• 13آگوست

    فلفل خورده اید و دهانتان سوخته است …

    بر اساس تحقیقات جدید، دفعه‌ی بعد که بیش از ظرفیتتان گاز زدید، بهترین کاری که می‌توانید انجام دهید این است که شیر بنوشید.
    پاول بوسلند، پروفسور در NMSU و رئیس موسسه‌ی Chile Pepper: کپسایسین، ماده‌ی شیمیایی موجود در فلفل است که طعم تندی را به آن می‌دهد. به نظر می‌رسد که در شیر، پروتئینی وجود دارد که با کپسایسین قرار گرفته بر روی گیرنده‌های زبانتان جایگزین می‌شود. این واقعا سریعترین راه در از بین بردن حس سوزش است.
    وقتی که کپسایسین به گیرنده‌های دهان شما می‌چسبد، همان پیامی را به مغز شما می‌فرستد که اگر به یک چیز داغ دست بزنید فرستاده می‌شود. به همین دلیل است که بعضی از افراد وقتی فلفل تند می‌خورند، شروع به عرق کردن می‌کنند. شیر و سایر محصولات لبنی مانند خامه‌ی ترش یا حتی بستنی، به خاموش کردن آتشی که در دهان به راه انداختید کمک می‌کند.

    اما آیا چیز دیگری هم کار می‌کند؟

    بوسلند گفت: کربوهیدرات نیز جایگزین کپسایسین بر روی گیرنده‌ها می‌شود، اما به اندازه‌ی شیر مؤثر نیست. موادی مانند نان و شکر از این جمله هستند اما شکر بهتر است. به همین علت است که دسرهای سنتی مکزیکی مانند فلن و سوپاپیلا با عسل سرو می‌شوند. این از نان، شکر و شیر درست می‌شوند.
    از بوسلند بسیار سوال می‌شود که آیا آب، می‌تواند کمکی به تسکین احساس سوزش بکند؟ جواب آن است که آب تنها کپسایسین را در دهان شما به حرکت درمی‌آورد و جلوی آن را نمی‌گیرد.
    اولین فلفل‌های چیلی در آمریکای جنوبی در اطراف بولیوی رشد کردند. فلفل‌های اولیه‌ی وحشی، بسیار کوچک و گرد بودند و احتمالا توسط پرندگان گسترش یافتند، چرا که آن‌ها، گیرنده‌های گرما مانند آن چه انسان‌ها در دهان خود دارند، ندارند.
    متخصصین باور دارند که وقتی اولین انسان‌ها حدود ۱۵۰۰۰ سال پیش به نیمکره‌ی غربی پا گذاشتند، شروع به کاشت فلفل چیلی و استفاده‌های مختلف از آن کردند. این گیاهان به شکل طبیعی، به خوبی گرده افشانی غیر مستقیم انجام می‌دهند، به همین علت انواع تازه‌ای از آن دائما و به راحتی شکل می‌گیرد. امروزه هزاران نوع از فلفل چیلی وجود دارد، از «عقرب مورگوا ترینیداد» فوق تند گرفته تا فلفل دلمه‌ای استاندارد که هیچ تندی‌ای ندارد.
    بوسلند گفت: مردم معمولا می‌پرسند که کدام تندتر است، چیلی سبز یا قرمز؟ بستگی به نوع آن دارد، اما در کل، فلفل قرمز به تندی فلفل سبز نیست، چرا که فلفل قرمز شکر بیشتری دارد که به تسکین تندی کمک می‌کند.
    وضعیت جالب دیگر زمانی اتفاق می‌افتد که فضانوردان در فضا بر روی غذایشان سس تند می‌ریزند و به همان تندی‌ای که بر روی زمین احساس می‌کنند نیست. بوسلند گفت که هنوز محققین در تلاشند تا علت این اتفاق را بفهمند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    فلفل خورده اید و دهانتان سوخته است …

    بر اساس تحقیقات جدید، دفعه‌ی بعد که بیش از ظرفیتتان گاز زدید، بهترین کاری که می‌توانید انجام دهید این است که شیر بنوشید.
    پاول بوسلند، پروفسور در NMSU و رئیس موسسه‌ی Chile Pepper: کپسایسین، ماده‌ی شیمیایی موجود در فلفل است که طعم تندی را به آن می‌دهد. به نظر می‌رسد که در شیر، پروتئینی وجود دارد که با کپسایسین قرار گرفته بر روی گیرنده‌های زبانتان جایگزین می‌شود. این واقعا سریعترین راه در از بین بردن حس سوزش است.
    وقتی که کپسایسین به گیرنده‌های دهان شما می‌چسبد، همان پیامی را به مغز شما می‌فرستد که اگر به یک چیز داغ دست بزنید فرستاده می‌شود. به همین دلیل است که بعضی از افراد وقتی فلفل تند می‌خورند، شروع به عرق کردن می‌کنند. شیر و سایر محصولات لبنی مانند خامه‌ی ترش یا حتی بستنی، به خاموش کردن آتشی که در دهان به راه انداختید کمک می‌کند.

    اما آیا چیز دیگری هم کار می‌کند؟

    بوسلند گفت: کربوهیدرات نیز جایگزین کپسایسین بر روی گیرنده‌ها می‌شود، اما به اندازه‌ی شیر مؤثر نیست. موادی مانند نان و شکر از این جمله هستند اما شکر بهتر است. به همین علت است که دسرهای سنتی مکزیکی مانند فلن و سوپاپیلا با عسل سرو می‌شوند. این از نان، شکر و شیر درست می‌شوند.
    از بوسلند بسیار سوال می‌شود که آیا آب، می‌تواند کمکی به تسکین احساس سوزش بکند؟ جواب آن است که آب تنها کپسایسین را در دهان شما به حرکت درمی‌آورد و جلوی آن را نمی‌گیرد.
    اولین فلفل‌های چیلی در آمریکای جنوبی در اطراف بولیوی رشد کردند. فلفل‌های اولیه‌ی وحشی، بسیار کوچک و گرد بودند و احتمالا توسط پرندگان گسترش یافتند، چرا که آن‌ها، گیرنده‌های گرما مانند آن چه انسان‌ها در دهان خود دارند، ندارند.
    متخصصین باور دارند که وقتی اولین انسان‌ها حدود ۱۵۰۰۰ سال پیش به نیمکره‌ی غربی پا گذاشتند، شروع به کاشت فلفل چیلی و استفاده‌های مختلف از آن کردند. این گیاهان به شکل طبیعی، به خوبی گرده افشانی غیر مستقیم انجام می‌دهند، به همین علت انواع تازه‌ای از آن دائما و به راحتی شکل می‌گیرد. امروزه هزاران نوع از فلفل چیلی وجود دارد، از «عقرب مورگوا ترینیداد» فوق تند گرفته تا فلفل دلمه‌ای استاندارد که هیچ تندی‌ای ندارد.
    بوسلند گفت: مردم معمولا می‌پرسند که کدام تندتر است، چیلی سبز یا قرمز؟ بستگی به نوع آن دارد، اما در کل، فلفل قرمز به تندی فلفل سبز نیست، چرا که فلفل قرمز شکر بیشتری دارد که به تسکین تندی کمک می‌کند.
    وضعیت جالب دیگر زمانی اتفاق می‌افتد که فضانوردان در فضا بر روی غذایشان سس تند می‌ریزند و به همان تندی‌ای که بر روی زمین احساس می‌کنند نیست. بوسلند گفت که هنوز محققین در تلاشند تا علت این اتفاق را بفهمند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    فلفل خورده اید و دهانتان سوخته است …

    مرکز فیلم

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای فلفل خورده اید و دهانتان سوخته است … بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها

    .

    بک لینک
    افزايش بازديد گوگل
    ترمیم مو
    خرید کتراک
    تاج گل خیریه محک
    لانولین
    گلوتن ذرت
    روغن آرگان
    بهترین جراح بینی در تهران
    online roulette
    بورسیه تحصیلی روسیه
    Emergency locksmith
    ثبت شركت
    خرید vpn ساکس
    خرید اکانت اسپاتیفای
    فروش ایزوله سویا
    پارتیشن شیشه ای
    ثبت شركت
    هات بت
    دانلود فیلم ایرانی
    تشخیص ترکیدگی لوله
    تعمیر برد ظرفشویی
    وان ایکس بت
    مدرک فروشی
    طلسم یهودی
    خرید مدرک
    اموزش طلسم
    فروش مدرک معتبر
    چک آنلاین
    خرید مدرک دکترا با استعلام
    خرید پروانه داروخانه
    فروش دکترا
    درباره اهل سنت ایران
    فروش مدرک تحصیلی با استعلام
    مدرک فروشی
    ساخت سردخانه
    چراغ آویز خطی
    سایت فان بت
    افزایش فالوور
    وان ایکس بت
    کلاس گروهی آیلتس
    1xbet
    ناز چت
    هاستینگ
    خرید اپل آی دی آنلاین
    خرید ملک در اندیشه
    رفع نم و رطوبت با دستگاه
    قیمت ترجمه
    پاور ماژول
    بت فوروارد
    مخزن طبرستان
    قفس حمل مرغ زنده
    خرید ممبر واقعی تلگرام
    ممبر واقعی
    خرید ممبر ارزان کانال
    طراحی پیج
    تبلیغات در مشهد
    آژانس دیجیتال مارکتینگ در مشهد
    buy telegram members
    buy fake telegram subscribers
    تولید محتوا اینستاگرام
    تعداد برندگان ایرانی در لاتاری
    بت فوروارد
    هات بت
    اجرای تری دی پانل
    خرید آنتی ویروس
    درب آکاردئونی تهران
    متخصص زنان در شیراز