ابتلا به سرطان و بیماری ‌های قلبی را کاهش می‌دهد اما از آنجایی که این رژیم غذایی فاقد ویتامین B12 است گیاه‌ خواران می‌بایست با مکمل‌ های حاوی B12 کمبود این ویتامین را جبران کنند.

افرادی که از یبوست رنج می‌برند در اثر  استفاده بیش از حد از ملین‌ ها به کمبود این ویتامین در بدن دچار می‌شوند. کاهش این ویتامین در بدن کودکان و سالمندان ممکن است موجب عدم جذب مواد مغذی دیگر شود.

عوارض کمبود ویتامین B12

عوارض کمبود ویتامین B12 عبارتند از کم‌ خونی، احساس ضعف و سستی و بی‌ حالی، حواس‌ پرتی، زوال عقل و عدم تمرکز، زخم دهان و زبان، کاهش وزن، اختلال در راه رفتن و بوی بد دهان. علائم حاد کمبود این ویتامین توهم، افسردگی، از دست دادن حافظه و پارانویا است.

اما بسیاری از این علائم ممکن است ناشی از کمبود ویتامین دیگری هم در بدن باشد. کاهش ویتامین‌ هایی چون B1، B2، B6 و ویتامین C نیز ممکن است باعث کج ‌خلقی و افسردگی شود. این ویتامین ‌ها به وفور در میوه‌ جات، برنج قهوه‌ ای، کلم بروکلی، جوانه گندم، کلم بروکسل و کلم برگ یافت می‌شوند.

رابطه کمبود ویتامین B12  و بیماری آلزایمر

پژوهش ‌های اخیر نشان داده‌اند که ۲۴ میلیون از مردم سراسر جهان دچار بیماری‌ زوال عقل هستند. نیمی از این تعداد از آلزایمر رنج می‌برند. از بین رفتن سلول‌ های عصبی به مرور زمان باعث ضعف حافظه، اختلال تمرکز و تکلم می‌شود. پزشکان توصیه می‌کنند که با افزایش میزان مصرف ویتامین B12 می‌توان خطر ابتلا به بیماری‌ های مغزی را کاهش داد.

جبران کمبود ویتامین B12

تامین این ویتامین مهم از طریق تغذیه و تنها از طریق فرآورده‌ های حیوانی امکان‌پذیر است، بنابراین احتمال این ‌که بدن به کمبود ذخیره این ویتامین دچار شود بسیار زیاد است.  ویتامین B12 در کبد ذخیره می‌شود و چنانچه بدن با کمبودی مواجه شود نیاز آن به مدت سه سال با این ذخیره قابل جبران است اما کاهش ذخیره پس از طی این دوره مشکلات محسوسی را پدید می‌آورد که باید به سرعت تحت درمان قرار گیرد.

مصرف روزانه ۳ میکروگرم ویتامین B12 برای افراد بزرگسال ضروری است. اما به‌ دلیل فرایند پیچیده جذب این ویتامین توسط دستگاه گوارش توصیه می‌شود ذخیره بیشتری برای تامین نیاز بدن در نظر گرفته شود.

Save

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

کمبود ویتامین B12 و تاثیر آن بر سیستم عصبی بدن

تاثیر ویتامین B12 بر عملکرد دستگاه عصبی همیشه مورد توجه دانشمندان بوده است. کمبود این ویتامین در بدن باعث بروز بیماری‌ های عصبی و جسمانی می‌شود و گاه عوارضی جبران ‌ناپذیر دارد. ویتامین B12 یا «کوبالامین» یکی از ویتامین‌ های بسیار مهم برای تشکیل و تجدید گلبول قرمز و عملکرد مطلوب دستگاه عصبی انسان است و از این رو درمانی موثر برای کم‌ خونی حاد، اختلالات و فشار روانی و افسردگی به شمار می‌رود.

در سال ‌های اخیر  تاثیر این ویتامین بر سیستم عصبی خودمختار که مسئول برقراری ثبات شرایط داخلی بدن می‌شود مورد بررسی قرار گرفته است. این ویتامین در تشکیل  DNAساخت غلاف میلین (پوشش سلول‌های عصبی)، تکثیر سلولی و تولید سلول قرمز، جذب آهن و موثر است.

علل کمبود ویتامین B12

درباره علل، علائم و پیامدهای کمبود ویتامین B12 پژوهش ‌های بسیاری انجام شده است. شایع‌ ترین دلیل کمبود ویتامین B12 نه نبود آن در مواد غذایی، بلکه اختلال در فرایند پیچیده هضم این ویتامین در دستگاه گوارش است. بیماری‌ های گوناگون دستگاه گوارش چون گاستریت‌ های مزمن و کم‌ خونی ناشی از برداشتن کامل یا بخشی از معده، کمبود ویتامین B12 را بدنبال دارند. عواملی از قبیل رژیم گیاه ‌خواری و کاهش وزن نیز می‌توانند باعث کمبود این ویتامین در بدن شوند.

پژوهش ‌های کارشناسان تغذیه نشان داده است که اگرچه گیاه‌ خواری رژیم غذایی سالمی است و خطر ابتلا به سرطان و بیماری ‌های قلبی را کاهش می‌دهد اما از آنجایی که این رژیم غذایی فاقد ویتامین B12 است گیاه‌ خواران می‌بایست با مکمل‌ های حاوی B12 کمبود این ویتامین را جبران کنند.

افرادی که از یبوست رنج می‌برند در اثر  استفاده بیش از حد از ملین‌ ها به کمبود این ویتامین در بدن دچار می‌شوند. کاهش این ویتامین در بدن کودکان و سالمندان ممکن است موجب عدم جذب مواد مغذی دیگر شود.

عوارض کمبود ویتامین B12

عوارض کمبود ویتامین B12 عبارتند از کم‌ خونی، احساس ضعف و سستی و بی‌ حالی، حواس‌ پرتی، زوال عقل و عدم تمرکز، زخم دهان و زبان، کاهش وزن، اختلال در راه رفتن و بوی بد دهان. علائم حاد کمبود این ویتامین توهم، افسردگی، از دست دادن حافظه و پارانویا است.

اما بسیاری از این علائم ممکن است ناشی از کمبود ویتامین دیگری هم در بدن باشد. کاهش ویتامین‌ هایی چون B1، B2، B6 و ویتامین C نیز ممکن است باعث کج ‌خلقی و افسردگی شود. این ویتامین ‌ها به وفور در میوه‌ جات، برنج قهوه‌ ای، کلم بروکلی، جوانه گندم، کلم بروکسل و کلم برگ یافت می‌شوند.

رابطه کمبود ویتامین B12  و بیماری آلزایمر

پژوهش ‌های اخیر نشان داده‌اند که ۲۴ میلیون از مردم سراسر جهان دچار بیماری‌ زوال عقل هستند. نیمی از این تعداد از آلزایمر رنج می‌برند. از بین رفتن سلول‌ های عصبی به مرور زمان باعث ضعف حافظه، اختلال تمرکز و تکلم می‌شود. پزشکان توصیه می‌کنند که با افزایش میزان مصرف ویتامین B12 می‌توان خطر ابتلا به بیماری‌ های مغزی را کاهش داد.

جبران کمبود ویتامین B12

تامین این ویتامین مهم از طریق تغذیه و تنها از طریق فرآورده‌ های حیوانی امکان‌پذیر است، بنابراین احتمال این ‌که بدن به کمبود ذخیره این ویتامین دچار شود بسیار زیاد است.  ویتامین B12 در کبد ذخیره می‌شود و چنانچه بدن با کمبودی مواجه شود نیاز آن به مدت سه سال با این ذخیره قابل جبران است اما کاهش ذخیره پس از طی این دوره مشکلات محسوسی را پدید می‌آورد که باید به سرعت تحت درمان قرار گیرد.

مصرف روزانه ۳ میکروگرم ویتامین B12 برای افراد بزرگسال ضروری است. اما به‌ دلیل فرایند پیچیده جذب این ویتامین توسط دستگاه گوارش توصیه می‌شود ذخیره بیشتری برای تامین نیاز بدن در نظر گرفته شود.

Save

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

کمبود ویتامین B12 و تاثیر آن بر سیستم عصبی بدن