• 31جولای

    افزایش مدت تاریخ انقضای شیرها به بیش از ۲ ماه

    حتما شایعه اضافه کردن وایتکس به شیرها برای افزایش زمان ماندگاری آن‌ها را به یاد دارید. خب ظاهرا در گوشه دیگری از این دنیا روش دیگری برای این کار یافته‌اند! نگهداری شیر دردسرهای خاص خود را دارد و احتمال فاسد شدن آن زیاد است، چرا که باید حتما در جای خنک نگهداری و خیلی زود مصرف شود. با این حال دانشمندان توانسته‌اند نوعی از شیر را تولید کنند تا بتوان در طول ۹ هفته آن را مصرف کرد.

    به گزارش زومیت و به نقل از ساینس الارت، به طور معمول شیرهای پاستوریزه‌ موجود در بازار را می‌توان با نگهداری شیر در یخچال در طول دو یا سه هفته مصرف کرد. با این حال محققین در فرآیند پاستوریزه کردن شیر با انجام یک فرآیند اضافه دمای شیر را به مدت کوتاهی تا ۱۰ درجه‌ سلسیوس بالا می‌برند؛ این کار باعث می‌شود تا به طول مصرف معمول شیر تا ۷ هفته اضافه شود.

    فرآیند جدید تولید شیر پاستوریزه توسط محققین دانشگاه Purdue با همکاری دانشگاه تنسی توسعه پیدا کرده و قادر است تا ۹۹ درصد از باکتری‌های موجود در را بعد از پاستوریزه شدن از بین ببرد. سرپرست تیم محققین در مورد روش جدید بیان می‌کند: «در فرآیند جدید تقریبا باکتری در داخل شیر برای ایجاد فساد نیست. هر چیزی هم که داخل شیر باقی می‌ماند آنقدر درصد پایینی دارد که برای تکثیر و از بین بردن کیفیت کلی شیر نیاز به زمان زیادی دارد.»

    پاستوریزه کردن فرآیندی است که توسط لویی پاستور، شیمیدان و میکروبیولوژیست فرانسوی معرفی شد. در طی این فرآیند شیر تا میزان مشخصی حرارت می‌بیند یا جوشیده می‌شود تا باکتری‌های پاتوژنیک داخل آن از بین بروند. برای نگهداری از شیر پاستوریزه توصیه می‌شود که داخل یخچال قرار گیرد تا باکتری‌هایی که در فرآیند پاستوریزه شدن از بین نرفتند فرصت رشد و تکثیر پیدا نکنند. با این حال می‌توان تا مدتی شیر را در در دمای محیط نیز نگهداری کرد.

    در فرآیند جدید، شیر پاستوریزه شده داخل محفظه‌ای قرار می‌گیرد که دمای آن تا ۱۰ درجه‌ی سلسیوس به طور ناگهانی افزایش پیدا می‌کند و دوباره سرد می‌شود. در این روش نه تنها رنگ بلکه مزه و بوی طبیعی شیر حفظ می‌شود. بنابراین مصرف‌کنندگان هیچ‌گاه فرق آن را با شیر‌های معمولی احساس نخواهند کرد. همچنین مصرف انرژی در این روش در مقایسه با روش معمول پاستوریزه کردن یکسان به نظر می‌رسد.

    تیم تحقیقاتی امیدوار است تا با انجام بهبود‌هایی در این روش، هر چه سریع‌تر آن را به بازار مصرف‌کنندگان عرضه کنند؛ هنوز در مورد زمان نهایی شدن آن خبری منتشر نشده است. همچنین در فاز دوم دانشمندان به دنبال استفاده از شیر خام و غیرپاستوریزه در جریان این فرآیند هستند.

    با تولید و عرضه‌ شیر به این روش احتمالا میزان هدر رفت مواد غذایی در آینده کاهش خواهد یافت. به علاوه تاریخ انقضای بیشتر این شیر‌ها باعث می‌شود که بتوان آن را به مناطق دورتری فرستاد؛ در نتیجه شبکه‌ حمل‌و‌نقل غذایی بهبود‌های چشم‌گیری می‌بیند./انتخاب

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    افزایش مدت تاریخ انقضای شیرها به بیش از ۲ ماه

    حتما شایعه اضافه کردن وایتکس به شیرها برای افزایش زمان ماندگاری آن‌ها را به یاد دارید. خب ظاهرا در گوشه دیگری از این دنیا روش دیگری برای این کار یافته‌اند! نگهداری شیر دردسرهای خاص خود را دارد و احتمال فاسد شدن آن زیاد است، چرا که باید حتما در جای خنک نگهداری و خیلی زود مصرف شود. با این حال دانشمندان توانسته‌اند نوعی از شیر را تولید کنند تا بتوان در طول ۹ هفته آن را مصرف کرد.

    به گزارش زومیت و به نقل از ساینس الارت، به طور معمول شیرهای پاستوریزه‌ موجود در بازار را می‌توان با نگهداری شیر در یخچال در طول دو یا سه هفته مصرف کرد. با این حال محققین در فرآیند پاستوریزه کردن شیر با انجام یک فرآیند اضافه دمای شیر را به مدت کوتاهی تا ۱۰ درجه‌ سلسیوس بالا می‌برند؛ این کار باعث می‌شود تا به طول مصرف معمول شیر تا ۷ هفته اضافه شود.

    فرآیند جدید تولید شیر پاستوریزه توسط محققین دانشگاه Purdue با همکاری دانشگاه تنسی توسعه پیدا کرده و قادر است تا ۹۹ درصد از باکتری‌های موجود در را بعد از پاستوریزه شدن از بین ببرد. سرپرست تیم محققین در مورد روش جدید بیان می‌کند: «در فرآیند جدید تقریبا باکتری در داخل شیر برای ایجاد فساد نیست. هر چیزی هم که داخل شیر باقی می‌ماند آنقدر درصد پایینی دارد که برای تکثیر و از بین بردن کیفیت کلی شیر نیاز به زمان زیادی دارد.»

    پاستوریزه کردن فرآیندی است که توسط لویی پاستور، شیمیدان و میکروبیولوژیست فرانسوی معرفی شد. در طی این فرآیند شیر تا میزان مشخصی حرارت می‌بیند یا جوشیده می‌شود تا باکتری‌های پاتوژنیک داخل آن از بین بروند. برای نگهداری از شیر پاستوریزه توصیه می‌شود که داخل یخچال قرار گیرد تا باکتری‌هایی که در فرآیند پاستوریزه شدن از بین نرفتند فرصت رشد و تکثیر پیدا نکنند. با این حال می‌توان تا مدتی شیر را در در دمای محیط نیز نگهداری کرد.

    در فرآیند جدید، شیر پاستوریزه شده داخل محفظه‌ای قرار می‌گیرد که دمای آن تا ۱۰ درجه‌ی سلسیوس به طور ناگهانی افزایش پیدا می‌کند و دوباره سرد می‌شود. در این روش نه تنها رنگ بلکه مزه و بوی طبیعی شیر حفظ می‌شود. بنابراین مصرف‌کنندگان هیچ‌گاه فرق آن را با شیر‌های معمولی احساس نخواهند کرد. همچنین مصرف انرژی در این روش در مقایسه با روش معمول پاستوریزه کردن یکسان به نظر می‌رسد.

    تیم تحقیقاتی امیدوار است تا با انجام بهبود‌هایی در این روش، هر چه سریع‌تر آن را به بازار مصرف‌کنندگان عرضه کنند؛ هنوز در مورد زمان نهایی شدن آن خبری منتشر نشده است. همچنین در فاز دوم دانشمندان به دنبال استفاده از شیر خام و غیرپاستوریزه در جریان این فرآیند هستند.

    با تولید و عرضه‌ شیر به این روش احتمالا میزان هدر رفت مواد غذایی در آینده کاهش خواهد یافت. به علاوه تاریخ انقضای بیشتر این شیر‌ها باعث می‌شود که بتوان آن را به مناطق دورتری فرستاد؛ در نتیجه شبکه‌ حمل‌و‌نقل غذایی بهبود‌های چشم‌گیری می‌بیند./انتخاب

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    افزایش مدت تاریخ انقضای شیرها به بیش از ۲ ماه

    bluray movie download

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای افزایش مدت تاریخ انقضای شیرها به بیش از ۲ ماه بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها

    .

    بک لینک
    افزايش بازديد گوگل
    آپدیت نود 32
    ترمیم مو
    خرید کتراک
    لانولین
    گلوتن ذرت
    روغن آرگان
    بهترین جراح بینی در تهران
    online roulette
    بورسیه تحصیلی روسیه
    Emergency locksmith
    ثبت شركت
    خرید vpn ساکس
    خرید اکانت اسپاتیفای
    فروش ایزوله سویا
    پارتیشن شیشه ای
    ثبت شركت
    هات بت
    دانلود فیلم ایرانی
    تشخیص ترکیدگی لوله
    تعمیر برد ظرفشویی
    وان ایکس بت
    مدرک فروشی
    طلسم یهودی
    خرید مدرک
    اموزش طلسم
    فروش مدرک معتبر
    چک آنلاین
    خرید مدرک دکترا با استعلام
    خرید پروانه داروخانه
    فروش دکترا
    درباره اهل سنت ایران
    فروش مدرک تحصیلی با استعلام
    مدرک فروشی
    چراغ آویز خطی
    سایت فان بت
    افزایش فالوور
    وان ایکس بت
    ناز چت
    قیمت ترجمه
    بت فوروارد
    مخزن طبرستان
    قفس حمل مرغ زنده
    خرید ممبر واقعی تلگرام
    ممبر واقعی
    خرید ممبر ارزان کانال
    طراحی پیج
    تبلیغات در مشهد
    آژانس دیجیتال مارکتینگ در مشهد
    buy telegram members
    buy fake telegram subscribers
    تولید محتوا اینستاگرام
    سردخانه
    بت فوروارد
    هات بت
    اجرای تری دی پانل
    خرید آنتی ویروس
    درب آکاردئونی تهران
    متخصص زنان در شیراز
    بازی
    largerbox
    کولر آبی جنرال
    بسته بندی در تهران
    نهال گردو کانادایی
    نهال گردو
    معتبرترین سایت پیش بینی
    نهال گردو خوشه ای
    کلاس گروهی آیلتس
    خرید گوشی موبایل
    دانلود آهنگ جدید
    betforward
    سایت هتریک
    تعرفه ثبت دامنه
    هایفو در کرج
    دندانپزشک کودکان
    لایو بت
    میلگرد ابرکوه