• 23نوامبر

    چگونه بدون رژیم غذایی لاغر شویم؟بخش دوم
    در دورانی که افراد چاق هستند شکم شان همیشه سیر است و همین سیری روز به روز بر وزن آن ها اضافه میکند.افراد چاق هنگامی که یک خوراکی را میبینند دیگر طاقت شان سر آمده و باید آن را مصرف میکنند،هم ضرر جانی به خودشان میزنند و هم مالی.از این رو باید برای لاغر شدن […]

    چگونه بدون رژیم غذایی لاغر شویم؟بخش دوم

    در دورانی که افراد چاق هستند شکم شان همیشه سیر است و همین سیری روز به روز بر وزن آن ها اضافه میکند.افراد چاق هنگامی که یک خوراکی را میبینند دیگر طاقت شان سر آمده و باید آن را مصرف میکنند،هم ضرر جانی به خودشان میزنند و هم مالی.از این رو باید برای لاغر شدن […]
    چگونه بدون رژیم غذایی لاغر شویم؟بخش دوم

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای چگونه بدون رژیم غذایی لاغر شویم؟بخش دوم بسته هستند
  • 05نوامبر

    قلب سالم را با این رژیم غذایی تجربه کنید

    بیماری قلبی زیاد شده؟ تعجبی ندارد! با شیوع چاقی و اضافه وزن عجیب نیست که افراد بسیاری جان خود را بر اثر ابتلا به بیماری‌های قلبی از دست بدهند. بیشتر افراد تمایل دارند پس از یک روز کاری سخت، استراحت داشته باشند تا اینکه مدت کوتاهی پیاده ‌روی کنند. بی ‌تحرکی در کنار مصرف مواد خوراکی چرب، قندی و فرآوری شده، احتمال ابتلا به بیماری ‌های قلبی را به شدت افزایش می‌دهد.

    مواد غذایی سالم برای قلب:

    همچنین این نوع سبک زندگی که عامل موثر در بروز بیماری‌ های قلبی است موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری ‌های مزمن دیگری همچون دیابت و سرطان هم می‌شود. به همین دلیل پزشکان همواره به ورزش کردن توصیه می کنند. همچنین برای افزایش فواید ورزش کردن برای بدن، داشتن رژیم غذایی سالم ضرورت دارد. در ادامه به معرفی چند نمونه از موادغذایی سالم برای قلب می‌پردازیم:

    ماهی آزاد و دیگر ماهی ‌های چرب

    این گروه از ماهی‌ ها به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی ‌اکسیدان‌ ها،‌ بیش از دیگر انواع گوشت ‌ها برای سلامت قلب مفیدند. چربی امگا ۳ نوعی چربی اشباع نشده است که از طریق کاهش التهاب در بدن، سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد. همچنین این خواص ماهی با پایین آمدن سطح تری‌ گلیسیرید که موجب کاهش فشار خون، لخته شدن خون، سکته مغزی و نارسایی قلبی می‌شود، مرتبط است.

    بلغور جو

    هرچند این ماده خوراکی طعم خوشایندی ندارد اما با افزودن طعم ‌دهنده‌ هایی همچون مقدار کمی عسل، کره بادام زمینی و مواد دیگر خوش طعم ‌تر می‌شود. بلغور جو به روش‌ های متعددی سلامت قلب را تامین می‌کند اما اصلی‌ ترین دلیل آن داشتن فیبر محلول در آب است. فیبر بلغور جو با جذب آب در طول فرآیند هضم به ماده ‌ای ژل‌ مانند تبدیل می‌شود. این امر به فرد کمک می‌کند تا دیرتر احساس گرسنگی کند و راحت ‌تر رژیم بگیرد. همچنین این نوع فیبر میزان جذب کلسترول در جریان خون را پایین می‌آورد.

    گردو

    این ماده خوراکی حاوی مقدار فراوانی چربی‌ های اشباع نشده و اسید چرب امگا ۳ است. همچنین گردو حاوی ویتامین E منیزیم، اسیدفولیک و فیبر بیشتر است. مصرف روزانه گردو در کاهش کلسترول بالا و پایین آوردن خطر بیماری‌ های قلبی نقش دارد.

    میوه قره قاط

    این میوه حاوی مواد مغذی همچون آنتی ‌اکسیدان‌ ها است و همچنین از جمله دیگر خواص این میوه تاثیر آن در کاهش بیماری ‌های قلبی و سکته است.

    چای سبز

    چای سبز با داشتن خواص درمانی شناخته شده از قرن ‌ها پیش مورد استفاده طبیبان چینی بوده است. این ماده دارای فلاوونوئیدهایی است که فعالیت ‌های آنتی ‌اکسیدانی و ضد ویروسی را افزایش می‌دهند و خواص ضد سرطانی دارد. نوشیدن بیش از پنج فنجان چای سبز در روز خطر مرگ ناشی از سکته قلبی یا مغزی را تا ۲۶ درصد کاهش می‌دهد.

    حبوبات

    ممکن است داستان ‌های متفاوتی در مورد حبوبات شنیده باشید اما ارزش غذایی آنها حقیقت دارد. این ماده‌ غذایی نیز حاوی اسیدچرب امگا ۳ و فیبر خوراکی است. در حالی که چربی ‌های اشباع نشده موجود در حبوبات همچون عدس و لوبیای قرمز التهاب در بدن را کاهش می‌دهند، فیبر خوراکی کلسترول را پایین می‌آورد.

    گوجه فرنگی

    به طور کلی سبزیجات مفیدترین ماده خوراکی برای سلامت بدن هستند. مصرف گوجه فرنگی به دلیل داشتن لیکوپن با کاهش خطر ابتلا به همراه است. همچنین ساختار مولکول لیکوپن در دفع رادیکال ‌های آزاد نقش بسزایی دارد. همچنین نتایج برخی مطالعات حاکی از آن است که لیکوپن دارای خواصی است که از سلول‌ها حفاظت می‌کند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    قلب سالم را با این رژیم غذایی تجربه کنید

    بیماری قلبی زیاد شده؟ تعجبی ندارد! با شیوع چاقی و اضافه وزن عجیب نیست که افراد بسیاری جان خود را بر اثر ابتلا به بیماری‌های قلبی از دست بدهند. بیشتر افراد تمایل دارند پس از یک روز کاری سخت، استراحت داشته باشند تا اینکه مدت کوتاهی پیاده ‌روی کنند. بی ‌تحرکی در کنار مصرف مواد خوراکی چرب، قندی و فرآوری شده، احتمال ابتلا به بیماری ‌های قلبی را به شدت افزایش می‌دهد.

    مواد غذایی سالم برای قلب:

    همچنین این نوع سبک زندگی که عامل موثر در بروز بیماری‌ های قلبی است موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری ‌های مزمن دیگری همچون دیابت و سرطان هم می‌شود. به همین دلیل پزشکان همواره به ورزش کردن توصیه می کنند. همچنین برای افزایش فواید ورزش کردن برای بدن، داشتن رژیم غذایی سالم ضرورت دارد. در ادامه به معرفی چند نمونه از موادغذایی سالم برای قلب می‌پردازیم:

    ماهی آزاد و دیگر ماهی ‌های چرب

    این گروه از ماهی‌ ها به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی ‌اکسیدان‌ ها،‌ بیش از دیگر انواع گوشت ‌ها برای سلامت قلب مفیدند. چربی امگا ۳ نوعی چربی اشباع نشده است که از طریق کاهش التهاب در بدن، سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد. همچنین این خواص ماهی با پایین آمدن سطح تری‌ گلیسیرید که موجب کاهش فشار خون، لخته شدن خون، سکته مغزی و نارسایی قلبی می‌شود، مرتبط است.

    بلغور جو

    هرچند این ماده خوراکی طعم خوشایندی ندارد اما با افزودن طعم ‌دهنده‌ هایی همچون مقدار کمی عسل، کره بادام زمینی و مواد دیگر خوش طعم ‌تر می‌شود. بلغور جو به روش‌ های متعددی سلامت قلب را تامین می‌کند اما اصلی‌ ترین دلیل آن داشتن فیبر محلول در آب است. فیبر بلغور جو با جذب آب در طول فرآیند هضم به ماده ‌ای ژل‌ مانند تبدیل می‌شود. این امر به فرد کمک می‌کند تا دیرتر احساس گرسنگی کند و راحت ‌تر رژیم بگیرد. همچنین این نوع فیبر میزان جذب کلسترول در جریان خون را پایین می‌آورد.

    گردو

    این ماده خوراکی حاوی مقدار فراوانی چربی‌ های اشباع نشده و اسید چرب امگا ۳ است. همچنین گردو حاوی ویتامین E منیزیم، اسیدفولیک و فیبر بیشتر است. مصرف روزانه گردو در کاهش کلسترول بالا و پایین آوردن خطر بیماری‌ های قلبی نقش دارد.

    میوه قره قاط

    این میوه حاوی مواد مغذی همچون آنتی ‌اکسیدان‌ ها است و همچنین از جمله دیگر خواص این میوه تاثیر آن در کاهش بیماری ‌های قلبی و سکته است.

    چای سبز

    چای سبز با داشتن خواص درمانی شناخته شده از قرن ‌ها پیش مورد استفاده طبیبان چینی بوده است. این ماده دارای فلاوونوئیدهایی است که فعالیت ‌های آنتی ‌اکسیدانی و ضد ویروسی را افزایش می‌دهند و خواص ضد سرطانی دارد. نوشیدن بیش از پنج فنجان چای سبز در روز خطر مرگ ناشی از سکته قلبی یا مغزی را تا ۲۶ درصد کاهش می‌دهد.

    حبوبات

    ممکن است داستان ‌های متفاوتی در مورد حبوبات شنیده باشید اما ارزش غذایی آنها حقیقت دارد. این ماده‌ غذایی نیز حاوی اسیدچرب امگا ۳ و فیبر خوراکی است. در حالی که چربی ‌های اشباع نشده موجود در حبوبات همچون عدس و لوبیای قرمز التهاب در بدن را کاهش می‌دهند، فیبر خوراکی کلسترول را پایین می‌آورد.

    گوجه فرنگی

    به طور کلی سبزیجات مفیدترین ماده خوراکی برای سلامت بدن هستند. مصرف گوجه فرنگی به دلیل داشتن لیکوپن با کاهش خطر ابتلا به همراه است. همچنین ساختار مولکول لیکوپن در دفع رادیکال ‌های آزاد نقش بسزایی دارد. همچنین نتایج برخی مطالعات حاکی از آن است که لیکوپن دارای خواصی است که از سلول‌ها حفاظت می‌کند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    قلب سالم را با این رژیم غذایی تجربه کنید

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای قلب سالم را با این رژیم غذایی تجربه کنید بسته هستند
  • 23آگوست

    شاخص های یک رژیم غذایی مناسب

    📝 پاورقی های آشپزباشی
    #سلامتی ، شماره ۱۹۷

    محتوای این پاورقی سلامتی در قسمت اینفوگرافیک های وبسایت آشپزباشی موجود است شما می توانید از طریق لینک زیر این اینفوگرافیک را مشاهده نمایید.

    @ashpazbashy_com

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    شاخص های یک رژیم غذایی مناسب

    (image) پاورقی های آشپزباشی
    #سلامتی ، شماره ۱۹۷

    محتوای این پاورقی سلامتی در قسمت اینفوگرافیک های وبسایت آشپزباشی موجود است شما می توانید از طریق لینک زیر این اینفوگرافیک را مشاهده نمایید.

    @ashpazbashy_com

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    شاخص های یک رژیم غذایی مناسب

    خبر دانشجویی

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای شاخص های یک رژیم غذایی مناسب بسته هستند
  • 21آگوست

    کاهش وزن با رژیم پاستیل خرسی

    پاستیل خرسی دقیقاً یک رژیم غذایی نیست، ولی رژیم غذایی پاستیل خرسی وجود دارد. رژیم پاستیل خرسی که به نام پاک کننده نیز معروف است، پایه اش بر اساس خاصیت ملینی بدون شکر آن است. این رژیم غذایی، به طور تصادفی به وسیله فردی کشف شد که این فرد، مقدار قابل توجهی از پاستیل خرسی را مصرف کرده بود، تا جایی که منجر به اسهال شد.
    پاستیل خرسی بدون شکر، حاوی عنصر شیرینی بنام لایکاسین است. این شکر جایگزین، به نام مالتیتول نیز شهرت دارد. معمولاً در پاستیل های بدون شکر و شیرینی های مخصوص دیابتی ها به کار می رود. اگر چه به صورت گسترده ای استفاده می شود ولی بعضی ها به لایکاسین حساسیت دارند. این عنصر  به طور کامل، به وسیله بدن جذب و سوزانده نمی شود.
    درحالی که لایکاسین در بین دیابتی ها و شیرینی دوست ها، بسیار محبوب است، ولی مصرف زیاد آن می تواند موجب مشکلات گوارشی بشود.  خوردن مقدار زیاد لایکاسین، به طور ملین عمل می کند. شرکت آمازون، از این خاصیت سم زدای پاستیل های خرسی هاریبو استفاده کرد و هر بسته آن را ۵ پوند به فروش رساند. فروش زیاد این محصول، حاکی از این امر است که این برنامه رژیم، بسیار محبوبیت دارد.

    رژیم پاستیل خرسی چگونه عمل می کند؟

    برنامه این رژیم بسیار ساده است. تنها کافیست ۱۲ عدد از پاستیل خرسی هاریبو را بخورید. شما نیاز دارید تا ۱۰۰ میلی گرم لایکاسین مصرف کنید تا معده و روده تان روان بشوند.
    کارشناسان تغذیه می گویند که نباید بیش از ۱۵ عدد پاستیل خرسی خورد، مگر اینکه برای سم زدایی خورده بشود. با وجود اینکه لایکاسین خطرناک نیست، ولی متخصصین سلامتی توصیه می کنند، زمانی که در سفر هستید از این رژیم پرهیز کنید. کسانی که خاصیت ملین بودن این محصول را نمی دانند و مقدار زیادی از آن را مصرف می کنند، دفعات دستشوئی رفتنشان به مراتب زیاد خواهد شد.

    آیا مؤثر است؟

    رژیم پاستیل خرسی، تأثیرش به اندازه سایر رژیم ها نیست، زیرا بستگی به روانی روده ها دارد. به این ترتیب، شما هیچ وزنی کم نخواهید کرد. شما فقط سبکتر خواهید شما، به خاطر آنکه روده هایتان پر از هله هوله نمی شود.
    پاستیل خرسی، حقیقتاً چربی ندارد و حاوی کمی پروتئین است، حدود ۳ گرم در ۱۵ عدد آن. پروتئین، اشتها را به خوبی کور می کند. هضم شدن آن زمانبر است و همین امر کمک می کند تا شما برای مدت طولانی، سیر بمانید. به عبارت دقیقتر، این شیرینی، کمک می کند تا شما گرسنه نشوید.
    به هرحال، بیشتر کالری این شیرینی، حاصل کربوهیدرات است. پاستیل خرسی، حاوی کربوهیدرات ساده است، این کربوهیدرات سالم نیست. پاستیل خرسی دارای ویتامین و مواد معدنی قابل توجهی نیست.
    پاستیل خرسی، بدون شکر یا با شکر، تمام نیازهای یک رژیم سالم روزانه را تأمین نمی کند. این یک شیرینی است ، بدون کالری و اگر مجبور به خوردن آن شدید، مقدار کمی از آن را مصرف کنید. به عنوان یک برنامه کاهش وزن، این خاصیت کاهش وزن ، قابل قبول نیست. زیرا پاستیل خرسی بر روی هله هوله کار می کند، باید به آن به عنوان یک درمان موقت نگاه کرد، نه به عنوان راه کاری برای لاغر شدن .

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    کاهش وزن با رژیم پاستیل خرسی

    پاستیل خرسی دقیقاً یک رژیم غذایی نیست، ولی رژیم غذایی پاستیل خرسی وجود دارد. رژیم پاستیل خرسی که به نام پاک کننده نیز معروف است، پایه اش بر اساس خاصیت ملینی بدون شکر آن است. این رژیم غذایی، به طور تصادفی به وسیله فردی کشف شد که این فرد، مقدار قابل توجهی از پاستیل خرسی را مصرف کرده بود، تا جایی که منجر به اسهال شد.
    پاستیل خرسی بدون شکر، حاوی عنصر شیرینی بنام لایکاسین است. این شکر جایگزین، به نام مالتیتول نیز شهرت دارد. معمولاً در پاستیل های بدون شکر و شیرینی های مخصوص دیابتی ها به کار می رود. اگر چه به صورت گسترده ای استفاده می شود ولی بعضی ها به لایکاسین حساسیت دارند. این عنصر  به طور کامل، به وسیله بدن جذب و سوزانده نمی شود.
    درحالی که لایکاسین در بین دیابتی ها و شیرینی دوست ها، بسیار محبوب است، ولی مصرف زیاد آن می تواند موجب مشکلات گوارشی بشود.  خوردن مقدار زیاد لایکاسین، به طور ملین عمل می کند. شرکت آمازون، از این خاصیت سم زدای پاستیل های خرسی هاریبو استفاده کرد و هر بسته آن را ۵ پوند به فروش رساند. فروش زیاد این محصول، حاکی از این امر است که این برنامه رژیم، بسیار محبوبیت دارد.

    رژیم پاستیل خرسی چگونه عمل می کند؟

    برنامه این رژیم بسیار ساده است. تنها کافیست ۱۲ عدد از پاستیل خرسی هاریبو را بخورید. شما نیاز دارید تا ۱۰۰ میلی گرم لایکاسین مصرف کنید تا معده و روده تان روان بشوند.
    کارشناسان تغذیه می گویند که نباید بیش از ۱۵ عدد پاستیل خرسی خورد، مگر اینکه برای سم زدایی خورده بشود. با وجود اینکه لایکاسین خطرناک نیست، ولی متخصصین سلامتی توصیه می کنند، زمانی که در سفر هستید از این رژیم پرهیز کنید. کسانی که خاصیت ملین بودن این محصول را نمی دانند و مقدار زیادی از آن را مصرف می کنند، دفعات دستشوئی رفتنشان به مراتب زیاد خواهد شد.

    آیا مؤثر است؟

    رژیم پاستیل خرسی، تأثیرش به اندازه سایر رژیم ها نیست، زیرا بستگی به روانی روده ها دارد. به این ترتیب، شما هیچ وزنی کم نخواهید کرد. شما فقط سبکتر خواهید شما، به خاطر آنکه روده هایتان پر از هله هوله نمی شود.
    پاستیل خرسی، حقیقتاً چربی ندارد و حاوی کمی پروتئین است، حدود ۳ گرم در ۱۵ عدد آن. پروتئین، اشتها را به خوبی کور می کند. هضم شدن آن زمانبر است و همین امر کمک می کند تا شما برای مدت طولانی، سیر بمانید. به عبارت دقیقتر، این شیرینی، کمک می کند تا شما گرسنه نشوید.
    به هرحال، بیشتر کالری این شیرینی، حاصل کربوهیدرات است. پاستیل خرسی، حاوی کربوهیدرات ساده است، این کربوهیدرات سالم نیست. پاستیل خرسی دارای ویتامین و مواد معدنی قابل توجهی نیست.
    پاستیل خرسی، بدون شکر یا با شکر، تمام نیازهای یک رژیم سالم روزانه را تأمین نمی کند. این یک شیرینی است ، بدون کالری و اگر مجبور به خوردن آن شدید، مقدار کمی از آن را مصرف کنید. به عنوان یک برنامه کاهش وزن، این خاصیت کاهش وزن ، قابل قبول نیست. زیرا پاستیل خرسی بر روی هله هوله کار می کند، باید به آن به عنوان یک درمان موقت نگاه کرد، نه به عنوان راه کاری برای لاغر شدن .

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    کاهش وزن با رژیم پاستیل خرسی

    موسیقی

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای کاهش وزن با رژیم پاستیل خرسی بسته هستند
  • 29مه

    آیا ممکن است که رژیم غذایی کم نمک به سلامتی آسیب برساند؟

    گزارشات به دست آمده، نشان می‌دهند که محدود کردن سدیم می‌تواند مضر باشد. اما متخصصین قلب، به این یافته‌ها  انتقاد دارند.

    مطالعه‌ای جدید که بحث‌های بسیاری را با خود به دنبال داشت، ادعا کرد یک کم نمک، می‌تواند به سلامت قلب آسیب بزند.

    محقق ارشد، اندرو منت: به نظر می‌رسد که محدود کردن طعام به کمتر از ۳۰۰۰ میلی‌گرم در روز، می تواند به همان اندازه‌ی نمک زیاد در رژیم غذایی افرادی که فشار خون بالایی دارند، خطر بیماری های قلبی را افزایش دهد.

    منت که یک استادیار در دانشگاه مکمستر کانادا است افزود: مقدار بهینه‌ی سدیم (نمک) زمانی به دست می‌آید که نه زیاد باشد و نه کم.

    انجمن قلب آمریکا (AHA)، به شدت منتقد مطالعات منت است. آن‌ها گفتند این مطالعات بر اساس اندازه گیری‌های غلط از میزان دریافتی سدیم انجام شده است و نباید کسی با استناد به آن، دیگر نگران نمک اضافی در تغذیه‌اش نباشد.

    دکتر الیوت انتمن، رئیس سابق AHA: این تحلیل دارای نقصان‌های بسیار است و اطلاعات جدیدی در اختیار ما قرار نمی‌دهد و از آن نباید برای ارائه‌ی راهبردهای عمومی استفاده کرد.

    او افزود که انجمن قلب آمریکا، به توصیه کردن استفاده از سدیم کمتر از ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز ادامه خواهد داد.

    بیشتر آمریکایی‌ها نزدیک به ۳۴۰۰ میلی‌گرم در روز سدیم مصرف می‌کنند که بیش از دو برابر مقدار توصیه شده توسط AHA است.

    منت گفت که بر اساس آزمایشات او، تنها افرادی که فشار خون بالا دارند باید نگران کاهش مقدار نمک مصرفی خود باشند.

    او گفت که نتایج مطالعاتش نشان دادند، رژیم غذایی‌ای که نمک کمی در آن باشد، احتمال حمله‌ی قلبی یا سکته را ۲۶٪ در افرادی که فشار خون بالا ندارند و ۳۴٪ در افرادی که فشار خون بالا دارند افزایش می‌دهد.

    این مطالعات نشان دادند که نمک طعام بیش از حد تنها ۲۳٪ احتمال بروز خطر را برای افرادی که فشار خون بالایی دارند افزایش می‌دهد.

    از سوی دیگر، گزارش این مطالعات نشان داد که اگر فشار خون طبیعی باشد، نمک بیش از حد اصلا باعث افزایش احتمال خطر نمی‌شود.

    منت گفت: بر اساس داده‌ها، بیشتر افراد همان چیزی را که باید بخورند، می‌خورند. آن‌ها در میانه‌ی این بازه قرار می‌گیرند که بهترین نقطه است – امن‌ترین بازه برای مقدار مصرف.

    سازمان AHA گفت که نمک بیش از حد در بدن بعضی از افراد باعث جذب آب توسط بدن می‌شود و فشار بیشتری به قلب وارد می‌کند و نهایتا فشار خون را افزایش می‌دهد.

    منت گفت، رژیم غذایی‌ای که نمک کمی داشته باشد می‌تواند سیستم رنین-آنژیوتانسین بدن را فعال کند. این یک روند هورمونی است که فشار خون و میزان مایعات بدن را کنترل می‌کند.

    او افزود: اگر می خواهید  فشار خونتان با توجه به میزان سدیمی که دریافت می‌کنید ، کاهش دهید،این کار را انجام داده اید اما در واقع سیستم رنین-آنژیوتانسین را فعال می‌کنید.

    برای آزمایشات این مطالعات، منت و همکارانش نتایج ۴ مطالعه که میزان دریافتی نمک را اندازه گیری  و شرایط سلامت قلب را ثبت کرده بودند، گردآوری کردند. در مجموع، این مطالعات شامل بیش از ۱۳۳۰۰۰ نفر از ۴۹ کشور بود.

    در هر کدام از مطالعات، از یک نمونه‌ی ادرار صبحگاهی استفاده کردند تا بتوانند میزان نمک دریافتی روزانه را برای مدت زمان طولانی‌تری تخمین بزنند. روشی که آقای انتمن در AHA آن را ناکارآمد خواند.

    افرادی که کمتر از ۳۰۰۰ میلی‌گرم سدیم در ادرارشان وجود داشت، در گروه کم-سدیم قرار گرفتند، در حالی که افرادی که ۷۰۰۰ میلی‌گرم سدیم یا بیشتر در ادرارشان قرار داشت، در گروه پرسدیم قرار گرفتند.

    انتمن گفت: نویسندگان این مطالعات، این گونه برداشت کردند که اندازه گیری سدیم موجود در ادرار در یک نقطه‌ی زمانی این چنینی، می‌تواند به ما بگوید که میزان سدیم دریافتی در تمام طول مطالعات چگونه بوده است.

    انتمن نگران است که اخبار پخش شده از این مطالعات، مردم را به سمتی هدایت کند که تصمیماتی برای رژیم غذاییشان بگیرند که آسیب جدی به سلامت قلبشان بزند.

    او افزود: اگر ناکارآمدی این تحلیل‌ها را نشان ندهیم، ممکن است یک مشکل سلامتی بزرگ عمومی به وجود بیاید.

    نتایج این مطالعات در ۲۰ می در The Lancet منتشر شد.

    شارون ضرابی، متخصص تغذیه در بیمارستان لنوکس هیل در نیویورک: برای هزاران سال است که نمک بخشی از رژیم غذایی انسان‌ها است. اما با شروع استفاده از غذا‌های فرآوری شده، استفاده از نمک در دوزهای بالاتری برای طعم و به عنوان ماده‌ی نگه دارند صورت گرفته است .

    ضرابی گفت: ما برای بیمارانی که فشار خون بالایی دارند از رژیم غذایی دش استفاده می‌کنیم. این رژیم شامل انواع میوه‌ها و سبزیجات است و مقدار نمک افزوده را محدود می‌کند. همانطور که بیشتر مطالعات غذایی می‌گویند، همه چیز باید در اعتدال باشد. به همین علت سعی کنید که از چاشنی‌ها و غذاهای فرآوری شده استفاده نکنید، چون بیشتر از چیزی که فکر می‌کنید نمک دارند. مانند سس های آماده برای سالاد، خردل، پنیر، سس‌ها و حتی محصولات نانی.

    دکتر هاوارد لویت، مدیریت بخش قلب در بیمارستان دانشگاه استاتان آیلند در نیویورک: این ایده که بیشتر افراد دارند به میزان لازم نمک مصرف می‌کنند، بحث برانگیز است.

    او افزود که این مطالعات جدید، نیاز به کنترل میزان نمک مصرفی را به عنوان وسیله‌ای برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی منکر نمی‌شود.

    مقاله‌ی منتشر شده، این گمان را نشان می‌دهد که وقتی فردی به میانسالی رسید، نیازی به انجام راهبردهای حال حاضر در رابطه با سدیم ندارد. اما این باعث کاهش ارزش اهداف پیشگیرانه که مهم‌ترین دلیل ایجاد چنین راهبردهایی بودند، نمی‌شوند.

    منبع: ، ترجمه شده از هلث دی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    آیا ممکن است که رژیم غذایی کم نمک به سلامتی آسیب برساند؟

    گزارشات به دست آمده، نشان می‌دهند که محدود کردن سدیم می‌تواند مضر باشد. اما متخصصین قلب، به این یافته‌ها  انتقاد دارند.

    مطالعه‌ای جدید که بحث‌های بسیاری را با خود به دنبال داشت، ادعا کرد یک کم نمک، می‌تواند به سلامت قلب آسیب بزند.

    محقق ارشد، اندرو منت: به نظر می‌رسد که محدود کردن طعام به کمتر از ۳۰۰۰ میلی‌گرم در روز، می تواند به همان اندازه‌ی نمک زیاد در رژیم غذایی افرادی که فشار خون بالایی دارند، خطر بیماری های قلبی را افزایش دهد.

    منت که یک استادیار در دانشگاه مکمستر کانادا است افزود: مقدار بهینه‌ی سدیم (نمک) زمانی به دست می‌آید که نه زیاد باشد و نه کم.

    انجمن قلب آمریکا (AHA)، به شدت منتقد مطالعات منت است. آن‌ها گفتند این مطالعات بر اساس اندازه گیری‌های غلط از میزان دریافتی سدیم انجام شده است و نباید کسی با استناد به آن، دیگر نگران نمک اضافی در تغذیه‌اش نباشد.

    دکتر الیوت انتمن، رئیس سابق AHA: این تحلیل دارای نقصان‌های بسیار است و اطلاعات جدیدی در اختیار ما قرار نمی‌دهد و از آن نباید برای ارائه‌ی راهبردهای عمومی استفاده کرد.

    او افزود که انجمن قلب آمریکا، به توصیه کردن استفاده از سدیم کمتر از ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز ادامه خواهد داد.

    بیشتر آمریکایی‌ها نزدیک به ۳۴۰۰ میلی‌گرم در روز سدیم مصرف می‌کنند که بیش از دو برابر مقدار توصیه شده توسط AHA است.

    منت گفت که بر اساس آزمایشات او، تنها افرادی که فشار خون بالا دارند باید نگران کاهش مقدار نمک مصرفی خود باشند.

    او گفت که نتایج مطالعاتش نشان دادند، رژیم غذایی‌ای که نمک کمی در آن باشد، احتمال حمله‌ی قلبی یا سکته را ۲۶٪ در افرادی که فشار خون بالا ندارند و ۳۴٪ در افرادی که فشار خون بالا دارند افزایش می‌دهد.

    این مطالعات نشان دادند که نمک طعام بیش از حد تنها ۲۳٪ احتمال بروز خطر را برای افرادی که فشار خون بالایی دارند افزایش می‌دهد.

    از سوی دیگر، گزارش این مطالعات نشان داد که اگر فشار خون طبیعی باشد، نمک بیش از حد اصلا باعث افزایش احتمال خطر نمی‌شود.

    منت گفت: بر اساس داده‌ها، بیشتر افراد همان چیزی را که باید بخورند، می‌خورند. آن‌ها در میانه‌ی این بازه قرار می‌گیرند که بهترین نقطه است – امن‌ترین بازه برای مقدار مصرف.

    سازمان AHA گفت که نمک بیش از حد در بدن بعضی از افراد باعث جذب آب توسط بدن می‌شود و فشار بیشتری به قلب وارد می‌کند و نهایتا فشار خون را افزایش می‌دهد.

    منت گفت، رژیم غذایی‌ای که نمک کمی داشته باشد می‌تواند سیستم رنین-آنژیوتانسین بدن را فعال کند. این یک روند هورمونی است که فشار خون و میزان مایعات بدن را کنترل می‌کند.

    او افزود: اگر می خواهید  فشار خونتان با توجه به میزان سدیمی که دریافت می‌کنید ، کاهش دهید،این کار را انجام داده اید اما در واقع سیستم رنین-آنژیوتانسین را فعال می‌کنید.

    برای آزمایشات این مطالعات، منت و همکارانش نتایج ۴ مطالعه که میزان دریافتی نمک را اندازه گیری  و شرایط سلامت قلب را ثبت کرده بودند، گردآوری کردند. در مجموع، این مطالعات شامل بیش از ۱۳۳۰۰۰ نفر از ۴۹ کشور بود.

    در هر کدام از مطالعات، از یک نمونه‌ی ادرار صبحگاهی استفاده کردند تا بتوانند میزان نمک دریافتی روزانه را برای مدت زمان طولانی‌تری تخمین بزنند. روشی که آقای انتمن در AHA آن را ناکارآمد خواند.

    افرادی که کمتر از ۳۰۰۰ میلی‌گرم سدیم در ادرارشان وجود داشت، در گروه کم-سدیم قرار گرفتند، در حالی که افرادی که ۷۰۰۰ میلی‌گرم سدیم یا بیشتر در ادرارشان قرار داشت، در گروه پرسدیم قرار گرفتند.

    انتمن گفت: نویسندگان این مطالعات، این گونه برداشت کردند که اندازه گیری سدیم موجود در ادرار در یک نقطه‌ی زمانی این چنینی، می‌تواند به ما بگوید که میزان سدیم دریافتی در تمام طول مطالعات چگونه بوده است.

    انتمن نگران است که اخبار پخش شده از این مطالعات، مردم را به سمتی هدایت کند که تصمیماتی برای رژیم غذاییشان بگیرند که آسیب جدی به سلامت قلبشان بزند.

    او افزود: اگر ناکارآمدی این تحلیل‌ها را نشان ندهیم، ممکن است یک مشکل سلامتی بزرگ عمومی به وجود بیاید.

    نتایج این مطالعات در ۲۰ می در The Lancet منتشر شد.

    شارون ضرابی، متخصص تغذیه در بیمارستان لنوکس هیل در نیویورک: برای هزاران سال است که نمک بخشی از رژیم غذایی انسان‌ها است. اما با شروع استفاده از غذا‌های فرآوری شده، استفاده از نمک در دوزهای بالاتری برای طعم و به عنوان ماده‌ی نگه دارند صورت گرفته است .

    ضرابی گفت: ما برای بیمارانی که فشار خون بالایی دارند از رژیم غذایی دش استفاده می‌کنیم. این رژیم شامل انواع میوه‌ها و سبزیجات است و مقدار نمک افزوده را محدود می‌کند. همانطور که بیشتر مطالعات غذایی می‌گویند، همه چیز باید در اعتدال باشد. به همین علت سعی کنید که از چاشنی‌ها و غذاهای فرآوری شده استفاده نکنید، چون بیشتر از چیزی که فکر می‌کنید نمک دارند. مانند سس های آماده برای سالاد، خردل، پنیر، سس‌ها و حتی محصولات نانی.

    دکتر هاوارد لویت، مدیریت بخش قلب در بیمارستان دانشگاه استاتان آیلند در نیویورک: این ایده که بیشتر افراد دارند به میزان لازم نمک مصرف می‌کنند، بحث برانگیز است.

    او افزود که این مطالعات جدید، نیاز به کنترل میزان نمک مصرفی را به عنوان وسیله‌ای برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی منکر نمی‌شود.

    مقاله‌ی منتشر شده، این گمان را نشان می‌دهد که وقتی فردی به میانسالی رسید، نیازی به انجام راهبردهای حال حاضر در رابطه با سدیم ندارد. اما این باعث کاهش ارزش اهداف پیشگیرانه که مهم‌ترین دلیل ایجاد چنین راهبردهایی بودند، نمی‌شوند.

    منبع: ، ترجمه شده از هلث دی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    آیا ممکن است که رژیم غذایی کم نمک به سلامتی آسیب برساند؟

    تکنولوژی جدید

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای آیا ممکن است که رژیم غذایی کم نمک به سلامتی آسیب برساند؟ بسته هستند
  • 13دسامبر

    با اثرات رژیم موز بیشتر آشنا شوید

    یولیا تراباتا که خود  متخصص تغذیه است به علت مشغله زیاد نمی‌توانست از رژیم غذایی سالمی پیروی کند تصمیم گرفت که به مدت ۱۲ روز به جزء موز هیچ خوراکی دیگری نخورد. او می‌خواست با خوردن این یک ماده تمام مواد مغذی را به بدن خود برساند. نتایج نشان داد که این کار اثرات بسیار مثبتی بر سلامتی او گذاشته است.

    موز میوه‌ای است که در مقایسه با سایر میوه‌ها کالری بیشتری دارد. هر موز متوسطی که حدود ۱۲۶ گرم است، کالریش ۱۱۰ است و حاوی ۳۰ گرم کربوهیدرات و ۱ گرم پروتئین است. موز به طور طبیعی چربی، کلسترل و سدیم ندارد.  این میوه سرشار از فروکتوز، ساکاروز، گلوکز و فیبر است. علاوه بر این میوه حاوی ویتامین‌های B6، C و A و همچنین مواد معدنی همچون پتاسیم، پروتئین، فسفر، منیزیم، آهن و منگنز است. همین موارد باعث می‌شود که با خوردن موز فرد احساس سیری کند.

    نتایج نشان داد که خوردن موز باعث تقویت سیستم گوارشی او شده و عمل گوارش را برای او راحت‌تر کرد است. علاوه بر این درد شکمی که مدت‌ها گریبان‌کیر او شده بود را نیز از بین برد.

    در اینجا برخی خواص بی‌نظیر موز را برای شما ذکر می‌کنیم:
    کاهش خطر ابتلا به سرطان و آسم
    کاهش فشار خون
    برطرف کردن سوءهاضمه
    افزایش سلامت قلب
    بر طرف کردن اسهال
    افزایش انرژی
    ماده‌ای خون‌ساز است
    آرام‌بخش سیستم عصبی
    تقویت حافظه و بهبود خلق و خو

    منبع:باشگاه خبرنگاران

    نوشته با اثرات رژیم موز بیشتر آشنا شوید اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

    پرس نیوز

    free download movie

    خرید بک لینک

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای با اثرات رژیم موز بیشتر آشنا شوید بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها