• 24اکتبر

    ۷ عادتی که سیستم ایمنی بدن را تخریب می کند

    با فرا رسیدن فصل پاییز روند کاهش دما آغاز می شود و بار دیگر فصل سرماخوردگی و آنفلوآنزا از راه می رسد. این بیماری های واگیردار می توانند از دانش آموزان دبستانی تا کارگران یک کارخانه را در نقاط مختلف جهان تحت تاثیر قرار دهند.

    ترک برخی عادات

    اگرچه در ارتباط بودن با فرد بیمار و تعامل با وسایل وی می تواند به گسترش بیماری منجر شود اما گاهی اوقات سبک زندگی و رژیم غذایی می توانند نقش بیشتری در بیمار شدن شما ایفا کنند. در ادامه برخی عادات که می توانند سیستم ایمنی بدن شما را در معرض خطر قرار دهند و باید از آنها دوری کنید را معرفی می کنیم.

    سیگار کشیدن

    اگرچه مضرات استفاده از تنباکو و نتایج منفی آن بر سلامت انسان شناخته شده هستند اما همچنان بسیاری از مردم جهان این کار را انجام می دهند. اگر سیگار می کشید باید به این نکته توجه داشته باشید که مواجهه با نیکوتین سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند و از این رو، راحت ‌تر به بیماری مبتلا می شوید. حتی اگر از سیگارهای الکترونیک نیز استفاده کنید همچنان در معرض خطر ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا قرار دارید.

    نیکوتین سطوح کورتیزول را افزایش می دهد، در شرایطی که شکل گیری پادتن سلول B و واکنش سلول های T به آنتی ژن ها را کاهش می دهد. مطالعه ای که به تازگی در نشریه پلاس وان منتشر شد، نشان داد که بخار حاصل از سیگار الکترونیک می تواند به ریه ها آسیب برساند و آنها را هر چه بیشتر مستعد ابتلا به عفونت سازد. اگر از سرماخوردگی و آنفلوآنزا متنفر هستید بهتر است هرچه زودتر سیگار را ترک کنید.

    نوشیدن الکل

    نوشیدن الکل می تواند برای سیستم ایمنی بدن مضر باشد. نخست، الکل بدن را از مواد مغذی با ارزش و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن محروم می کند. دوم، الکل همانند قند در صورت مصرف بیش از حد می تواند توانایی گلبول های سفید برای نابودی میکروب ها را کاهش دهد. دوزهای بالای الکل توانایی تقسیم گلبول های سفید خون را سرکوب می کند، واکنش گلبول های سفید روی سلول های سرطانی را مهار می کند و توانایی ماکروفاژها برای تولید عوامل نکروز تومور را کاهش می دهد. میزان مصرف الکل که موجب مسمویت می شود برای سرکوب سیستم ایمنی بدن نیز کافی است.

    کمبود خواب

    بدن انسان هنگام خواب انرژی از دست رفته خود را احیا می کند و همچنین عاملی کلیدی در روند درمان بیماری ها محسوب می شود. اگر به میزان کافی نخوابید، بدن از شرایط مناسب برای مقابله با پاتوژن ها یا عوامل بیماری ‌زا برخوردار نخواهد بود. مطالعات مختلف رابطه کمبود خواب با ابتلا به بیماری هایی مانند چاقی، دیابت، و فشار خون بالا را نشان داده اند. به حفظ عملکرد مطلوب سیستم ایمنی بدن کمک می کند و کمبود خواب مزمن یک عامل خطرساز برای ایجاد اختلال در سیستم ایمنی بدن محسوب می شود.

    استرس

    کمبود خواب می تواند زمینه ساز شکل گیری استرس مزمن باشد. اگرچه ممکن است متوجه این مساله نشویم، اما خواسته های جسمانی و احساسی مسئولیت های روزانه ما می توانند توانایی سیستم ایمنی بدن برای مقابله با باکتری ها و ویروس ها را کاهش دهند. هنگامی که بدن به طور مداوم در حال مبارزه برای ترمیم آسیب های وارده از استرس است، از منابع در دسترس کمتری برای رسیدگی به پاتوژن ها برخوردار خواهد بود.

    مصرف مواد غذایی کم ارزش

    قندهای افزوده شده در تقریبا تمامی مواد غذایی فرآوری شده یافت می شوند. بنابر پژوهش های صورت گرفته خوردن یا نوشیدن ۱۰۰ گرم (هشت قاشق غذاخوری) قند معادل دو قوطی سودا می تواند توانایی گلبول های سفید برای کشتن میکروب ها را به میزان ۴۰ درصد کاهش دهد. آثار منفی قند روی سیستم ایمنی بدن در کمتر از سی دقیقه پس از مصرف شکل می گیرند و می توانند تا پنج ساعت نیز دوام بیاورند.

    ورزش بیش از اندازه

    تاکنون هر چه در این فهرست ارائه کردیم به طور آشکار منفی بودند اما درباره ورزش کردن چه نظری دارید؟ ورزش بیش از اندازه نیز می تواند برای سیستم ایمنی بدن شما به اندازه ورزش ناکافی مضر باشد. ورزش شدید بیش از اندازه می تواند بدن را ناتوان ساخته و آن را نسبت به عفونت آسیب پذیرتر سازد. اما ورزش منظم و متعادل می تواند شما را کمتر مستعد ابتلا به بیماری سازد. پس طی فصول سرد سال به ورزش خود ادامه دهید اما مراقب باشید بیش از اندازه ورزش نکنید.

    تنهایی

    آنچه درباره واگیردار بودن سرماخوردگی و آنفلوآنزا مطرح شده شاید شما را به فردی انزواطلب مبدل سازد اما گوشه نشینی و جدا کردن خود از دیگران نیز می تواند برای سیستم ایمنی بدن مضر باشد. نتایج یک مطالعه نشان داده است که اضطراب ناشی از تنهایی می تواند سیستم ایمنی بدن را سرکوب کند و زمینه ساز شکل گیری استرس اکسیداتیو بیشتر یا آسیب حاصل از رادیکال های آزاد باشد. تنها با در آغوش کشیدن فردی دیگر می توانید به مقابله با استرس رفته و استعداد ابتلا به بیماری را در خود کاهش دهید.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    ۷ عادتی که سیستم ایمنی بدن را تخریب می کند

    با فرا رسیدن فصل پاییز روند کاهش دما آغاز می شود و بار دیگر فصل سرماخوردگی و آنفلوآنزا از راه می رسد. این بیماری های واگیردار می توانند از دانش آموزان دبستانی تا کارگران یک کارخانه را در نقاط مختلف جهان تحت تاثیر قرار دهند.

    ترک برخی عادات

    اگرچه در ارتباط بودن با فرد بیمار و تعامل با وسایل وی می تواند به گسترش بیماری منجر شود اما گاهی اوقات سبک زندگی و رژیم غذایی می توانند نقش بیشتری در بیمار شدن شما ایفا کنند. در ادامه برخی عادات که می توانند سیستم ایمنی بدن شما را در معرض خطر قرار دهند و باید از آنها دوری کنید را معرفی می کنیم.

    سیگار کشیدن

    اگرچه مضرات استفاده از تنباکو و نتایج منفی آن بر سلامت انسان شناخته شده هستند اما همچنان بسیاری از مردم جهان این کار را انجام می دهند. اگر سیگار می کشید باید به این نکته توجه داشته باشید که مواجهه با نیکوتین سیستم ایمنی بدن را تضعیف می کند و از این رو، راحت ‌تر به بیماری مبتلا می شوید. حتی اگر از سیگارهای الکترونیک نیز استفاده کنید همچنان در معرض خطر ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا قرار دارید.

    نیکوتین سطوح کورتیزول را افزایش می دهد، در شرایطی که شکل گیری پادتن سلول B و واکنش سلول های T به آنتی ژن ها را کاهش می دهد. مطالعه ای که به تازگی در نشریه پلاس وان منتشر شد، نشان داد که بخار حاصل از سیگار الکترونیک می تواند به ریه ها آسیب برساند و آنها را هر چه بیشتر مستعد ابتلا به عفونت سازد. اگر از سرماخوردگی و آنفلوآنزا متنفر هستید بهتر است هرچه زودتر سیگار را ترک کنید.

    نوشیدن الکل

    نوشیدن الکل می تواند برای سیستم ایمنی بدن مضر باشد. نخست، الکل بدن را از مواد مغذی با ارزش و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن محروم می کند. دوم، الکل همانند قند در صورت مصرف بیش از حد می تواند توانایی گلبول های سفید برای نابودی میکروب ها را کاهش دهد. دوزهای بالای الکل توانایی تقسیم گلبول های سفید خون را سرکوب می کند، واکنش گلبول های سفید روی سلول های سرطانی را مهار می کند و توانایی ماکروفاژها برای تولید عوامل نکروز تومور را کاهش می دهد. میزان مصرف الکل که موجب مسمویت می شود برای سرکوب سیستم ایمنی بدن نیز کافی است.

    کمبود خواب

    بدن انسان هنگام خواب انرژی از دست رفته خود را احیا می کند و همچنین عاملی کلیدی در روند درمان بیماری ها محسوب می شود. اگر به میزان کافی نخوابید، بدن از شرایط مناسب برای مقابله با پاتوژن ها یا عوامل بیماری ‌زا برخوردار نخواهد بود. مطالعات مختلف رابطه کمبود خواب با ابتلا به بیماری هایی مانند چاقی، دیابت، و فشار خون بالا را نشان داده اند. به حفظ عملکرد مطلوب سیستم ایمنی بدن کمک می کند و کمبود خواب مزمن یک عامل خطرساز برای ایجاد اختلال در سیستم ایمنی بدن محسوب می شود.

    استرس

    کمبود خواب می تواند زمینه ساز شکل گیری استرس مزمن باشد. اگرچه ممکن است متوجه این مساله نشویم، اما خواسته های جسمانی و احساسی مسئولیت های روزانه ما می توانند توانایی سیستم ایمنی بدن برای مقابله با باکتری ها و ویروس ها را کاهش دهند. هنگامی که بدن به طور مداوم در حال مبارزه برای ترمیم آسیب های وارده از استرس است، از منابع در دسترس کمتری برای رسیدگی به پاتوژن ها برخوردار خواهد بود.

    مصرف مواد غذایی کم ارزش

    قندهای افزوده شده در تقریبا تمامی مواد غذایی فرآوری شده یافت می شوند. بنابر پژوهش های صورت گرفته خوردن یا نوشیدن ۱۰۰ گرم (هشت قاشق غذاخوری) قند معادل دو قوطی سودا می تواند توانایی گلبول های سفید برای کشتن میکروب ها را به میزان ۴۰ درصد کاهش دهد. آثار منفی قند روی سیستم ایمنی بدن در کمتر از سی دقیقه پس از مصرف شکل می گیرند و می توانند تا پنج ساعت نیز دوام بیاورند.

    ورزش بیش از اندازه

    تاکنون هر چه در این فهرست ارائه کردیم به طور آشکار منفی بودند اما درباره ورزش کردن چه نظری دارید؟ ورزش بیش از اندازه نیز می تواند برای سیستم ایمنی بدن شما به اندازه ورزش ناکافی مضر باشد. ورزش شدید بیش از اندازه می تواند بدن را ناتوان ساخته و آن را نسبت به عفونت آسیب پذیرتر سازد. اما ورزش منظم و متعادل می تواند شما را کمتر مستعد ابتلا به بیماری سازد. پس طی فصول سرد سال به ورزش خود ادامه دهید اما مراقب باشید بیش از اندازه ورزش نکنید.

    تنهایی

    آنچه درباره واگیردار بودن سرماخوردگی و آنفلوآنزا مطرح شده شاید شما را به فردی انزواطلب مبدل سازد اما گوشه نشینی و جدا کردن خود از دیگران نیز می تواند برای سیستم ایمنی بدن مضر باشد. نتایج یک مطالعه نشان داده است که اضطراب ناشی از تنهایی می تواند سیستم ایمنی بدن را سرکوب کند و زمینه ساز شکل گیری استرس اکسیداتیو بیشتر یا آسیب حاصل از رادیکال های آزاد باشد. تنها با در آغوش کشیدن فردی دیگر می توانید به مقابله با استرس رفته و استعداد ابتلا به بیماری را در خود کاهش دهید.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    ۷ عادتی که سیستم ایمنی بدن را تخریب می کند

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای ۷ عادتی که سیستم ایمنی بدن را تخریب می کند بسته هستند
  • 14سپتامبر

    با این سبزیجات سیستم ایمنی خود را تقویت کنید

    سبزیجات همواره بهترین دوست بدن انسان در مقابله با بیماری ها به شمار آمده اند. همچنین جزو مواد غذایی مقوی و مغذی بوده‌اند که سلامت بدن را تضمین می‌کنند، اما در این میان، خانواده چلیپایی ها به دلیل ترکیبات شیمیایی خاصی که دارند جایگاه ویژه‌ای بین سایر سبزیجات دارند. این خانواده حاوی ترکیبات گوگردی است که عامل طعم تند این قبیل سبزیجات هستند.

    وقتی با دندان این نوع سبزی ‌ها را برش می‌دهیم، نوعی واکنش شیمیایی ایجاد می‌شود که این ترکیبات را به مواد دیگری تبدیل می‌کند و مانع از بروز سرطان شده و در واقع، قابلیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد.

    مواد ضدسرطان در غذاها

    سبزیجات، حاوی عوامل ضد ویروسی و ضد باکتریایی هستند که مانع از بروز انواع بیماری‌ ها می‌شوند. افزودن این مواد به رژیم روزانه مانند خوردن یک عدد قرص سرطان است و تا حد قابل توجهی از بروز این بیماری جلوگیری می‌کند. از جمله سبزیجات چلیپایی می‌توان به انواع کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم پیچ، گل‌کلم، کلم برگ، ترب کوهی، کلم قرمز، تربچه، شلغم، شاهی و کلم قمری اشاره کرد.

    سیر

    سیر به عنوان یک داروی طبیعی حاوی مواد فعال «آلیسین» است که به ترکیباتی تبدیل می‌شوند که سلول‌ها را از تمام فرآیندهای مخرب سلولی که باعث بروز بیماری ‌های مزمن می شوند، ایمن نگه می‌دارد. یک ماده طبیعی ضدعفونی‌ کننده است، از بروز سرطان جلوگیری می‌کند، با عفونت ‌ها مبارزه می‌کند و مانع از سرماخوردگی می‌شود. این ماده همچنین از بروز بیماری ‌های مرتبط با بالا رفتن سن مانند تصلب شرایین، سکته، سرطان، اختلالات ایمنی، پیرشدن مغز، آب مروارید و آرتروز جلوگیری می‌کند.

    پیاز

    این ماده غذایی سرشار از آنتی ‌اکسیدان «کوئرسین» است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. پیاز هم مانند سیر، حاوی ترکیبات «آلیسین» است. پیاز قرمز و بنفش حاوی «آنتوسیانین‌»‌ها در واقع آنتی ‌اکسیدان ‌هایی هستند که قدرت درمان و بهبود بیماری‌ ها را افزایش می‌دهند. «کوئرسین» علاوه بر جلوگیری از بروز سرطان و کمک به درمان آن، درمان مطمئنی نیز برای انواع حساسیت‌ ها به شمار می‌رود و از بروز بیماری قلبی جلوگیری می‌کند و فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.

    قارچ

    قدرت قارچ‌ ها از توانایی آنها در تقویت فعالیت ‌های قاتلان طبیعی یعنی سلول‌های T ناشی می‌شود. سلول‌های Tبه سلول ‌هایی که توسط ویروس ‌ها آسیب دیده یا عفونی شده‌اند حمله می‌کنند یا آنها را از بین می‌برند. قارچ ‌ها با کاهش بیشتر انواع سرطان و کاهش چشمگیر خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان مرتبط است. این سلول‌ ها مانع از بروز آسیب‌های  DNAکاهش رشد سرطان یا تومور و جلوگیری از رسیدن منابع خونی به تومورهای سرطانی می‌شود.

    گوجه ‌فرنگی

    این ماده غذایی، غنی ‌ترین ماده حاوی آنتی اکسیدان «لیکوپن» است که از بروز سرطان و بویژه سرطان پروستات جلوگیری می‌کند. گوجه‌ فرنگی مقادیر بالایی بتاکاروتن دارد که جزو آنتی ‌اکسیدان‌ های تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن است. در آن همچنین فیبر بالایی را می‌توان یافت.

    چغندر

    نوعی تصفیه ‌کننده عالی خون به شمار می‌رود. چغندر منبع غنی از آهن است و باعث تولید سلول‌ های سفید خون می‌شود که خاصیت تدافعی در بدن دارد. چغندر همچنین باعث تحریک تولید سلول ‌های قرمز خونی می‌شود و اکسیژن‌ رسانی به سلول‌ ها را تقویت می‌کند. این ماده خوراکی مانع از بروز سرطان و بیماری قلبی می‌شود و این ویژگی‌ های سم‌زدا، آن را برای اندام‌ های بدن مفید کرده است. چغندر سرشار از فیبر و مواد تغذیه ‌کننده است که سلامت سیستم هاضمه و گوارش را به دنبال دارد.

    اسفناج

    این نوع سبزی مملو از بتاکاروتن است و در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود که واکنش ایمنی بدن را فعال نگه می‌دارد. اسفناج از ایجاد سرطان و بیماری قلبی جلوگیری می‌کند و مقادیر فراوانی روی دارد که با بروز بیماری مبارزه می‌‌کند. ویتامین C موجود در اسفناج مقاومت بدن را در برابر سرماخوردگی و عفونت بالا می‌برد و سلامت پوست را حفظ می‌کند. از سوی دیگر، ویتامین B موجود در آن نیز انسان را آرام و پرانرژی نگه می‌دارد.

    مارچوبه

    مهم‌ترین ویژگی که برای این ماده غذایی می‌توان برشمرد، توانایی دفع سموم از بدن به دلیل قابلیت طبیعی ادرارآور بودن آن است. مارچوبه علاوه بر خاصیت پاک‌ کنندگی، ضدالتهاب نیز هست و آنتی ‌اکسیدان «گلوتاتیون» موجود در آن، خطر بروز بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد. این ماده همچنین برای کاهش التهاب و درمان آرتروز و سندرم روده تحریک‌پذیر مفید است.

    کنگرفرنگی

    یک محافظ طبیعی خوب برای محسوب می‌شود. ماده «سینارین» موجود در کنگر، خاصیت سم‌ زدایی دارد و همچنین با دارا بودن مقادیر بالایی ویتامین‌های خانواده B باعث هوشیاری ذهنی و بالا بردن ایمنی بدن می‌شود.

    فلفل دلمه‌ ای قرمز

    این ماده غذایی سرشار از ویتامین C است که ایمنی بدن را تا حد قابل ملاحظه‌ ای بالا می‌برد. فلفل دلمه‌ ای قرمز سرشار از بتاکاروتن است که به ویتامین D تبدیل می‌شود و در دفاع از بدن در برابر بیماری‌ ها مفید است. با وجود این که فلفل سبز و زرد نیز خواص فراوانی دارند، ولی فلفل دلمه‌ ای قرمز از نظر فوایدی که دارد قابل مقایسه با سایر فلفل ‌های دلمه ‌ای نیست و در مقایسه با انواع سبز و زرد، ویتامین‌ C و بتاکاروتن بالاتری دارد.

    سیب ‌زمینی شیرین

    این نوع سیب ‌زمینی نسبت به سیب‌ زمینی سفیدی که بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، از خواص بالاتری برخوردار است. سیب زمینی، حاوی بتاکاروتن است که خواص آنتی اکسیدان، آنتی‌ویروس و ضد سرطانی دارد و نیز سرشار از فیبر و ویتامین E است که برای پوست بسیار مفید است.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این سبزیجات سیستم ایمنی خود را تقویت کنید

    سبزیجات همواره بهترین دوست بدن انسان در مقابله با بیماری ها به شمار آمده اند. همچنین جزو مواد غذایی مقوی و مغذی بوده‌اند که سلامت بدن را تضمین می‌کنند، اما در این میان، خانواده چلیپایی ها به دلیل ترکیبات شیمیایی خاصی که دارند جایگاه ویژه‌ای بین سایر سبزیجات دارند. این خانواده حاوی ترکیبات گوگردی است که عامل طعم تند این قبیل سبزیجات هستند.

    وقتی با دندان این نوع سبزی ‌ها را برش می‌دهیم، نوعی واکنش شیمیایی ایجاد می‌شود که این ترکیبات را به مواد دیگری تبدیل می‌کند و مانع از بروز سرطان شده و در واقع، قابلیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد.

    مواد ضدسرطان در غذاها

    سبزیجات، حاوی عوامل ضد ویروسی و ضد باکتریایی هستند که مانع از بروز انواع بیماری‌ ها می‌شوند. افزودن این مواد به رژیم روزانه مانند خوردن یک عدد قرص سرطان است و تا حد قابل توجهی از بروز این بیماری جلوگیری می‌کند. از جمله سبزیجات چلیپایی می‌توان به انواع کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم پیچ، گل‌کلم، کلم برگ، ترب کوهی، کلم قرمز، تربچه، شلغم، شاهی و کلم قمری اشاره کرد.

    سیر

    سیر به عنوان یک داروی طبیعی حاوی مواد فعال «آلیسین» است که به ترکیباتی تبدیل می‌شوند که سلول‌ها را از تمام فرآیندهای مخرب سلولی که باعث بروز بیماری ‌های مزمن می شوند، ایمن نگه می‌دارد. یک ماده طبیعی ضدعفونی‌ کننده است، از بروز سرطان جلوگیری می‌کند، با عفونت ‌ها مبارزه می‌کند و مانع از سرماخوردگی می‌شود. این ماده همچنین از بروز بیماری ‌های مرتبط با بالا رفتن سن مانند تصلب شرایین، سکته، سرطان، اختلالات ایمنی، پیرشدن مغز، آب مروارید و آرتروز جلوگیری می‌کند.

    پیاز

    این ماده غذایی سرشار از آنتی ‌اکسیدان «کوئرسین» است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. پیاز هم مانند سیر، حاوی ترکیبات «آلیسین» است. پیاز قرمز و بنفش حاوی «آنتوسیانین‌»‌ها در واقع آنتی ‌اکسیدان ‌هایی هستند که قدرت درمان و بهبود بیماری‌ ها را افزایش می‌دهند. «کوئرسین» علاوه بر جلوگیری از بروز سرطان و کمک به درمان آن، درمان مطمئنی نیز برای انواع حساسیت‌ ها به شمار می‌رود و از بروز بیماری قلبی جلوگیری می‌کند و فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.

    قارچ

    قدرت قارچ‌ ها از توانایی آنها در تقویت فعالیت ‌های قاتلان طبیعی یعنی سلول‌های T ناشی می‌شود. سلول‌های Tبه سلول ‌هایی که توسط ویروس ‌ها آسیب دیده یا عفونی شده‌اند حمله می‌کنند یا آنها را از بین می‌برند. قارچ ‌ها با کاهش بیشتر انواع سرطان و کاهش چشمگیر خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان مرتبط است. این سلول‌ ها مانع از بروز آسیب‌های  DNAکاهش رشد سرطان یا تومور و جلوگیری از رسیدن منابع خونی به تومورهای سرطانی می‌شود.

    گوجه ‌فرنگی

    این ماده غذایی، غنی ‌ترین ماده حاوی آنتی اکسیدان «لیکوپن» است که از بروز سرطان و بویژه سرطان پروستات جلوگیری می‌کند. گوجه‌ فرنگی مقادیر بالایی بتاکاروتن دارد که جزو آنتی ‌اکسیدان‌ های تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن است. در آن همچنین فیبر بالایی را می‌توان یافت.

    چغندر

    نوعی تصفیه ‌کننده عالی خون به شمار می‌رود. چغندر منبع غنی از آهن است و باعث تولید سلول‌ های سفید خون می‌شود که خاصیت تدافعی در بدن دارد. چغندر همچنین باعث تحریک تولید سلول ‌های قرمز خونی می‌شود و اکسیژن‌ رسانی به سلول‌ ها را تقویت می‌کند. این ماده خوراکی مانع از بروز سرطان و بیماری قلبی می‌شود و این ویژگی‌ های سم‌زدا، آن را برای اندام‌ های بدن مفید کرده است. چغندر سرشار از فیبر و مواد تغذیه ‌کننده است که سلامت سیستم هاضمه و گوارش را به دنبال دارد.

    اسفناج

    این نوع سبزی مملو از بتاکاروتن است و در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود که واکنش ایمنی بدن را فعال نگه می‌دارد. اسفناج از ایجاد سرطان و بیماری قلبی جلوگیری می‌کند و مقادیر فراوانی روی دارد که با بروز بیماری مبارزه می‌‌کند. ویتامین C موجود در اسفناج مقاومت بدن را در برابر سرماخوردگی و عفونت بالا می‌برد و سلامت پوست را حفظ می‌کند. از سوی دیگر، ویتامین B موجود در آن نیز انسان را آرام و پرانرژی نگه می‌دارد.

    مارچوبه

    مهم‌ترین ویژگی که برای این ماده غذایی می‌توان برشمرد، توانایی دفع سموم از بدن به دلیل قابلیت طبیعی ادرارآور بودن آن است. مارچوبه علاوه بر خاصیت پاک‌ کنندگی، ضدالتهاب نیز هست و آنتی ‌اکسیدان «گلوتاتیون» موجود در آن، خطر بروز بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد. این ماده همچنین برای کاهش التهاب و درمان آرتروز و سندرم روده تحریک‌پذیر مفید است.

    کنگرفرنگی

    یک محافظ طبیعی خوب برای محسوب می‌شود. ماده «سینارین» موجود در کنگر، خاصیت سم‌ زدایی دارد و همچنین با دارا بودن مقادیر بالایی ویتامین‌های خانواده B باعث هوشیاری ذهنی و بالا بردن ایمنی بدن می‌شود.

    فلفل دلمه‌ ای قرمز

    این ماده غذایی سرشار از ویتامین C است که ایمنی بدن را تا حد قابل ملاحظه‌ ای بالا می‌برد. فلفل دلمه‌ ای قرمز سرشار از بتاکاروتن است که به ویتامین D تبدیل می‌شود و در دفاع از بدن در برابر بیماری‌ ها مفید است. با وجود این که فلفل سبز و زرد نیز خواص فراوانی دارند، ولی فلفل دلمه‌ ای قرمز از نظر فوایدی که دارد قابل مقایسه با سایر فلفل ‌های دلمه ‌ای نیست و در مقایسه با انواع سبز و زرد، ویتامین‌ C و بتاکاروتن بالاتری دارد.

    سیب ‌زمینی شیرین

    این نوع سیب ‌زمینی نسبت به سیب‌ زمینی سفیدی که بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، از خواص بالاتری برخوردار است. سیب زمینی، حاوی بتاکاروتن است که خواص آنتی اکسیدان، آنتی‌ویروس و ضد سرطانی دارد و نیز سرشار از فیبر و ویتامین E است که برای پوست بسیار مفید است.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این سبزیجات سیستم ایمنی خود را تقویت کنید

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای با این سبزیجات سیستم ایمنی خود را تقویت کنید بسته هستند
  • 03فوریه

    حساسیت غذایی کودکان با سرکوب سیستم ایمنی مرتبط است

    محققان ، مدارک جدیدی برای توضیح پیدایش مشکلات غذایی در افراد طبیعی به مرور زمان یافتند.

    ۱۵ میلیون آمریکایی ، از جمله کودکان ، حساسیت غذایی دارند. نشانه‌های حساسیت‌ها ، از خارش پوست سطحی تا شک آنافیلاکسی ( حمله آلرژیک شدید ) که قابلیت کشتن آدم را دارد ، می‌تواند متغیر باشد.

    حساسیت بسیاری از افراد ، همانطور که به بلوغ می‌رسند ، از بین می‌رود. این اتفاق به این خاطراست که سیستم ایمنی آن‌ها یاد می‌گیرد چگونه غذایی را که در گذشته به عنوان یک چیز نا‌مناسب می‌شناخته است ، تحمل کند.

    محققان موسسه لایولا ، تلاش کردند توضیح دهند که چرا کودکان ، با وجود خوردن انواع محدود تر غذا نسبت به  بزرگسالان ، بیشتر مستعد حساسیت‌های غذایی هستند.

    فرضیه آن‌ها ،‌ تاثیر رژیم غذایی معمول بر سلول‌های روده است؛ به گونه‌ای که از پس زده شدن غذا توسط سیستم ایمنی جلوگیری می‌کنند.

    هم غذا و هم پاتوژن ها (  بیماری زا ها ) ، هر دو نشانگرهای اُبَر مولکولی به نام آنتیژن نشان می دهند. این آنتیژن‌ها به سیستم ایمنی اعلام می‌کنند که غذا نامناسب است.

    لنفوسیت تی تنظیم کننده عکس‌العمل سیستم ایمنی را مختل می‌کند

    مطالعات قبلی بر روی موش‌ها ، چگونگی شناختن آنتیژن های دوست از دشمن را توسط بدن بررسی کرده‌اند.

    موش ها با پروتئین تخم مرغی تغذیه شدند که تا آن موقع نخورده بودند. سپس تولید یک سلول سرکوبگر سیستم ایمنی در روده ، به نام لنفوسیت تی تنظیم کننده ، مشاهده شد. این سلول ، از مواد جدید نسبت به واکنش سیستم ایمنی محافظت کرد.

    اما نمی‌دانستیم که در واقعیت هم این اتفاق می‌تواند برای پستانداران جوان ، در صورت خوردن غذای جدید رخ دهد.

    محققین از موش‌هایی که آنتیژن نداشتند استفاده کردند تا بتوانند مدلی ، خالی از هرگونه ایمنی ارائه دهند. موش‌ها در محیطی خالی از جرم رشد کردند و همچنین از آمینواسید‌ها ، که سازنده‌های اصلی پروتئین هستند ، به جای غذا‌هایی که خود شامل پروتئین باشند ، تغذیه شدند.

    این کار باعث ضعیف شدن موش‌ها از لحاظ ایمنی شد ، چون آمینواسید‌ها به اندازه‌ی کافی بزرگ نیستند تا سیستم ایمنی بتواند آن‌ها را تشخیص دهد. این به آن معنی است که موش‌ها هیچ پیش زمینه‌ای ، یا حداقل پیش زمینه اندکی ، از آنتیژن‌های پروتئین و سایر ابر مولکول‌ها داشتند.

    سایر موش‌ها با رژیمی معمول تغذیه شدند.

    بررسی نشانگر‌های مولکولی نشان داد که موش‌هایی که با آمینواسید تغذیه شده بودند هیچ نشانی از لنفوسیت تی تنظیم کننده در روده‌ی باریک خود نداشتند. بالعکس در روده‌ی باریک موش‌های تغذیه شده با رژیم معمولی تعداد بیشماری از لنفوسیت تی تنظیم کننده دیده شد.

    پس می‌توان این برداشت را داشت که پروتئین موجود در غذا ، به رشد لنفوسیت تی تنظیم کننده می‌انجامد. همین طور بیان می‌کند که لنفوسیت تی تنظیم کننده موجود در روده‌ی موش‌های معمولی می‌تواند در راه جلوگیری از برخورد مخرب سیستم ایمنی در مقابل پروتئین‌ها به کار آید.

    محققین افزودند که غذا و باکتری‌های مفید در روده ، انواع مختلفی از لنفوسیت تی تنظیم کننده را تولید می‌کنند.

    به نظر می‌رسد که موش‌های بدون جرم ، تنها «لنفوسیت تی تنظیم کننده»های مبتنی بر غذا را دارند و از لنفوسیت تی تنظیم کننده‌ای که با میکروب‌های سالم القا می‌شود تهی هستند. و همچنین این موش‌ها استعداد بالایی برای پذیرش حساسیت‌ها را از خود نشان دادند.

    نتیجه نهایی دانشمندان ، نیازمند بودن روده به  لنفوسیت‌های تی تنظیم کننده مبتنی برهم غذا و هم میکروب بود.

    اگر سیستم ایمنی به آنتیژن‌های بی‌زیان حمله کند چه می‌شود ؟

    در نهایت محققان می‌خواستند بدانند که چه می‌شود تا سیستم ایمنی از کنار گذاشتن آنتیژن‌های بی‌زیان در حمله ، باز می‌ماند.

    برای این کار ، لنفوسیت‌های تی مخبر را وارد بدن موش‌های بدون جرم کردند و سپس پروتئینی را به آن‌ها خوراندند که تا قبل نخورده بودند. لنفوسیت‌های تی مخبر به گونه‌ای طراحی شده بودند تا عکس العمل‌های سیستم‌ ایمنی را نشان دهد.

    موشی که به آن پروتئین داده شده بود ، سیستم ایمنیش عکس العمل شدیدتری نسبت به موشی که رژیم معمولی داشت ، نشان داد و محققان ، این عکس العمل شدید را «پاسخ پیشفرض» نامیدند که مشابه حمله‌ی سیستم ایمنی به میکروب‌های مضر بود.

    نتایج آن شد که این عکس العمل به دلیل نبود تراکم لنفوسیت تی تنظیم کننده آماده برای سرکوب سیستم ایمنی و کاهش پاسخ التهابی بدن به غذا اتفاق افتاد.

    این می‌تواند دلیلی باشد که چرا کودکان ، که انواع کمتری از غذا‌ها خورده‌اند ، بیشتر مستعد به حساسیت غذایی هستند. و همینطور تحقیقات به از بین رفتن حساسیت غذایی با گسترش دامنه‌ی لنفوسیت‌های تی تنظیم کننده که باعث می‌شود غذا‌های جدید را امن بخواند ، اشاره دارد.

    قدم بعدی ، بررسی جزئیات سلولی و مولکولی در چگونگی تعدیل شدن پاسخ پیش فرض قوی لنفوسیت تی است. و این تیم تحقیقاتی ، برنامه‌ی متمرکز شدن بر موارد رایجی در حساسیت مانند بادام زمینی ، تخم مرغ و مشابه آن‌ها را دارد.

    محققان افزودند :

    سیستم ایمنی به گونه‌ای شکل گرفته است که از ما در مقابل چیز‌هایی که از خودمان نیست ، مانند ویروس‌ها یا عوامل بیماری‌زای دیگر، محافظت کند ، اما ما هنوز از مواد مغذی استفاده می‌کنیم که برای سیستم ایمنی بیگانه به حساب می‌آید. نتایج کار ما نشان می‌هد که تحمل غذا‌ها در بدن ما ، نیازمند مقدار مشخصی از لنفوسیت‌های تی است که با ادمه‌ی مصرف همان غذا به‌وجود می‌آید. بدون این لنفوسیت‌ها ، سیستم ایمنی بدن بازخورد قوی‌ای به ابَر مولکول‌های موجود در غذا نشان می‌داد.

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از مدیکال نیوز

    نوشته حساسیت غذایی کودکان با سرکوب سیستم ایمنی مرتبط است اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

    bluray movie download

    سپهر نیوز

    فستیوال فیلم

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای حساسیت غذایی کودکان با سرکوب سیستم ایمنی مرتبط است بسته هستند