• 22نوامبر

    تنفس در هوای آلوده با ما چه می کند

    تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که حتی نفس کشیدن هم ممکن است برای سلامت مضر باشد؟ بله، نفس کشیدن در هوای آلوده می‌تواند بر جسم و روان ما تاثیر مخرب داشته باشد. اگر در هوای آلوده شهرهای بزرگ تنفس می‌کنید باید این را به شما بگوییم که نفس کشیدن در آلودگی می‌تواند عامل بسیاری از مشکلات شما از جمله استرس و اضطراب باشد.

    این روزها که به آرامی پا در فصل های سرد سال می گذاریم بیشتر از همیشه با آلودگی هوا در شهر های بزرگ روبه رو هستیم.

    تنفس در هوای آلوده با ما چه می کند

    تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که حتی نفس کشیدن هم ممکن است برای سلامت مضر باشد؟ بله، نفس کشیدن در هوای آلوده می‌تواند بر جسم و روان ما تاثیر مخرب داشته باشد. اگر در هوای آلوده شهرهای بزرگ تنفس می‌کنید باید این را به شما بگوییم که نفس کشیدن در آلودگی می‌تواند عامل بسیاری از مشکلات شما از جمله استرس و اضطراب باشد.

    این روزها که به آرامی پا در فصل های سرد سال می گذاریم بیشتر از همیشه با آلودگی هوا در شهر های بزرگ روبه رو هستیم.

    تنفس در هوای آلوده با ما چه می کند

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای تنفس در هوای آلوده با ما چه می کند بسته هستند
  • 14سپتامبر

    رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

    این آزمایش را برای آزمودن حواستان انجام دهید: دفعه‌ی بعدی که می‌خواهید غذا بخورید، قبل از شروع به خوردن یک پارچه بر روی چشمانتان ببندید. چه تغییری در طعم و مزه غذا پیدا می کنید ؟

    اگر شما هم مانند افرادی باشید که در این مطالعات برای بررسی رابطه‌ی بین دیدن و خوردن شرکت کردند، احتمالا تجربه جالبی خواهید داشت .

    در مطالعه‌ای که در فوریه منتشر شد، محققان در آلمان از ۵۰ داوطلب خواستند تا وقتی دارند بستنی می‌خورند چشمبند ببندند و واکنش آن‌ها را با ۴۰ نفر دیگری که آن چه را می‌خوردند، می‌دیدند، مقایسه کردند. گروهی که چشمانشان بسته بود، بستنی را به خوشمزگی و لذت بخشی گروهی که غذا را می‌دیدند توصیف نکردند.
    پاول برسلین، پروفسور علوم غذایی در دانشگاه روتگرز: تنها جنبه‌ی مهم غذا، طعم و بوی آن است اما تمام حواس پنجگانه‌ی ما در درک مزه دخیل هستند و مختل کردن هر کدام مانند دیدن یا شنیدن، می‌تواند از لذت شما از غذا بکاهد.

    وقتی ابیگیل هیچکاک، ۱۰ سال پیش، غذا خوردن در تاریکی را در غداخوری کوچکش در محله‌ی West Village در نیویورک به نام رستوران Camaje، شروع کرد قطعا قصد نداشت تا از تجربه‌ی صرف غذا چیزی بکاهد. در واقع او و دانا سالزبری باور داشتند که بستن چشمان مشتریان، تعامل آن‌ها را با غذا افزایش خواهد داد.
    هیچکاک که و صاحب Camaje است، گفت:  این فکر در یک پیکنیک به ذهن دانا رسید، موقع پوست گرفتن یک پرتقال چشمانش را بست و به نظرش به این شکل احساس قوی‌تری از پوست کردن پرتقال داشت… و من هم با او موافقم، خوردن غذا در تاریکی می‌تواند حس آن را قوی‌تر کند.
    وقتی مهمانان می‌آیند، قبل از ورود به آن‌ها یک چشمبند داده می‌شود. تا قبل از اتمام مراسم و توضیح هیچکاک ، از پیش غذا تا دسر هیج نظری ندارند که چه چیزی دارند می‌خورند. مهمانان وقتی به صورت آنلاین ثبت نام می‌کنند، حساسیت‌های غذایی خود را می‌نویسند. این مراسم را تقریبا هر هفته یک بار برگزار می‌کنند.
    هیچکاک گفت که در این سال‌ها، نظرات بسیاری از مهمانان گرفته اما هیچ کس نگفته است که از وعده‌ای که صرف کرده ، ناراضی بوده است. او باور دارد که ندیدن غذا به افراد اجازه می‌دهد تا با توجه به طعم و بوی غذا آن را قضاوت کنند و نه بر اساس تصور قبلی از آن چه فکر می‌کنند دوست دارند.
    هیچکاک گفت: افراد از این که تا چه اندازه می‌توانند به حواس دیگرشان توجه کنند، متعجب می‌شوند. مانند بوی غذایی که از می‌آید یا صدای ماشینی که دارد رد می‌شود. حتی یکی از مهمانان فهمید که کلم بروکسل دوست دارد. همچنین او افزود که بسیاری از افراد از این که با صدای زنگ تلفن موقع غذا خوردن حواسشان پرت نمی‌شود لذت بردند.
    دوینا وادرا، استادیار روانشناسی در دانشگاه ایالت آریزونا که بر تاثیرات حواس ما بر صرف غذا تحقیق می‌کند، گفت: تجربه‌ی غذا خوردن در تاریکی در رستوران نشان می‌دهد که دیدن می‌تواند در دنیای واقعی متفاوت از آزمایشات آزمایشگاهی در درک ما از غذا تاثیر بگذارد.
    وادرا بر اساس تجربه‌ای که در رستورانی در سوئیس به نام blindekuh (به معنی گاو کور) داشت – در آن جا محیط کاملا تاریک است – موافق است که در محیط درست، با چشمان بسته غذا خوردن می‌تواند بهتر باشد. او گفت: در این رستوران شما نمی‌توانید چیزی ببینید، اما می‌دانم که همه‌ی غذایم را خوردم چون خیلی خوب بود. فکر کنم که اگر می‌توانستم غذا را ببینم کمتر لذت می‌بردم چون بسیار ساده بود، فقط قارچ بود و چیزی کنار آن. اما چون نمی‌توانستم ببینم بر روی طعم آن بسیار متمرکز شده بودم. در این رستوران به مهمانان اجازه داده می‌شود تا منو را ببینند اما غذا را نمی‌توانند ببینند.
    وادرا در نظرات خود گفت که ایده‌ی سرو غذا بدون توانایی دیدن آن راه مناسبی برای رستوران‌هاست تا غذا و تجربه‌ای که مشتریان در رستورانشان را دارند بهبود بخشند. با این حال او با برسلین موافق است که به دلایل متعددی استراتژی مناسبی برای کنترل وزن نیست. یکی از این دلایل می‌تواند آن باشد که شاید شما بتوانید با استفاده از سایر حواستان، مقدار غذایی را که خورید ، حدس بزنید.
    هیچکاک گفت: بینایی می‌تواند حسی خاص باشد چرا که بر لذت ما از غذا به اندازه‌ی کافی تاثیر می‌گذارد. به طور مثال، حذف قدرت شنیداری با گذاشتن هدفون تاثیر زیادی نخواهد داشت. از طرف دیگر استفاده از دماغگیر می‌تواند شکنجه باشد. حس بویایی آن قدر به طعم نزدیک است که محرومیت از آن می‌تواند طعم را از غذا بگیرد.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از CNN

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

    این آزمایش را برای آزمودن حواستان انجام دهید: دفعه‌ی بعدی که می‌خواهید غذا بخورید، قبل از شروع به خوردن یک پارچه بر روی چشمانتان ببندید. چه تغییری در طعم و مزه غذا پیدا می کنید ؟

    اگر شما هم مانند افرادی باشید که در این مطالعات برای بررسی رابطه‌ی بین دیدن و خوردن شرکت کردند، احتمالا تجربه جالبی خواهید داشت .

    در مطالعه‌ای که در فوریه منتشر شد، محققان در آلمان از ۵۰ داوطلب خواستند تا وقتی دارند بستنی می‌خورند چشمبند ببندند و واکنش آن‌ها را با ۴۰ نفر دیگری که آن چه را می‌خوردند، می‌دیدند، مقایسه کردند. گروهی که چشمانشان بسته بود، بستنی را به خوشمزگی و لذت بخشی گروهی که غذا را می‌دیدند توصیف نکردند.
    پاول برسلین، پروفسور علوم غذایی در دانشگاه روتگرز: تنها جنبه‌ی مهم غذا، طعم و بوی آن است اما تمام حواس پنجگانه‌ی ما در درک مزه دخیل هستند و مختل کردن هر کدام مانند دیدن یا شنیدن، می‌تواند از لذت شما از غذا بکاهد.

    وقتی ابیگیل هیچکاک، ۱۰ سال پیش، غذا خوردن در تاریکی را در غداخوری کوچکش در محله‌ی West Village در نیویورک به نام رستوران Camaje، شروع کرد قطعا قصد نداشت تا از تجربه‌ی صرف غذا چیزی بکاهد. در واقع او و دانا سالزبری باور داشتند که بستن چشمان مشتریان، تعامل آن‌ها را با غذا افزایش خواهد داد.
    هیچکاک که و صاحب Camaje است، گفت:  این فکر در یک پیکنیک به ذهن دانا رسید، موقع پوست گرفتن یک پرتقال چشمانش را بست و به نظرش به این شکل احساس قوی‌تری از پوست کردن پرتقال داشت… و من هم با او موافقم، خوردن غذا در تاریکی می‌تواند حس آن را قوی‌تر کند.
    وقتی مهمانان می‌آیند، قبل از ورود به آن‌ها یک چشمبند داده می‌شود. تا قبل از اتمام مراسم و توضیح هیچکاک ، از پیش غذا تا دسر هیج نظری ندارند که چه چیزی دارند می‌خورند. مهمانان وقتی به صورت آنلاین ثبت نام می‌کنند، حساسیت‌های غذایی خود را می‌نویسند. این مراسم را تقریبا هر هفته یک بار برگزار می‌کنند.
    هیچکاک گفت که در این سال‌ها، نظرات بسیاری از مهمانان گرفته اما هیچ کس نگفته است که از وعده‌ای که صرف کرده ، ناراضی بوده است. او باور دارد که ندیدن غذا به افراد اجازه می‌دهد تا با توجه به طعم و بوی غذا آن را قضاوت کنند و نه بر اساس تصور قبلی از آن چه فکر می‌کنند دوست دارند.
    هیچکاک گفت: افراد از این که تا چه اندازه می‌توانند به حواس دیگرشان توجه کنند، متعجب می‌شوند. مانند بوی غذایی که از می‌آید یا صدای ماشینی که دارد رد می‌شود. حتی یکی از مهمانان فهمید که کلم بروکسل دوست دارد. همچنین او افزود که بسیاری از افراد از این که با صدای زنگ تلفن موقع غذا خوردن حواسشان پرت نمی‌شود لذت بردند.
    دوینا وادرا، استادیار روانشناسی در دانشگاه ایالت آریزونا که بر تاثیرات حواس ما بر صرف غذا تحقیق می‌کند، گفت: تجربه‌ی غذا خوردن در تاریکی در رستوران نشان می‌دهد که دیدن می‌تواند در دنیای واقعی متفاوت از آزمایشات آزمایشگاهی در درک ما از غذا تاثیر بگذارد.
    وادرا بر اساس تجربه‌ای که در رستورانی در سوئیس به نام blindekuh (به معنی گاو کور) داشت – در آن جا محیط کاملا تاریک است – موافق است که در محیط درست، با چشمان بسته غذا خوردن می‌تواند بهتر باشد. او گفت: در این رستوران شما نمی‌توانید چیزی ببینید، اما می‌دانم که همه‌ی غذایم را خوردم چون خیلی خوب بود. فکر کنم که اگر می‌توانستم غذا را ببینم کمتر لذت می‌بردم چون بسیار ساده بود، فقط قارچ بود و چیزی کنار آن. اما چون نمی‌توانستم ببینم بر روی طعم آن بسیار متمرکز شده بودم. در این رستوران به مهمانان اجازه داده می‌شود تا منو را ببینند اما غذا را نمی‌توانند ببینند.
    وادرا در نظرات خود گفت که ایده‌ی سرو غذا بدون توانایی دیدن آن راه مناسبی برای رستوران‌هاست تا غذا و تجربه‌ای که مشتریان در رستورانشان را دارند بهبود بخشند. با این حال او با برسلین موافق است که به دلایل متعددی استراتژی مناسبی برای کنترل وزن نیست. یکی از این دلایل می‌تواند آن باشد که شاید شما بتوانید با استفاده از سایر حواستان، مقدار غذایی را که خورید ، حدس بزنید.
    هیچکاک گفت: بینایی می‌تواند حسی خاص باشد چرا که بر لذت ما از غذا به اندازه‌ی کافی تاثیر می‌گذارد. به طور مثال، حذف قدرت شنیداری با گذاشتن هدفون تاثیر زیادی نخواهد داشت. از طرف دیگر استفاده از دماغگیر می‌تواند شکنجه باشد. حس بویایی آن قدر به طعم نزدیک است که محرومیت از آن می‌تواند طعم را از غذا بگیرد.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از CNN

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند بسته هستند
  • 17آگوست

    استرس چگونه در بدن عمل می‌کند و اندام ها را تحت تاثیر قرار می دهد؟

    هر محرکی که در انسان ایجاد تنش کند را استرس نامیده‌اند اما شاید همه ندانند این محرک ها چگونه عمل می‌کنند. عصب ‌شناسان دانشگاه پیتزبورگ شبکه‌ های عصبی را شناسایی کرده‌اند که کورتکس مغزی را به غده فوق کلیه که مسئول پاسخ‌های سریع بدن در شرایط استرس‌ زاست، متصل می‌کند.

    به گزارش سایت فیز، این یافته در تازه‌ترین شماره مجله Proceedings of the National Academy of Sciences به چاپ رسیده است و نشان می‌دهد که استرس، و دیگر شرایط ذهنی چگونه می‌تواند عملکرد اندام‌ های بدن را تحت تاثیر قرار دهد.

    این تحقیق توضیح می‌دهد که چرا مدیتیشن و تمرین ‌های ذهنی همچون یوگا و پیلاتس می‌توانند به تنظیم پاسخ بدن به استرس ‌های فیزیکی، ذهنی و احساسی کمک کنند. بر اساس این یافته‌ها یک مبنای آناتومیکی برای بیماری‌ های روان تنی وجود دارد.

    در این مطالعه دانشمندان مدارات عصبی که نواحی از کورتکس مغز را به غده فوق کلیه متصل می‌کند ردیابی کردند. تعداد شبکه‌ های عصبی که در این بررسی کشف شده دانشمندان را بسیار شگفت ‌زده کرد. بررسی ‌های قبلی نشان می‌داد که احتمالا یک یا دو ناحیه غشایی مسئول کنترل فعالیت غده فوق کلیه است ولی تعداد دقیق و موقعیت نواحی قشری مغز نامشخص بود.

    ردیابی منشا استرس در بدن

    در این مطالعه محققان از روش ردیابی منحصر به فردی استفاده کردند که می‌توانست زنجیره طولانی نورون ‌ها را آشکار کند. آن‌ها با استفاده از این روش نشان دادند که کنترل غده فوق کلیه از چندین ناحیه قشری در مغز نشات می‌گیرد. بر اساس این یافته‌ها بیشترین تاثیر از ناحیه حرکتی قشر مغز منشا می‌گیرد و دیگر نواحی قشری عمدتا در فعالیت‌ های ادراکی و احساسی نقش دارند.

    نتایج این مطالعه نشان می‌دهد نواحی از قشر مغز که در زمان درگیری ‌های حسی فعال می‌شوند منبعی برای تاثیر بر غده فوق کلیه هستند. وقتی ما اشتباهی را در ذهن خود مرور می‌کنیم یا خود را برای یک اشتباه سرزنش می‌کنیم یا درباره حوادث ترومایی فکر می‌کنیم، فعالیت این نواحی قشری منجر به کاهش پیام ‌هایی می‌شوند که غده فوق کلیه را تحت تاثیر قرار می‌دهند، درست همانطور که در یک رخداد واقعی چنین تاثیری را به دنبال دارد. این یافته برای درمان‌ استرس ‌های بعد از وقوع حادثه بسیار کارآمد است.

    این نتایج نشان می‌دهد مدارهایی در مغز وجود دارند که حرکت، ادراک و احساسات را به هم مرتبط می‌کنند تا غده فوق کلیه را تحت تاثیر قرار داده و به کنترل استرس کمک کنند. این مدارها ممکن است احساسات درونی مثل استرس مزمن و افسردگی را به عملکرد اندام‌ها ارتباط داده و زمینه ‌ای برای برخی بیماری‌ های روان تنی فراهم کنند./ایسنا

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    استرس چگونه در بدن عمل می‌کند و اندام ها را تحت تاثیر قرار می دهد؟

    هر محرکی که در انسان ایجاد تنش کند را استرس نامیده‌اند اما شاید همه ندانند این محرک ها چگونه عمل می‌کنند. عصب ‌شناسان دانشگاه پیتزبورگ شبکه‌ های عصبی را شناسایی کرده‌اند که کورتکس مغزی را به غده فوق کلیه که مسئول پاسخ‌های سریع بدن در شرایط استرس‌ زاست، متصل می‌کند.

    به گزارش سایت فیز، این یافته در تازه‌ترین شماره مجله Proceedings of the National Academy of Sciences به چاپ رسیده است و نشان می‌دهد که استرس، و دیگر شرایط ذهنی چگونه می‌تواند عملکرد اندام‌ های بدن را تحت تاثیر قرار دهد.

    این تحقیق توضیح می‌دهد که چرا مدیتیشن و تمرین ‌های ذهنی همچون یوگا و پیلاتس می‌توانند به تنظیم پاسخ بدن به استرس ‌های فیزیکی، ذهنی و احساسی کمک کنند. بر اساس این یافته‌ها یک مبنای آناتومیکی برای بیماری‌ های روان تنی وجود دارد.

    در این مطالعه دانشمندان مدارات عصبی که نواحی از کورتکس مغز را به غده فوق کلیه متصل می‌کند ردیابی کردند. تعداد شبکه‌ های عصبی که در این بررسی کشف شده دانشمندان را بسیار شگفت ‌زده کرد. بررسی ‌های قبلی نشان می‌داد که احتمالا یک یا دو ناحیه غشایی مسئول کنترل فعالیت غده فوق کلیه است ولی تعداد دقیق و موقعیت نواحی قشری مغز نامشخص بود.

    ردیابی منشا استرس در بدن

    در این مطالعه محققان از روش ردیابی منحصر به فردی استفاده کردند که می‌توانست زنجیره طولانی نورون ‌ها را آشکار کند. آن‌ها با استفاده از این روش نشان دادند که کنترل غده فوق کلیه از چندین ناحیه قشری در مغز نشات می‌گیرد. بر اساس این یافته‌ها بیشترین تاثیر از ناحیه حرکتی قشر مغز منشا می‌گیرد و دیگر نواحی قشری عمدتا در فعالیت‌ های ادراکی و احساسی نقش دارند.

    نتایج این مطالعه نشان می‌دهد نواحی از قشر مغز که در زمان درگیری ‌های حسی فعال می‌شوند منبعی برای تاثیر بر غده فوق کلیه هستند. وقتی ما اشتباهی را در ذهن خود مرور می‌کنیم یا خود را برای یک اشتباه سرزنش می‌کنیم یا درباره حوادث ترومایی فکر می‌کنیم، فعالیت این نواحی قشری منجر به کاهش پیام ‌هایی می‌شوند که غده فوق کلیه را تحت تاثیر قرار می‌دهند، درست همانطور که در یک رخداد واقعی چنین تاثیری را به دنبال دارد. این یافته برای درمان‌ استرس ‌های بعد از وقوع حادثه بسیار کارآمد است.

    این نتایج نشان می‌دهد مدارهایی در مغز وجود دارند که حرکت، ادراک و احساسات را به هم مرتبط می‌کنند تا غده فوق کلیه را تحت تاثیر قرار داده و به کنترل استرس کمک کنند. این مدارها ممکن است احساسات درونی مثل استرس مزمن و افسردگی را به عملکرد اندام‌ها ارتباط داده و زمینه ‌ای برای برخی بیماری‌ های روان تنی فراهم کنند./ایسنا

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    استرس چگونه در بدن عمل می‌کند و اندام ها را تحت تاثیر قرار می دهد؟

    دانلود آهنگ آذری

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای استرس چگونه در بدن عمل می‌کند و اندام ها را تحت تاثیر قرار می دهد؟ بسته هستند
  • 11ژوئن

    کاهش وزن در خانمها و آقایان: ۴ دلیل که مردان سریعتر وزن کم می کنند

    نه! این یک افسانه نیست؛ مردان وزنشان سریعتر از زنها کم می شود و این یک واقعیت اثبات شده علمی است؛ ولی جنسیت چه ربطی به از دست دادن دارد و چرا مردها سریعتر وزن کم می کنند؟ مطلب زیر را بخوانید تا بدانید:

    سلیقه ی غذایی : خانمها عاشق کربوهیدارت هستند

    بر اساس تحقیقات آزمایشگاهی، یکی از دلایلی که خانمها سریعتر از آقایان پیدا می کنند، ترجیح دادن برخی از غذاهاست. در حالی که مردها ترجیح می دهند گوشت هایی مانند استیک و سینه مرغ بخورند ،  زنها عاشق کربوهدراتهایی همانند کیکها، شیرنیها و نان هستند.

    اگر چه خوردن نوع مشخصی از غذا، باعث برتری نمی شود، ولی پروتئین کند تر از کربوهیدرات می سوزد. درست است که از لحاظ کالری، هر دو به یک میزان هستند ولی با خوردن گوشت، به شما احساس سیری طولانیتری نسبت به خوردن کربوهیدرات دست می دهد. به نحوی که فرد در طول روز ، هوس خوردن چیزی را نمی کند.

    کربو هیدرات چنین نیست. بدن، کربوهیدرات را به سرعت می سوزاند، به محض سوزاند آن، قند خون بسرعت بالا و پایین می رود، منجر به گرسنه شدن بیشتر می شود. نتیجه؟ میان وعده های پشت سر هم و اضافه وزن نا مطلوب.

    شرایط  بدنی: مردها ماهیچه بیشتری دارند

    یکی از دلایلی که باعث می شود، مردها زودتر لاغر شوند، تعداد ماهیچه ای است که مردها بیشتر از زنها دارند. بدن مردها به صورت طبیعی طراحی شده است که ماهیچه بیشتر و چربی کمتری داشته باشد. این امر به آنها در حفظ تناسب اندام کمک می کند.در حرکت، مردها کالری بیشتری نسبت به زنها می سوزانند. چرا؟ نگه داشتن ماهیچه ها، نیازمند سوزاندن کالری است. از آنجا که مردها ماهیچه های بیشتری دارند، بدنشان هم کالری بیشتری می سوزاند.

    از سوی دیگر، میزان چربی در بدن زنها بیشتر است. بدن زنها به طور طبیعی، چربی را در رانها و کشاله ها ذخیره می کند. ذخیره زیاد چربی یعنی زیادتر شدن سلولهای چربی. ترجیح خوردن  کربوهیدراتها و درصد چربی در بدن زنها، منجر به اضافه وزن می شود.  زنها می توانند بدنشان را توسط کار در بیرون از خانه بطور منظم و ساختن ماهیچه های بیشتر، متناسب و لاغر کنند. اگر شما زن هستید، شما می توانید توده ماهیچه هایتان را به وسیله وزنه زدن و تمرینات قلبی، حداقل هفته ای دوبار افزایش دهید.

    روانشناسی: زنها در فکر غذا هستند

    آمار نشان می دهد که ۲۵% زنها، هر نیم ساعت یک بار به غذا فکر می کنند و  از سوی دیگر، ۳۶% از مردها به مسائلی بجز خوردن فکر می کنند.

    در تحقیقی دیگر، محققان دریافتند که زنها از لحاظ ذهنی، بیشتر در گیر غذا هستند و کمتر راغب به مبارزه با وسوسه های خوردن غذا هستند.

    در تحقیقی، شرکت کنندگان اجازه نداشتند به مدت یک روز چیزی بخورند. محققان با نشان دادن غذا به آنها، هم زنان و هم مردها  را تحریک می کردند. به آنها گفته می شد که با احساس گرسنگی خود مبارزه کنند. زمانی که مغز آنها اسکن شد، قسمت تحریک پذیری، تنظیمات ذهنی و حافظه مغز مردها، فعالیت کمتری نسبت به زنها داشت. بررسی متقابلی بر روی مغز زنها صورت گرفت. نتایج گویای این مطلب بود که مردها انعطاف بیشتری در خاموش کردن هوس خود، نسبت به زنها دارند.

    سوخت و ساز: مردها چربی را سریعتر می سوزانند

    مردها قادر هستند چربی بیشتری در یک بازه زمانی مشخص، نسبت به زنها بسوزانند، زیرا بدن آنها طوری  طراحی شده است تا توده چربیها را بسوزاند. محققان تایید می کنند که بدن مردها قادر است ۵% تا ۱۰% بیشتر از بدن زنها با قد و وزن یکسان سوخت و ساز  داشته باشد.

    و نرخ سریع بودن سوخت و ساز مردها، به خاطر اندازه بدن آنهاست. زیرا مردها وزن بیشتری حمل می کنند و ماهیچه بیشتری نسبت به زنها دارند. بدن مردها سوخت بیشتری برای عملکرد خود نیاز دارد. بنابر این نرخ سوخت و سازش هم باید بیشتر باشد.

    منبع:

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    کاهش وزن در خانمها و آقایان: ۴ دلیل که مردان سریعتر وزن کم می کنند

    نه! این یک افسانه نیست؛ مردان وزنشان سریعتر از زنها کم می شود و این یک واقعیت اثبات شده علمی است؛ ولی جنسیت چه ربطی به از دست دادن دارد و چرا مردها سریعتر وزن کم می کنند؟ مطلب زیر را بخوانید تا بدانید:

    سلیقه ی غذایی : خانمها عاشق کربوهیدارت هستند

    بر اساس تحقیقات آزمایشگاهی، یکی از دلایلی که خانمها سریعتر از آقایان پیدا می کنند، ترجیح دادن برخی از غذاهاست. در حالی که مردها ترجیح می دهند گوشت هایی مانند استیک و سینه مرغ بخورند ،  زنها عاشق کربوهدراتهایی همانند کیکها، شیرنیها و نان هستند.

    اگر چه خوردن نوع مشخصی از غذا، باعث برتری نمی شود، ولی پروتئین کند تر از کربوهیدرات می سوزد. درست است که از لحاظ کالری، هر دو به یک میزان هستند ولی با خوردن گوشت، به شما احساس سیری طولانیتری نسبت به خوردن کربوهیدرات دست می دهد. به نحوی که فرد در طول روز ، هوس خوردن چیزی را نمی کند.

    کربو هیدرات چنین نیست. بدن، کربوهیدرات را به سرعت می سوزاند، به محض سوزاند آن، قند خون بسرعت بالا و پایین می رود، منجر به گرسنه شدن بیشتر می شود. نتیجه؟ میان وعده های پشت سر هم و اضافه وزن نا مطلوب.

    شرایط  بدنی: مردها ماهیچه بیشتری دارند

    یکی از دلایلی که باعث می شود، مردها زودتر لاغر شوند، تعداد ماهیچه ای است که مردها بیشتر از زنها دارند. بدن مردها به صورت طبیعی طراحی شده است که ماهیچه بیشتر و چربی کمتری داشته باشد. این امر به آنها در حفظ تناسب اندام کمک می کند.در حرکت، مردها کالری بیشتری نسبت به زنها می سوزانند. چرا؟ نگه داشتن ماهیچه ها، نیازمند سوزاندن کالری است. از آنجا که مردها ماهیچه های بیشتری دارند، بدنشان هم کالری بیشتری می سوزاند.

    از سوی دیگر، میزان چربی در بدن زنها بیشتر است. بدن زنها به طور طبیعی، چربی را در رانها و کشاله ها ذخیره می کند. ذخیره زیاد چربی یعنی زیادتر شدن سلولهای چربی. ترجیح خوردن  کربوهیدراتها و درصد چربی در بدن زنها، منجر به اضافه وزن می شود.  زنها می توانند بدنشان را توسط کار در بیرون از خانه بطور منظم و ساختن ماهیچه های بیشتر، متناسب و لاغر کنند. اگر شما زن هستید، شما می توانید توده ماهیچه هایتان را به وسیله وزنه زدن و تمرینات قلبی، حداقل هفته ای دوبار افزایش دهید.

    روانشناسی: زنها در فکر غذا هستند

    آمار نشان می دهد که ۲۵% زنها، هر نیم ساعت یک بار به غذا فکر می کنند و  از سوی دیگر، ۳۶% از مردها به مسائلی بجز خوردن فکر می کنند.

    در تحقیقی دیگر، محققان دریافتند که زنها از لحاظ ذهنی، بیشتر در گیر غذا هستند و کمتر راغب به مبارزه با وسوسه های خوردن غذا هستند.

    در تحقیقی، شرکت کنندگان اجازه نداشتند به مدت یک روز چیزی بخورند. محققان با نشان دادن غذا به آنها، هم زنان و هم مردها  را تحریک می کردند. به آنها گفته می شد که با احساس گرسنگی خود مبارزه کنند. زمانی که مغز آنها اسکن شد، قسمت تحریک پذیری، تنظیمات ذهنی و حافظه مغز مردها، فعالیت کمتری نسبت به زنها داشت. بررسی متقابلی بر روی مغز زنها صورت گرفت. نتایج گویای این مطلب بود که مردها انعطاف بیشتری در خاموش کردن هوس خود، نسبت به زنها دارند.

    سوخت و ساز: مردها چربی را سریعتر می سوزانند

    مردها قادر هستند چربی بیشتری در یک بازه زمانی مشخص، نسبت به زنها بسوزانند، زیرا بدن آنها طوری  طراحی شده است تا توده چربیها را بسوزاند. محققان تایید می کنند که بدن مردها قادر است ۵% تا ۱۰% بیشتر از بدن زنها با قد و وزن یکسان سوخت و ساز  داشته باشد.

    و نرخ سریع بودن سوخت و ساز مردها، به خاطر اندازه بدن آنهاست. زیرا مردها وزن بیشتری حمل می کنند و ماهیچه بیشتری نسبت به زنها دارند. بدن مردها سوخت بیشتری برای عملکرد خود نیاز دارد. بنابر این نرخ سوخت و سازش هم باید بیشتر باشد.

    منبع:

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    کاهش وزن در خانمها و آقایان: ۴ دلیل که مردان سریعتر وزن کم می کنند

    ganool review

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای کاهش وزن در خانمها و آقایان: ۴ دلیل که مردان سریعتر وزن کم می کنند بسته هستند
  • 16مه

    ترکیبات موجود در گوشت قرمز به حاد شدن شرایط بیماران قلبی کمک می کند

    مطالعات جدید حاکی از آنند که نتایج وخیم در نارسایی‌های حاد قلبی با سطوح بالای TMAO – که منبع اصلی آن ترکیبی است که در طول هضم گوشت قرمز توسط باکتری‌های روده تولید می‌شود و ال-کارنیتین نام دارد – مرتبطند.

    محققین یادآور شدند، در مطالعات قبلی هم TMAO (تری‌متیل‌آمین ان-اکسید) به خطر بالای مرگ برای نارسایی‌های مزمن قلبی ارتباط داده شده بود. اما این اولین مطالعاتی است که چنین رابطه‌ای را با نارسایی حاد قلبی می‌یابد.

    نارسایی قلبی، یک عارضه‌ی جدی است که امکان بالایی از مرگ و منجر شدن به سایر مشکلات جدی پزشکی را به دنبال دارد و هنگامی به وقوع می‌پیوندد که عضلات قلب از پمپاژ خون کافی و مورد نیاز برای رساندن اکسیژن و مواد مغذی به بدن باز می‌ماند. این شرایط می‌تواند آرام آرام شکل گیرد (مزمن) یا ناگهانی خود را بروز دهند (حاد).

    این بیماری مختص افراد مسن نیست اما نارسایی قلبی یکی از شایع ترین دلایل پذیرش افراد ۶۵ سال به بالا در بیمارستان‌ها است.

    محققین انگلیسی، میزان سطح TMAO در ۹۷۲ نفر را که مبتلا به نارسایی قلبی تشخیص داده شده بودند، اندازه گیری کردند.

    رابطه‌ی بین گوشت قرمز و بیماری‌های قلبی

    نتایج نشان داد، بیماران مبتلا به نارسایی قلبی حاد که در ابتدای دوره، سطوح بالاتری از TMAO داشتند، همان کسانی بودند که بسیار محتمل بود تا بمیرند یا در ۱۲ ماه‌ آینده دوباره به بیمارستان مراجعه کنند و بستری شوند.

    محققین گفتند:

    مطالعات ما نشان می‌دهند که میزان بالای TMAO – یک متابولیت از کارنیتین بدست آمده از گوشت قرمز – پی‌آمد‌های بدتری با نارسایی حاد قلبی به همراه دارد که یکی از بیماری‌های اصلی قلبی است. این خط سیر متابولیک از رابطه‌ی احتمالی بین گوشت قرمز و بیماری‌های قلبی خبر می‌دهد.

    ال-کارنیتین، یکی از گروه‌های ترکیباتی است که نام کارنیتین را به دنبال خود دارد که از مشتقات آمینواسیدها هستند و تقریبا در تمام سلول‌های بدن یافت می‌شوند. نام آن از کلمه‌ی carnus که در لاتین به معنی گوشت است گرفته شده، چون اولین بار از گوشت استخراج شد.

    تنها منبع خوراکی کارنیتین نیست. به طور مثال، شیر، پنیر، محصولات بدست آمده از گندم و مارچوبه هم کارنتین دارند اما در مقادیر بسیار کمتری. همچنین کارنیتین از مواد مورد استفاده در است.

    بعضی از تحقیقات، خبر از خودنمایی بیشتر تاثیرات باکتری‌هایی که TMAO را از فرایند متابولیسم کارنیتین بدست می‌آورند و قلب را به خطر می‌اندازند، در کسانی که مصرف گوشت دارند نسبت به گیاه‌خواران می‌دهند.

    اما هنوز در اوایل راه قرار داریم و رسیدن به مفهوم این یافته‌ها به کند و کاو بیشتری نیاز دارد.

    به طور مثال،‌ ما می‌دانیم که روند تبدیل ال-کارنیتین به TMAO در هر فردی متفاوت است و به متابولیسم میکروب‌های روده‌ی او بستگی دارد. پس رابطه‌ی اصلی از تغذیه نشات می‌گیرد یا میکروب‌های روده؟

    منبع: ، ترجمه شده از مدیکال نیوز

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    ترکیبات موجود در گوشت قرمز به حاد شدن شرایط بیماران قلبی کمک می کند

    مطالعات جدید حاکی از آنند که نتایج وخیم در نارسایی‌های حاد قلبی با سطوح بالای TMAO – که منبع اصلی آن ترکیبی است که در طول هضم گوشت قرمز توسط باکتری‌های روده تولید می‌شود و ال-کارنیتین نام دارد – مرتبطند.

    محققین یادآور شدند، در مطالعات قبلی هم TMAO (تری‌متیل‌آمین ان-اکسید) به خطر بالای مرگ برای نارسایی‌های مزمن قلبی ارتباط داده شده بود. اما این اولین مطالعاتی است که چنین رابطه‌ای را با نارسایی حاد قلبی می‌یابد.

    نارسایی قلبی، یک عارضه‌ی جدی است که امکان بالایی از مرگ و منجر شدن به سایر مشکلات جدی پزشکی را به دنبال دارد و هنگامی به وقوع می‌پیوندد که عضلات قلب از پمپاژ خون کافی و مورد نیاز برای رساندن اکسیژن و مواد مغذی به بدن باز می‌ماند. این شرایط می‌تواند آرام آرام شکل گیرد (مزمن) یا ناگهانی خود را بروز دهند (حاد).

    این بیماری مختص افراد مسن نیست اما نارسایی قلبی یکی از شایع ترین دلایل پذیرش افراد ۶۵ سال به بالا در بیمارستان‌ها است.

    محققین انگلیسی، میزان سطح TMAO در ۹۷۲ نفر را که مبتلا به نارسایی قلبی تشخیص داده شده بودند، اندازه گیری کردند.

    رابطه‌ی بین گوشت قرمز و بیماری‌های قلبی

    نتایج نشان داد، بیماران مبتلا به نارسایی قلبی حاد که در ابتدای دوره، سطوح بالاتری از TMAO داشتند، همان کسانی بودند که بسیار محتمل بود تا بمیرند یا در ۱۲ ماه‌ آینده دوباره به بیمارستان مراجعه کنند و بستری شوند.

    محققین گفتند:

    مطالعات ما نشان می‌دهند که میزان بالای TMAO – یک متابولیت از کارنیتین بدست آمده از گوشت قرمز – پی‌آمد‌های بدتری با نارسایی حاد قلبی به همراه دارد که یکی از بیماری‌های اصلی قلبی است. این خط سیر متابولیک از رابطه‌ی احتمالی بین گوشت قرمز و بیماری‌های قلبی خبر می‌دهد.

    ال-کارنیتین، یکی از گروه‌های ترکیباتی است که نام کارنیتین را به دنبال خود دارد که از مشتقات آمینواسیدها هستند و تقریبا در تمام سلول‌های بدن یافت می‌شوند. نام آن از کلمه‌ی carnus که در لاتین به معنی گوشت است گرفته شده، چون اولین بار از گوشت استخراج شد.

    تنها منبع خوراکی کارنیتین نیست. به طور مثال، شیر، پنیر، محصولات بدست آمده از گندم و مارچوبه هم کارنتین دارند اما در مقادیر بسیار کمتری. همچنین کارنیتین از مواد مورد استفاده در است.

    بعضی از تحقیقات، خبر از خودنمایی بیشتر تاثیرات باکتری‌هایی که TMAO را از فرایند متابولیسم کارنیتین بدست می‌آورند و قلب را به خطر می‌اندازند، در کسانی که مصرف گوشت دارند نسبت به گیاه‌خواران می‌دهند.

    اما هنوز در اوایل راه قرار داریم و رسیدن به مفهوم این یافته‌ها به کند و کاو بیشتری نیاز دارد.

    به طور مثال،‌ ما می‌دانیم که روند تبدیل ال-کارنیتین به TMAO در هر فردی متفاوت است و به متابولیسم میکروب‌های روده‌ی او بستگی دارد. پس رابطه‌ی اصلی از تغذیه نشات می‌گیرد یا میکروب‌های روده؟

    منبع: ، ترجمه شده از مدیکال نیوز

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    ترکیبات موجود در گوشت قرمز به حاد شدن شرایط بیماران قلبی کمک می کند

    فروش بک لینک

    تلگرام

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای ترکیبات موجود در گوشت قرمز به حاد شدن شرایط بیماران قلبی کمک می کند بسته هستند
  • 21فوریه

    در کافی شاپ های بیمارستان های انگلستان مالیات ۲۰ درصدی به نوشیدنی های شکر دار تعلق می گیرد

    رئیس سازمان ملی سلامت انگلستان گفت : قرار است سازمان ملی سلامت ، مالیات ویژه ای را بر نوشیدنی های شکر دار در بیمارستان ها و مراکز سلامتی انگلستان برای جلو گیری از رشد مشکل اضافه وزنی بر قرار کند.

    سایمون استیونز ، مدیر اجرایی ، در جواب روزنامه گاردین گفت : ” برنامه ی مالیات ۲۰ در صدی برای تمام نوشیدنی ها و غذا های شکر دار در کافی شاپ های سازمان ملی سلامت اجرا می شود .

    او گفت : ” جمعیت ۱٫۳ میلیونی کارکنان سازمان ملی سلامت وظیفه ی الگو بودن را دارند و اعضای پارلمان انگلستان را تشویق به عملی مشابه کرد.

    دیوید کامرون گفت که او یک مالیات ملی ویژه برای شکر وضع نخواهد کرد.

    گمان می رود مالیاتی که سازمان ملی سلامت تنها بر نوشیدنی های شکر دار می بندد درآمدی سالیانه بین ۲۰ میلیون تا ۴۰ میلیون پوند برای این سازمان داشته باشد .

    استیونز افزود : امید می رود که این مالیات علاقه ی کارکنان ، بیماران و ملاقات کنندگان را نسبت به خرید محصولات شکر دار کم کند. در حالی که درآمد حاصل از مالیات برای بهبودی سلامت کارکنان این سازمان مصرف خواهد شد.

    سازمان ملی سلامت انگلستان اولین سازمانی در بریتانیا خواهد بود که مالیاتی مختص شکر تصویب خواهد کرد.

    دولت ولز و مسؤول اجرایی ایرلند شمالی داشتن هر گونه برنامه ی مشابه را در سازمان ملی سلامت خود نفی کردند.

    سلامتی ملی

    آقای استیونز گفت : به علت نقش سازمان ملی سلامت در زندگی ملت ، همه ی ما در این سازمان وظیفه داریم که نه تنها به فکر کسانی که از بیماران مراقبت می کنند باشیم بلکه حتی توجهات را نیز جلب کنیم و زمینه را برای تغییراتی بزرگتر در راستای بهبودی سلامت این کشور فراهم کنیم.

    وی افزود : این تنها سلامت این کشور و فرزندانمان نیست بلکه پایداری سازمان ملی سلامت نیز هست.

    ابلاغ این مالیات همراه خواهد بود با همفکری سران که در تمدید قرارداد های فروشگاه ها و مراکز توزیع غذا ی بیمارستان ها در سه تا پنج سال آینده اعمال خواهد شد.

    مالیات اخذ شده توسط سازمان ملی سلامت به برنامه ی پیش رو دولت در استراتژی ملی اضافه وزن کودکان متصل خواهد شد.

    گروه “اقدام علیه شکر” از این ایده استقبال نمود و افزود : زود تر از این ها انتظارش می رفت.

    با این حال ، مغز متفکر بازار آزاد ، موسسه ” امور اقتصادی” گفت : این ایده ناکارآمد و همچنین ناعادلانه است.

    کریس اسنودن مدیر بخش ” سبک زندگی اقتصادی” گفت : افزودن مالیات بر نوشیدنی های غیر الکلی ، بدون در نظر گرفتن آن که از کجا خریداری می شوند ، بیشترین ضربه را به افراد تهی دست می زند و در هیچ جای دنیا مشاهده نشده که باعث کاهش اضافه وزن شود.

    منبع: آشپزباشی ، ترجمه بی بی سی

    نوشته در کافی شاپ های بیمارستان های انگلستان مالیات ۲۰ درصدی به نوشیدنی های شکر دار تعلق می گیرد اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.

    فانتزی

    خبر جدید

    قدیر نیوز

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای در کافی شاپ های بیمارستان های انگلستان مالیات ۲۰ درصدی به نوشیدنی های شکر دار تعلق می گیرد بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها

    .

    بک لینک
    افزايش بازديد گوگل
    ترمیم مو
    خرید کتراک
    تاج گل خیریه محک
    لانولین
    گلوتن ذرت
    روغن آرگان
    بهترین جراح بینی در تهران
    online roulette
    بورسیه تحصیلی روسیه
    Emergency locksmith
    ثبت شركت
    خرید vpn ساکس
    خرید اکانت اسپاتیفای
    فروش ایزوله سویا
    پارتیشن شیشه ای
    ثبت شركت
    هات بت
    دانلود فیلم ایرانی
    تشخیص ترکیدگی لوله
    تعمیر برد ظرفشویی
    وان ایکس بت
    مدرک فروشی
    طلسم یهودی
    خرید مدرک
    اموزش طلسم
    فروش مدرک معتبر
    چک آنلاین
    خرید مدرک دکترا با استعلام
    خرید پروانه داروخانه
    فروش دکترا
    درباره اهل سنت ایران
    فروش مدرک تحصیلی با استعلام
    مدرک فروشی
    ساخت سردخانه
    چراغ آویز خطی
    سایت فان بت
    افزایش فالوور
    وان ایکس بت
    کلاس گروهی آیلتس
    1xbet
    ناز چت
    هاستینگ
    خرید اپل آی دی آنلاین
    خرید ملک در اندیشه
    رفع نم و رطوبت با دستگاه
    قیمت ترجمه
    پاور ماژول
    بت فوروارد
    مخزن طبرستان
    قفس حمل مرغ زنده
    خرید ممبر واقعی تلگرام
    ممبر واقعی
    خرید ممبر ارزان کانال
    طراحی پیج
    تبلیغات در مشهد
    آژانس دیجیتال مارکتینگ در مشهد
    buy telegram members
    buy fake telegram subscribers
    تولید محتوا اینستاگرام
    تعداد برندگان ایرانی در لاتاری
    بت فوروارد
    هات بت
    اجرای تری دی پانل
    خرید آنتی ویروس
    درب آکاردئونی تهران
    متخصص زنان در شیراز