• 11اکتبر

    با ۵ دستاورد تمدن های کهن در پزشکی امروز آشنا شوید

    دستاوردهای تمدن های باستانی را باید پی و اساس بسیاری از دانسته های امروز بشری به حساب آورد.

    برخی از درمان های کهن در دنیای امروز

    از ساختار دولتی، تا زبان هایی پیچیده، و داروهایی که پیش از ما در جهان شکل گرفته اند. پیشینیان ما محیط های درمانی استریل امروزی یا داروهای پیشرفته ای که تجویز می شوند را در اختیار نداشته اند. آنها مجبور بودند با هر آن چه در اختیار دارند به مشکلات و بیماری های خود رسیدگی کنند. اما در برخی موارد هنوز تغییر خاصی ایجاد نشده و ما همچنان از برخی درمان های کهن در دنیای پیشرفته امروز نیز استفاده می کنیم.

    عسل

    چه چیزی می تواند بهتر از یک درمان خوشمزه نسبت به استفاده از دارو باشد؟ بسیاری از جوامع باستانی از عسل برای درمان زخم ها و بیماری های روده استفاده می کردند که از آن جمله می توان به مصری ها، آشوری ها، چینی ها، یونانی ها و رومی ها اشاره کرد. بنابر مطالعه ای که در سال ۲۰۱۳ انجام شد، عسل فعالیت ضد باکتریایی در برابر بسیاری از ارگانیزم ها را نشان می دهد.

    در مصر باستان، عسل در ترکیب با روغن و فیبر به عنوان یک مرهم استاندارد برای زخم شناخته می شد و تقریبا تمامی داروهای مصری حاوی عسل و شیر بودند. از عسل در مومیایی کردن و کمک به التیام زخم های عفونی استفاده می شد.

    در یونان باستان، عسل برای درمان درد و تب مورد استفاده قرار می گرفت. بقراط، دانشمند یونان که امروزه پزشکان به نام وی سوگند یاد می کنند، از عسل برای طاسی، جلوگیری از بارداری، بهبود زخم، به عنوان ملین، سرفه و گلو درد، بیماری های چشم در قالب ضد عفونی کننده موضعی، و پیشگیری و درمان جای زخم استفاده می کرد.

    در دوران مدرن، پژوهش ها نشان داده اند که عسل می تواند واکنش های ایمنی در زخم ها را تحریک کرده و به عنوان یک ضد التهاب عمل کند.

    طب سوزنی

    طب سوزنی، یک روش درمانی باستانی چینی است که در آن از فرو کردن سوزن به نقاط خاصی از پوست بدن برای تحریک بخش های مختلف بدن استفاده می شود تا به عنوان مثال، درد در ناحیه کمر، گردن، زانوها و سر تسکین یابد. امروزه، از طب سوزنی به عنوان درمانی برای افسردگی و کمک به ترک سیگار نیز استفاده می شود و مطالعاتی در زمینه این که آیا طب سوزنی می تواند نشانه های مرتبط با درمان سرطان را تسکین دهد نیز در حال انجام است.

    آلوئه ورا

    اگر یک چیز وجود داشته باشد که تمدن های باستانی در مورد آن توافق داشته باشند، آلوئه ورا است. آلوئه ورا در یونان باستان، مصر، هند، مکزیک، ژاپن و چین کاربرد پزشکی داشته است. بنابر گزارش موسسه ملی سلامت آمریکا، شش هزار پیش در مصر، گیاه آلوئه ورا به عنوان «گیاه جاودانگی» شناخته می شد. از آلوئه ورا برای درمان مشکلات پوستی، بهبود زخم ها و ماده ای ملین استفاده می شد.

    امروزه آلوئه ورا از شهرت خوبی به عنوان درمانی سنتی برای انواع بیماری ها از جمله دیابت، آسم، صرع، و استئوآرتریت (آرتروز) برخوردار است. همچنین، از این گیاه به صورت موضعی برای استئوآرتریت، سوختگی، آفتاب سوختگی، و پسوریازیس استفاده می شود. آلوئه ورا برای آرام کردن و درمان خارش نیش پشه نیز کارایی دارد.

    شستن دست

    شستن دست ها به صورت مرتب خطر گسترش میکروب ها و بیماری ها را کاهش می دهد و قدمت این کار به گذشته های دور باز می گردد. با این وجود، ایگناز زمل وایز، پزشک مجارستانی، شست دست ها را به ایده ای محبوب در جامعه پزشکی تبدیل کرد و این کار زندگی های بی شماری را نجات داده است. امروزه، سازمان های سلامت و بهداشت مانند مرکز کنترل بیماری آمریکا شست و شوی مرتب دست ها، به ویژه در فصل و آنفلوآنزا، را به عنوان روشی برای پیشگیری از گسترش بیماری توصیه می کنند.

    پوست درخت بید

    در بسیاری از جوامع، از جمله چینی و اروپایی، مردم برای مبارزه با تب، درد و التهاب روش جویدن پوست درخت بید را مورد استفاده قرار می داده اند. بنابر گزارش دانشگاه مریلند، به واسطه یک ماده شیمیایی در پوست درخت بید سپید که به نام سالیسین شناخته می شود و مشابه با آسپرین است، این کار می تواند موثر باشد. در حقیقت، در سال های دهه ۱۸۰۰ از سالیسین برای توسعه آسپرین استفاده شده بود. تسکین درد به واسطه استفاده از پوست درخت بید به آرامی رخ می دهد اما می تواند از ماندگاری بیشتری نسبت به آسپرین برخوردار باشد. امروزه پوست درخت بید به عنوان یک ماده ضد التهاب و ضد درد توصیه می شود.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با ۵ دستاورد تمدن های کهن در پزشکی امروز آشنا شوید

    دستاوردهای تمدن های باستانی را باید پی و اساس بسیاری از دانسته های امروز بشری به حساب آورد.

    برخی از درمان های کهن در دنیای امروز

    از ساختار دولتی، تا زبان هایی پیچیده، و داروهایی که پیش از ما در جهان شکل گرفته اند. پیشینیان ما محیط های درمانی استریل امروزی یا داروهای پیشرفته ای که تجویز می شوند را در اختیار نداشته اند. آنها مجبور بودند با هر آن چه در اختیار دارند به مشکلات و بیماری های خود رسیدگی کنند. اما در برخی موارد هنوز تغییر خاصی ایجاد نشده و ما همچنان از برخی درمان های کهن در دنیای پیشرفته امروز نیز استفاده می کنیم.

    عسل

    چه چیزی می تواند بهتر از یک درمان خوشمزه نسبت به استفاده از دارو باشد؟ بسیاری از جوامع باستانی از عسل برای درمان زخم ها و بیماری های روده استفاده می کردند که از آن جمله می توان به مصری ها، آشوری ها، چینی ها، یونانی ها و رومی ها اشاره کرد. بنابر مطالعه ای که در سال ۲۰۱۳ انجام شد، عسل فعالیت ضد باکتریایی در برابر بسیاری از ارگانیزم ها را نشان می دهد.

    در مصر باستان، عسل در ترکیب با روغن و فیبر به عنوان یک مرهم استاندارد برای زخم شناخته می شد و تقریبا تمامی داروهای مصری حاوی عسل و شیر بودند. از عسل در مومیایی کردن و کمک به التیام زخم های عفونی استفاده می شد.

    در یونان باستان، عسل برای درمان درد و تب مورد استفاده قرار می گرفت. بقراط، دانشمند یونان که امروزه پزشکان به نام وی سوگند یاد می کنند، از عسل برای طاسی، جلوگیری از بارداری، بهبود زخم، به عنوان ملین، سرفه و گلو درد، بیماری های چشم در قالب ضد عفونی کننده موضعی، و پیشگیری و درمان جای زخم استفاده می کرد.

    در دوران مدرن، پژوهش ها نشان داده اند که عسل می تواند واکنش های ایمنی در زخم ها را تحریک کرده و به عنوان یک ضد التهاب عمل کند.

    طب سوزنی

    طب سوزنی، یک روش درمانی باستانی چینی است که در آن از فرو کردن سوزن به نقاط خاصی از پوست بدن برای تحریک بخش های مختلف بدن استفاده می شود تا به عنوان مثال، درد در ناحیه کمر، گردن، زانوها و سر تسکین یابد. امروزه، از طب سوزنی به عنوان درمانی برای افسردگی و کمک به ترک سیگار نیز استفاده می شود و مطالعاتی در زمینه این که آیا طب سوزنی می تواند نشانه های مرتبط با درمان سرطان را تسکین دهد نیز در حال انجام است.

    آلوئه ورا

    اگر یک چیز وجود داشته باشد که تمدن های باستانی در مورد آن توافق داشته باشند، آلوئه ورا است. آلوئه ورا در یونان باستان، مصر، هند، مکزیک، ژاپن و چین کاربرد پزشکی داشته است. بنابر گزارش موسسه ملی سلامت آمریکا، شش هزار پیش در مصر، گیاه آلوئه ورا به عنوان «گیاه جاودانگی» شناخته می شد. از آلوئه ورا برای درمان مشکلات پوستی، بهبود زخم ها و ماده ای ملین استفاده می شد.

    امروزه آلوئه ورا از شهرت خوبی به عنوان درمانی سنتی برای انواع بیماری ها از جمله دیابت، آسم، صرع، و استئوآرتریت (آرتروز) برخوردار است. همچنین، از این گیاه به صورت موضعی برای استئوآرتریت، سوختگی، آفتاب سوختگی، و پسوریازیس استفاده می شود. آلوئه ورا برای آرام کردن و درمان خارش نیش پشه نیز کارایی دارد.

    شستن دست

    شستن دست ها به صورت مرتب خطر گسترش میکروب ها و بیماری ها را کاهش می دهد و قدمت این کار به گذشته های دور باز می گردد. با این وجود، ایگناز زمل وایز، پزشک مجارستانی، شست دست ها را به ایده ای محبوب در جامعه پزشکی تبدیل کرد و این کار زندگی های بی شماری را نجات داده است. امروزه، سازمان های سلامت و بهداشت مانند مرکز کنترل بیماری آمریکا شست و شوی مرتب دست ها، به ویژه در فصل و آنفلوآنزا، را به عنوان روشی برای پیشگیری از گسترش بیماری توصیه می کنند.

    پوست درخت بید

    در بسیاری از جوامع، از جمله چینی و اروپایی، مردم برای مبارزه با تب، درد و التهاب روش جویدن پوست درخت بید را مورد استفاده قرار می داده اند. بنابر گزارش دانشگاه مریلند، به واسطه یک ماده شیمیایی در پوست درخت بید سپید که به نام سالیسین شناخته می شود و مشابه با آسپرین است، این کار می تواند موثر باشد. در حقیقت، در سال های دهه ۱۸۰۰ از سالیسین برای توسعه آسپرین استفاده شده بود. تسکین درد به واسطه استفاده از پوست درخت بید به آرامی رخ می دهد اما می تواند از ماندگاری بیشتری نسبت به آسپرین برخوردار باشد. امروزه پوست درخت بید به عنوان یک ماده ضد التهاب و ضد درد توصیه می شود.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با ۵ دستاورد تمدن های کهن در پزشکی امروز آشنا شوید

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای با ۵ دستاورد تمدن های کهن در پزشکی امروز آشنا شوید بسته هستند
  • 08اکتبر

    می خواهید لاغر شوید؟ در مصرف این ۵ خوراکی زیاده روی کنید

    بسیاری عقیده دارند کیفیت مواد غذایی در رژیم لاغری، مهمتر از کمیت و مقدار آن است.

    سوزاندن چربی ها

    در این مقاله با مواد غذایی و خوراکی‌هایی آشنا خواهید شد که در سوزاندن چربی های زائد بدن شما نقش پر رنگی دارند و خوردن آنها در طول رژیم غذایی لاغری توصیه می شود.

    توت فرنگی

    توت فرنگی فقط یک میوه خوش رنگ و بو نیست، بلکه یک ماده کم کالری و سرشار از الیاف است که  با خوردن چند عدد از آن احساس سیری خواهید کرد. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است و برای افرادی که رژیم غذایی دارند، توصیه می شود.

    شکلات تلخ

    خوردن شکلات تلخ با گرفتن یک رژیم غذایی سخت منافاتی ندارد، یعنی شما می توانید در عین حال که رژیم دارید، از خوردن شکلات تلخ هم لذت ببرید.

    شکلات های تلخ کم شکر و یا به طور کلی خالی از شکر هستند و در فروشگاه های بزرگ می‌توانید به راحتی آنها را پیدا کنید. فلاوونوئید و پلی فنول های موجود در شکلات خواص بسیاری برای بدن دارند و با بالا بردن میزان نشاط و شادابی بدن میزان سوخت و ساز آن را افزایش می دهند.

    فلفل شیرین

    اگر رژیم هستید، می توانید با خیالی آسوده از فلفل شیرین استفاده کنید. فلفل شیرین سرشار از C است. این ویتامین جذب چربی در بدن را کند می کند.

    با خوردن فلفل شیرین اشتهای کاذب و میل به غذا در شما از بین خواهد رفت. در ضمن ویتامین موجود در فلفل سبز جذب مواد مغذی سایر خوراکی ها را افزایش می دهد.

    سیب

    با قاطعیت می توان گفت که سیب یک میوه بسیار مفید برای سلامتی انسان است. این میوه علاوه بر این که مقوی قلب و شرایین آن است و خوردن آن خون را پاکسازی می کند و باعث رسیدن خون به تمام اجزای بدن می شود، نقش قابل توجهی در کاهش وزن شما دارد. سیب احساس گرسنگی کاذب را در شما از بین می برد.

    خوردن یک عدد سیب به اندازه یک تکه بزرگ گوشت به شما احساس سیری می دهد، با این تفاوت که سیب نسبت به گوشت کالری کمتری دارد و برای افرادی که از رژیم غذایی خاصی به منظور لاغر شدن تبعیت می کنند بسیار مفید است.

    هویج

    خوردن هویج هم به شما احساس سیری می دهد. این ماده غذایی نارنجی رنگ سرشار از بتاکاروتن، کم کالری و پر از مواد مغذی است. هویج آب پز را جایگزین سیب زمینی آب پز کنید تا هم از خوردن آن بیشتر لذت ببرید و هم به روند رژیم غذایی خود کمک قابل توجهی کرده باشید./تابناک

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    می خواهید لاغر شوید؟ در مصرف این ۵ خوراکی زیاده روی کنید

    بسیاری عقیده دارند کیفیت مواد غذایی در رژیم لاغری، مهمتر از کمیت و مقدار آن است.

    سوزاندن چربی ها

    در این مقاله با مواد غذایی و خوراکی‌هایی آشنا خواهید شد که در سوزاندن چربی های زائد بدن شما نقش پر رنگی دارند و خوردن آنها در طول رژیم غذایی لاغری توصیه می شود.

    توت فرنگی

    توت فرنگی فقط یک میوه خوش رنگ و بو نیست، بلکه یک ماده کم کالری و سرشار از الیاف است که  با خوردن چند عدد از آن احساس سیری خواهید کرد. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است و برای افرادی که رژیم غذایی دارند، توصیه می شود.

    شکلات تلخ

    خوردن شکلات تلخ با گرفتن یک رژیم غذایی سخت منافاتی ندارد، یعنی شما می توانید در عین حال که رژیم دارید، از خوردن شکلات تلخ هم لذت ببرید.

    شکلات های تلخ کم شکر و یا به طور کلی خالی از شکر هستند و در فروشگاه های بزرگ می‌توانید به راحتی آنها را پیدا کنید. فلاوونوئید و پلی فنول های موجود در شکلات خواص بسیاری برای بدن دارند و با بالا بردن میزان نشاط و شادابی بدن میزان سوخت و ساز آن را افزایش می دهند.

    فلفل شیرین

    اگر رژیم هستید، می توانید با خیالی آسوده از فلفل شیرین استفاده کنید. فلفل شیرین سرشار از C است. این ویتامین جذب چربی در بدن را کند می کند.

    با خوردن فلفل شیرین اشتهای کاذب و میل به غذا در شما از بین خواهد رفت. در ضمن ویتامین موجود در فلفل سبز جذب مواد مغذی سایر خوراکی ها را افزایش می دهد.

    سیب

    با قاطعیت می توان گفت که سیب یک میوه بسیار مفید برای سلامتی انسان است. این میوه علاوه بر این که مقوی قلب و شرایین آن است و خوردن آن خون را پاکسازی می کند و باعث رسیدن خون به تمام اجزای بدن می شود، نقش قابل توجهی در کاهش وزن شما دارد. سیب احساس گرسنگی کاذب را در شما از بین می برد.

    خوردن یک عدد سیب به اندازه یک تکه بزرگ گوشت به شما احساس سیری می دهد، با این تفاوت که سیب نسبت به گوشت کالری کمتری دارد و برای افرادی که از رژیم غذایی خاصی به منظور لاغر شدن تبعیت می کنند بسیار مفید است.

    هویج

    خوردن هویج هم به شما احساس سیری می دهد. این ماده غذایی نارنجی رنگ سرشار از بتاکاروتن، کم کالری و پر از مواد مغذی است. هویج آب پز را جایگزین سیب زمینی آب پز کنید تا هم از خوردن آن بیشتر لذت ببرید و هم به روند رژیم غذایی خود کمک قابل توجهی کرده باشید./تابناک

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    می خواهید لاغر شوید؟ در مصرف این ۵ خوراکی زیاده روی کنید

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای می خواهید لاغر شوید؟ در مصرف این ۵ خوراکی زیاده روی کنید بسته هستند
  • 24سپتامبر

    این اشتباهات را در روند کاهش وزن انجام ندهید

    کاهش وزن را باید بزرگترین آرزوی بسیاری از انسان های عصر مدرن تلقی کرد. ممکن است شما نیز خود را برای کاهش وزن آماده کرده باشید. به احتمال زیاد می‌دانید که کاهش وزن موفقیت آمیز بدین معنی است که تمامی موانع فیزیکی و ذهنی را از پیش روی خود بردارید. روش‌های زیادی برای رسیدن به این هدف ممکن است وجود داشته باشد که خیلی از افراد نیز از آن آگاهی ندارند. با وجود توصیه ‌های متعدد و متفاوتی که وجود دارد جای هیچ شگفتی نیست که افراد سردرگم شوند.

    اشتباهاتی که افراد به هنگام کاهش وزن مرتکب می‌شوند:

    شما غذای کافی نمی‌خورید

    کیرا ویلیلامز مربی کاهش وزن است. او می‌گوید این اشتباه یکی از بزرگ ‌ترین اشتباهاتی است که معمولا خانم‌ ها مرتکب می‌شوند. به گفته او، اگر شما در طول روز ورزش کنید و حدود ۲۵۰۰ کالری بسوزانید اما تنها ۱۲۰۰ کالری مصرف کنید، بدن خود را مجبور می‌کنید که چربی ذخیره کند. این کار نه تنها باعث کندتر شدن متابولیسم بدن شما می‌شود بلکه ساخت عضلات و ماهیچه ‌ها را نیز سخت ‌تر خواهد کرد. از خوردن نترسید. بشقاب خود را با کربوهیدرات ‌های سالم (همچون میوه‌ ها، و غلات کامل)، پروتئین بدون چربی (همچون ماهی، بوقلمون، مرغ و توفو)، چربی های سالم (همچون آوودکادو، روغن ‌های طبیعی، آجیل‌ ها و دانه‌ ها) و نیز مقدار خوبی از سبزیجاتی با برگ سبز پر کنید. خوردن ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری از غذاهای سالم باعث می‌شود سیری بیشتری داشته باشید و کمتر تنقلات مصرف نمایید. همین امر نیز موجب کاهش وزن خواهد شد.

    شما تنها تمرینات کاردیو انجام می‌دهید

    برخی از افراد فکر می کنند افزایش حجم ماهیچه ‌ها باعث کاهش وزن می‌شود. تمرینات کاردیو چربی بدن را می ‌سوزاند اما کار زیادی برای ساخت عضلات نخواهد کرد. بلند کردن وزنه به شما کمک می‌کند متابولیسم خود را سرعت ببخشید و چربی بیشتری بسوزانید. علاوه بر تمرینات قلبی تمرینات وزنی را نیز انجام دهید. انجام تمریناتی همچون کرانچ به مدت بیست دقیقه و دو الی سه بار در هفته می‌تواند به شما کمک کند. ابتدا با وزنه‌های سبک ‌تر یا موقعیت ‌های ساده تر کار خود را شروع کنید اما به خاطر داشته باشید که برای قوی تر شدن باید چالش‌ های خود را بیشتر کنید.

    به خودتان می‌گویید رژیم هستید و به طور کلی سبک زندگی خود را تغییر می‌دهید

    کیت مارتینو متخصص و مربی کاهش وزن معتقد است افرادی که به دنبال کاهش وزن کوتاه مدت هستند نسبت به افرادی که دوست دارند نتایج پایدار دریافت کنند و تغییرات طولانی مدت در خود ایجاد نمایند، زمان سخت تری خواهند داشت. زمانی که طرز فکر شما به سمت رژیم غذایی تغییر می‌کند، به احتمال زیاد در اواسط کار رژیم خود را رها کرده و به اهداف خود نخواهید رسید. واژه رژیم غذایی را از دایره لغات خود حذف کنید و به هنگام تصمیم برای کاهش وزن، مطمئن شوید که به خوبی می‌دانید چه روشی در مورد شما کار می‌کند. نکته کلیدی این است که سبک زندگی را پیدا کنید که نه تنها به شما کمک کند به خواسته خود برسید بلکه لذت بخش نیز باشد. تنها در این شرایط است که به مسیر و هدف خود پایبند خواهید بود.

    یک سیستم حمایتی خوب ندارید

    اگر به تنهایی کاری را شروع کنید احتمال موفقیت بسیار کمتر از زمانی است که با اعضای خانواده یا دوستان خود گروهی را تشکیل می‌دهید. این افراد می‌توانند به عنوان یک سیستم حمایتی برای شما عمل کنند. به گفته مارتینو، اگر اعضای خانواده یا دوستان در کنار شما نباشند، پایبند بودن به تغییرات سبک زندگی بسیار دشوار خواهد بود. از اعضای خانواده یا دوستان خود برای حمایت و پشتیبانی استفاده کنید. اگر کسی را پیدا نکردید حداقل اجازه دهید عزیزان تان در مورد اهداف بزرگی که در سر دارید اطلاعاتی داشته باشند و از آن‌ها بخواهید حمایت تان کنند. در این صورت، آن‌ها هدف شما را در ذهن شان حفظ خواهند کرد. شما همچنین می‌توانید پلتفرم‌ هایی را به صورت آنلاین بررسی کنید که در آن هزاران نفر به صورت مجازی یکدیگر را پشتیبانی، نصیحت و تشویق می‌کنند.

    شما اهداف خاصی را تنظیم نمی‌کنید

    کلید موفقیت، شکست اهداف خسته کننده به مراحل کوچکی است که می‌ توان آن را به راحتی مدیریت کرد. به جای این که اهداف مبهم و دست نیافتنی داشته باشید بهتر است رویکرد کاهش وزن خود را به چند مرحله کوچک‌ تر تقسیم کنید و تغییرات واقعی ‌تر را دنبال نمایید. اهداف هوشمندانه ‌ای داشته باشید. به طور ایده ال اهداف شما باید خاص، قابل اندازه گیری، قابل دسترسی، واقعی و در یک محدوده زمانی خاص باشد. به عنوان مثال ممکن است بخواهید روزانه ۸ لیوان آب بنوشید. در ماه بعدی تصمیم می‌گیرید به این عادت پایبند باشید و کربوهیدرات ‌هایی همچون پاستا یا سیب زمینی را کمتر نمایید و به جای آن از سبزیجاتی با برگ سبز تند همچون اسفناج استفاده کنید. هر کدام از این اهداف کوچک و دست یافتنی می‌تواند تغییرات سبک زندگی را پایدار تر کند.

    تعداد کالری‌ های سوزانده شده توسط ورزش را بیش از حد بزرگ می‌دانید

    برخی از افراد از تمرینات ورزشی عالی برای توجیه تصمیمات ضعیف خود استفاده می‌کنند. اگرچه داشتن یک تمرین ورزشی در آغاز روز می‌تواند عالی باشد اما ممکن است در مورد مزایای آن بیش از حد اغراق کنید. همین امر موجب می‌شود بیش از حد غذا بخورید و افزایش وزن داشته باشید. به خاطر داشته باشید که افزایش سطح تمرینات ورزشی می‌تواند سطح تقاضای شما به کالری را افزایش دهد. باید اندازه وعده ‌های غذایی را بررسی کنید و برنامه غذایی سالمی داشته باشید.

    در تلاش ‌های خود ثابت قدم و پایدار نیستید

    این مورد یکی از بزرگ ترین موانعی است که سر راه افراد قرار می‌گیرد. کاهش وزن قابل توجه تنها زمانی قابل دستیابی است که بدن شما به طور مداوم در معرض فعالیت ‌های فیزیکی و رژیم غذایی مناسب قرار بگیرد. همیشه به راه خود ادامه دهید. ممکن است در اواسط راه خسته شوید اما باید ثابت قدم و پایدار باشید.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    این اشتباهات را در روند کاهش وزن انجام ندهید

    کاهش وزن را باید بزرگترین آرزوی بسیاری از انسان های عصر مدرن تلقی کرد. ممکن است شما نیز خود را برای کاهش وزن آماده کرده باشید. به احتمال زیاد می‌دانید که کاهش وزن موفقیت آمیز بدین معنی است که تمامی موانع فیزیکی و ذهنی را از پیش روی خود بردارید. روش‌های زیادی برای رسیدن به این هدف ممکن است وجود داشته باشد که خیلی از افراد نیز از آن آگاهی ندارند. با وجود توصیه ‌های متعدد و متفاوتی که وجود دارد جای هیچ شگفتی نیست که افراد سردرگم شوند.

    اشتباهاتی که افراد به هنگام کاهش وزن مرتکب می‌شوند:

    شما غذای کافی نمی‌خورید

    کیرا ویلیلامز مربی کاهش وزن است. او می‌گوید این اشتباه یکی از بزرگ ‌ترین اشتباهاتی است که معمولا خانم‌ ها مرتکب می‌شوند. به گفته او، اگر شما در طول روز ورزش کنید و حدود ۲۵۰۰ کالری بسوزانید اما تنها ۱۲۰۰ کالری مصرف کنید، بدن خود را مجبور می‌کنید که چربی ذخیره کند. این کار نه تنها باعث کندتر شدن متابولیسم بدن شما می‌شود بلکه ساخت عضلات و ماهیچه ‌ها را نیز سخت ‌تر خواهد کرد. از خوردن نترسید. بشقاب خود را با کربوهیدرات ‌های سالم (همچون میوه‌ ها، و غلات کامل)، پروتئین بدون چربی (همچون ماهی، بوقلمون، مرغ و توفو)، چربی های سالم (همچون آوودکادو، روغن ‌های طبیعی، آجیل‌ ها و دانه‌ ها) و نیز مقدار خوبی از سبزیجاتی با برگ سبز پر کنید. خوردن ۱۸۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری از غذاهای سالم باعث می‌شود سیری بیشتری داشته باشید و کمتر تنقلات مصرف نمایید. همین امر نیز موجب کاهش وزن خواهد شد.

    شما تنها تمرینات کاردیو انجام می‌دهید

    برخی از افراد فکر می کنند افزایش حجم ماهیچه ‌ها باعث کاهش وزن می‌شود. تمرینات کاردیو چربی بدن را می ‌سوزاند اما کار زیادی برای ساخت عضلات نخواهد کرد. بلند کردن وزنه به شما کمک می‌کند متابولیسم خود را سرعت ببخشید و چربی بیشتری بسوزانید. علاوه بر تمرینات قلبی تمرینات وزنی را نیز انجام دهید. انجام تمریناتی همچون کرانچ به مدت بیست دقیقه و دو الی سه بار در هفته می‌تواند به شما کمک کند. ابتدا با وزنه‌های سبک ‌تر یا موقعیت ‌های ساده تر کار خود را شروع کنید اما به خاطر داشته باشید که برای قوی تر شدن باید چالش‌ های خود را بیشتر کنید.

    به خودتان می‌گویید رژیم هستید و به طور کلی سبک زندگی خود را تغییر می‌دهید

    کیت مارتینو متخصص و مربی کاهش وزن معتقد است افرادی که به دنبال کاهش وزن کوتاه مدت هستند نسبت به افرادی که دوست دارند نتایج پایدار دریافت کنند و تغییرات طولانی مدت در خود ایجاد نمایند، زمان سخت تری خواهند داشت. زمانی که طرز فکر شما به سمت رژیم غذایی تغییر می‌کند، به احتمال زیاد در اواسط کار رژیم خود را رها کرده و به اهداف خود نخواهید رسید. واژه رژیم غذایی را از دایره لغات خود حذف کنید و به هنگام تصمیم برای کاهش وزن، مطمئن شوید که به خوبی می‌دانید چه روشی در مورد شما کار می‌کند. نکته کلیدی این است که سبک زندگی را پیدا کنید که نه تنها به شما کمک کند به خواسته خود برسید بلکه لذت بخش نیز باشد. تنها در این شرایط است که به مسیر و هدف خود پایبند خواهید بود.

    یک سیستم حمایتی خوب ندارید

    اگر به تنهایی کاری را شروع کنید احتمال موفقیت بسیار کمتر از زمانی است که با اعضای خانواده یا دوستان خود گروهی را تشکیل می‌دهید. این افراد می‌توانند به عنوان یک سیستم حمایتی برای شما عمل کنند. به گفته مارتینو، اگر اعضای خانواده یا دوستان در کنار شما نباشند، پایبند بودن به تغییرات سبک زندگی بسیار دشوار خواهد بود. از اعضای خانواده یا دوستان خود برای حمایت و پشتیبانی استفاده کنید. اگر کسی را پیدا نکردید حداقل اجازه دهید عزیزان تان در مورد اهداف بزرگی که در سر دارید اطلاعاتی داشته باشند و از آن‌ها بخواهید حمایت تان کنند. در این صورت، آن‌ها هدف شما را در ذهن شان حفظ خواهند کرد. شما همچنین می‌توانید پلتفرم‌ هایی را به صورت آنلاین بررسی کنید که در آن هزاران نفر به صورت مجازی یکدیگر را پشتیبانی، نصیحت و تشویق می‌کنند.

    شما اهداف خاصی را تنظیم نمی‌کنید

    کلید موفقیت، شکست اهداف خسته کننده به مراحل کوچکی است که می‌ توان آن را به راحتی مدیریت کرد. به جای این که اهداف مبهم و دست نیافتنی داشته باشید بهتر است رویکرد کاهش وزن خود را به چند مرحله کوچک‌ تر تقسیم کنید و تغییرات واقعی ‌تر را دنبال نمایید. اهداف هوشمندانه ‌ای داشته باشید. به طور ایده ال اهداف شما باید خاص، قابل اندازه گیری، قابل دسترسی، واقعی و در یک محدوده زمانی خاص باشد. به عنوان مثال ممکن است بخواهید روزانه ۸ لیوان آب بنوشید. در ماه بعدی تصمیم می‌گیرید به این عادت پایبند باشید و کربوهیدرات ‌هایی همچون پاستا یا سیب زمینی را کمتر نمایید و به جای آن از سبزیجاتی با برگ سبز تند همچون اسفناج استفاده کنید. هر کدام از این اهداف کوچک و دست یافتنی می‌تواند تغییرات سبک زندگی را پایدار تر کند.

    تعداد کالری‌ های سوزانده شده توسط ورزش را بیش از حد بزرگ می‌دانید

    برخی از افراد از تمرینات ورزشی عالی برای توجیه تصمیمات ضعیف خود استفاده می‌کنند. اگرچه داشتن یک تمرین ورزشی در آغاز روز می‌تواند عالی باشد اما ممکن است در مورد مزایای آن بیش از حد اغراق کنید. همین امر موجب می‌شود بیش از حد غذا بخورید و افزایش وزن داشته باشید. به خاطر داشته باشید که افزایش سطح تمرینات ورزشی می‌تواند سطح تقاضای شما به کالری را افزایش دهد. باید اندازه وعده ‌های غذایی را بررسی کنید و برنامه غذایی سالمی داشته باشید.

    در تلاش ‌های خود ثابت قدم و پایدار نیستید

    این مورد یکی از بزرگ ترین موانعی است که سر راه افراد قرار می‌گیرد. کاهش وزن قابل توجه تنها زمانی قابل دستیابی است که بدن شما به طور مداوم در معرض فعالیت ‌های فیزیکی و رژیم غذایی مناسب قرار بگیرد. همیشه به راه خود ادامه دهید. ممکن است در اواسط راه خسته شوید اما باید ثابت قدم و پایدار باشید.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    این اشتباهات را در روند کاهش وزن انجام ندهید

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای این اشتباهات را در روند کاهش وزن انجام ندهید بسته هستند
  • 17سپتامبر

    تاثیر مثبت امگا ۳ در درمان سرطان روده

    محققین می‌گویند که افرادی که دچار این بیماری هستند، ممکن است بتوانند از فواید افزایش خوردن ماهی‌های روغنی (چرب) بهره ببرند.

    تحقیقات نشان دادند، مصرف بالای اسید چرب امگا۳ خوراکی که از ماهی‌های روغنی (چرب) گرفته می‌شوند، ممکن است که به کاهش خطر مرگ بر اثر سرطان روده کمک کند.

    این تحقیقات در مجله‌ی Gut منتشر شدند.

    اگر بتوان این یافته‌ها را در مطالعات دیگر نیز تکرار کرد، می‌توان نتیجه گرفت که با افزایش مصرف ماهی‌های روغنی می توان کمک شایانی به درمان بیماران مبتلا به سرطان روده کرد .

    مطالعات آزمایشگاهی پیشین هم نشان داده بودند که اسید‌های چرب غیراشباع چندگانه امگا۳ می‌تواند رشد تومور را متوقف کند و خون رسانی را به سلول‌های بیمار محدود کند.

    محققین، تحقیقات خود را بر پایه‌ی دو مطالعه‌ی بلند مدت بنا کردند: مطالعه‌ی ۱۲۱۷۰۰ پرستار زن در آمریکا در سال ۱۹۷۶ که بین ۳۰ تا ۵۵ سال سن داشتند و مطالعه‌ی مستمر ۵۱۵۲۹ متخصص سلامتی در سال ۱۹۸۶ که بین ۴۰ تا ۷۵ سال سن داشتند.

    تمام شرکت کنندگان به هنگام پیوستن به این مطالعات، پرسشنامه‌ای دقیق راجع به تاریخچه‌ی پزشکی و معیار‌های زندگیشان پر کردند و متعاقبا این روند هر دو سال یک بار تکرار شد.

    اطلاعات خواسته شده شامل هرگونه تشخیص سرطان روده و هر عامل دیگر که احتمال داشت تاثیر گذار باشد مانند قد، وزن، استعمال دخانیات،  استفاده‌ی منظم از آسپیرین و داروهای غیر استروئیدی و میزان تحرک بود.

    اطلاعات راجع به چیزهایی که می‌خوردند، هر ۴ سال با استفاده از پرسشنامه‌های بسامد خوراک به دست می‌آمد و به روز رسانی می‌‌شد. در این پرسشنامه‌ها برای هر ماده‌ی غذایی، گروه بندی‌هایی از «هیچ وقت یا ماهی یک بار» تا «۶بار در روز یا بیشتر» انجام شد.

    بیش از ۹۵٪ این پرسشنامه‌هایی که تا سال ۲۰۱۰ استفاده شدند، تکمیل شده بود.

    در بین ۱۶۵۹ شرکت کننده‌ای که دچار سرطان روده شده بودند، ۵۶۱ نفر آن‌ها مردند؛ ۱۶۹ مورد از آن‌ها را با عنوان مرگ بر اثر بیماری در طی ۱۰٫۵ سال پیگیری متوسط، طبقه بندی کردند. دلایل اصلی دیگر مرگ شامل بیماری‌های قلبی عروقی (۱۵۳) و سرطان‌های دیگر (۱۱۳) بود.

    برای شرکت کنندگانی که امگا۳ بیشتری از ماهی‌های روغنی (چرب) دریافت کردند، احتمال فعالیت بدنی، استفاده از مولتی‌ویتامین‌ها، ننوشیدن الکل و استفاده‌ی بیشتر از ویتامین دی و فیبر، بیشتر وجود داشت. همچنین کمتر احتمال داشت تا از محصولات دخانی استفاده کنند، که همه‌ی این موارد با کاهش احتمال سرطان روده همراه است. اما یافته‌ها نشان دادند که آن‌هایی که سرطان روده در رابطه با آن‌ها تشخیص داده شده بود و تغذیه‌ی آن‌ها مقادیر بیشتری از امگا۳ دریایی را شامل می‌شد، کمتر احتمال داشت تا از بیماریشان بمیرند.

    محققان اشاره کردند که این کاهش خطر هم برای افرادی که از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کردند اتفاق افتاد و هم برای افرادی که از منابع غذایی استفاده کردند، با این که افرادی که از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کردند بسیار کم بودند.

    همراهی دریافت امگا۳ دریایی با کاهش خطر مرگ، در میان افرادی که قد بلند بودند، شاخص توده‌ی بدنی کمتر از ۲۵ داشتند یا به شکل منظم آسپرین نمی‌خوردند به نظر بدیهی آمد.

    این یک مطالعه‌ی شهودی بود، به همین دلیل هیچ نتیجه‌ی قطعی‌ای از نظر علت و معلولی نمی‌توان گرفت، اما محققین می‌گویند که یافته‌های آن‌ها می‌تواند اولین مدارک مبتنی بر جمعیتی باشند که تاثیر مثبت بالقوه‌ی اسیدهای چرب امگا۳ موجود در ماهی‌های روغنی (چرب) را بر نجات از سرطان روده نشان ‌دهد.

    آن‌ها نتیجه گرفتند که: اگر این نتایج در مطالعات دیگر نیز به دست آید، مطالعات ما می‌تواند از این توصیه که اسیدهای چرب اشباع شده‌ی چندگانه امگا۳ را برای بیماران مبتلا به سرطان روده باید افزایش داد، پشتیبانی کند.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از Scinece daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تاثیر مثبت امگا ۳ در درمان سرطان روده

    محققین می‌گویند که افرادی که دچار این بیماری هستند، ممکن است بتوانند از فواید افزایش خوردن ماهی‌های روغنی (چرب) بهره ببرند.

    تحقیقات نشان دادند، مصرف بالای اسید چرب امگا۳ خوراکی که از ماهی‌های روغنی (چرب) گرفته می‌شوند، ممکن است که به کاهش خطر مرگ بر اثر سرطان روده کمک کند.

    این تحقیقات در مجله‌ی Gut منتشر شدند.

    اگر بتوان این یافته‌ها را در مطالعات دیگر نیز تکرار کرد، می‌توان نتیجه گرفت که با افزایش مصرف ماهی‌های روغنی می توان کمک شایانی به درمان بیماران مبتلا به سرطان روده کرد .

    مطالعات آزمایشگاهی پیشین هم نشان داده بودند که اسید‌های چرب غیراشباع چندگانه امگا۳ می‌تواند رشد تومور را متوقف کند و خون رسانی را به سلول‌های بیمار محدود کند.

    محققین، تحقیقات خود را بر پایه‌ی دو مطالعه‌ی بلند مدت بنا کردند: مطالعه‌ی ۱۲۱۷۰۰ پرستار زن در آمریکا در سال ۱۹۷۶ که بین ۳۰ تا ۵۵ سال سن داشتند و مطالعه‌ی مستمر ۵۱۵۲۹ متخصص سلامتی در سال ۱۹۸۶ که بین ۴۰ تا ۷۵ سال سن داشتند.

    تمام شرکت کنندگان به هنگام پیوستن به این مطالعات، پرسشنامه‌ای دقیق راجع به تاریخچه‌ی پزشکی و معیار‌های زندگیشان پر کردند و متعاقبا این روند هر دو سال یک بار تکرار شد.

    اطلاعات خواسته شده شامل هرگونه تشخیص سرطان روده و هر عامل دیگر که احتمال داشت تاثیر گذار باشد مانند قد، وزن، استعمال دخانیات،  استفاده‌ی منظم از آسپیرین و داروهای غیر استروئیدی و میزان تحرک بود.

    اطلاعات راجع به چیزهایی که می‌خوردند، هر ۴ سال با استفاده از پرسشنامه‌های بسامد خوراک به دست می‌آمد و به روز رسانی می‌‌شد. در این پرسشنامه‌ها برای هر ماده‌ی غذایی، گروه بندی‌هایی از «هیچ وقت یا ماهی یک بار» تا «۶بار در روز یا بیشتر» انجام شد.

    بیش از ۹۵٪ این پرسشنامه‌هایی که تا سال ۲۰۱۰ استفاده شدند، تکمیل شده بود.

    در بین ۱۶۵۹ شرکت کننده‌ای که دچار سرطان روده شده بودند، ۵۶۱ نفر آن‌ها مردند؛ ۱۶۹ مورد از آن‌ها را با عنوان مرگ بر اثر بیماری در طی ۱۰٫۵ سال پیگیری متوسط، طبقه بندی کردند. دلایل اصلی دیگر مرگ شامل بیماری‌های قلبی عروقی (۱۵۳) و سرطان‌های دیگر (۱۱۳) بود.

    برای شرکت کنندگانی که امگا۳ بیشتری از ماهی‌های روغنی (چرب) دریافت کردند، احتمال فعالیت بدنی، استفاده از مولتی‌ویتامین‌ها، ننوشیدن الکل و استفاده‌ی بیشتر از ویتامین دی و فیبر، بیشتر وجود داشت. همچنین کمتر احتمال داشت تا از محصولات دخانی استفاده کنند، که همه‌ی این موارد با کاهش احتمال سرطان روده همراه است. اما یافته‌ها نشان دادند که آن‌هایی که سرطان روده در رابطه با آن‌ها تشخیص داده شده بود و تغذیه‌ی آن‌ها مقادیر بیشتری از امگا۳ دریایی را شامل می‌شد، کمتر احتمال داشت تا از بیماریشان بمیرند.

    محققان اشاره کردند که این کاهش خطر هم برای افرادی که از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کردند اتفاق افتاد و هم برای افرادی که از منابع غذایی استفاده کردند، با این که افرادی که از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کردند بسیار کم بودند.

    همراهی دریافت امگا۳ دریایی با کاهش خطر مرگ، در میان افرادی که قد بلند بودند، شاخص توده‌ی بدنی کمتر از ۲۵ داشتند یا به شکل منظم آسپرین نمی‌خوردند به نظر بدیهی آمد.

    این یک مطالعه‌ی شهودی بود، به همین دلیل هیچ نتیجه‌ی قطعی‌ای از نظر علت و معلولی نمی‌توان گرفت، اما محققین می‌گویند که یافته‌های آن‌ها می‌تواند اولین مدارک مبتنی بر جمعیتی باشند که تاثیر مثبت بالقوه‌ی اسیدهای چرب امگا۳ موجود در ماهی‌های روغنی (چرب) را بر نجات از سرطان روده نشان ‌دهد.

    آن‌ها نتیجه گرفتند که: اگر این نتایج در مطالعات دیگر نیز به دست آید، مطالعات ما می‌تواند از این توصیه که اسیدهای چرب اشباع شده‌ی چندگانه امگا۳ را برای بیماران مبتلا به سرطان روده باید افزایش داد، پشتیبانی کند.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از Scinece daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تاثیر مثبت امگا ۳ در درمان سرطان روده

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای تاثیر مثبت امگا ۳ در درمان سرطان روده بسته هستند
  • 14سپتامبر

    رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

    این آزمایش را برای آزمودن حواستان انجام دهید: دفعه‌ی بعدی که می‌خواهید غذا بخورید، قبل از شروع به خوردن یک پارچه بر روی چشمانتان ببندید. چه تغییری در طعم و مزه غذا پیدا می کنید ؟

    اگر شما هم مانند افرادی باشید که در این مطالعات برای بررسی رابطه‌ی بین دیدن و خوردن شرکت کردند، احتمالا تجربه جالبی خواهید داشت .

    در مطالعه‌ای که در فوریه منتشر شد، محققان در آلمان از ۵۰ داوطلب خواستند تا وقتی دارند بستنی می‌خورند چشمبند ببندند و واکنش آن‌ها را با ۴۰ نفر دیگری که آن چه را می‌خوردند، می‌دیدند، مقایسه کردند. گروهی که چشمانشان بسته بود، بستنی را به خوشمزگی و لذت بخشی گروهی که غذا را می‌دیدند توصیف نکردند.
    پاول برسلین، پروفسور علوم غذایی در دانشگاه روتگرز: تنها جنبه‌ی مهم غذا، طعم و بوی آن است اما تمام حواس پنجگانه‌ی ما در درک مزه دخیل هستند و مختل کردن هر کدام مانند دیدن یا شنیدن، می‌تواند از لذت شما از غذا بکاهد.

    وقتی ابیگیل هیچکاک، ۱۰ سال پیش، غذا خوردن در تاریکی را در غداخوری کوچکش در محله‌ی West Village در نیویورک به نام رستوران Camaje، شروع کرد قطعا قصد نداشت تا از تجربه‌ی صرف غذا چیزی بکاهد. در واقع او و دانا سالزبری باور داشتند که بستن چشمان مشتریان، تعامل آن‌ها را با غذا افزایش خواهد داد.
    هیچکاک که و صاحب Camaje است، گفت:  این فکر در یک پیکنیک به ذهن دانا رسید، موقع پوست گرفتن یک پرتقال چشمانش را بست و به نظرش به این شکل احساس قوی‌تری از پوست کردن پرتقال داشت… و من هم با او موافقم، خوردن غذا در تاریکی می‌تواند حس آن را قوی‌تر کند.
    وقتی مهمانان می‌آیند، قبل از ورود به آن‌ها یک چشمبند داده می‌شود. تا قبل از اتمام مراسم و توضیح هیچکاک ، از پیش غذا تا دسر هیج نظری ندارند که چه چیزی دارند می‌خورند. مهمانان وقتی به صورت آنلاین ثبت نام می‌کنند، حساسیت‌های غذایی خود را می‌نویسند. این مراسم را تقریبا هر هفته یک بار برگزار می‌کنند.
    هیچکاک گفت که در این سال‌ها، نظرات بسیاری از مهمانان گرفته اما هیچ کس نگفته است که از وعده‌ای که صرف کرده ، ناراضی بوده است. او باور دارد که ندیدن غذا به افراد اجازه می‌دهد تا با توجه به طعم و بوی غذا آن را قضاوت کنند و نه بر اساس تصور قبلی از آن چه فکر می‌کنند دوست دارند.
    هیچکاک گفت: افراد از این که تا چه اندازه می‌توانند به حواس دیگرشان توجه کنند، متعجب می‌شوند. مانند بوی غذایی که از می‌آید یا صدای ماشینی که دارد رد می‌شود. حتی یکی از مهمانان فهمید که کلم بروکسل دوست دارد. همچنین او افزود که بسیاری از افراد از این که با صدای زنگ تلفن موقع غذا خوردن حواسشان پرت نمی‌شود لذت بردند.
    دوینا وادرا، استادیار روانشناسی در دانشگاه ایالت آریزونا که بر تاثیرات حواس ما بر صرف غذا تحقیق می‌کند، گفت: تجربه‌ی غذا خوردن در تاریکی در رستوران نشان می‌دهد که دیدن می‌تواند در دنیای واقعی متفاوت از آزمایشات آزمایشگاهی در درک ما از غذا تاثیر بگذارد.
    وادرا بر اساس تجربه‌ای که در رستورانی در سوئیس به نام blindekuh (به معنی گاو کور) داشت – در آن جا محیط کاملا تاریک است – موافق است که در محیط درست، با چشمان بسته غذا خوردن می‌تواند بهتر باشد. او گفت: در این رستوران شما نمی‌توانید چیزی ببینید، اما می‌دانم که همه‌ی غذایم را خوردم چون خیلی خوب بود. فکر کنم که اگر می‌توانستم غذا را ببینم کمتر لذت می‌بردم چون بسیار ساده بود، فقط قارچ بود و چیزی کنار آن. اما چون نمی‌توانستم ببینم بر روی طعم آن بسیار متمرکز شده بودم. در این رستوران به مهمانان اجازه داده می‌شود تا منو را ببینند اما غذا را نمی‌توانند ببینند.
    وادرا در نظرات خود گفت که ایده‌ی سرو غذا بدون توانایی دیدن آن راه مناسبی برای رستوران‌هاست تا غذا و تجربه‌ای که مشتریان در رستورانشان را دارند بهبود بخشند. با این حال او با برسلین موافق است که به دلایل متعددی استراتژی مناسبی برای کنترل وزن نیست. یکی از این دلایل می‌تواند آن باشد که شاید شما بتوانید با استفاده از سایر حواستان، مقدار غذایی را که خورید ، حدس بزنید.
    هیچکاک گفت: بینایی می‌تواند حسی خاص باشد چرا که بر لذت ما از غذا به اندازه‌ی کافی تاثیر می‌گذارد. به طور مثال، حذف قدرت شنیداری با گذاشتن هدفون تاثیر زیادی نخواهد داشت. از طرف دیگر استفاده از دماغگیر می‌تواند شکنجه باشد. حس بویایی آن قدر به طعم نزدیک است که محرومیت از آن می‌تواند طعم را از غذا بگیرد.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از CNN

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

    این آزمایش را برای آزمودن حواستان انجام دهید: دفعه‌ی بعدی که می‌خواهید غذا بخورید، قبل از شروع به خوردن یک پارچه بر روی چشمانتان ببندید. چه تغییری در طعم و مزه غذا پیدا می کنید ؟

    اگر شما هم مانند افرادی باشید که در این مطالعات برای بررسی رابطه‌ی بین دیدن و خوردن شرکت کردند، احتمالا تجربه جالبی خواهید داشت .

    در مطالعه‌ای که در فوریه منتشر شد، محققان در آلمان از ۵۰ داوطلب خواستند تا وقتی دارند بستنی می‌خورند چشمبند ببندند و واکنش آن‌ها را با ۴۰ نفر دیگری که آن چه را می‌خوردند، می‌دیدند، مقایسه کردند. گروهی که چشمانشان بسته بود، بستنی را به خوشمزگی و لذت بخشی گروهی که غذا را می‌دیدند توصیف نکردند.
    پاول برسلین، پروفسور علوم غذایی در دانشگاه روتگرز: تنها جنبه‌ی مهم غذا، طعم و بوی آن است اما تمام حواس پنجگانه‌ی ما در درک مزه دخیل هستند و مختل کردن هر کدام مانند دیدن یا شنیدن، می‌تواند از لذت شما از غذا بکاهد.

    وقتی ابیگیل هیچکاک، ۱۰ سال پیش، غذا خوردن در تاریکی را در غداخوری کوچکش در محله‌ی West Village در نیویورک به نام رستوران Camaje، شروع کرد قطعا قصد نداشت تا از تجربه‌ی صرف غذا چیزی بکاهد. در واقع او و دانا سالزبری باور داشتند که بستن چشمان مشتریان، تعامل آن‌ها را با غذا افزایش خواهد داد.
    هیچکاک که و صاحب Camaje است، گفت:  این فکر در یک پیکنیک به ذهن دانا رسید، موقع پوست گرفتن یک پرتقال چشمانش را بست و به نظرش به این شکل احساس قوی‌تری از پوست کردن پرتقال داشت… و من هم با او موافقم، خوردن غذا در تاریکی می‌تواند حس آن را قوی‌تر کند.
    وقتی مهمانان می‌آیند، قبل از ورود به آن‌ها یک چشمبند داده می‌شود. تا قبل از اتمام مراسم و توضیح هیچکاک ، از پیش غذا تا دسر هیج نظری ندارند که چه چیزی دارند می‌خورند. مهمانان وقتی به صورت آنلاین ثبت نام می‌کنند، حساسیت‌های غذایی خود را می‌نویسند. این مراسم را تقریبا هر هفته یک بار برگزار می‌کنند.
    هیچکاک گفت که در این سال‌ها، نظرات بسیاری از مهمانان گرفته اما هیچ کس نگفته است که از وعده‌ای که صرف کرده ، ناراضی بوده است. او باور دارد که ندیدن غذا به افراد اجازه می‌دهد تا با توجه به طعم و بوی غذا آن را قضاوت کنند و نه بر اساس تصور قبلی از آن چه فکر می‌کنند دوست دارند.
    هیچکاک گفت: افراد از این که تا چه اندازه می‌توانند به حواس دیگرشان توجه کنند، متعجب می‌شوند. مانند بوی غذایی که از می‌آید یا صدای ماشینی که دارد رد می‌شود. حتی یکی از مهمانان فهمید که کلم بروکسل دوست دارد. همچنین او افزود که بسیاری از افراد از این که با صدای زنگ تلفن موقع غذا خوردن حواسشان پرت نمی‌شود لذت بردند.
    دوینا وادرا، استادیار روانشناسی در دانشگاه ایالت آریزونا که بر تاثیرات حواس ما بر صرف غذا تحقیق می‌کند، گفت: تجربه‌ی غذا خوردن در تاریکی در رستوران نشان می‌دهد که دیدن می‌تواند در دنیای واقعی متفاوت از آزمایشات آزمایشگاهی در درک ما از غذا تاثیر بگذارد.
    وادرا بر اساس تجربه‌ای که در رستورانی در سوئیس به نام blindekuh (به معنی گاو کور) داشت – در آن جا محیط کاملا تاریک است – موافق است که در محیط درست، با چشمان بسته غذا خوردن می‌تواند بهتر باشد. او گفت: در این رستوران شما نمی‌توانید چیزی ببینید، اما می‌دانم که همه‌ی غذایم را خوردم چون خیلی خوب بود. فکر کنم که اگر می‌توانستم غذا را ببینم کمتر لذت می‌بردم چون بسیار ساده بود، فقط قارچ بود و چیزی کنار آن. اما چون نمی‌توانستم ببینم بر روی طعم آن بسیار متمرکز شده بودم. در این رستوران به مهمانان اجازه داده می‌شود تا منو را ببینند اما غذا را نمی‌توانند ببینند.
    وادرا در نظرات خود گفت که ایده‌ی سرو غذا بدون توانایی دیدن آن راه مناسبی برای رستوران‌هاست تا غذا و تجربه‌ای که مشتریان در رستورانشان را دارند بهبود بخشند. با این حال او با برسلین موافق است که به دلایل متعددی استراتژی مناسبی برای کنترل وزن نیست. یکی از این دلایل می‌تواند آن باشد که شاید شما بتوانید با استفاده از سایر حواستان، مقدار غذایی را که خورید ، حدس بزنید.
    هیچکاک گفت: بینایی می‌تواند حسی خاص باشد چرا که بر لذت ما از غذا به اندازه‌ی کافی تاثیر می‌گذارد. به طور مثال، حذف قدرت شنیداری با گذاشتن هدفون تاثیر زیادی نخواهد داشت. از طرف دیگر استفاده از دماغگیر می‌تواند شکنجه باشد. حس بویایی آن قدر به طعم نزدیک است که محرومیت از آن می‌تواند طعم را از غذا بگیرد.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از CNN

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند بسته هستند
  • 30آگوست

    دل درد و عفونت معده در کودکان را جدی بگیرید

    دل درد بیماری شایع کودکان است اما باید بیش از آنچه که به نظر می‌رسد آن را جدی گرفت. همه ما در اطراف‌ مان مادر‌هایی را می‌شناسیم که تا فرزند‌شان دل‌ درد می‌گیرد فورا دست به کار می‌شوند و به او نبات داغ می‌دهند تا حال او را بهتر کنند و به نظرشان همه معده درد‌ها به راحتی بهبود می‌یابند. اما این مادران نمی‌دانند که اگر کودک‌ شان به عفونت معده مبتلا شده باشد باید به ‌موقع او را به دکتر ببرند تا به سرعت تحت مداوا قرار بگیرد.

    اگر کودک بیمار بدحال باشد باید بستری شود و درمان آنتی‌بیوتیکی تزریقی و همچنین سرم‌ درمانی وریدی برای او انجام شود. اما اگر کودک بدحال نباشد، می‌توان از آنتی ‌بیوتیک ‌های خوراکی و محلول‌های ORS استفاده کرد. اخیرا موادی هم تحت عنوان پروبیوتیک ‌ها وارد بازار شده‌اند که باعث می‌شوند دوره اسهال و شدت آن کمتر شود.

    عفونت ‌ها به‌ طور کلی این خاصیت را دارند که می‌توانند وارد خون شده و منتشر شوند و در بدن ایجاد سپتیسمی و باکتریمی کنند که البته عارضه نسبتا نادری است. همچنین این عفونت ‌ها ممکن است تشنج ‌های مقاوم به درمان ایجاد کنند که به نام سندروم ایکایری شناخته می‌شود و کشنده است. این بیماری ‌تحت عنوان یک آنسفالوپاتی (اختلال عملکرد یا بیماری مغزی) قرار می‌گیرد. مهم‌تر از همه اینکه این عفونت ‌ها می‌توانند اختلال در آب و الکترولیت بدن ایجاد کنند یا در واقع باعث از دست رفتن آب، سدیم، پتاسیم و کلر  بدن شوند که مشابه بیماری وبا است. این اتفاقات گاهی اوقات ممکن است در عرض چند ساعت منجر به مرگ کودک شود.

    درمان آنتی بیوتیکی برای کودکان

    اخیرا موضوع واکسن روتا ویروس در جهان به میان آمده و به سرعت درحال فراگیری می‌شود. پیش‌بینی می‌شود این واکسن تا ۲ سال دیگر به بازار ایران وارد شود. واکسن روتا ویروس می‌تواند جلوی بروز بسیاری از ویروس ‌ها، مرگ و میر کودک و از دست رفتن آب و الکتریت بدن را که ناشی از ویروس ‌ها است، بگیرد.

    اگر کودک مبتلا به عفونت ناشی از ژیاردیا شده باشد آنتی‌ بیوتیک مناسب به او داده می‌شود و مدت درمان آن ۷ تا ۱۰ روز طول می‌کشد. دوره درمان برای آمیب (نوعی عامل بیماری ‌زا) ۱۰ تا ۱۴ روز است. برای درمان روتا آنتی ‌بیوتیکی مانند نیتازوکساناید وجود دارد که طول درمان آن ۵ تا ۷ روز است. ما در حال حاضر این دارو را به اندازه کافی در دسترس نداریم و دوره این هم ۳ تا  ۵ روزه است، بنابر‌این باید به گونه‌ای برای درمان اقدام کنیم که دوره این ویروس تمام شود و ما در این فاصله بتوانیم آب و الکترولیت بچه را جبران کنیم. اگر کودک شیر مادر می‌خورد باید به خوردن شیر مادر ادامه دهد و معمولا دوره بیماری حداکثر در مدت ۵ تا ۷ روز تمام می‌شود.

    می‌توان با رعایت مسائل بهداشتی از بروز این بیماری‌ ها، ورود عوامل باکتریال و انگلی‌ شان به بدن و از ایجاد عفونت پیشگیری کرد. همچنین چون تماس بچه‌ها در مهد کودک با هم زیاد است، در فصل ‌هایی که این اسهال ‌ها شیوع پیدا کرده، والدین باید بچه را در خانه نگه دارند و او را از تماس با جمع یا حضور‌شان در محیط ‌های بسته و شلوغ منع کنند./نی‌نی سایت

    دکتر فرزانه معتمد – متخصص کودکان و نوزادان

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    دل درد و عفونت معده در کودکان را جدی بگیرید

    دل درد بیماری شایع کودکان است اما باید بیش از آنچه که به نظر می‌رسد آن را جدی گرفت. همه ما در اطراف‌ مان مادر‌هایی را می‌شناسیم که تا فرزند‌شان دل‌ درد می‌گیرد فورا دست به کار می‌شوند و به او نبات داغ می‌دهند تا حال او را بهتر کنند و به نظرشان همه معده درد‌ها به راحتی بهبود می‌یابند. اما این مادران نمی‌دانند که اگر کودک‌ شان به عفونت معده مبتلا شده باشد باید به ‌موقع او را به دکتر ببرند تا به سرعت تحت مداوا قرار بگیرد.

    اگر کودک بیمار بدحال باشد باید بستری شود و درمان آنتی‌بیوتیکی تزریقی و همچنین سرم‌ درمانی وریدی برای او انجام شود. اما اگر کودک بدحال نباشد، می‌توان از آنتی ‌بیوتیک ‌های خوراکی و محلول‌های ORS استفاده کرد. اخیرا موادی هم تحت عنوان پروبیوتیک ‌ها وارد بازار شده‌اند که باعث می‌شوند دوره اسهال و شدت آن کمتر شود.

    عفونت ‌ها به‌ طور کلی این خاصیت را دارند که می‌توانند وارد خون شده و منتشر شوند و در بدن ایجاد سپتیسمی و باکتریمی کنند که البته عارضه نسبتا نادری است. همچنین این عفونت ‌ها ممکن است تشنج ‌های مقاوم به درمان ایجاد کنند که به نام سندروم ایکایری شناخته می‌شود و کشنده است. این بیماری ‌تحت عنوان یک آنسفالوپاتی (اختلال عملکرد یا بیماری مغزی) قرار می‌گیرد. مهم‌تر از همه اینکه این عفونت ‌ها می‌توانند اختلال در آب و الکترولیت بدن ایجاد کنند یا در واقع باعث از دست رفتن آب، سدیم، پتاسیم و کلر  بدن شوند که مشابه بیماری وبا است. این اتفاقات گاهی اوقات ممکن است در عرض چند ساعت منجر به مرگ کودک شود.

    درمان آنتی بیوتیکی برای کودکان

    اخیرا موضوع واکسن روتا ویروس در جهان به میان آمده و به سرعت درحال فراگیری می‌شود. پیش‌بینی می‌شود این واکسن تا ۲ سال دیگر به بازار ایران وارد شود. واکسن روتا ویروس می‌تواند جلوی بروز بسیاری از ویروس ‌ها، مرگ و میر کودک و از دست رفتن آب و الکتریت بدن را که ناشی از ویروس ‌ها است، بگیرد.

    اگر کودک مبتلا به عفونت ناشی از ژیاردیا شده باشد آنتی‌ بیوتیک مناسب به او داده می‌شود و مدت درمان آن ۷ تا ۱۰ روز طول می‌کشد. دوره درمان برای آمیب (نوعی عامل بیماری ‌زا) ۱۰ تا ۱۴ روز است. برای درمان روتا آنتی ‌بیوتیکی مانند نیتازوکساناید وجود دارد که طول درمان آن ۵ تا ۷ روز است. ما در حال حاضر این دارو را به اندازه کافی در دسترس نداریم و دوره این هم ۳ تا  ۵ روزه است، بنابر‌این باید به گونه‌ای برای درمان اقدام کنیم که دوره این ویروس تمام شود و ما در این فاصله بتوانیم آب و الکترولیت بچه را جبران کنیم. اگر کودک شیر مادر می‌خورد باید به خوردن شیر مادر ادامه دهد و معمولا دوره بیماری حداکثر در مدت ۵ تا ۷ روز تمام می‌شود.

    می‌توان با رعایت مسائل بهداشتی از بروز این بیماری‌ ها، ورود عوامل باکتریال و انگلی‌ شان به بدن و از ایجاد عفونت پیشگیری کرد. همچنین چون تماس بچه‌ها در مهد کودک با هم زیاد است، در فصل ‌هایی که این اسهال ‌ها شیوع پیدا کرده، والدین باید بچه را در خانه نگه دارند و او را از تماس با جمع یا حضور‌شان در محیط ‌های بسته و شلوغ منع کنند./نی‌نی سایت

    دکتر فرزانه معتمد – متخصص کودکان و نوزادان

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    دل درد و عفونت معده در کودکان را جدی بگیرید

    Permalink Filed under: تغذیه کودک Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای دل درد و عفونت معده در کودکان را جدی بگیرید بسته هستند
  • 30آگوست

    همه ویتامین های موجود در شیر مادر

    تغذیه انحصاری با در شش ماه اول برای نوزادان ضروری است. با این حال مادران در این دوران باید دقت بیشتری نسبت به تغذیه خود و شیرخوارشان داشته باشند.

    با مواد مغذی و ویتامین های موجود در شیر مادر بیشتر آشنا می شویم.

    ویتامین آ

    آغوز، مشخصا غنی از ویتامین آ است. میزان ویتامین آ در شیر مادر به ذخیره مادر وابسته است. چنین تخمین زده می شود که ویتامین آ دریافتی یک شیرخوار در مدت شش ماه تغذیه با شیر مادر حدود ۶۰ برابر میزانی است که در دوران جنینی دریافت می کند. به هر حال غلظت ویتامین آ در پلاسما و شیر مادرانی که از منابع غذایی دارای ویتامین آ کمتری مصرف می کنند، پایین است.

    ویتامین ث

    بعضی مطالعات ارتباط بین ویتامین ث رژیم غذایی مادر را با غلظت آن در شیر مادر نشان داده اند. در مطالعات دیگری که با استفاده از مکمل یاری در رژیم غذایی مادر بود، ارتباط مستقیمی با غلظت آن در شیر مادر وجود نداشت. با این وجود مادران باید تشویق شوند غذاهای سالمی را که غنی از ویتامین ث است مصرف کنند.

    ویتامین های گروه ب

    ویتامین ب ۱، ویتامین ب ۲، ویتامین ب ۳، ویتامین ب ۶ و ویتامین ب ۱۲ ذخیره نمی شوند بنابر این لازم است روزانه در رژیم غذایی مادر وجود داشته باشند.

    این ویتامین ها به سهولت از طریق غدد سینه به داخل شیر منتقل می شوند اما رژیم های غذایی حاوی غلاتی که با ویتامین های گروه ب غنی نشده اند، استفاده کم از منابع حیوانی یا بیماری هایی که بر وضع ویتامین ب ۱۲ تاثیر می گذارند ممکن است سبب غلظت پایین ویتامین های گروه ب در شیر مادر شود.

    اسیدهای چرب

    اسیدهای چرب توسط غدد سینه ساخته می شوند اما میزان این اسیدها در شیر مادر به میزان بسیار زیادی به تغذیه مادر و ذخایر بدن وی بستگی دارد. برای جلوگیری از کمبود اسیدهای چرب ضروری در مادر و شیرخوار، وجود امگا ۶ لینولئیکاسید و امگا ۳ لینولنیک اسید در رژیم غذایی الزامی است.

    مطالعات متعدد نشان داده است مصرف اسید چرب امگا ۳ توسط مادر سبب افزایش میزان آن در شیر می شود، در نتیجه با دریافت این اسیدهای چرب ضروری توسط شیرخوار، عملکرد مغزی و شناختی وی بهبود می یابد.

    ویتامین دی

    برخلاف سایر ویتامین ها که از طریق غذا تامین می شوند، قسمت اعظم ویتامین دی در نتیجه سنتز آن در پوست به دنبال تابش اشعه ماوراء بنفش تولید می شود. تنها قسمت کمی از نیاز روزانه این ویتامین از طریق غذایی است مانند روغن ماهی، جگر، تخم مرغ و قارچ.

    ید

    میزان «ید» موجود در شیر مادر به شدت تحت تاثیر وضعیت «ید» مادر است. «ید» برای فعالیت و عملکرد تکاملی بدن ضروری است.

    خوشبختانه غدد سینه قادرند حتی زمانی که مادر کمبود «ید» دارد، میزان کافی «ید» را در شیر فراهم کنند. برای اطمینان یافتن از عدم کمبود «ید»، مادران روزانه ۲۵۰ میکروگرم ید در طول دوران شیردهی دریافت نمایند./سلامتی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    همه ویتامین های موجود در شیر مادر

    تغذیه انحصاری با در شش ماه اول برای نوزادان ضروری است. با این حال مادران در این دوران باید دقت بیشتری نسبت به تغذیه خود و شیرخوارشان داشته باشند.

    با مواد مغذی و ویتامین های موجود در شیر مادر بیشتر آشنا می شویم.

    ویتامین آ

    آغوز، مشخصا غنی از ویتامین آ است. میزان ویتامین آ در شیر مادر به ذخیره مادر وابسته است. چنین تخمین زده می شود که ویتامین آ دریافتی یک شیرخوار در مدت شش ماه تغذیه با شیر مادر حدود ۶۰ برابر میزانی است که در دوران جنینی دریافت می کند. به هر حال غلظت ویتامین آ در پلاسما و شیر مادرانی که از منابع غذایی دارای ویتامین آ کمتری مصرف می کنند، پایین است.

    ویتامین ث

    بعضی مطالعات ارتباط بین ویتامین ث رژیم غذایی مادر را با غلظت آن در شیر مادر نشان داده اند. در مطالعات دیگری که با استفاده از مکمل یاری در رژیم غذایی مادر بود، ارتباط مستقیمی با غلظت آن در شیر مادر وجود نداشت. با این وجود مادران باید تشویق شوند غذاهای سالمی را که غنی از ویتامین ث است مصرف کنند.

    ویتامین های گروه ب

    ویتامین ب ۱، ویتامین ب ۲، ویتامین ب ۳، ویتامین ب ۶ و ویتامین ب ۱۲ ذخیره نمی شوند بنابر این لازم است روزانه در رژیم غذایی مادر وجود داشته باشند.

    این ویتامین ها به سهولت از طریق غدد سینه به داخل شیر منتقل می شوند اما رژیم های غذایی حاوی غلاتی که با ویتامین های گروه ب غنی نشده اند، استفاده کم از منابع حیوانی یا بیماری هایی که بر وضع ویتامین ب ۱۲ تاثیر می گذارند ممکن است سبب غلظت پایین ویتامین های گروه ب در شیر مادر شود.

    اسیدهای چرب

    اسیدهای چرب توسط غدد سینه ساخته می شوند اما میزان این اسیدها در شیر مادر به میزان بسیار زیادی به تغذیه مادر و ذخایر بدن وی بستگی دارد. برای جلوگیری از کمبود اسیدهای چرب ضروری در مادر و شیرخوار، وجود امگا ۶ لینولئیکاسید و امگا ۳ لینولنیک اسید در رژیم غذایی الزامی است.

    مطالعات متعدد نشان داده است مصرف اسید چرب امگا ۳ توسط مادر سبب افزایش میزان آن در شیر می شود، در نتیجه با دریافت این اسیدهای چرب ضروری توسط شیرخوار، عملکرد مغزی و شناختی وی بهبود می یابد.

    ویتامین دی

    برخلاف سایر ویتامین ها که از طریق غذا تامین می شوند، قسمت اعظم ویتامین دی در نتیجه سنتز آن در پوست به دنبال تابش اشعه ماوراء بنفش تولید می شود. تنها قسمت کمی از نیاز روزانه این ویتامین از طریق غذایی است مانند روغن ماهی، جگر، تخم مرغ و قارچ.

    ید

    میزان «ید» موجود در شیر مادر به شدت تحت تاثیر وضعیت «ید» مادر است. «ید» برای فعالیت و عملکرد تکاملی بدن ضروری است.

    خوشبختانه غدد سینه قادرند حتی زمانی که مادر کمبود «ید» دارد، میزان کافی «ید» را در شیر فراهم کنند. برای اطمینان یافتن از عدم کمبود «ید»، مادران روزانه ۲۵۰ میکروگرم ید در طول دوران شیردهی دریافت نمایند./سلامتی

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    همه ویتامین های موجود در شیر مادر

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای همه ویتامین های موجود در شیر مادر بسته هستند
  • 20آگوست

    شست و شوی وسایل مختلف در ماشین ظرف شویی

    📝 پاورقی های آشپزباشی
    #خانه_داری ، شماره ۱۹۱

    اسباب بازی های پلاستیکی ، برس و شانه های پلاستیکی ، جامسواکی و خیلی چیزهای دیگر از جمله وسایلی هستند که ماشین ظرف شویی قابلیت شستن آنها به نحو احسنت را دارد !

    @ashpazbashy_com

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    شست و شوی وسایل مختلف در ماشین ظرف شویی

    (image) پاورقی های آشپزباشی
    #خانه_داری ، شماره ۱۹۱

    اسباب بازی های پلاستیکی ، برس و شانه های پلاستیکی ، جامسواکی و خیلی چیزهای دیگر از جمله وسایلی هستند که ماشین ظرف شویی قابلیت شستن آنها به نحو احسنت را دارد !

    @ashpazbashy_com

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    شست و شوی وسایل مختلف در ماشین ظرف شویی

    نفت آموزش پرورش دولتی

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای شست و شوی وسایل مختلف در ماشین ظرف شویی بسته هستند
  • 20آگوست

    دلایل تغییرات وزن بدن در طول شبانه روز

    اگر چند مرتبه در طول روز، خودتان را وزن کنید متوجه می شوید که وزن در طول روز دائما در حال تغییر است. این نوسانات روزانه وزن می تواند حسابی اذیت کننده باشد. یک لحظه فکر می کنید همه چیز روبراه است و در مسیر درستی پیش می روید و لحظه ای دیگر حس می کنید مشکلی وجود دارد. واقعا چرا وزن اینقدر در طول روز تغییر می کند؟ ممکن است این تغییرات به سبب بیش از یک دلیل باشد.

    تغییر در وزن تا چه حد طبیعی است؟

    از نظر متخصصان، تغییر وزن از روزی به روز دیگر و همچنین در طول روز کاملا طبیعی است. دکتر جیم وایت یک متخصص سلامت و تناسب اندام و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی است. او می گوید در میانه روز وزن تان ممکن است نیم تا یک و نیم کیلو از وزن صبح تان بیشتر باشد. دکتر کاتلین وین متخصص غدد است و همین نظر را دارد. او می گوید نوسانات وزن تا بالای ۲ کیلو طبیعی است اما این بستگی به وزن فرد دارد. افرادی که وزن بیشتری دارند ممکن است در طول روز وزنشان بیشتر اضافه شود.

    دلایل شایع نوسانات وزن:

    چرا وزنتان بالا و پایین می رود؟ دلایل مختلفی وجود دارد که چرا وزنتان در طول روز تغییر می کند. غذایی که در طول روز می خورید تا زمانی که کاملا گوارش و هضم شود باعث بالا رفتن عقربه های ترازو می شود. یکی از دلایل اصلی که صبح ها از دیگر وقت ها سبک تر هستید همین موضوع است.

    مایعات دریافتی: نوشیدنی هایی که مصرف می کنید (آب، نوشابه، نوشیدنی های ورزشی، اسموتی) نیز با افزایش وزن تدریجی در طول روز مرتبط هستند. به اندازه کافی آب ننوشیدن باعث کم آبی بدن و در نتیجه کاهش وزن می شود.

    تعادل درشت مغذی‌ها: برنامه غذایی سرشار از کربوهیدرات به دلیل احتباس مایعات مقدار افزایش وزن روی ترازو را بالا می برد. جیم وایت می گوید در ازای هر گرم کربوهیدراتی که دریافت می کنید، بدن سه گرم آب در خود نگه می دارد.

    حساسیت به نمک: اگر برنامه غذایی تان سدیم بالایی داشته باشد، احتباس مایعات تان افزایش پیدا می کند، مخصوصا اگر به نمک حساس باشید. دکتر وین می گوید افرادی که مقاومت به انسولین دارند ممکن است تاثیر بیشتری از احتباس مایعات حاصل از حساسیت به نمک ببینند.

    ورزش و تعریق: در بیشتر موارد از عرقی که در طول ورزش تان می ریزید نوسان وزن خیلی زیادی را نمی بینید. اما اگر بدن تان متناسب نباشد و یا در گرمای شدید ورزش کنید، ممکن است میزان تعرق تان بالا برود و متوجه تغییر در وزن روی ترازو شوید.

    دقیق نبودن ترازو: اگر خودتان را صبح روی ترازو خانه و عصر روی ترازو باشگاه وزن کنید، تقاوتی که می بینید ممکن است به علت مشکلات فنی باشد. اگر یک ترازو به خوبی کالیبره نشده باشد نمی تواند با ۱۰۰ درصد دقت وزن تان را نشان دهد.

    تغییرات هورمونی: هورمون های قاعدگی ممکن است در بعضی از روزهای ماه باعث شوند بدن تان آب را در خود حفظ کند. اما گفته می شود هورمون ها نمی توانند در طول روز باعث تغییر وزن شوند. تغییر در استروژن و پروژسترون نمی تواند باعث تغییرات روزانه وزنی شود اما خانم های یائسه ممکن است با افزایش چربی و کاهش توده غیر چربی مواجه شوند که می تواند با اضافه وزن در ارتباط باشد.

    باید نگران تغییرات روزانه وزن باشم؟

    بیشترین تغییرات مایع در بدن به علت احتباس آب رخ می دهد. برخی بیماری های مربوط به غدد مانند کم کاری تیروئید باعث احتباس آب و افزایش وزن می شوند. اگر نگران این هستید که احتباس آب بدن تان غیر عادی است یک پزشک می تواند با معاینه کمک تان کند، علت را متوجه شوید.

    با این حال بیشتر تغییرات وزنی چیزی بیش از نوسانات آب و غذا در بدن تان نیست. راه های زیادی برای آب بدن وجود دارد اما اکثر آنها بی تاثیر و مضر هستند. اگر یک برنامه غذایی سالم را دنبال کنید، میزان نمک را کاهش دهید و قبل و بعد از ورزش، آب بدن تان را تامین کنید نتایجی که روی ترازو می بینید شاید همچنان طبیعی نباشند اما سالم هستند./سلامت نیوز

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    دلایل تغییرات وزن بدن در طول شبانه روز

    اگر چند مرتبه در طول روز، خودتان را وزن کنید متوجه می شوید که وزن در طول روز دائما در حال تغییر است. این نوسانات روزانه وزن می تواند حسابی اذیت کننده باشد. یک لحظه فکر می کنید همه چیز روبراه است و در مسیر درستی پیش می روید و لحظه ای دیگر حس می کنید مشکلی وجود دارد. واقعا چرا وزن اینقدر در طول روز تغییر می کند؟ ممکن است این تغییرات به سبب بیش از یک دلیل باشد.

    تغییر در وزن تا چه حد طبیعی است؟

    از نظر متخصصان، تغییر وزن از روزی به روز دیگر و همچنین در طول روز کاملا طبیعی است. دکتر جیم وایت یک متخصص سلامت و تناسب اندام و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی است. او می گوید در میانه روز وزن تان ممکن است نیم تا یک و نیم کیلو از وزن صبح تان بیشتر باشد. دکتر کاتلین وین متخصص غدد است و همین نظر را دارد. او می گوید نوسانات وزن تا بالای ۲ کیلو طبیعی است اما این بستگی به وزن فرد دارد. افرادی که وزن بیشتری دارند ممکن است در طول روز وزنشان بیشتر اضافه شود.

    دلایل شایع نوسانات وزن:

    چرا وزنتان بالا و پایین می رود؟ دلایل مختلفی وجود دارد که چرا وزنتان در طول روز تغییر می کند. غذایی که در طول روز می خورید تا زمانی که کاملا گوارش و هضم شود باعث بالا رفتن عقربه های ترازو می شود. یکی از دلایل اصلی که صبح ها از دیگر وقت ها سبک تر هستید همین موضوع است.

    مایعات دریافتی: نوشیدنی هایی که مصرف می کنید (آب، نوشابه، نوشیدنی های ورزشی، اسموتی) نیز با افزایش وزن تدریجی در طول روز مرتبط هستند. به اندازه کافی آب ننوشیدن باعث کم آبی بدن و در نتیجه کاهش وزن می شود.

    تعادل درشت مغذی‌ها: برنامه غذایی سرشار از کربوهیدرات به دلیل احتباس مایعات مقدار افزایش وزن روی ترازو را بالا می برد. جیم وایت می گوید در ازای هر گرم کربوهیدراتی که دریافت می کنید، بدن سه گرم آب در خود نگه می دارد.

    حساسیت به نمک: اگر برنامه غذایی تان سدیم بالایی داشته باشد، احتباس مایعات تان افزایش پیدا می کند، مخصوصا اگر به نمک حساس باشید. دکتر وین می گوید افرادی که مقاومت به انسولین دارند ممکن است تاثیر بیشتری از احتباس مایعات حاصل از حساسیت به نمک ببینند.

    ورزش و تعریق: در بیشتر موارد از عرقی که در طول ورزش تان می ریزید نوسان وزن خیلی زیادی را نمی بینید. اما اگر بدن تان متناسب نباشد و یا در گرمای شدید ورزش کنید، ممکن است میزان تعرق تان بالا برود و متوجه تغییر در وزن روی ترازو شوید.

    دقیق نبودن ترازو: اگر خودتان را صبح روی ترازو خانه و عصر روی ترازو باشگاه وزن کنید، تقاوتی که می بینید ممکن است به علت مشکلات فنی باشد. اگر یک ترازو به خوبی کالیبره نشده باشد نمی تواند با ۱۰۰ درصد دقت وزن تان را نشان دهد.

    تغییرات هورمونی: هورمون های قاعدگی ممکن است در بعضی از روزهای ماه باعث شوند بدن تان آب را در خود حفظ کند. اما گفته می شود هورمون ها نمی توانند در طول روز باعث تغییر وزن شوند. تغییر در استروژن و پروژسترون نمی تواند باعث تغییرات روزانه وزنی شود اما خانم های یائسه ممکن است با افزایش چربی و کاهش توده غیر چربی مواجه شوند که می تواند با اضافه وزن در ارتباط باشد.

    باید نگران تغییرات روزانه وزن باشم؟

    بیشترین تغییرات مایع در بدن به علت احتباس آب رخ می دهد. برخی بیماری های مربوط به غدد مانند کم کاری تیروئید باعث احتباس آب و افزایش وزن می شوند. اگر نگران این هستید که احتباس آب بدن تان غیر عادی است یک پزشک می تواند با معاینه کمک تان کند، علت را متوجه شوید.

    با این حال بیشتر تغییرات وزنی چیزی بیش از نوسانات آب و غذا در بدن تان نیست. راه های زیادی برای آب بدن وجود دارد اما اکثر آنها بی تاثیر و مضر هستند. اگر یک برنامه غذایی سالم را دنبال کنید، میزان نمک را کاهش دهید و قبل و بعد از ورزش، آب بدن تان را تامین کنید نتایجی که روی ترازو می بینید شاید همچنان طبیعی نباشند اما سالم هستند./سلامت نیوز

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    دلایل تغییرات وزن بدن در طول شبانه روز

    لردگان

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای دلایل تغییرات وزن بدن در طول شبانه روز بسته هستند
  • 19آگوست

    جلوگیری از بوی نم وسایل خواب در کمد با جوش شیرین

    📝 پاورقی های آشپزباشی
    #خانه_داری ، شماره ۱۸۸

    اگر یک ظرف در باز حاوی جوش شیرین را در کمد وسایل خواب بگذارید از بوی نم و رطوبت گرفتن آنها جلوگیری می کند.

    @ashpazbashy_com

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    جلوگیری از بوی نم وسایل خواب در کمد با جوش شیرین

    (image) پاورقی های آشپزباشی
    #خانه_داری ، شماره ۱۸۸

    اگر یک ظرف در باز حاوی جوش شیرین را در کمد وسایل خواب بگذارید از بوی نم و رطوبت گرفتن آنها جلوگیری می کند.

    @ashpazbashy_com

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    جلوگیری از بوی نم وسایل خواب در کمد با جوش شیرین

    دانلود آهنگ آذری

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای جلوگیری از بوی نم وسایل خواب در کمد با جوش شیرین بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها