• 31جولای

    افزایش مدت تاریخ انقضای شیرها به بیش از ۲ ماه

    حتما شایعه اضافه کردن وایتکس به شیرها برای افزایش زمان ماندگاری آن‌ها را به یاد دارید. خب ظاهرا در گوشه دیگری از این دنیا روش دیگری برای این کار یافته‌اند! نگهداری شیر دردسرهای خاص خود را دارد و احتمال فاسد شدن آن زیاد است، چرا که باید حتما در جای خنک نگهداری و خیلی زود مصرف شود. با این حال دانشمندان توانسته‌اند نوعی از شیر را تولید کنند تا بتوان در طول ۹ هفته آن را مصرف کرد.

    به گزارش زومیت و به نقل از ساینس الارت، به طور معمول شیرهای پاستوریزه‌ موجود در بازار را می‌توان با نگهداری شیر در یخچال در طول دو یا سه هفته مصرف کرد. با این حال محققین در فرآیند پاستوریزه کردن شیر با انجام یک فرآیند اضافه دمای شیر را به مدت کوتاهی تا ۱۰ درجه‌ سلسیوس بالا می‌برند؛ این کار باعث می‌شود تا به طول مصرف معمول شیر تا ۷ هفته اضافه شود.

    فرآیند جدید تولید شیر پاستوریزه توسط محققین دانشگاه Purdue با همکاری دانشگاه تنسی توسعه پیدا کرده و قادر است تا ۹۹ درصد از باکتری‌های موجود در را بعد از پاستوریزه شدن از بین ببرد. سرپرست تیم محققین در مورد روش جدید بیان می‌کند: «در فرآیند جدید تقریبا باکتری در داخل شیر برای ایجاد فساد نیست. هر چیزی هم که داخل شیر باقی می‌ماند آنقدر درصد پایینی دارد که برای تکثیر و از بین بردن کیفیت کلی شیر نیاز به زمان زیادی دارد.»

    پاستوریزه کردن فرآیندی است که توسط لویی پاستور، شیمیدان و میکروبیولوژیست فرانسوی معرفی شد. در طی این فرآیند شیر تا میزان مشخصی حرارت می‌بیند یا جوشیده می‌شود تا باکتری‌های پاتوژنیک داخل آن از بین بروند. برای نگهداری از شیر پاستوریزه توصیه می‌شود که داخل یخچال قرار گیرد تا باکتری‌هایی که در فرآیند پاستوریزه شدن از بین نرفتند فرصت رشد و تکثیر پیدا نکنند. با این حال می‌توان تا مدتی شیر را در در دمای محیط نیز نگهداری کرد.

    در فرآیند جدید، شیر پاستوریزه شده داخل محفظه‌ای قرار می‌گیرد که دمای آن تا ۱۰ درجه‌ی سلسیوس به طور ناگهانی افزایش پیدا می‌کند و دوباره سرد می‌شود. در این روش نه تنها رنگ بلکه مزه و بوی طبیعی شیر حفظ می‌شود. بنابراین مصرف‌کنندگان هیچ‌گاه فرق آن را با شیر‌های معمولی احساس نخواهند کرد. همچنین مصرف انرژی در این روش در مقایسه با روش معمول پاستوریزه کردن یکسان به نظر می‌رسد.

    تیم تحقیقاتی امیدوار است تا با انجام بهبود‌هایی در این روش، هر چه سریع‌تر آن را به بازار مصرف‌کنندگان عرضه کنند؛ هنوز در مورد زمان نهایی شدن آن خبری منتشر نشده است. همچنین در فاز دوم دانشمندان به دنبال استفاده از شیر خام و غیرپاستوریزه در جریان این فرآیند هستند.

    با تولید و عرضه‌ شیر به این روش احتمالا میزان هدر رفت مواد غذایی در آینده کاهش خواهد یافت. به علاوه تاریخ انقضای بیشتر این شیر‌ها باعث می‌شود که بتوان آن را به مناطق دورتری فرستاد؛ در نتیجه شبکه‌ حمل‌و‌نقل غذایی بهبود‌های چشم‌گیری می‌بیند./انتخاب

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    افزایش مدت تاریخ انقضای شیرها به بیش از ۲ ماه

    حتما شایعه اضافه کردن وایتکس به شیرها برای افزایش زمان ماندگاری آن‌ها را به یاد دارید. خب ظاهرا در گوشه دیگری از این دنیا روش دیگری برای این کار یافته‌اند! نگهداری شیر دردسرهای خاص خود را دارد و احتمال فاسد شدن آن زیاد است، چرا که باید حتما در جای خنک نگهداری و خیلی زود مصرف شود. با این حال دانشمندان توانسته‌اند نوعی از شیر را تولید کنند تا بتوان در طول ۹ هفته آن را مصرف کرد.

    به گزارش زومیت و به نقل از ساینس الارت، به طور معمول شیرهای پاستوریزه‌ موجود در بازار را می‌توان با نگهداری شیر در یخچال در طول دو یا سه هفته مصرف کرد. با این حال محققین در فرآیند پاستوریزه کردن شیر با انجام یک فرآیند اضافه دمای شیر را به مدت کوتاهی تا ۱۰ درجه‌ سلسیوس بالا می‌برند؛ این کار باعث می‌شود تا به طول مصرف معمول شیر تا ۷ هفته اضافه شود.

    فرآیند جدید تولید شیر پاستوریزه توسط محققین دانشگاه Purdue با همکاری دانشگاه تنسی توسعه پیدا کرده و قادر است تا ۹۹ درصد از باکتری‌های موجود در را بعد از پاستوریزه شدن از بین ببرد. سرپرست تیم محققین در مورد روش جدید بیان می‌کند: «در فرآیند جدید تقریبا باکتری در داخل شیر برای ایجاد فساد نیست. هر چیزی هم که داخل شیر باقی می‌ماند آنقدر درصد پایینی دارد که برای تکثیر و از بین بردن کیفیت کلی شیر نیاز به زمان زیادی دارد.»

    پاستوریزه کردن فرآیندی است که توسط لویی پاستور، شیمیدان و میکروبیولوژیست فرانسوی معرفی شد. در طی این فرآیند شیر تا میزان مشخصی حرارت می‌بیند یا جوشیده می‌شود تا باکتری‌های پاتوژنیک داخل آن از بین بروند. برای نگهداری از شیر پاستوریزه توصیه می‌شود که داخل یخچال قرار گیرد تا باکتری‌هایی که در فرآیند پاستوریزه شدن از بین نرفتند فرصت رشد و تکثیر پیدا نکنند. با این حال می‌توان تا مدتی شیر را در در دمای محیط نیز نگهداری کرد.

    در فرآیند جدید، شیر پاستوریزه شده داخل محفظه‌ای قرار می‌گیرد که دمای آن تا ۱۰ درجه‌ی سلسیوس به طور ناگهانی افزایش پیدا می‌کند و دوباره سرد می‌شود. در این روش نه تنها رنگ بلکه مزه و بوی طبیعی شیر حفظ می‌شود. بنابراین مصرف‌کنندگان هیچ‌گاه فرق آن را با شیر‌های معمولی احساس نخواهند کرد. همچنین مصرف انرژی در این روش در مقایسه با روش معمول پاستوریزه کردن یکسان به نظر می‌رسد.

    تیم تحقیقاتی امیدوار است تا با انجام بهبود‌هایی در این روش، هر چه سریع‌تر آن را به بازار مصرف‌کنندگان عرضه کنند؛ هنوز در مورد زمان نهایی شدن آن خبری منتشر نشده است. همچنین در فاز دوم دانشمندان به دنبال استفاده از شیر خام و غیرپاستوریزه در جریان این فرآیند هستند.

    با تولید و عرضه‌ شیر به این روش احتمالا میزان هدر رفت مواد غذایی در آینده کاهش خواهد یافت. به علاوه تاریخ انقضای بیشتر این شیر‌ها باعث می‌شود که بتوان آن را به مناطق دورتری فرستاد؛ در نتیجه شبکه‌ حمل‌و‌نقل غذایی بهبود‌های چشم‌گیری می‌بیند./انتخاب

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    افزایش مدت تاریخ انقضای شیرها به بیش از ۲ ماه

    bluray movie download

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای افزایش مدت تاریخ انقضای شیرها به بیش از ۲ ماه بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها

    .

    بک لینک
    افزايش بازديد گوگل
    ترمیم مو
    خرید کتراک
    تاج گل خیریه محک
    لانولین
    آتلیه تخصصی کودک
    رزرو آپارتمان
    تجهیزات کافه
    پرستار کودک
    گلوتن ذرت
    روغن آرگان
    بهترین جراح بینی در تهران
    online roulette
    تشخیص ترکیدگی لوله
    بورسیه تحصیلی روسیه
    Emergency locksmith
    باشگاه ورزشی شیراز
    ثبت شركت
    دعانویسی تضمینی
    معتبر ترین سایت شرط بندی
    خرید vpn ساکس
    علوم غریبه محمد زاده
    فروش دکتری
    فروش دیپلم تا دکترا
    تغییر سرنوشت با تغییر نام
    مدرک تحصیلی معتبر
    خرید مدرک با استعلام
    خرید دکتری دانشگاه آزاد
    خرید مدرک معتبر دانشگاهی
    فروش مجوز مطب
    خرید مدرک کاردانی
    خواب جن
    طراحی کاتالوگ
    تشخیص ترکیدگی لوله
    دانلود فیلم ایرانی
    معتبرترین سایت پیشبینی
    سایت بازی انفجار
    وان ایکس بت
    خرید وی پی ان
    خرید استیم والت گلوبال
    خرید فالوور اینستاگرام
    پرده هوا
    بهترین سایت پوکر
    پیش بینی فوتبال
    سایت شرط بندی معتبر
    سایت انفجار حضرات
    سایت انفجار هات بت
    معتبر ترین سایت شرط بندی
    ثبت برند
    اخذ کارت بازرگانی
    مهاجرت به قبرس
    خرید اکانت اسپاتیفای
    فروش ایزوله سویا
    شیردهی
    عمل لیپوماتیک
    شرکت ایستا سازه
    خرید ممبر تلگرام
    خاک دیاتومه
    پارتیشن شیشه ای
    وان ایکس بت
    مشاوره حقوقی
    قیمت عطر شنل اصل