• 07نوامبر

    تضمین سلامتی با معجون سیر و عسل

    سیر و عسل ترکیبی ناهمگون به نظر می رسد! و شاید هم کمی عجیب، اما این دو با هم یک ماده ایمنی می سازند که اثر تقویتی آن برای بدن قابل توجه است.

    فواید سیر

    سیر علاوه بر این که یک طعم دهنده عالی در است، به لطف خواص آنتی اکسیدانی اش دارای فواید بی شماری برای سلامت انسان است. سیر حاوی یک ترکیب شناخته شده به نام آلیسین است که خواص ضد سرطانی و ضد میکروبی دارد و در کاهش سطح کلسترول و جلوگیری از لخته شدن خون موثر است.

    سیر جز مواد کم کالری بوده و حاوی مقادیر قابل توجهی منگنز، ویتامین ث و ب ۶ و سلنیوم و فیبر است. مطالعات نشان داده مصرف یک دوز روزانه از سیر میزان ابتلا به سرماخوردگی را تا ۶۳ درصد کاهش می دهد.

    فواید عسل طبیعی

    عسل ماده ای خوش طعم، سرشار از آنتی اکسیدان، همراه با آنزیم ها و مواد معدنی از جمله آهن، روی، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، سلنیوم، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین ث و ب ۶ است.

    بهتر است عسل به طور طبیعی تهیه شود، زیرا عسل های تجاری به دلیل گرمای بیش از حدی که می بینند ویتامین ها و مواد معدنی خود را از دست می دهند. در حالی که همین مواد معدنی هستند که سطح کلسترول را کاهش داده و به سوخت و ساز بدن و حفظ تعادل وزن کمک می کنند.

    دستور العمل تهیه مخلوط سیر و عسل

    مواد لازم :

    ۳-۴ بوته سیر/یک فنجان عسل طبیعی/یک شیشه کوچک درب دار

    طرز تهیه:

    • سیر ها را دانه دانه از بوته جدا کنید
    • لایه بیرونی سیر ها را جدا کرده و  حبه های سیر را داخل شیشه بریزید
    • سپس عسل را در شیشه ریخته طوری که روی سیر ها را بپوشاند
    • خوب مخلوط شان کنید تا حبابی در عسل نماند
    • درب ظرف را بسته و اجازه دهید چند روز در دمای اتاق و یا یخچال بماند، سپس می توانید از آن میل کرده و لذت ببرید

    برای افزایش سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن  می توانید هر روز یک قاشق مرباخوری از این مخلوط با ارزش را به صورت ناشتا میل کنید. با مصرف این ترکیب خوش طعم شما همواره احساس پر انرژی بودن خواهید داشت. این مخلوط لذیذ را همچنین می توان با نان تست، و یا در سس سالادها استفاده کرد.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تضمین سلامتی با معجون سیر و عسل

    سیر و عسل ترکیبی ناهمگون به نظر می رسد! و شاید هم کمی عجیب، اما این دو با هم یک ماده ایمنی می سازند که اثر تقویتی آن برای بدن قابل توجه است.

    فواید سیر

    سیر علاوه بر این که یک طعم دهنده عالی در است، به لطف خواص آنتی اکسیدانی اش دارای فواید بی شماری برای سلامت انسان است. سیر حاوی یک ترکیب شناخته شده به نام آلیسین است که خواص ضد سرطانی و ضد میکروبی دارد و در کاهش سطح کلسترول و جلوگیری از لخته شدن خون موثر است.

    سیر جز مواد کم کالری بوده و حاوی مقادیر قابل توجهی منگنز، ویتامین ث و ب ۶ و سلنیوم و فیبر است. مطالعات نشان داده مصرف یک دوز روزانه از سیر میزان ابتلا به سرماخوردگی را تا ۶۳ درصد کاهش می دهد.

    فواید عسل طبیعی

    عسل ماده ای خوش طعم، سرشار از آنتی اکسیدان، همراه با آنزیم ها و مواد معدنی از جمله آهن، روی، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، سلنیوم، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین ث و ب ۶ است.

    بهتر است عسل به طور طبیعی تهیه شود، زیرا عسل های تجاری به دلیل گرمای بیش از حدی که می بینند ویتامین ها و مواد معدنی خود را از دست می دهند. در حالی که همین مواد معدنی هستند که سطح کلسترول را کاهش داده و به سوخت و ساز بدن و حفظ تعادل وزن کمک می کنند.

    دستور العمل تهیه مخلوط سیر و عسل

    مواد لازم :

    ۳-۴ بوته سیر/یک فنجان عسل طبیعی/یک شیشه کوچک درب دار

    طرز تهیه:

    • سیر ها را دانه دانه از بوته جدا کنید
    • لایه بیرونی سیر ها را جدا کرده و  حبه های سیر را داخل شیشه بریزید
    • سپس عسل را در شیشه ریخته طوری که روی سیر ها را بپوشاند
    • خوب مخلوط شان کنید تا حبابی در عسل نماند
    • درب ظرف را بسته و اجازه دهید چند روز در دمای اتاق و یا یخچال بماند، سپس می توانید از آن میل کرده و لذت ببرید

    برای افزایش سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن  می توانید هر روز یک قاشق مرباخوری از این مخلوط با ارزش را به صورت ناشتا میل کنید. با مصرف این ترکیب خوش طعم شما همواره احساس پر انرژی بودن خواهید داشت. این مخلوط لذیذ را همچنین می توان با نان تست، و یا در سس سالادها استفاده کرد.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تضمین سلامتی با معجون سیر و عسل

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای تضمین سلامتی با معجون سیر و عسل بسته هستند
  • 26سپتامبر

    مرگ زودرس با افزایش وزن و چاقی

    اضافه وزن داشتن یا چاق بودن، با خطر بیشتر مرگ زودرس نسبت به وزن طبیعی همراه است – و بر اساس یک مطالعه‌ی بزرگ مشترک بین‌المللی ، با هر کیلو خطر افزایش می‌یابد. این یافته‌ها با گزارشات اخیر که بیان کننده‌ی برتری نجات بخش چاقی بودند مغایر است – که تناقض چاقی (obesity paradox) خوانده می‌شود.
    تاثیرات مخرب وزن اضافی بدن بر بیماری‌های مزمن، به خوبی اثبات شده است. این مطالعه، نشان داد که مطالعات جدید به اشتباه ، مردم را نسبت به آن چه وزن سالم خوانده می‌شد گیج کرده بودند. بنا بر گفته‌ی نویسندگان این مقاله، مطالعات پیشین، از نظر روش‌شناسی،‌دچار محدودیت‌های جدی‌ای بودند. یکی از مشکلات رایج، علیت معکوس خوانده می‌شود، که در آن وزن کم بدن نتیجه‌ی یک بیماری نهفته است، نه علت آن. یکی دیگر از مشکلات به علت سیگار کشیدن است، چرا که افرادی که سیگار می‌کشند معمولا وزنشان از افرادی که سیگار نمی‌کشند کمتر است، اما آمار مرگ و میر آن‌ها بسیار بالاتر است. فرنک هو، پروفسور تغذیه و اپیدمیولوژی: برای آن که رابطه‌ ای  بین BMI و مرگ و میر به دست آوریم، واجب است که تمام افراد را از این لحاظ که هیچ وقت سیگار نکشیده باشند یا هیچ بیماری مزمنی نداشته باشند، در ابتدای مطالعات بررسی کنیم. هو تاکید کرد که لازم است که پزشکان به هشدار راجع به تاثیرات مخرب اضافه وزن ادامه دهند. تاثیراتی مانند خطر بیشتر دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان.
    برای آن که مدارک بیشتری در دفاع از همراهی اضافه وزن با مرگ زودرس به دست آوریم، محققین در سال ۲۰۱۳ تمام قوای خود را در کنار یک دیگر قرار دادند تا بتوانند در زمینه‌ی رابطه‌ی BMI و مرگ و میر، و در مقیاس جهانی همکاری داشته باشند. نهایتا تحقیقی با مشارکت بیش از ۵۰۰ محقق در بیش از ۳۰۰ موسسه به دست آمد.
    شیلپا بوپاتیریجو، دانشمند محقق در بخش مواد غذایی دانشگاه هاروارد: این همکاری بین‌المللی، وسیع‌ترین و سخت‌ترین تلاش در بحث BMI و مرگ است که تا کنون انجام شده است.
    در این مطالعه‌ی جدید، کنسرسیوم محققین، به داده‌های به دست آمده از بیش از ۱۰٫۶ میلیون نفر شرکت کننده در ۲۳۹ مطالعه‌ی بزرگ که بین سال‌های ۱۹۷۰ تا ۲۰۱۵ در ۳۲ کشور مختلف به دست آمده‌اند، نگاه کردند. در مجموع ۱٫۶ میلیون مرگ در این مطالعات ثبت شده بود که به طور میانگین پرونده‌ی شرکت کنندگان برای ۱۴ سال دنبال شده بود. برای بررسی‌های اولیه که انحرافاتی را که به علت سیگار کشیدن و بیماری‌هایی که از قبل وجود داشتند، بتوان از بین برد، تمام شرکت کنندگانی که سیگار می‌کشیدند یا قبلا سیگار می‌کشیدند، آن‌هایی که در آغاز مطالعات دچار بیماری‌های مزمن بودند و آن‌هایی را که در ۵ سال اول بررسی مرده بودند از گروه مورد بررسی حذف کردند که در نهایت، ۴ میلیون بزرگسال در گروه باقی ماندند و BMI آن‌ها را بررسی کردند.
    نتایج نشان دادند که شرکت کنندگانی که BMI آن‌ها بین ۲۲٫۵ تا ۲۵ kg/m2 (محدوده وزن سالم) بود، کمترین خطر مرگ را در طی زمانی که مورد بررسی قرار گرفتند، داشتند. خطر مرگ به شکل چشمگیری در بازه‌ی اضافه وزن افزایش یافت: BMI بین ۲۵ تا ۲۷٫۵ kg/m2 ۷٪ خطر مرگ بیشتر؛ BMI بین ۲۷٫۵ تا ۳۰ kg/m2 20٪ خطر مرگ بیشتر؛ BMI بین ۳۰ تا ۳۵ kg/m2 45٪ خطر مرگ بیشتر؛ BMI بین ۳۵ تا ۴۰ kg/m2 94٪ خطر مرگ بیشتر؛ و BMI بین ۴۰ تا ۶۰ kg/m2 تقریبا ۳ برابر بیشتر خطر مرگ آن‌ها را تهدید می‌کرد. هر ۵ واحد BMI بیشتر از ۲۵ kg/m2 با حدود ۳۱٪ خطر بیشتر مرگ زودرس همراه بود. همچنین افرادی  که کمبود وزن داشتند نیز در خطر بیشتری از مرگ زودرس قرار داشتند.
    وقتی در این مطالعات به دقت به دلایل مرگ نگاه کردند، دریافتند که هر ۵ واحد بالای BMI 25 kg/m2، ۴۹٪ خطر مرگ از بیماری‌های قلبی عروقی، ۳۸٪ خطر مرگ از بیماری‌های دستگاه تنفسی، و ۱۹٪ خطر مرگ از سرطان را افزایش می‌دهد. همچنین محقیقین دریافتند که خطر وزن اضافی در جوانان بیشتر تر از و در مردان بیشتر از زنان است.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از Science daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    مرگ زودرس با افزایش وزن و چاقی

    اضافه وزن داشتن یا چاق بودن، با خطر بیشتر مرگ زودرس نسبت به وزن طبیعی همراه است – و بر اساس یک مطالعه‌ی بزرگ مشترک بین‌المللی ، با هر کیلو خطر افزایش می‌یابد. این یافته‌ها با گزارشات اخیر که بیان کننده‌ی برتری نجات بخش چاقی بودند مغایر است – که تناقض چاقی (obesity paradox) خوانده می‌شود.
    تاثیرات مخرب وزن اضافی بدن بر بیماری‌های مزمن، به خوبی اثبات شده است. این مطالعه، نشان داد که مطالعات جدید به اشتباه ، مردم را نسبت به آن چه وزن سالم خوانده می‌شد گیج کرده بودند. بنا بر گفته‌ی نویسندگان این مقاله، مطالعات پیشین، از نظر روش‌شناسی،‌دچار محدودیت‌های جدی‌ای بودند. یکی از مشکلات رایج، علیت معکوس خوانده می‌شود، که در آن وزن کم بدن نتیجه‌ی یک بیماری نهفته است، نه علت آن. یکی دیگر از مشکلات به علت سیگار کشیدن است، چرا که افرادی که سیگار می‌کشند معمولا وزنشان از افرادی که سیگار نمی‌کشند کمتر است، اما آمار مرگ و میر آن‌ها بسیار بالاتر است. فرنک هو، پروفسور تغذیه و اپیدمیولوژی: برای آن که رابطه‌ ای  بین BMI و مرگ و میر به دست آوریم، واجب است که تمام افراد را از این لحاظ که هیچ وقت سیگار نکشیده باشند یا هیچ بیماری مزمنی نداشته باشند، در ابتدای مطالعات بررسی کنیم. هو تاکید کرد که لازم است که پزشکان به هشدار راجع به تاثیرات مخرب اضافه وزن ادامه دهند. تاثیراتی مانند خطر بیشتر دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان.
    برای آن که مدارک بیشتری در دفاع از همراهی اضافه وزن با مرگ زودرس به دست آوریم، محققین در سال ۲۰۱۳ تمام قوای خود را در کنار یک دیگر قرار دادند تا بتوانند در زمینه‌ی رابطه‌ی BMI و مرگ و میر، و در مقیاس جهانی همکاری داشته باشند. نهایتا تحقیقی با مشارکت بیش از ۵۰۰ محقق در بیش از ۳۰۰ موسسه به دست آمد.
    شیلپا بوپاتیریجو، دانشمند محقق در بخش مواد غذایی دانشگاه هاروارد: این همکاری بین‌المللی، وسیع‌ترین و سخت‌ترین تلاش در بحث BMI و مرگ است که تا کنون انجام شده است.
    در این مطالعه‌ی جدید، کنسرسیوم محققین، به داده‌های به دست آمده از بیش از ۱۰٫۶ میلیون نفر شرکت کننده در ۲۳۹ مطالعه‌ی بزرگ که بین سال‌های ۱۹۷۰ تا ۲۰۱۵ در ۳۲ کشور مختلف به دست آمده‌اند، نگاه کردند. در مجموع ۱٫۶ میلیون مرگ در این مطالعات ثبت شده بود که به طور میانگین پرونده‌ی شرکت کنندگان برای ۱۴ سال دنبال شده بود. برای بررسی‌های اولیه که انحرافاتی را که به علت سیگار کشیدن و بیماری‌هایی که از قبل وجود داشتند، بتوان از بین برد، تمام شرکت کنندگانی که سیگار می‌کشیدند یا قبلا سیگار می‌کشیدند، آن‌هایی که در آغاز مطالعات دچار بیماری‌های مزمن بودند و آن‌هایی را که در ۵ سال اول بررسی مرده بودند از گروه مورد بررسی حذف کردند که در نهایت، ۴ میلیون بزرگسال در گروه باقی ماندند و BMI آن‌ها را بررسی کردند.
    نتایج نشان دادند که شرکت کنندگانی که BMI آن‌ها بین ۲۲٫۵ تا ۲۵ kg/m2 (محدوده وزن سالم) بود، کمترین خطر مرگ را در طی زمانی که مورد بررسی قرار گرفتند، داشتند. خطر مرگ به شکل چشمگیری در بازه‌ی اضافه وزن افزایش یافت: BMI بین ۲۵ تا ۲۷٫۵ kg/m2 ۷٪ خطر مرگ بیشتر؛ BMI بین ۲۷٫۵ تا ۳۰ kg/m2 20٪ خطر مرگ بیشتر؛ BMI بین ۳۰ تا ۳۵ kg/m2 45٪ خطر مرگ بیشتر؛ BMI بین ۳۵ تا ۴۰ kg/m2 94٪ خطر مرگ بیشتر؛ و BMI بین ۴۰ تا ۶۰ kg/m2 تقریبا ۳ برابر بیشتر خطر مرگ آن‌ها را تهدید می‌کرد. هر ۵ واحد BMI بیشتر از ۲۵ kg/m2 با حدود ۳۱٪ خطر بیشتر مرگ زودرس همراه بود. همچنین افرادی  که کمبود وزن داشتند نیز در خطر بیشتری از مرگ زودرس قرار داشتند.
    وقتی در این مطالعات به دقت به دلایل مرگ نگاه کردند، دریافتند که هر ۵ واحد بالای BMI 25 kg/m2، ۴۹٪ خطر مرگ از بیماری‌های قلبی عروقی، ۳۸٪ خطر مرگ از بیماری‌های دستگاه تنفسی، و ۱۹٪ خطر مرگ از سرطان را افزایش می‌دهد. همچنین محقیقین دریافتند که خطر وزن اضافی در جوانان بیشتر تر از و در مردان بیشتر از زنان است.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از Science daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    مرگ زودرس با افزایش وزن و چاقی

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای مرگ زودرس با افزایش وزن و چاقی بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها