• 22اکتبر

    طرز تهیه کباب ترکی خوشمزه

    turkish-kebabs

    turkish-kebabs

    اگر مایل به در خانه هستید در این مقاله با ما همراه شوید.

    به گزارش آلامتو و به نقل از روزیاتو؛ دونر کباب یا کباب ترکی همان طور که از نامش پیداست یکی از غذاهای سنتی کشور محسوب می گردد که در ایران نیز محبوبیت بسیاری دارد. این غذا عموما در نان ساندویچی مخصوص خودش و به همراه مخلوطی از پیاز و جعفری سرو می گردد.

    همچنین بخوانید:

    اگر دوست دارید یک روش جدید و البته تا حدی مکزیکی با عطر و طعم فلفل چیلی از این کباب را تست کنید، توصیه می کنیم طبق دستور زیر آن را تهیه نمایید.

    مواد لازم (۱۰ تا ۱۲ نفر)

    • ۲٫۵ کیلوگرم گوشت سردست گوسفند (بدون استخوان)
    • ۳ قاشق غذاخوری ادویه مخلوط (رنگ غذا، اورگانو، زیره، سیر، دارچین، فلفل سیاه و نمک)
    • ۲ قاشق غذاخوری پودر چیلی
    • ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر
    • ۱ قاشق غذاخوری اورگانو
    • ۱ قاشق غذاخوری زیره سبز
    • ۱ قاشق غذاخوری نمک
    • ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
    • سه چهارم پیمانه سرکه سفید
    • ۱ پیمانه آب
    • ۱ عدد آناناس خرد شده (حلقه ای)
    • یک عدد سیخ چوبی بزرگ
    • ۱۰ تا ۱۲ عدد نان تورتیلا
    • ۱ عدد پیاز سفید خرد شده
    • ۱ پیمانه گشنیز خرد شده
    • ۱ پیمانه سالسا

    طرز تهیه

    1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
    2. گوشت سردست را به تکه های باریک و کوچک برش دهید و سپس درون یک کاسه بزرگ بریزید.
    3. در یک کاسه، همه ادویه ها، آب آناناس و سرکه را با هم مخلوط کنید و تا زمانی هم بزنید که هیچ حبابی روی آن ایجاد نشود.
    4. سس به دست آمده را روی گوشت ها بریزید و هم بزنید و به مدت دست کم ۲ ساعت درون یخچال بگذارید تا همه مواد به خُرد گوشت ها بروند. گوشت را در این حالت می توانید ۳ تا ۵ روز در یخچال نگه دارید.
    5. درون سینی مخصوص فر یک لایه فویل بگذارید، سپس آناناس را در وسط آن قرار دهید. سیخ چوبی را درون آناناس بگذارید.
    6. درون سیخ چوبی، دو تکه آناناس گذاشته و سپس تکه های گوشت را به ترتیب روی آن بگذارید تا تمام شوند. در انتها نیز دوباره دو اسلایس آناناس بگذارید.
    7. سینی حاوی مواد را درون فر گذاشته و به مدت ۱٫۵ تا ۲ ساعت بپزید تا گوشت به طور کامل پخته شده و سطح آن طلایی شود.
    8. را از فر بیرون آورده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه خنک شود و سپس همانند دونر کباب آن را برش بزنید.
    9. آناناس های پخته شده را نیز ببرید و کنار بگذارید.
    10. در آخر، مقداری گوشت کبابی روی تورتیلا بگذارید، روی آن آناناس قرار دهید و در آخر پیاز، گشنیز و یک قاشق پر سس سالسا بریزید.

    The post appeared first on .

    طرز تهیه کباب ترکی خوشمزه

    (image)

    (image)

    اگر مایل به در خانه هستید در این مقاله با ما همراه شوید.

    به گزارش آلامتو و به نقل از روزیاتو؛ دونر کباب یا کباب ترکی همان طور که از نامش پیداست یکی از غذاهای سنتی کشور محسوب می گردد که در ایران نیز محبوبیت بسیاری دارد. این غذا عموما در نان ساندویچی مخصوص خودش و به همراه مخلوطی از پیاز و جعفری سرو می گردد.

    همچنین بخوانید:

    اگر دوست دارید یک روش جدید و البته تا حدی مکزیکی با عطر و طعم فلفل چیلی از این کباب را تست کنید، توصیه می کنیم طبق دستور زیر آن را تهیه نمایید.

    مواد لازم (۱۰ تا ۱۲ نفر)

    • ۲٫۵ کیلوگرم گوشت سردست گوسفند (بدون استخوان)
    • ۳ قاشق غذاخوری ادویه مخلوط (رنگ غذا، اورگانو، زیره، سیر، دارچین، فلفل سیاه و نمک)
    • ۲ قاشق غذاخوری پودر چیلی
    • ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر
    • ۱ قاشق غذاخوری اورگانو
    • ۱ قاشق غذاخوری زیره سبز
    • ۱ قاشق غذاخوری نمک
    • ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
    • سه چهارم پیمانه سرکه سفید
    • ۱ پیمانه آب
    • ۱ عدد آناناس خرد شده (حلقه ای)
    • یک عدد سیخ چوبی بزرگ
    • ۱۰ تا ۱۲ عدد نان تورتیلا
    • ۱ عدد پیاز سفید خرد شده
    • ۱ پیمانه گشنیز خرد شده
    • ۱ پیمانه سالسا

    طرز تهیه

    1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
    2. گوشت سردست را به تکه های باریک و کوچک برش دهید و سپس درون یک کاسه بزرگ بریزید.
    3. در یک کاسه، همه ادویه ها، آب آناناس و سرکه را با هم مخلوط کنید و تا زمانی هم بزنید که هیچ حبابی روی آن ایجاد نشود.
    4. سس به دست آمده را روی گوشت ها بریزید و هم بزنید و به مدت دست کم ۲ ساعت درون یخچال بگذارید تا همه مواد به خُرد گوشت ها بروند. گوشت را در این حالت می توانید ۳ تا ۵ روز در یخچال نگه دارید.
    5. درون سینی مخصوص فر یک لایه فویل بگذارید، سپس آناناس را در وسط آن قرار دهید. سیخ چوبی را درون آناناس بگذارید.
    6. درون سیخ چوبی، دو تکه آناناس گذاشته و سپس تکه های گوشت را به ترتیب روی آن بگذارید تا تمام شوند. در انتها نیز دوباره دو اسلایس آناناس بگذارید.
    7. سینی حاوی مواد را درون فر گذاشته و به مدت ۱٫۵ تا ۲ ساعت بپزید تا گوشت به طور کامل پخته شده و سطح آن طلایی شود.
    8. را از فر بیرون آورده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه خنک شود و سپس همانند دونر کباب آن را برش بزنید.
    9. آناناس های پخته شده را نیز ببرید و کنار بگذارید.
    10. در آخر، مقداری گوشت کبابی روی تورتیلا بگذارید، روی آن آناناس قرار دهید و در آخر پیاز، گشنیز و یک قاشق پر سس سالسا بریزید.

    The post appeared first on .

    طرز تهیه کباب ترکی خوشمزه

  • 12ژوئن

    طرز تهیه غذاهای ترکی خوشمزه ویژه افطار

    که می شود همه ما می رویم به دنبال همان غذاهای مرسوم و متداولی که هر ساله معمولا در ایام روزه داری می پزیم. مهم ترین وی‍ژگی شان هم این است که مقوی هستند و در ساعات روزه داری ما را – به اصطلاح- خوب نگه می دارند.

    به گزارش آلامتو به نقل از ؛ فقط معمولا اشکال کار اینجاست که هفته دوم که تمام می شود، غذاها به نظرمان آن قدر تکراری می آیند که از آن به بعد دیگر با اشتیاق قبلی آنها را نمی خوریم و در واقع دلمان غذاها و یا افطاری های متنوع می خواهد.به همین دلیل در این پرونده سراغ کشور همسایه رفته ایم. با توجه به اینکه ذائقه ترکیه ای ها به ما بسیار نزدیک است،این غذاها می توانند سفره افطار امسال ما را متنوع ترکنند.

    نخودپلو + سبزیجات

    غذای افطار آشپزی ترکی

    مواد لازم برای 3 نفر

    350 گرم گوسفندی
    1.4 پیمانه نخود آبگوشتی
    1 عدد هویج متوسط
    1 عدد پیاز متوسط
    2 قاشق سوپ خوری پیاز داغ
    2 قاشق سوپ خوری بادام زمینی یا هندی
    6 عدد دانه شاه بلوط یا 3 قاشق سوپ خوری چلغوز
    2 پیمانه برنج
    3 قاشق سوپ خوری کشمش پلویی
    به میزان لازم روغن
    به میزان لازم نمک و فلفل

    طرز تهیه:

    1. نخود را از شب قبل خیس کنید، سپس آن را بپزید. در یک قابلمه گوشت را همراه با مقدار کافی آب و یک عدد پیاز روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد. هویج را بعد از شست و شو پوست گرفته و نگینی خرد کنید، سپس آن را بپزید. برنج را پاک کرده و خوب بشویید، سپس آن را با مقداری آب و کمی نمک خیس کنید. کشمش را هم بعد از آنکه شستید، در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.

    2. در یک تابه مناسب یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز داغ را اضافه کنید. اکنون دانه شاه بلوط و بادام زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخر کشمش پلویی را اضافه کرده و یک دقیقه آن را با بقیه مواد تفت دهید.

    3. اکنون برنج را داخل یک قابلمه مناسب همراه با مقدار کافی آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. آب به اندازه ای باشد که یک بند انگشت روی برنج را آب بگیرد. مقدار آب بستگی به نوع برنج هم دارد. حالا گوشت و نخود پخته و مواد داخل تابه را همراه با هویج، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و مواد را به آرامی هم بزنید. وقتی آب برنج تمام شد، دم کنی گذاشته و به مدت 45 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

    پلو بادمجان با بادام و کشمش

    غذای افطار آشپزی ترکی

    مواد لازم برای 3نفر

    1.8 پیمانه بادام پوست گرفته
    3 پیمانه برنج
    3 عدد بادمجان قلمی
    2 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
    1 قاشق سوپ خوری شوید خشک
    1.2 پیمانه کشمش پلویی
    1 عدد پیاز متوسط
    1 قاشق سوپ خوری دارچین
    به میزان لازم روغن، نمک و فلفل

    طرز تهیه:

    1. ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته، آنها را حلقه حلقه کرده و سپس در یک تابه مناسب به همراه مقدار کافی روغن سرخ کنید. کشمش را خوب بشویید، سپس آن را در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.

    2. پیاز را خرد کرده و آن را در یک تابه دیگر در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود ، سپس بادام و کشمش را هم اضافه کرده، آنها را با پیاز کمی تفت دهید.

    3. برنج را خوب بشویید، سپس آن را در تابه ریخته و همراه با مواد کمی تفت دهید.

    4. اکنون مواد داخل تابه را در یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. مقداری آب هم اضافه کنید. مقدار آب باید به اندازه ای باشد که حدود 1 بند انگشت آب روی مواد قرار بگیرد. به مقدار لازم نمک و فلفل هم اضافه کنید.

    5. وقتی آب برنج به نصف رسید گوجه فرنگی خرد شده ، شوید و بادمجان ها را اضافه کنید. وقتی آب تمام شد پودر دارچین را روی برنج بریزید، دم کنی گذاشته و حدود 45 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد .

    فوت وفن

    این برنج را باید سرد سرو کنید.

    اِرگلی

    غذای افطار آشپزی ترکی

    مواد لازم برای تهیه خمیر

    3 پیمانه آرد
    1 قاشق سوپ خوری پودرخمیر ترش
    1.2 پیمانه آب ولرم
    1.2 پیمانه آب
    1 قاشق مربا خوری شکر
    1 قاشق مربا خوری نمک
    4 قاشق سوپ خوری روغن مایع

    مواد میانی

    1.2 سینه مرغ خلالی خرد شده
    6 عدد پنیر پیتزای ورقه ای ( زرد یا سفید)
    سس قرمز به میزان لازم
    1 قاشق چای خوری پودر آویشن
    1 عدد فلفل دلمه ای قرمز خلالی خرد شده
    1 عدد پیاز
    روغن به میزان لازم
    نمک و زردچوبه و پودر خردل و فلفل سیاه به میزان لازم

    مواد رومال

    1 عدد زرده تخم مرغ
    1 قاشق چای خوری پودر قند
    1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده

    طرز تهیه:

    1. ابتدا آرد و نمک را در یک کاسه الک کنید. در یک کاسه دیگر شکر و نصف پیمانه آب را با پودر خمیرترش مخلوط کنید تا عمل آمده و پف کند.

    2. وسط کاسه آرد را گود کرده و خمیرترش عمل آمده، روغن مایع و آب ولرم را داخل آن بریزید و خمیر را جمع کنید. اگر خمیر جمع نشد کمی آب به آن اضافه کنید.

    3. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن داغ به همراه زردچوبه تفت دهید. مرغ را به همراه فلفل دلمه ای، پودر آویشن، پودر خردل و مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کرده، تفت دهید.

    4. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و دو طرف آن را به طرف وسط برش های موازی بزنید. حالا روی خمیر سس قرمز مالیده و پنیرها را روی آن بریزید. وسط خمیر را از موادی که آماده کرده اید پر کرده و روی آن را به صورت ضربدری از دو طرف جمع کنید.

    5. مواد رومال را در یک کاسه مخلوط کرده و روی پیتزاها بمالید. پیتزا را در فر به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید تا طلایی شده و آماده سرو کردن شوند.

    پوآچای سیب زمینی و مرغ

    غذای افطار آشپزی ترکی

    مواد لازم برای تهیه خمیر

    3 پیمانه آرد
    1 قاشق سوپ خوری پودر خمیر ترش
    1 قاشق مربا خوری نمک
    1 قاشق مربا خوری شکر
    100 گرم کره
    1 پیمانه شیر
    1 عدد تخم مرغ

    مواد میانی

    3 عدد سیب زمینی پخته و رنده شده
    نصف سینه مرغ پخته شده و خرد شده
    1 عدد هویج پخته و نگینی خرد شده
    نمک و فلفل به میزان لازم

    مواد رومال

    1 عدد زرده تخم مرغ
    1 قاشق چای خوری پودر قند
    1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده

    طرز تهیه:

    1. برای تهیه خمیر در یک کاسه آرد و نمک را ریخته و خوب مخلوط کنید، سپس وسط آن را گود کنید. اکنون کره به دما رسیده، تخم مرغ، شیر، پودر خمیر ترش و شکر را داخل آن بریزید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

    2. برای تهیه مواد میانی، سیب زمینی، سینه مرغ، هویج، نمک و فلفل را در یک ظرف مناسب بریزید و آنها را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

    3. از خمیر یک گلوله برداشته و آن را با وردنه باز کنید. در قسمت بالای خمیر کمی از مواد قرار دهید. به لبه های خمیر کمی آب بزنید و تا یک سوم آن را رول کنید. باقیمانده خمیر را 2 برش داده و بافت بزنید، سپس روی رول برگردانید.

    4. مواد لازم برای تهیه رومال را داخل یک کاسه کوچک با هم مخلوط کرده و روی نان پوآچاها بمالید. نان ها را در فر 180 درجه سانتی گرادی که از پیش گرم شده، به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا طلایی شوند، سپس آنها را سرو کنید.

    فوت وفن

    اگر طعم قرمز را دوست دارید می توانید این غذا را با سس قرمز سرو کنید.

    خورش داوود پاشا

    غذای افطار آشپزی ترکی

    مواد لازم

    1 کیلو گوشت چرخ کرده
    2 عدد پیاز رنده شده
    1 قاشق سوپ خوری پودر نعنا خشک
    2 قاشق سوپ خوری رب انار ملس
    1 لیوان آب
    به میزان لازم نمک، فلفل و دارچین
    مقداری کره

    طرز تهیه:

    1. در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.

    2. مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.

    3. بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.

    کوفته ایسلی

    غذای افطار آشپزی ترکی

    مواد لازم برای تهیه خمیر

    500 گرم بلغور
    2 عدد تخم مرغ
    1 پیمانه آرد
    1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی فلفلی
    به میزان لازم نمک و فلفل

    مواد لازم برای داخل کوفته

    500 گرم گوشت چرخ کرده
    2 عدد پیاز خرد شده
    1 ق س رب گوجه فرنگی
    به میزان لازم نمک و فلفل
    2/1 ق چ زیره
    1 ق س نعنای خرد شده
    به میزان لازم روغن برای سرخ کردن

    طرز تهیه:

    1. ابتدا بلغور را بپزید، سپس آن را در یک کاسه مناسب با تخم مرغ ها، آرد، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا خمیر کوفته آماده شود. در صورت نیاز خمیر را با دست خوب ورز دهید.

    2. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده را داخل آن تفت دهید ، سپس گوشت را اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا رب را همراه زیره، نعنا، نمک و فلفل اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید. کمی آب به گوشت اضافه کرده و صبر کنید تا بپزد.

    3. وقتی گوشت پخت، از خمیر کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید، آن را با انگشت کمی گود کنید، سپس از مواد میانی داخل آن بریزید و خمیر را دوباره گرد کنید. با کمک دست خمیر را به شکل بیضی در آورید. هر تعداد که می شود به همین شکل کوفته ها را آماده کنید.

    4. در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. کوفته ها را داخل روغن خوب سرخ کنید. بعد از آنکه کوفته ها سرخ شدند، آنها را از تابه بیرون بیاورید، در ظرف مورد نظرتان بچینید، سپس سرو کنید.

    The post appeared first on .

    طرز تهیه غذاهای ترکی خوشمزه ویژه افطار

    (image)

    که می شود همه ما می رویم به دنبال همان غذاهای مرسوم و متداولی که هر ساله معمولا در ایام روزه داری می پزیم. مهم ترین وی‍ژگی شان هم این است که مقوی هستند و در ساعات روزه داری ما را – به اصطلاح- خوب نگه می دارند.

    به گزارش آلامتو به نقل از ؛ فقط معمولا اشکال کار اینجاست که هفته دوم که تمام می شود، غذاها به نظرمان آن قدر تکراری می آیند که از آن به بعد دیگر با اشتیاق قبلی آنها را نمی خوریم و در واقع دلمان غذاها و یا افطاری های متنوع می خواهد.به همین دلیل در این پرونده سراغ کشور همسایه رفته ایم. با توجه به اینکه ذائقه ترکیه ای ها به ما بسیار نزدیک است،این غذاها می توانند سفره افطار امسال ما را متنوع ترکنند.

    نخودپلو + سبزیجات

    (image)

    مواد لازم برای 3 نفر

    350 گرم گوسفندی
    1.4 پیمانه نخود آبگوشتی
    1 عدد هویج متوسط
    1 عدد پیاز متوسط
    2 قاشق سوپ خوری پیاز داغ
    2 قاشق سوپ خوری بادام زمینی یا هندی
    6 عدد دانه شاه بلوط یا 3 قاشق سوپ خوری چلغوز
    2 پیمانه برنج
    3 قاشق سوپ خوری کشمش پلویی
    به میزان لازم روغن
    به میزان لازم نمک و فلفل

    طرز تهیه:

    1. نخود را از شب قبل خیس کنید، سپس آن را بپزید. در یک قابلمه گوشت را همراه با مقدار کافی آب و یک عدد پیاز روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد. هویج را بعد از شست و شو پوست گرفته و نگینی خرد کنید، سپس آن را بپزید. برنج را پاک کرده و خوب بشویید، سپس آن را با مقداری آب و کمی نمک خیس کنید. کشمش را هم بعد از آنکه شستید، در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.

    2. در یک تابه مناسب یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز داغ را اضافه کنید. اکنون دانه شاه بلوط و بادام زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخر کشمش پلویی را اضافه کرده و یک دقیقه آن را با بقیه مواد تفت دهید.

    3. اکنون برنج را داخل یک قابلمه مناسب همراه با مقدار کافی آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. آب به اندازه ای باشد که یک بند انگشت روی برنج را آب بگیرد. مقدار آب بستگی به نوع برنج هم دارد. حالا گوشت و نخود پخته و مواد داخل تابه را همراه با هویج، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و مواد را به آرامی هم بزنید. وقتی آب برنج تمام شد، دم کنی گذاشته و به مدت 45 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

    پلو بادمجان با بادام و کشمش

    (image)

    مواد لازم برای 3نفر

    1.8 پیمانه بادام پوست گرفته
    3 پیمانه برنج
    3 عدد بادمجان قلمی
    2 عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده
    1 قاشق سوپ خوری شوید خشک
    1.2 پیمانه کشمش پلویی
    1 عدد پیاز متوسط
    1 قاشق سوپ خوری دارچین
    به میزان لازم روغن، نمک و فلفل

    طرز تهیه:

    1. ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته، آنها را حلقه حلقه کرده و سپس در یک تابه مناسب به همراه مقدار کافی روغن سرخ کنید. کشمش را خوب بشویید، سپس آن را در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.

    2. پیاز را خرد کرده و آن را در یک تابه دیگر در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود ، سپس بادام و کشمش را هم اضافه کرده، آنها را با پیاز کمی تفت دهید.

    3. برنج را خوب بشویید، سپس آن را در تابه ریخته و همراه با مواد کمی تفت دهید.

    4. اکنون مواد داخل تابه را در یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. مقداری آب هم اضافه کنید. مقدار آب باید به اندازه ای باشد که حدود 1 بند انگشت آب روی مواد قرار بگیرد. به مقدار لازم نمک و فلفل هم اضافه کنید.

    5. وقتی آب برنج به نصف رسید گوجه فرنگی خرد شده ، شوید و بادمجان ها را اضافه کنید. وقتی آب تمام شد پودر دارچین را روی برنج بریزید، دم کنی گذاشته و حدود 45 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد .

    فوت وفن

    این برنج را باید سرد سرو کنید.

    اِرگلی

    (image)

    مواد لازم برای تهیه خمیر

    3 پیمانه آرد
    1 قاشق سوپ خوری پودرخمیر ترش
    1.2 پیمانه آب ولرم
    1.2 پیمانه آب
    1 قاشق مربا خوری شکر
    1 قاشق مربا خوری نمک
    4 قاشق سوپ خوری روغن مایع

    مواد میانی

    1.2 سینه مرغ خلالی خرد شده
    6 عدد پنیر پیتزای ورقه ای ( زرد یا سفید)
    سس قرمز به میزان لازم
    1 قاشق چای خوری پودر آویشن
    1 عدد فلفل دلمه ای قرمز خلالی خرد شده
    1 عدد پیاز
    روغن به میزان لازم
    نمک و زردچوبه و پودر خردل و فلفل سیاه به میزان لازم

    مواد رومال

    1 عدد زرده تخم مرغ
    1 قاشق چای خوری پودر قند
    1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده

    طرز تهیه:

    1. ابتدا آرد و نمک را در یک کاسه الک کنید. در یک کاسه دیگر شکر و نصف پیمانه آب را با پودر خمیرترش مخلوط کنید تا عمل آمده و پف کند.

    2. وسط کاسه آرد را گود کرده و خمیرترش عمل آمده، روغن مایع و آب ولرم را داخل آن بریزید و خمیر را جمع کنید. اگر خمیر جمع نشد کمی آب به آن اضافه کنید.

    3. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن داغ به همراه زردچوبه تفت دهید. مرغ را به همراه فلفل دلمه ای، پودر آویشن، پودر خردل و مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کرده، تفت دهید.

    4. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و دو طرف آن را به طرف وسط برش های موازی بزنید. حالا روی خمیر سس قرمز مالیده و پنیرها را روی آن بریزید. وسط خمیر را از موادی که آماده کرده اید پر کرده و روی آن را به صورت ضربدری از دو طرف جمع کنید.

    5. مواد رومال را در یک کاسه مخلوط کرده و روی پیتزاها بمالید. پیتزا را در فر به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید تا طلایی شده و آماده سرو کردن شوند.

    پوآچای سیب زمینی و مرغ

    (image)

    مواد لازم برای تهیه خمیر

    3 پیمانه آرد
    1 قاشق سوپ خوری پودر خمیر ترش
    1 قاشق مربا خوری نمک
    1 قاشق مربا خوری شکر
    100 گرم کره
    1 پیمانه شیر
    1 عدد تخم مرغ

    مواد میانی

    3 عدد سیب زمینی پخته و رنده شده
    نصف سینه مرغ پخته شده و خرد شده
    1 عدد هویج پخته و نگینی خرد شده
    نمک و فلفل به میزان لازم

    مواد رومال

    1 عدد زرده تخم مرغ
    1 قاشق چای خوری پودر قند
    1 قاشق چای خوری زعفران دم کرده

    طرز تهیه:

    1. برای تهیه خمیر در یک کاسه آرد و نمک را ریخته و خوب مخلوط کنید، سپس وسط آن را گود کنید. اکنون کره به دما رسیده، تخم مرغ، شیر، پودر خمیر ترش و شکر را داخل آن بریزید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

    2. برای تهیه مواد میانی، سیب زمینی، سینه مرغ، هویج، نمک و فلفل را در یک ظرف مناسب بریزید و آنها را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید.

    3. از خمیر یک گلوله برداشته و آن را با وردنه باز کنید. در قسمت بالای خمیر کمی از مواد قرار دهید. به لبه های خمیر کمی آب بزنید و تا یک سوم آن را رول کنید. باقیمانده خمیر را 2 برش داده و بافت بزنید، سپس روی رول برگردانید.

    4. مواد لازم برای تهیه رومال را داخل یک کاسه کوچک با هم مخلوط کرده و روی نان پوآچاها بمالید. نان ها را در فر 180 درجه سانتی گرادی که از پیش گرم شده، به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا طلایی شوند، سپس آنها را سرو کنید.

    فوت وفن

    اگر طعم قرمز را دوست دارید می توانید این غذا را با سس قرمز سرو کنید.

    خورش داوود پاشا

    (image)

    مواد لازم

    1 کیلو گوشت چرخ کرده
    2 عدد پیاز رنده شده
    1 قاشق سوپ خوری پودر نعنا خشک
    2 قاشق سوپ خوری رب انار ملس
    1 لیوان آب
    به میزان لازم نمک، فلفل و دارچین
    مقداری کره

    طرز تهیه:

    1. در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.

    2. مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.

    3. بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.

    کوفته ایسلی

    (image)

    مواد لازم برای تهیه خمیر

    500 گرم بلغور
    2 عدد تخم مرغ
    1 پیمانه آرد
    1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی فلفلی
    به میزان لازم نمک و فلفل

    مواد لازم برای داخل کوفته

    500 گرم گوشت چرخ کرده
    2 عدد پیاز خرد شده
    1 ق س رب گوجه فرنگی
    به میزان لازم نمک و فلفل
    2/1 ق چ زیره
    1 ق س نعنای خرد شده
    به میزان لازم روغن برای سرخ کردن

    طرز تهیه:

    1. ابتدا بلغور را بپزید، سپس آن را در یک کاسه مناسب با تخم مرغ ها، آرد، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا خمیر کوفته آماده شود. در صورت نیاز خمیر را با دست خوب ورز دهید.

    2. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده را داخل آن تفت دهید ، سپس گوشت را اضافه کرده و کمی تفت دهید. حالا رب را همراه زیره، نعنا، نمک و فلفل اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید. کمی آب به گوشت اضافه کرده و صبر کنید تا بپزد.

    3. وقتی گوشت پخت، از خمیر کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید، آن را با انگشت کمی گود کنید، سپس از مواد میانی داخل آن بریزید و خمیر را دوباره گرد کنید. با کمک دست خمیر را به شکل بیضی در آورید. هر تعداد که می شود به همین شکل کوفته ها را آماده کنید.

    4. در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. کوفته ها را داخل روغن خوب سرخ کنید. بعد از آنکه کوفته ها سرخ شدند، آنها را از تابه بیرون بیاورید، در ظرف مورد نظرتان بچینید، سپس سرو کنید.

    The post appeared first on .

    طرز تهیه غذاهای ترکی خوشمزه ویژه افطار

    آهنگ جدید

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای طرز تهیه غذاهای ترکی خوشمزه ویژه افطار بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها

    .

    بک لینک
    افزايش بازديد گوگل
    آپدیت نود 32
    ترمیم مو
    خرید کتراک
    لانولین
    گلوتن ذرت
    روغن آرگان
    بهترین جراح بینی در تهران
    online roulette
    بورسیه تحصیلی روسیه
    Emergency locksmith
    ثبت شركت
    خرید vpn ساکس
    خرید اکانت اسپاتیفای
    فروش ایزوله سویا
    پارتیشن شیشه ای
    ثبت شركت
    هات بت
    دانلود فیلم ایرانی
    تشخیص ترکیدگی لوله
    تعمیر برد ظرفشویی
    وان ایکس بت
    مدرک فروشی
    طلسم یهودی
    خرید مدرک
    اموزش طلسم
    فروش مدرک معتبر
    چک آنلاین
    خرید مدرک دکترا با استعلام
    خرید پروانه داروخانه
    فروش دکترا
    درباره اهل سنت ایران
    فروش مدرک تحصیلی با استعلام
    مدرک فروشی
    چراغ آویز خطی
    سایت فان بت
    افزایش فالوور
    وان ایکس بت
    ناز چت
    قیمت ترجمه
    بت فوروارد
    مخزن طبرستان
    قفس حمل مرغ زنده
    خرید ممبر واقعی تلگرام
    ممبر واقعی
    خرید ممبر ارزان کانال
    طراحی پیج
    تبلیغات در مشهد
    آژانس دیجیتال مارکتینگ در مشهد
    buy telegram members
    buy fake telegram subscribers
    تولید محتوا اینستاگرام
    سردخانه
    تعداد برندگان ایرانی در لاتاری
    بت فوروارد
    هات بت
    اجرای تری دی پانل
    خرید آنتی ویروس
    درب آکاردئونی تهران
    متخصص زنان در شیراز
    بازی
    largerbox
    کولر آبی جنرال
    بسته بندی در تهران
    نهال گردو کانادایی
    نهال گردو
    معتبرترین سایت پیش بینی
    نهال گردو خوشه ای
    کلاس گروهی آیلتس
    خرید گوشی موبایل
    دانلود آهنگ جدید
    betforward
    سایت هتریک
    تعرفه ثبت دامنه
    هایفو در کرج
    دندانپزشک کودکان
    لایو بت