• 05نوامبر

    قلب سالم را با این رژیم غذایی تجربه کنید

    بیماری قلبی زیاد شده؟ تعجبی ندارد! با شیوع چاقی و اضافه وزن عجیب نیست که افراد بسیاری جان خود را بر اثر ابتلا به بیماری‌های قلبی از دست بدهند. بیشتر افراد تمایل دارند پس از یک روز کاری سخت، استراحت داشته باشند تا اینکه مدت کوتاهی پیاده ‌روی کنند. بی ‌تحرکی در کنار مصرف مواد خوراکی چرب، قندی و فرآوری شده، احتمال ابتلا به بیماری ‌های قلبی را به شدت افزایش می‌دهد.

    مواد غذایی سالم برای قلب:

    همچنین این نوع سبک زندگی که عامل موثر در بروز بیماری‌ های قلبی است موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری ‌های مزمن دیگری همچون دیابت و سرطان هم می‌شود. به همین دلیل پزشکان همواره به ورزش کردن توصیه می کنند. همچنین برای افزایش فواید ورزش کردن برای بدن، داشتن رژیم غذایی سالم ضرورت دارد. در ادامه به معرفی چند نمونه از موادغذایی سالم برای قلب می‌پردازیم:

    ماهی آزاد و دیگر ماهی ‌های چرب

    این گروه از ماهی‌ ها به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی ‌اکسیدان‌ ها،‌ بیش از دیگر انواع گوشت ‌ها برای سلامت قلب مفیدند. چربی امگا ۳ نوعی چربی اشباع نشده است که از طریق کاهش التهاب در بدن، سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد. همچنین این خواص ماهی با پایین آمدن سطح تری‌ گلیسیرید که موجب کاهش فشار خون، لخته شدن خون، سکته مغزی و نارسایی قلبی می‌شود، مرتبط است.

    بلغور جو

    هرچند این ماده خوراکی طعم خوشایندی ندارد اما با افزودن طعم ‌دهنده‌ هایی همچون مقدار کمی عسل، کره بادام زمینی و مواد دیگر خوش طعم ‌تر می‌شود. بلغور جو به روش‌ های متعددی سلامت قلب را تامین می‌کند اما اصلی‌ ترین دلیل آن داشتن فیبر محلول در آب است. فیبر بلغور جو با جذب آب در طول فرآیند هضم به ماده ‌ای ژل‌ مانند تبدیل می‌شود. این امر به فرد کمک می‌کند تا دیرتر احساس گرسنگی کند و راحت ‌تر رژیم بگیرد. همچنین این نوع فیبر میزان جذب کلسترول در جریان خون را پایین می‌آورد.

    گردو

    این ماده خوراکی حاوی مقدار فراوانی چربی‌ های اشباع نشده و اسید چرب امگا ۳ است. همچنین گردو حاوی ویتامین E منیزیم، اسیدفولیک و فیبر بیشتر است. مصرف روزانه گردو در کاهش کلسترول بالا و پایین آوردن خطر بیماری‌ های قلبی نقش دارد.

    میوه قره قاط

    این میوه حاوی مواد مغذی همچون آنتی ‌اکسیدان‌ ها است و همچنین از جمله دیگر خواص این میوه تاثیر آن در کاهش بیماری ‌های قلبی و سکته است.

    چای سبز

    چای سبز با داشتن خواص درمانی شناخته شده از قرن ‌ها پیش مورد استفاده طبیبان چینی بوده است. این ماده دارای فلاوونوئیدهایی است که فعالیت ‌های آنتی ‌اکسیدانی و ضد ویروسی را افزایش می‌دهند و خواص ضد سرطانی دارد. نوشیدن بیش از پنج فنجان چای سبز در روز خطر مرگ ناشی از سکته قلبی یا مغزی را تا ۲۶ درصد کاهش می‌دهد.

    حبوبات

    ممکن است داستان ‌های متفاوتی در مورد حبوبات شنیده باشید اما ارزش غذایی آنها حقیقت دارد. این ماده‌ غذایی نیز حاوی اسیدچرب امگا ۳ و فیبر خوراکی است. در حالی که چربی ‌های اشباع نشده موجود در حبوبات همچون عدس و لوبیای قرمز التهاب در بدن را کاهش می‌دهند، فیبر خوراکی کلسترول را پایین می‌آورد.

    گوجه فرنگی

    به طور کلی سبزیجات مفیدترین ماده خوراکی برای سلامت بدن هستند. مصرف گوجه فرنگی به دلیل داشتن لیکوپن با کاهش خطر ابتلا به همراه است. همچنین ساختار مولکول لیکوپن در دفع رادیکال ‌های آزاد نقش بسزایی دارد. همچنین نتایج برخی مطالعات حاکی از آن است که لیکوپن دارای خواصی است که از سلول‌ها حفاظت می‌کند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    قلب سالم را با این رژیم غذایی تجربه کنید

    بیماری قلبی زیاد شده؟ تعجبی ندارد! با شیوع چاقی و اضافه وزن عجیب نیست که افراد بسیاری جان خود را بر اثر ابتلا به بیماری‌های قلبی از دست بدهند. بیشتر افراد تمایل دارند پس از یک روز کاری سخت، استراحت داشته باشند تا اینکه مدت کوتاهی پیاده ‌روی کنند. بی ‌تحرکی در کنار مصرف مواد خوراکی چرب، قندی و فرآوری شده، احتمال ابتلا به بیماری ‌های قلبی را به شدت افزایش می‌دهد.

    مواد غذایی سالم برای قلب:

    همچنین این نوع سبک زندگی که عامل موثر در بروز بیماری‌ های قلبی است موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری ‌های مزمن دیگری همچون دیابت و سرطان هم می‌شود. به همین دلیل پزشکان همواره به ورزش کردن توصیه می کنند. همچنین برای افزایش فواید ورزش کردن برای بدن، داشتن رژیم غذایی سالم ضرورت دارد. در ادامه به معرفی چند نمونه از موادغذایی سالم برای قلب می‌پردازیم:

    ماهی آزاد و دیگر ماهی ‌های چرب

    این گروه از ماهی‌ ها به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی ‌اکسیدان‌ ها،‌ بیش از دیگر انواع گوشت ‌ها برای سلامت قلب مفیدند. چربی امگا ۳ نوعی چربی اشباع نشده است که از طریق کاهش التهاب در بدن، سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد. همچنین این خواص ماهی با پایین آمدن سطح تری‌ گلیسیرید که موجب کاهش فشار خون، لخته شدن خون، سکته مغزی و نارسایی قلبی می‌شود، مرتبط است.

    بلغور جو

    هرچند این ماده خوراکی طعم خوشایندی ندارد اما با افزودن طعم ‌دهنده‌ هایی همچون مقدار کمی عسل، کره بادام زمینی و مواد دیگر خوش طعم ‌تر می‌شود. بلغور جو به روش‌ های متعددی سلامت قلب را تامین می‌کند اما اصلی‌ ترین دلیل آن داشتن فیبر محلول در آب است. فیبر بلغور جو با جذب آب در طول فرآیند هضم به ماده ‌ای ژل‌ مانند تبدیل می‌شود. این امر به فرد کمک می‌کند تا دیرتر احساس گرسنگی کند و راحت ‌تر رژیم بگیرد. همچنین این نوع فیبر میزان جذب کلسترول در جریان خون را پایین می‌آورد.

    گردو

    این ماده خوراکی حاوی مقدار فراوانی چربی‌ های اشباع نشده و اسید چرب امگا ۳ است. همچنین گردو حاوی ویتامین E منیزیم، اسیدفولیک و فیبر بیشتر است. مصرف روزانه گردو در کاهش کلسترول بالا و پایین آوردن خطر بیماری‌ های قلبی نقش دارد.

    میوه قره قاط

    این میوه حاوی مواد مغذی همچون آنتی ‌اکسیدان‌ ها است و همچنین از جمله دیگر خواص این میوه تاثیر آن در کاهش بیماری ‌های قلبی و سکته است.

    چای سبز

    چای سبز با داشتن خواص درمانی شناخته شده از قرن ‌ها پیش مورد استفاده طبیبان چینی بوده است. این ماده دارای فلاوونوئیدهایی است که فعالیت ‌های آنتی ‌اکسیدانی و ضد ویروسی را افزایش می‌دهند و خواص ضد سرطانی دارد. نوشیدن بیش از پنج فنجان چای سبز در روز خطر مرگ ناشی از سکته قلبی یا مغزی را تا ۲۶ درصد کاهش می‌دهد.

    حبوبات

    ممکن است داستان ‌های متفاوتی در مورد حبوبات شنیده باشید اما ارزش غذایی آنها حقیقت دارد. این ماده‌ غذایی نیز حاوی اسیدچرب امگا ۳ و فیبر خوراکی است. در حالی که چربی ‌های اشباع نشده موجود در حبوبات همچون عدس و لوبیای قرمز التهاب در بدن را کاهش می‌دهند، فیبر خوراکی کلسترول را پایین می‌آورد.

    گوجه فرنگی

    به طور کلی سبزیجات مفیدترین ماده خوراکی برای سلامت بدن هستند. مصرف گوجه فرنگی به دلیل داشتن لیکوپن با کاهش خطر ابتلا به همراه است. همچنین ساختار مولکول لیکوپن در دفع رادیکال ‌های آزاد نقش بسزایی دارد. همچنین نتایج برخی مطالعات حاکی از آن است که لیکوپن دارای خواصی است که از سلول‌ها حفاظت می‌کند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    قلب سالم را با این رژیم غذایی تجربه کنید

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای قلب سالم را با این رژیم غذایی تجربه کنید بسته هستند
  • 26اکتبر

    با خوردن این غذاها بی حال و کسل می شوید

    مواد غذایی همانطور که به انسان انرژی می دهند، به همان شکل می توانند انرژی او را نیز تخلیه کنند. چگونه؟ به گفته کارشناسان برخی مواد خوراکی موجب احساس سستی در انسان می شوند. در واقع برخی مواد خوراکی حس و بی حالی را ایجاد می کنند از این رو باید از خوردن آنها در محل کار یا قبل از ورزش خودداری شود.

    کدام مواد غذایی؟

    برنج سفید

    این نوع برنج دارای شاخص گلوکزی بالایی است. هنگامی که فردی برنج می خورد بعد از آن دچار رخوت و سستی می شود.

    نان سفید

    کربوهیدرات های نظیر نان سفید دارای شاخص گلوکزی بالا و فاقد فیبر هستند، از این رو به سرعت تجزیه شده و شما نمی توانید انرژی لازم از آنها را دریافت کنید در نتیجه دچار بی حالی می شوید.

    نخود

    نخود نیز سرشار از تریپتوفان (اسید آمینه مرتبط با سروتونین که با خواب ارتباط دارد) است، از این رو بعد از خوردن آن، چرت نیمروزی الزامی می شود.

    گوشت قرمز

    میزان چربی بالا در گوشت قرمز نظیر همبرگر و استیک می تواند حس بی حالی در شما ایجاد کند. بدن شما نیاز به میزان زیادی انرژی برای تجزیه گوشت قرمز دارد، به همین خاطر تمام انرژی شما صرف آن می شود.

    شیرینی

    میزان قند بالا در شیرینی جات باعث می شود بدن انسولین ترشح کرده و در نتیجه تریپتوفان بسیار زیادی در مغز آزاد شده و شما احساس خواب آلودگی می کنید./مهر

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با خوردن این غذاها بی حال و کسل می شوید

    مواد غذایی همانطور که به انسان انرژی می دهند، به همان شکل می توانند انرژی او را نیز تخلیه کنند. چگونه؟ به گفته کارشناسان برخی مواد خوراکی موجب احساس سستی در انسان می شوند. در واقع برخی مواد خوراکی حس و بی حالی را ایجاد می کنند از این رو باید از خوردن آنها در محل کار یا قبل از ورزش خودداری شود.

    کدام مواد غذایی؟

    برنج سفید

    این نوع برنج دارای شاخص گلوکزی بالایی است. هنگامی که فردی برنج می خورد بعد از آن دچار رخوت و سستی می شود.

    نان سفید

    کربوهیدرات های نظیر نان سفید دارای شاخص گلوکزی بالا و فاقد فیبر هستند، از این رو به سرعت تجزیه شده و شما نمی توانید انرژی لازم از آنها را دریافت کنید در نتیجه دچار بی حالی می شوید.

    نخود

    نخود نیز سرشار از تریپتوفان (اسید آمینه مرتبط با سروتونین که با خواب ارتباط دارد) است، از این رو بعد از خوردن آن، چرت نیمروزی الزامی می شود.

    گوشت قرمز

    میزان چربی بالا در گوشت قرمز نظیر همبرگر و استیک می تواند حس بی حالی در شما ایجاد کند. بدن شما نیاز به میزان زیادی انرژی برای تجزیه گوشت قرمز دارد، به همین خاطر تمام انرژی شما صرف آن می شود.

    شیرینی

    میزان قند بالا در شیرینی جات باعث می شود بدن انسولین ترشح کرده و در نتیجه تریپتوفان بسیار زیادی در مغز آزاد شده و شما احساس خواب آلودگی می کنید./مهر

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با خوردن این غذاها بی حال و کسل می شوید

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای با خوردن این غذاها بی حال و کسل می شوید بسته هستند
  • 25اکتبر

    فواید غذایی نوشیدن آب بیشتر

    برای افرادی که می‌خواهند وزنشان را کنترل کنند یا از دریافت شکر، سدیم و چربی اشباع شده‌ی خود بکاهند، توصیه‌ی پزشک می‌تواند آب باشد.
    مطالعه‌ای جدید که عادات غذایی بیش از ۱۸۳۰۰ بزرگسال آمریکایی را بررسی کرد، دریافت اکثر آن‌هایی که مصرف نوشیدن آب ساده‌ی خود – آب شیر یا از آب سردکن، آب خوری یا بطری – را ۱ درصد افزایش دادند، مجموع کالری دریافتی و مصرف چربی اشباع شده، شکر، سدیم و کلسترول خود را کاهش دادند.
    مقاله‌ای که در دانشگاه حرکت شناسی ایلینویز و تو‍سط پروفسور روپنگ ان منتشر شد، بیان کرد افرادی که مصرف آب را یک، دو یا سه فنجان در روز افزایش دادند، بین ۶۸ تا ۲۰۵ کالری از کالری روزانه و بین ۷۸ تا ۲۳۵ میلی‌گرم از سدیمشان کم کردند. همچنین بین ۵ تا ۱۸ گرم شکر کمتری مصرف کردند و مصرف کلسترول آن‌ها بین ۷ تا ۲۱ میلی‌گرم کاهش یافت.
    ان گفت: تاثیر مصرف آب ساده بر رژیم غذایی، بین نژادها، افراد با سطوح مختلف تحصیلی و درآمدی و وضعیت متفاوت وزن بدن، مشابه بود. این یافته نشان می‌دهد که شاید پیش گرفتن این راه کافی باشد تا از آن برای طراحی و انجام یک اقدام غذایی جهانی و تشکیل کمپین‌های آموزشی که نوشیدن آب را به جای استفاده از نوشیدنی‌های کالری دار استفاده شود.
    داده‌های بررسی شده از چهار دوره پرسشنامه‌های سلامت و تغذیه‌ی ملی از سال ۲۰۰۵ تا سال ۲۰۱۲ که توسط مرکز ملی آمار سلامت انجام شد، به دست آمده بودند. از شرکت کنندگان خواسته شد تا تمام آن چه در دو روزی که بین آن‌ها ۳ تا ۱۰ روز فاصله بود، خوردند و نوشیدند را به یاد آورند.
    ان، مقدار آب ساده‌ای را که هر فرد مصرف داشت به عنوان درصدی از مصرف روزانه‌ی آب از مجموع غذاها و نوشیدنی‌ها محاسبه کرد. نوشیدنی‌هایی مانند سیاه شیرین نشده، چای گیاهی و قهوه، به عنوان منابعی برای آب ساده به حساب نیامدند، اما آبی که در آن‌ها بود، در محاسبات ان برای مجموع آبی که فرد مصرف داشت حساب شد.
    به طور میانگین، شرکت کنندگان حدود ۴.۲ فنجان آب در روز مصرف می‌کردند که تنها کمی بیشتر از ۳۰ درصد از مجموع آبی را که در روز دریافت می‌کنند ، تشکیل می‌دهد. کالری دریافتی روزانه‌ی شرکت کنندگان به طور میانگین برابر با ۲۱۵۷ کالری بود که ۱۲۵ کالری آن از نوشیدنی‌های شکردار و ۴۳۲ کالری آن از غذاهای غیرضروری که مواد مغذی کمی دارند و سرشار از کالری هستند مانند دسرها، شیرینی‌ها و ترکیب اسنک‌ها بود که در تغذیه تنوع ایجاد می‌کنند اما برای یک تغذیه‌ی سالم ضروری نیستند.
    افزایش یک درصدی مصرف روزانه‌ی آب که شاید اندک به نظر برسد اما از نظر آماری بسیار زیاداست، با ۸.۶ کالری کاهش در انرژی دریافتی روزانه و کاهش کمی در مصرف نوشیدنی‌های شکردار و غذاهای غیرضروری، به همراه چربی، شکر، سدیم و کلسترول همراه بود.
    در حالی که ان دریافت که این کاهش‌ها در بین مردان و سنین بین جوانی تا میانسالی چشمگیرتر بود، بیان کرد که این اتفاق می‌تواند به دلیل کالری دریافتی بیشتر در این گروه‌ها باشد
    این مطالعه در مجله‌ی Journal of Human Nutrition and Dietetics منتشر شد.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    فواید غذایی نوشیدن آب بیشتر

    برای افرادی که می‌خواهند وزنشان را کنترل کنند یا از دریافت شکر، سدیم و چربی اشباع شده‌ی خود بکاهند، توصیه‌ی پزشک می‌تواند آب باشد.
    مطالعه‌ای جدید که عادات غذایی بیش از ۱۸۳۰۰ بزرگسال آمریکایی را بررسی کرد، دریافت اکثر آن‌هایی که مصرف نوشیدن آب ساده‌ی خود – آب شیر یا از آب سردکن، آب خوری یا بطری – را ۱ درصد افزایش دادند، مجموع کالری دریافتی و مصرف چربی اشباع شده، شکر، سدیم و کلسترول خود را کاهش دادند.
    مقاله‌ای که در دانشگاه حرکت شناسی ایلینویز و تو‍سط پروفسور روپنگ ان منتشر شد، بیان کرد افرادی که مصرف آب را یک، دو یا سه فنجان در روز افزایش دادند، بین ۶۸ تا ۲۰۵ کالری از کالری روزانه و بین ۷۸ تا ۲۳۵ میلی‌گرم از سدیمشان کم کردند. همچنین بین ۵ تا ۱۸ گرم شکر کمتری مصرف کردند و مصرف کلسترول آن‌ها بین ۷ تا ۲۱ میلی‌گرم کاهش یافت.
    ان گفت: تاثیر مصرف آب ساده بر رژیم غذایی، بین نژادها، افراد با سطوح مختلف تحصیلی و درآمدی و وضعیت متفاوت وزن بدن، مشابه بود. این یافته نشان می‌دهد که شاید پیش گرفتن این راه کافی باشد تا از آن برای طراحی و انجام یک اقدام غذایی جهانی و تشکیل کمپین‌های آموزشی که نوشیدن آب را به جای استفاده از نوشیدنی‌های کالری دار استفاده شود.
    داده‌های بررسی شده از چهار دوره پرسشنامه‌های سلامت و تغذیه‌ی ملی از سال ۲۰۰۵ تا سال ۲۰۱۲ که توسط مرکز ملی آمار سلامت انجام شد، به دست آمده بودند. از شرکت کنندگان خواسته شد تا تمام آن چه در دو روزی که بین آن‌ها ۳ تا ۱۰ روز فاصله بود، خوردند و نوشیدند را به یاد آورند.
    ان، مقدار آب ساده‌ای را که هر فرد مصرف داشت به عنوان درصدی از مصرف روزانه‌ی آب از مجموع غذاها و نوشیدنی‌ها محاسبه کرد. نوشیدنی‌هایی مانند سیاه شیرین نشده، چای گیاهی و قهوه، به عنوان منابعی برای آب ساده به حساب نیامدند، اما آبی که در آن‌ها بود، در محاسبات ان برای مجموع آبی که فرد مصرف داشت حساب شد.
    به طور میانگین، شرکت کنندگان حدود ۴.۲ فنجان آب در روز مصرف می‌کردند که تنها کمی بیشتر از ۳۰ درصد از مجموع آبی را که در روز دریافت می‌کنند ، تشکیل می‌دهد. کالری دریافتی روزانه‌ی شرکت کنندگان به طور میانگین برابر با ۲۱۵۷ کالری بود که ۱۲۵ کالری آن از نوشیدنی‌های شکردار و ۴۳۲ کالری آن از غذاهای غیرضروری که مواد مغذی کمی دارند و سرشار از کالری هستند مانند دسرها، شیرینی‌ها و ترکیب اسنک‌ها بود که در تغذیه تنوع ایجاد می‌کنند اما برای یک تغذیه‌ی سالم ضروری نیستند.
    افزایش یک درصدی مصرف روزانه‌ی آب که شاید اندک به نظر برسد اما از نظر آماری بسیار زیاداست، با ۸.۶ کالری کاهش در انرژی دریافتی روزانه و کاهش کمی در مصرف نوشیدنی‌های شکردار و غذاهای غیرضروری، به همراه چربی، شکر، سدیم و کلسترول همراه بود.
    در حالی که ان دریافت که این کاهش‌ها در بین مردان و سنین بین جوانی تا میانسالی چشمگیرتر بود، بیان کرد که این اتفاق می‌تواند به دلیل کالری دریافتی بیشتر در این گروه‌ها باشد
    این مطالعه در مجله‌ی Journal of Human Nutrition and Dietetics منتشر شد.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    فواید غذایی نوشیدن آب بیشتر

  • 18اکتبر

    رابطه حذف لبنیات از رژیم غذایی با کاهش وزن

    گوشت و سبزیجات هر کدام به یک اندازه برای بدن و سلامت انسان مفید هستند و حذف هر کدام می توان زندگی ما را مختل کند. امروزه، وگانیسم به یکی از جریان های دنیای سلامت مبدل شده است. وگان ها افرادی هستند که نه تنها گوشت مصرف نمی کنند بلکه از دیگر فرآورده هایی که به حیوانات مربوط می شوند مانند شیر و ماست نیز استفاده نمی کنند. اما تبدیل شدن به یک گیاهخوار تمام عیار چیزی نیست که همه تحمل آن را داشته باشند زیرا توقف استفاده از بیشتر منابع غذایی می تواند طاقت فرسا باشد.

    آن‌ هایی که حذف لبنیات را تجربه کردند

    یکی از چهره های سرشناس که از فواید جسمانی کاهش استفاده از گوشت و فرآورده های حیوانی بهره‌ مند شده است، کلوئی کارداشیان است. او طی یکی از مصاحبه هایش به این موضوع اشاره داشته که علاقه شدید به پنیر و شیر داشته اما حذف از رژیم غذایی تفاوتی قابل توجه در او ایجاد کرده و تنها طی یک ماه و نیم ۱۱ پوند (پنج کیلوگرم) وزن کم کرده است. این کاهش وزن تنها با حذف لبنیات و بدون این که کار خاص دیگری انجام دهد، رقم خورده است.

    البته چنین کاهش وزن قابل توجهی تنها با حذف لبنیات چیزی نیست که برای همه در چنین مدت کوتاهی محقق شود، اما تغییراتی مشخص را احتمالا همه ما تجربه خواهیم کرد. بروک آلپرت، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب «سم زدایی قند» طی یکی از مصاحبه های خود بیشتر درباره تغییرات حاصل از توقف مصرف لبنیات توضیح داده است که در ادامه به آن می پردازیم.

    آیا قطع مصرف لبنیات به کاهش سریع وزن منجر می شود؟

    اگر در خوردن چیزهای دیگر زیاده روی نکنید، حذف لبنیات از رژیم غذایی می تواند به کاهش وزن کمک کند. اگر لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف کنید و مصرف مواد غذایی دیگر همانند گذشته باقی بماند قادر به کاهش وزن خواهید بود زیرا قند (بله، درست خوانده اید لبنیات نیز حاوی قند هستند) و کالری کمتری نسبت به گذشته دریافت می کنید.

    بسیاری از مردم دریافته اند هنگامی که مصرف لبنیات را کاهش می دهند یا به طور کامل کنار می گذارند کمتر دچار نفخ می شوند. حتی اگر نسبت به لاکتوز حساسیت نداشته باشید، گاهی اوقات مصرف لبنیات می تواند به نفخ، گاز، و ورم شکمی منجر شود که هیچ کس تمایلی به تجربه این شرایط ندارد. افزون بر این، محدود کردن لبنیات دریافتی می تواند به بهبود ظاهر پوست کمک کند و آن را شفاف ‌تر ساخته و جوش های کمتری را شاهد باشید.

    آلپرت هرگز حذف کامل یک گروه مواد غذایی از رژیم غذایی را توصیه نمی کند مگر این که دلیلی پزشکی برای این کار وجود داشته باشد. بر همین اساس، وی حذف لبنیات را بهترین روش برای کاهش وزن نمی داند. با این وجود، یک روش خوب برای حفظ لبنیات در رژیم غذایی و کاهش وزن شامل محدود کردن میزان استفاده از آنها به تنها دو بار در روز است. از این طریق همچنان می توانید خوراکی های مورد علاقه خود را در فهرست غذایی روزانه داشته باشید، در شرایطی که میزان مصرف کالری و قند را در حد کنترل شده نگه می دارید.

    چرا چنین اتفاقی رخ می دهد؟

    لبنیات به طور کلی برای گوارش بد نیستند اما برخی افراد نسبت به آن حساسیت دارند و به راحتی نمی توانند کازئین (یک نوع پروتئین شیر) موجود در لبنیات را تجزیه کنند. نفخ، گاز، یبوست، و التهاب زمانی رخ می دهند که شما به درستی قادر به گوارش لبنیات نیستید.

    حساسیت به کازئین مشابه با عدم تحمل لاکتوز نیست که شامل ناتوانی در تجزیه و گوارش لاکتوز (قند شیر) می شود. اگر اطمینان ندارید در این دسته ها قرار دارید یا خیر می توانید به مدت دو هفته مصرف لبنیات را کنار بگذارید و ببینید آیا تغییری در شرایط شکم شما ایجاد می شود – نفخ کمتر، یبوست یا گرفتگی عضلات کمتر – و یا هیچ تغییری حاصل نمی شود. اگر هیچ گونه تغییری را تجربه نکردید همچنان به مصرف لبنیات دو بار در روز ادامه دهید اما اگر متوجه تغییری در معده خود شدید و بدون مصرف لبنیات احساس بهتری داشتید، پس بهتر است روند عدم استفاده از آنها را ادامه دهید.

    اگر فردی هستید که به درستی نمی توانید لبنیات را گوارش کنید این شرایط می تواند اثر منفی روی پوست شما نیز داشته باشد زیرا پوست به نوعی بازتاب دهنده رژیم غذایی شما است. اگر نسبت به یک ماده غذایی حساسیت دارید هر چه بیشتر ممکن است با پدیدار شدن جوش ها مواجه شوید.

    کدام یک از محصولات لبنی را کنار بگذاریم و کدام یک را در رژیم غذایی حفظ کنیم؟

    محصولات لبنی که باید از آنها پرهیز کنید نمونه های بدون چربی یا کم چرب هستند. روش پردازش این محصولات چربی سالم را از آنها حذف کرده و بر قند و سدیم می افزاید و از این رو گزینه هایی کمتر سالم نسبت به همتایان پر چرب خود محسوب می شوند. هنگامی که موضوع کاهش وزن مطرح می شود، همواره باید از محصولاتی که قند افزوده شده دارند دوری کنید زیرا این شرایط معمولا به معنی کالری اضافه شده است.

    به گفته آلپرت، چربی شما را چاق نمی کند بلکه قند دشمن اصلی محسوب می شوند. قند افزوده شده به سرعت جذب و در بدن ذخیره می شود. افزون بر قند کمتر، محصولات لبنی پر چرب توسط بدن آسان ‌تر جذب می شوند. هنگامی که میل می کنید و هیچ گونه چربی از آووکادو یا روغن زیتون به آن اضافه نمی کنید، بدن شما قادر نیست به درستی ویتامین های خاص را جذب کند. هنگامی که وعده های غذایی حاوی مقداری چربی را مصرف می کنید احساس سیری کرده و احتمال کمتری دارد پرخوری کنید.

    و همچنان ماست یونانی

    ماست یونانی ساده محصول لبنی فوق العاده ای برای قرار گرفتن در رژیم غذایی محسوب می شود زیرا سرشار از پروتئین است و به تجربه احساس سیری طولانی مدت کمک می کند و در نتیجه از خوردن میان وعده ها جلوگیری می کند. از گزینه های خوب دیگر می توان به شیر کامل و پنیر تازه مانند فتا و موتزارلا اشاره کرد.

    در شرایطی که کنار گذاشتن لبنیات می تواند به کاهش وزن کمک کند اما بهتر است انتخاب هایی معقول ‌تر را مد نظر قرار دهید. محصولات لبنی حاوی مواد مغذی کلیدی هستند که یافتن آنها در غذاهای دیگر چندان آسان نیست و اگر قصد دارید لبنیات را به طور کامل کنار بگذارید باید به این نکات توجه داشته باشید.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رابطه حذف لبنیات از رژیم غذایی با کاهش وزن

    گوشت و سبزیجات هر کدام به یک اندازه برای بدن و سلامت انسان مفید هستند و حذف هر کدام می توان زندگی ما را مختل کند. امروزه، وگانیسم به یکی از جریان های دنیای سلامت مبدل شده است. وگان ها افرادی هستند که نه تنها گوشت مصرف نمی کنند بلکه از دیگر فرآورده هایی که به حیوانات مربوط می شوند مانند شیر و ماست نیز استفاده نمی کنند. اما تبدیل شدن به یک گیاهخوار تمام عیار چیزی نیست که همه تحمل آن را داشته باشند زیرا توقف استفاده از بیشتر منابع غذایی می تواند طاقت فرسا باشد.

    آن‌ هایی که حذف لبنیات را تجربه کردند

    یکی از چهره های سرشناس که از فواید جسمانی کاهش استفاده از گوشت و فرآورده های حیوانی بهره‌ مند شده است، کلوئی کارداشیان است. او طی یکی از مصاحبه هایش به این موضوع اشاره داشته که علاقه شدید به پنیر و شیر داشته اما حذف از رژیم غذایی تفاوتی قابل توجه در او ایجاد کرده و تنها طی یک ماه و نیم ۱۱ پوند (پنج کیلوگرم) وزن کم کرده است. این کاهش وزن تنها با حذف لبنیات و بدون این که کار خاص دیگری انجام دهد، رقم خورده است.

    البته چنین کاهش وزن قابل توجهی تنها با حذف لبنیات چیزی نیست که برای همه در چنین مدت کوتاهی محقق شود، اما تغییراتی مشخص را احتمالا همه ما تجربه خواهیم کرد. بروک آلپرت، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب «سم زدایی قند» طی یکی از مصاحبه های خود بیشتر درباره تغییرات حاصل از توقف مصرف لبنیات توضیح داده است که در ادامه به آن می پردازیم.

    آیا قطع مصرف لبنیات به کاهش سریع وزن منجر می شود؟

    اگر در خوردن چیزهای دیگر زیاده روی نکنید، حذف لبنیات از رژیم غذایی می تواند به کاهش وزن کمک کند. اگر لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف کنید و مصرف مواد غذایی دیگر همانند گذشته باقی بماند قادر به کاهش وزن خواهید بود زیرا قند (بله، درست خوانده اید لبنیات نیز حاوی قند هستند) و کالری کمتری نسبت به گذشته دریافت می کنید.

    بسیاری از مردم دریافته اند هنگامی که مصرف لبنیات را کاهش می دهند یا به طور کامل کنار می گذارند کمتر دچار نفخ می شوند. حتی اگر نسبت به لاکتوز حساسیت نداشته باشید، گاهی اوقات مصرف لبنیات می تواند به نفخ، گاز، و ورم شکمی منجر شود که هیچ کس تمایلی به تجربه این شرایط ندارد. افزون بر این، محدود کردن لبنیات دریافتی می تواند به بهبود ظاهر پوست کمک کند و آن را شفاف ‌تر ساخته و جوش های کمتری را شاهد باشید.

    آلپرت هرگز حذف کامل یک گروه مواد غذایی از رژیم غذایی را توصیه نمی کند مگر این که دلیلی پزشکی برای این کار وجود داشته باشد. بر همین اساس، وی حذف لبنیات را بهترین روش برای کاهش وزن نمی داند. با این وجود، یک روش خوب برای حفظ لبنیات در رژیم غذایی و کاهش وزن شامل محدود کردن میزان استفاده از آنها به تنها دو بار در روز است. از این طریق همچنان می توانید خوراکی های مورد علاقه خود را در فهرست غذایی روزانه داشته باشید، در شرایطی که میزان مصرف کالری و قند را در حد کنترل شده نگه می دارید.

    چرا چنین اتفاقی رخ می دهد؟

    لبنیات به طور کلی برای گوارش بد نیستند اما برخی افراد نسبت به آن حساسیت دارند و به راحتی نمی توانند کازئین (یک نوع پروتئین شیر) موجود در لبنیات را تجزیه کنند. نفخ، گاز، یبوست، و التهاب زمانی رخ می دهند که شما به درستی قادر به گوارش لبنیات نیستید.

    حساسیت به کازئین مشابه با عدم تحمل لاکتوز نیست که شامل ناتوانی در تجزیه و گوارش لاکتوز (قند شیر) می شود. اگر اطمینان ندارید در این دسته ها قرار دارید یا خیر می توانید به مدت دو هفته مصرف لبنیات را کنار بگذارید و ببینید آیا تغییری در شرایط شکم شما ایجاد می شود – نفخ کمتر، یبوست یا گرفتگی عضلات کمتر – و یا هیچ تغییری حاصل نمی شود. اگر هیچ گونه تغییری را تجربه نکردید همچنان به مصرف لبنیات دو بار در روز ادامه دهید اما اگر متوجه تغییری در معده خود شدید و بدون مصرف لبنیات احساس بهتری داشتید، پس بهتر است روند عدم استفاده از آنها را ادامه دهید.

    اگر فردی هستید که به درستی نمی توانید لبنیات را گوارش کنید این شرایط می تواند اثر منفی روی پوست شما نیز داشته باشد زیرا پوست به نوعی بازتاب دهنده رژیم غذایی شما است. اگر نسبت به یک ماده غذایی حساسیت دارید هر چه بیشتر ممکن است با پدیدار شدن جوش ها مواجه شوید.

    کدام یک از محصولات لبنی را کنار بگذاریم و کدام یک را در رژیم غذایی حفظ کنیم؟

    محصولات لبنی که باید از آنها پرهیز کنید نمونه های بدون چربی یا کم چرب هستند. روش پردازش این محصولات چربی سالم را از آنها حذف کرده و بر قند و سدیم می افزاید و از این رو گزینه هایی کمتر سالم نسبت به همتایان پر چرب خود محسوب می شوند. هنگامی که موضوع کاهش وزن مطرح می شود، همواره باید از محصولاتی که قند افزوده شده دارند دوری کنید زیرا این شرایط معمولا به معنی کالری اضافه شده است.

    به گفته آلپرت، چربی شما را چاق نمی کند بلکه قند دشمن اصلی محسوب می شوند. قند افزوده شده به سرعت جذب و در بدن ذخیره می شود. افزون بر قند کمتر، محصولات لبنی پر چرب توسط بدن آسان ‌تر جذب می شوند. هنگامی که میل می کنید و هیچ گونه چربی از آووکادو یا روغن زیتون به آن اضافه نمی کنید، بدن شما قادر نیست به درستی ویتامین های خاص را جذب کند. هنگامی که وعده های غذایی حاوی مقداری چربی را مصرف می کنید احساس سیری کرده و احتمال کمتری دارد پرخوری کنید.

    و همچنان ماست یونانی

    ماست یونانی ساده محصول لبنی فوق العاده ای برای قرار گرفتن در رژیم غذایی محسوب می شود زیرا سرشار از پروتئین است و به تجربه احساس سیری طولانی مدت کمک می کند و در نتیجه از خوردن میان وعده ها جلوگیری می کند. از گزینه های خوب دیگر می توان به شیر کامل و پنیر تازه مانند فتا و موتزارلا اشاره کرد.

    در شرایطی که کنار گذاشتن لبنیات می تواند به کاهش وزن کمک کند اما بهتر است انتخاب هایی معقول ‌تر را مد نظر قرار دهید. محصولات لبنی حاوی مواد مغذی کلیدی هستند که یافتن آنها در غذاهای دیگر چندان آسان نیست و اگر قصد دارید لبنیات را به طور کامل کنار بگذارید باید به این نکات توجه داشته باشید.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رابطه حذف لبنیات از رژیم غذایی با کاهش وزن

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای رابطه حذف لبنیات از رژیم غذایی با کاهش وزن بسته هستند
  • 15اکتبر

    تاثیر غذا بر مغز

    بیشتر وزن مغز بدون آب شما را چربی تشکیل می‌دهد که با نام لیپید نیز شناخته می شود.در مواد باقی مانده از مغز پروتئین و آمینو اسید، کمی از ریزمغذی‌ها و گلوکز پیدا خواهید کرد.

    اگر تمام رطوبت مغز را بگیرید و آن را به اجزای غذایی که آن را تشکیل داده‌اند تقسیم کنید، چه شکلی می‌شود؟

    قطعا مغز چیزی بیشتر از بخش‌های غذایی سازنده‌ی آن است، اما هر بخش، تاثیر به خصوصی بر عملکرد، رشد، وضعیت و انرژی آن دارد. پس حس رخوتی که بعد از ناهار به شما دست می‌دهد یا هوشیاری‌ای که در آخرشب ممکن است حس کنید، می‌تواند تاثیر ساده‌ی غذا بر مغذتان باشد.
    از چربی‌هایی که در مغزتان هست، امگا ۳ و ۶ مهمترین آن‌ها است. این اسیدهای چربی ضروری، که با پیشگیری از زوال عقل مرتبط هستند، حتما باید از تغذیه‌ی ما تامین شوند.
    پس خوردن غذاهای غنی از امگا ۳و۶، مانند آجیل‌ها، دانه‌ها و ماهی‌های چرب برای ایجاد و حفظ غشای سلولی ضروری است و در حالی که امگاها چربی‌هایی هستند که برای مغز شما خوب هستند، استفاده‌ی طولانی مدت از چربی‌های دیگر، مانند چربی ترانس و چربی‌های اشباع شده، ممکن است سلامت مغز را تحت تاثیر قرار دهد.با این وجود، پروتئین‌ها و آمینو اسید‌ها، که مواد غذایی سازنده‌ی رشد و نمو ما هستند، رفتار و احساسات ما را کنترل می‌کنند.
    آمینو اسیدها پیش نیازهای پیام رسان‌های عصبی را در خود دارند، یک پیام رسان شیمیایی که سیگنال‌ها را بین نورون‌ها جا به جا می‌کند و بر چیزهایی مانند احوال، خواب، تمرکز و وزن تاثیر می‌گذارد. آن‌ها می‌توانند یکی از دلایلی باشند که ما بعد خوردن یک بشقاب پر پاستا احساس می‌کنیم یا بعد از یک وعده‌ی سرشار از پروتئین هوشیارتریم.
    تلفیق‌های پیچیده از ترکیبات موجود در غذا می توانند سلول‌های مغز را تحریک کنند تا هورمون‌های تاثیر گذار بر احوال ما، مانند نوراپینفرین، دوپامین، سرتونین را ترشح کنند اما رسیدن آن‌ها به سلول‌های مغز شما دشوار است و آمینو اسیدها برای دسترسی محدودی که وجود دارد باید بجنگند.
    تغذیه‌ای که گستره‌ای از غذاها را شامل باشد، به حفظ ترکیبی متعادل از پیام رسان‌های مغز کمک می‌کند و از متمایل شدن احوالاتتان به یک سمت جلوگیری می کند.
    مانند سایر اعضای بدن ما، مغزمان هم می‌تواند از تامین پایدار ریزمغذی‌ها بهره ببرد. آنتی‌اکسیدان‌هایی که در میوه‌ها و سبزیجات وجود دارند مغز را قوی می‌کنند تا با رادیکال‌های آزادی که سلول‌های مغز را نابود می‌کنند، مبارزه کنند، توانایی آن را به مغز می‌دهد که برای مدت طولانی‌تری خوب کار کند و بدون ریزمغذی‌های قدرتمندی مانند ویتامین بی۶، بی۱۲ و فولیک اسید، مغز ما نسبت به بیماری‌های مغزی و آسیب‌های روانی مستعد می‌شود.
    مقادیر کمی از مواد معدنی آهن، مس، روی و سدیم هم برای سلامت مغز و رشد شناختی اولیه، اساسی است. برای آن که مغز بتواند از پس انتقال و سنتز این مواد غذایی با ارزش بربیاید، به سوخت نیاز دارد، آن هم کلی از آن. در حالی که مغز انسان تنها ۲٪ از وزن آن را شکل می‌دهد، تا ۲۰٪ از منابع انرژی ما را مصرف می‌کند.
    بیشتر این انرژی از کربوهیدرات‌ها تامین می‌شود که بدن ما آن‌ها را به گلوکز یا قند خون تبدیل می‌کند.بخش‌های پیشین مغز به افت گلوکز بسیار حساسند، در واقع، تغییر در کارکرد مغز یکی از نشانه‌های اولیه‌ی کمبود مواد غذایی است.

    فرض کنیم که ما به شکل منظم داریم گلوکز دریافت می‌کنیم، نوع مشخص کربوهیدراتی که می‌خوریم چگونه بر مغزمان تاثیر می‌گذارد؟

    کربوهیدرات‌ها سه نوع دارند: نشاسته، شکر، و فیبر.
    در حالی که در جدول ارزش غذایی تمام آن‌ها در مجموع کربوهیدرات محاسبه می‌شوند، نسبت زیرگروه‌های شکر و فیبر به مجموع در شکل پاسخ بدن و مغز تاثیر می‌گذارند.
    غذایی با شاخص گلوکز بالا، مانند نان سفید، باعث آزاد شدن سریع گلوکز در خون می‌شود و بعد از آن سقوط می‌کند. قند خون کاهش می‌یابد و همراه آن بازه‌ی احوالات ما نیز افت می‌کند. از سوی دیگر، جو، غلات و حبوبات، کندتر گلوکز آزاد می‌کند و سطحی پایدارتر برای توجه را فرآهم می‌سازد. برای سوخت رسانی پایدار به مغز، داشتن تغذیه‌ای که غذاهای سرشار از مواد مغذی باشند واجب است. وقتی ماجرا سر آن باشد که چه چیزهایی گاز می‌زنید، می‌جوید و قورت می‌دهید، انتخاب شما یک تاثیر مستقیم و طولانی مدت بر قوی‌ترین عضو بدن دارد.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تاثیر غذا بر مغز

    بیشتر وزن مغز بدون آب شما را چربی تشکیل می‌دهد که با نام لیپید نیز شناخته می شود.در مواد باقی مانده از مغز پروتئین و آمینو اسید، کمی از ریزمغذی‌ها و گلوکز پیدا خواهید کرد.

    اگر تمام رطوبت مغز را بگیرید و آن را به اجزای غذایی که آن را تشکیل داده‌اند تقسیم کنید، چه شکلی می‌شود؟

    قطعا مغز چیزی بیشتر از بخش‌های غذایی سازنده‌ی آن است، اما هر بخش، تاثیر به خصوصی بر عملکرد، رشد، وضعیت و انرژی آن دارد. پس حس رخوتی که بعد از ناهار به شما دست می‌دهد یا هوشیاری‌ای که در آخرشب ممکن است حس کنید، می‌تواند تاثیر ساده‌ی غذا بر مغذتان باشد.
    از چربی‌هایی که در مغزتان هست، امگا ۳ و ۶ مهمترین آن‌ها است. این اسیدهای چربی ضروری، که با پیشگیری از زوال عقل مرتبط هستند، حتما باید از تغذیه‌ی ما تامین شوند.
    پس خوردن غذاهای غنی از امگا ۳و۶، مانند آجیل‌ها، دانه‌ها و ماهی‌های چرب برای ایجاد و حفظ غشای سلولی ضروری است و در حالی که امگاها چربی‌هایی هستند که برای مغز شما خوب هستند، استفاده‌ی طولانی مدت از چربی‌های دیگر، مانند چربی ترانس و چربی‌های اشباع شده، ممکن است سلامت مغز را تحت تاثیر قرار دهد.با این وجود، پروتئین‌ها و آمینو اسید‌ها، که مواد غذایی سازنده‌ی رشد و نمو ما هستند، رفتار و احساسات ما را کنترل می‌کنند.
    آمینو اسیدها پیش نیازهای پیام رسان‌های عصبی را در خود دارند، یک پیام رسان شیمیایی که سیگنال‌ها را بین نورون‌ها جا به جا می‌کند و بر چیزهایی مانند احوال، خواب، تمرکز و وزن تاثیر می‌گذارد. آن‌ها می‌توانند یکی از دلایلی باشند که ما بعد خوردن یک بشقاب پر پاستا احساس می‌کنیم یا بعد از یک وعده‌ی سرشار از پروتئین هوشیارتریم.
    تلفیق‌های پیچیده از ترکیبات موجود در غذا می توانند سلول‌های مغز را تحریک کنند تا هورمون‌های تاثیر گذار بر احوال ما، مانند نوراپینفرین، دوپامین، سرتونین را ترشح کنند اما رسیدن آن‌ها به سلول‌های مغز شما دشوار است و آمینو اسیدها برای دسترسی محدودی که وجود دارد باید بجنگند.
    تغذیه‌ای که گستره‌ای از غذاها را شامل باشد، به حفظ ترکیبی متعادل از پیام رسان‌های مغز کمک می‌کند و از متمایل شدن احوالاتتان به یک سمت جلوگیری می کند.
    مانند سایر اعضای بدن ما، مغزمان هم می‌تواند از تامین پایدار ریزمغذی‌ها بهره ببرد. آنتی‌اکسیدان‌هایی که در میوه‌ها و سبزیجات وجود دارند مغز را قوی می‌کنند تا با رادیکال‌های آزادی که سلول‌های مغز را نابود می‌کنند، مبارزه کنند، توانایی آن را به مغز می‌دهد که برای مدت طولانی‌تری خوب کار کند و بدون ریزمغذی‌های قدرتمندی مانند ویتامین بی۶، بی۱۲ و فولیک اسید، مغز ما نسبت به بیماری‌های مغزی و آسیب‌های روانی مستعد می‌شود.
    مقادیر کمی از مواد معدنی آهن، مس، روی و سدیم هم برای سلامت مغز و رشد شناختی اولیه، اساسی است. برای آن که مغز بتواند از پس انتقال و سنتز این مواد غذایی با ارزش بربیاید، به سوخت نیاز دارد، آن هم کلی از آن. در حالی که مغز انسان تنها ۲٪ از وزن آن را شکل می‌دهد، تا ۲۰٪ از منابع انرژی ما را مصرف می‌کند.
    بیشتر این انرژی از کربوهیدرات‌ها تامین می‌شود که بدن ما آن‌ها را به گلوکز یا قند خون تبدیل می‌کند.بخش‌های پیشین مغز به افت گلوکز بسیار حساسند، در واقع، تغییر در کارکرد مغز یکی از نشانه‌های اولیه‌ی کمبود مواد غذایی است.

    فرض کنیم که ما به شکل منظم داریم گلوکز دریافت می‌کنیم، نوع مشخص کربوهیدراتی که می‌خوریم چگونه بر مغزمان تاثیر می‌گذارد؟

    کربوهیدرات‌ها سه نوع دارند: نشاسته، شکر، و فیبر.
    در حالی که در جدول ارزش غذایی تمام آن‌ها در مجموع کربوهیدرات محاسبه می‌شوند، نسبت زیرگروه‌های شکر و فیبر به مجموع در شکل پاسخ بدن و مغز تاثیر می‌گذارند.
    غذایی با شاخص گلوکز بالا، مانند نان سفید، باعث آزاد شدن سریع گلوکز در خون می‌شود و بعد از آن سقوط می‌کند. قند خون کاهش می‌یابد و همراه آن بازه‌ی احوالات ما نیز افت می‌کند. از سوی دیگر، جو، غلات و حبوبات، کندتر گلوکز آزاد می‌کند و سطحی پایدارتر برای توجه را فرآهم می‌سازد. برای سوخت رسانی پایدار به مغز، داشتن تغذیه‌ای که غذاهای سرشار از مواد مغذی باشند واجب است. وقتی ماجرا سر آن باشد که چه چیزهایی گاز می‌زنید، می‌جوید و قورت می‌دهید، انتخاب شما یک تاثیر مستقیم و طولانی مدت بر قوی‌ترین عضو بدن دارد.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تاثیر غذا بر مغز

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای تاثیر غذا بر مغز بسته هستند
  • 14اکتبر

    سرما خورده اید؟ از خوردن این غذاها غافل نشوید

    سرماخوردگی با شروع فصل سرد مثل آش کشک خاله مهمان ناگزیرمان است. یعنی حتی اگر تمام تلاش خود را بکنید و تمام توصیه های بهداشتی را رعایت کنید، ممکن است باز یک سرماخوردگی خفیف یا آنفلوآنزا را در این فصل تجربه کنید و مجبور باشید مدتی در منزل بمانید. همه ما خوب می دانیم، وقتی مریض هستیم و در بستر بیماری به سر می بریم، بدن به کالری بیشتری نیاز دارد.

    غذاهایی مفید برای سرماخوردگی

    به گفته یک متخصص تغذیه یکی از بدترین چیزها این است که هنگام تب چیزی نخوریم چون بدن ما برای حمایت از سیستم ایمنی نیاز به سوخت دارد. پس ترکیب برخی از این مواد غذایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا سریع تر بهبود پیدا کنید و یا حداقل راحت تر انرژی از دست رفته را بازیابی کنید. دست کم سعی کنید برای یک بار هم که شده آن ها را تجربه کنید.

    سوپ گوشت (مرغ)

    بهترین غذا برای علائم سرماخوردگی است. سوپ هایی که اساس آن ها گوشت باشد، باعث تسکین سرماخوردگی می شود. مرغ، شامل یک اسید آمینه به نام سیستئین است که کمک می کند مخاط نازک در ریه ها و براث گرم شوند، مسیر بینی را مرطوب و با جلوگیری از کم آبی از التهاب مخاط بینی جلوگیری و احتقان را متوقف می کند.

    چای داغ

    نوشیدن چای به لطف ترکیبات باکتری طبیعی در آن، می تواند به بدن برای مبارزه با عفونت، کمک کند. به علاوه، مایعات گرم، می تواند گلودرد را تسکین و حتی کاهش دهد، به طوری که نوشیدنی مانند چای سبز تازه دم یا آب گرم با لیمو  یک نوشیدنی ایده آل برای حفظ آب بدن است در حالی که به بهبود گرفتگی بینی هم کمک می کند.

    میوه های خانواده مرکبات

    با این که میوه های این خانواده مملو از ویتامین C هستند، تحقیقات جدید نشان داده است میوه هایی مانند پرتقال، لیمو، گریپ فروت و حاوی فلاوونوئیدها هستند که می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و بهبود سرماخوردگی را تسریع کنند.

    غذاهای ادویه دار

    غذاهای تند باعث می شود که بینی ما شروع به کار کند و چشمان مان کارکرد خود را بازیابی کند. این غذاها همچنین غذاهایی ضد احتقان طبیعی و موثر هستند. خوردن فلفل تند، وسبی یا ترب کوهی می تواند به تسکین علائم احتقان کمک کند. فراموش نکنید برای طبخ تمام این غذاها هنگام سرما خوردگی، به کمک یک دوست یا همراه خوب نیاز دارید!

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    سرما خورده اید؟ از خوردن این غذاها غافل نشوید

    سرماخوردگی با شروع فصل سرد مثل آش کشک خاله مهمان ناگزیرمان است. یعنی حتی اگر تمام تلاش خود را بکنید و تمام توصیه های بهداشتی را رعایت کنید، ممکن است باز یک سرماخوردگی خفیف یا آنفلوآنزا را در این فصل تجربه کنید و مجبور باشید مدتی در منزل بمانید. همه ما خوب می دانیم، وقتی مریض هستیم و در بستر بیماری به سر می بریم، بدن به کالری بیشتری نیاز دارد.

    غذاهایی مفید برای سرماخوردگی

    به گفته یک متخصص تغذیه یکی از بدترین چیزها این است که هنگام تب چیزی نخوریم چون بدن ما برای حمایت از سیستم ایمنی نیاز به سوخت دارد. پس ترکیب برخی از این مواد غذایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا سریع تر بهبود پیدا کنید و یا حداقل راحت تر انرژی از دست رفته را بازیابی کنید. دست کم سعی کنید برای یک بار هم که شده آن ها را تجربه کنید.

    سوپ گوشت (مرغ)

    بهترین غذا برای علائم سرماخوردگی است. سوپ هایی که اساس آن ها گوشت باشد، باعث تسکین سرماخوردگی می شود. مرغ، شامل یک اسید آمینه به نام سیستئین است که کمک می کند مخاط نازک در ریه ها و براث گرم شوند، مسیر بینی را مرطوب و با جلوگیری از کم آبی از التهاب مخاط بینی جلوگیری و احتقان را متوقف می کند.

    چای داغ

    نوشیدن چای به لطف ترکیبات باکتری طبیعی در آن، می تواند به بدن برای مبارزه با عفونت، کمک کند. به علاوه، مایعات گرم، می تواند گلودرد را تسکین و حتی کاهش دهد، به طوری که نوشیدنی مانند چای سبز تازه دم یا آب گرم با لیمو  یک نوشیدنی ایده آل برای حفظ آب بدن است در حالی که به بهبود گرفتگی بینی هم کمک می کند.

    میوه های خانواده مرکبات

    با این که میوه های این خانواده مملو از ویتامین C هستند، تحقیقات جدید نشان داده است میوه هایی مانند پرتقال، لیمو، گریپ فروت و حاوی فلاوونوئیدها هستند که می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند و بهبود سرماخوردگی را تسریع کنند.

    غذاهای ادویه دار

    غذاهای تند باعث می شود که بینی ما شروع به کار کند و چشمان مان کارکرد خود را بازیابی کند. این غذاها همچنین غذاهایی ضد احتقان طبیعی و موثر هستند. خوردن فلفل تند، وسبی یا ترب کوهی می تواند به تسکین علائم احتقان کمک کند. فراموش نکنید برای طبخ تمام این غذاها هنگام سرما خوردگی، به کمک یک دوست یا همراه خوب نیاز دارید!

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    سرما خورده اید؟ از خوردن این غذاها غافل نشوید

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای سرما خورده اید؟ از خوردن این غذاها غافل نشوید بسته هستند
  • 12اکتبر

    بعد از ورزش حتما غذا بخورید و آب بنوشید

    ورزش برای سلامتی بدن انسان لازم است اما این میان باید به برخی نکات ریز هم توجه کرد. بیشتر متخصصان تغذیه معتقد هستند که افراد باید ۳۰ دقیقه بعد از ورزش غذا بخورند تا مواد مورد نیاز بدن دوباره تامین شود و بدن کربوهیدرات و پروتئین لازم را تامین کند.

    دلیل این توصیه بسیار ساده است. تامین مواد مورد نیاز بدن بعد از ورزش بسیار مهم است. بدن به هنگام ورزش از پروتئین و کربوهیدرات خالی می‌شود. در صورتی که نخوردن غذا بعد از ورزش به یک عادت تبدیل شود، بدن آمادگی جسمانی لازم را پیدا نمی‌کند.

    خوراکی های مقوی، مکمل ورزش

    به گفته مدیر این تحقیقات، بعضی افراد ممکن است بعد از ورزش تنها احساس خستگی کنند و بعضی ممکن است به دلیل پایین آمدن احساس بی‌ حالی کنند. این در حالی است که اگر مواد مورد نیاز بدن بعد از ورزش تامین نشود،‌ بدن آسیب می‌بیند.

    این اتفاق مخصوصا بعد از ورزش ‌هایی که بر روی عضلات انجام می‌شوند، می‌افتد، زیرا عضلات دچار پارگی‌ های کوچک می‌شوند و نیاز به بازسازی دارند.

    اهمیت نوشیدن مایعات و آب

    غذا همچنین حاوی الکترولیت و مواد معدنی است. در صورتی که به هنگام ورزش عرق کنید، الکترولیت ‌ها در بدن کاهش می‌یابند و خوردن غذا بعد از ورزش می‌تواند کمک کننده باشد.

    در بعضی موارد خاص کمبود الکترولیت در بدن باعث ایجاد اختلال در ضربان قلب می‌شود و ضربان قلب را نامنظم می‌کند. خوردن آب یکی از مواد مهمی است که ورزشکاران باید به یاد داشته باشند. کاهش مایعات بدن می‌تواند تاثیرات بسیار بدی بر سلامت بگذارد.

    خوردن غذای مناسب و آب کافی جزو برنامه ورزشی سالم هستند و باید به این موارد توجه شود./ایسنا

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    بعد از ورزش حتما غذا بخورید و آب بنوشید

    ورزش برای سلامتی بدن انسان لازم است اما این میان باید به برخی نکات ریز هم توجه کرد. بیشتر متخصصان تغذیه معتقد هستند که افراد باید ۳۰ دقیقه بعد از ورزش غذا بخورند تا مواد مورد نیاز بدن دوباره تامین شود و بدن کربوهیدرات و پروتئین لازم را تامین کند.

    دلیل این توصیه بسیار ساده است. تامین مواد مورد نیاز بدن بعد از ورزش بسیار مهم است. بدن به هنگام ورزش از پروتئین و کربوهیدرات خالی می‌شود. در صورتی که نخوردن غذا بعد از ورزش به یک عادت تبدیل شود، بدن آمادگی جسمانی لازم را پیدا نمی‌کند.

    خوراکی های مقوی، مکمل ورزش

    به گفته مدیر این تحقیقات، بعضی افراد ممکن است بعد از ورزش تنها احساس خستگی کنند و بعضی ممکن است به دلیل پایین آمدن احساس بی‌ حالی کنند. این در حالی است که اگر مواد مورد نیاز بدن بعد از ورزش تامین نشود،‌ بدن آسیب می‌بیند.

    این اتفاق مخصوصا بعد از ورزش ‌هایی که بر روی عضلات انجام می‌شوند، می‌افتد، زیرا عضلات دچار پارگی‌ های کوچک می‌شوند و نیاز به بازسازی دارند.

    اهمیت نوشیدن مایعات و آب

    غذا همچنین حاوی الکترولیت و مواد معدنی است. در صورتی که به هنگام ورزش عرق کنید، الکترولیت ‌ها در بدن کاهش می‌یابند و خوردن غذا بعد از ورزش می‌تواند کمک کننده باشد.

    در بعضی موارد خاص کمبود الکترولیت در بدن باعث ایجاد اختلال در ضربان قلب می‌شود و ضربان قلب را نامنظم می‌کند. خوردن آب یکی از مواد مهمی است که ورزشکاران باید به یاد داشته باشند. کاهش مایعات بدن می‌تواند تاثیرات بسیار بدی بر سلامت بگذارد.

    خوردن غذای مناسب و آب کافی جزو برنامه ورزشی سالم هستند و باید به این موارد توجه شود./ایسنا

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    بعد از ورزش حتما غذا بخورید و آب بنوشید

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای بعد از ورزش حتما غذا بخورید و آب بنوشید بسته هستند
  • 11اکتبر

    این مواد غذایی سلامت قلب را گارانتی می کنند

    نقش میان وعده ها در روند تغذیه انسان بسیار مهم است، مخصوصا اگر خاصیت هم داشته باشند.

    ۷ خوراکی سالم برای قلب

    کارشناسان تغذیه توصیه می کنند برای حفظ سلامت قلب در میان وعده ها مواد خوراکی سالم مصرف کنید. در این گزارش فهرستی از ۷ ماده خوراکی سالم برای قلب اشاره می شود.

    پنیر آسیایی

    برخلاف سایر انواع محصولات لبنی نظیر انواع پنیرهای دیگر متداول در جهان، کره و روغن حیوانی که برای سلامت قلب مفید نیستند، پنیر آسیایی بسیار خوب است. این پنیر نه تنها چربی کمی دارد بلکه غنی از پروتئین بوده و میزان کلسترول LDL و تری گلیسیریدهای آن پایین است. پنیر آسیایی به نوع پنیر مصرفی متداول در ایران، هند و افغانستان گفته می شود.

    گوجه فرنگی

    وجود لیکوپن در گوجه فرنگی نه تنها مانع از تشکیل کلسترول می شود بلکه از اکسایش کلسترول LDL هم پیشگیری می کند، از این رو ریسک بروز بیماری قلبی کاهش می یابد. همچنین این ترکیب شیمیایی به حفظ فشارخون و کاهش ریسک حمله قلبی و در صورت مصرف روزانه کمک می کند.

    فلفل تند

    مطالعه محققان نشان می دهد برنامه ۴ هفته ای رژیم غذایی حاوی فلفل تند موجب کاهش ضربان قلب در حالت اسراحت شد و به کنترل فشارخون کمک کرد. البته مصرف بیش از اندازه آن هم می تواند منجر به ترش کردن معده و سوءهاضمه شود.

    پیاز

    بسیاری از افراد از این موضوع آگاه نیستند که افزودن پیاز به رژیم غذایی می تواند ریسک بیماری قلبی را کاهش دهد و از بروز آن پیشگیری کند. پیاز حاوی کوارسیتین است، آنتی اکسیدانی که از آسیب رادیکال های آزاد پیشگیری کرده و از قلب در مقابل تاثیرات مضر کلسترول حفاظت می کند و همچنین به رقیق ماندن خون کمک می کند.

    سیب

    وجود آنتی اکسیدان های موجود در سیب از اکسایس رادیکال آزاد جلوگیری می کند و وجود پکتین (فیبر) می تواند در مدت ۶ هفته، ۲۰ درصد کلسترول را کاهش دهد.

    آووکادو

    مطالعه محققان نشان می دهد خوردن روزی یک آووکادو موجب ایجاد تاثیرات حفاظت از قلب می شود. آووکادو مملو از چربی های مونو اشباع نشده، فیبر و چربی است که مانع از تجمع پلاک ها در دیواره عروق خونی شده و ریسک تصلب شریان و بیماری قلبی را کاهش می دهد.

    تخم کدو

    تخم کدو می تواند در بلندمدت نه تنها به کاهش وزن کمک کند بلکه سلامت قلب را نیز بهبود بخشد. این دانه ها مملو از فیتوسترول بود که مانع از جذب کلسترول غذا می شود و در نتیجه ریسک بروز سکته کاهش یافته و از حمله قلبی پیشگیری می شود.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    این مواد غذایی سلامت قلب را گارانتی می کنند

    نقش میان وعده ها در روند تغذیه انسان بسیار مهم است، مخصوصا اگر خاصیت هم داشته باشند.

    ۷ خوراکی سالم برای قلب

    کارشناسان تغذیه توصیه می کنند برای حفظ سلامت قلب در میان وعده ها مواد خوراکی سالم مصرف کنید. در این گزارش فهرستی از ۷ ماده خوراکی سالم برای قلب اشاره می شود.

    پنیر آسیایی

    برخلاف سایر انواع محصولات لبنی نظیر انواع پنیرهای دیگر متداول در جهان، کره و روغن حیوانی که برای سلامت قلب مفید نیستند، پنیر آسیایی بسیار خوب است. این پنیر نه تنها چربی کمی دارد بلکه غنی از پروتئین بوده و میزان کلسترول LDL و تری گلیسیریدهای آن پایین است. پنیر آسیایی به نوع پنیر مصرفی متداول در ایران، هند و افغانستان گفته می شود.

    گوجه فرنگی

    وجود لیکوپن در گوجه فرنگی نه تنها مانع از تشکیل کلسترول می شود بلکه از اکسایش کلسترول LDL هم پیشگیری می کند، از این رو ریسک بروز بیماری قلبی کاهش می یابد. همچنین این ترکیب شیمیایی به حفظ فشارخون و کاهش ریسک حمله قلبی و در صورت مصرف روزانه کمک می کند.

    فلفل تند

    مطالعه محققان نشان می دهد برنامه ۴ هفته ای رژیم غذایی حاوی فلفل تند موجب کاهش ضربان قلب در حالت اسراحت شد و به کنترل فشارخون کمک کرد. البته مصرف بیش از اندازه آن هم می تواند منجر به ترش کردن معده و سوءهاضمه شود.

    پیاز

    بسیاری از افراد از این موضوع آگاه نیستند که افزودن پیاز به رژیم غذایی می تواند ریسک بیماری قلبی را کاهش دهد و از بروز آن پیشگیری کند. پیاز حاوی کوارسیتین است، آنتی اکسیدانی که از آسیب رادیکال های آزاد پیشگیری کرده و از قلب در مقابل تاثیرات مضر کلسترول حفاظت می کند و همچنین به رقیق ماندن خون کمک می کند.

    سیب

    وجود آنتی اکسیدان های موجود در سیب از اکسایس رادیکال آزاد جلوگیری می کند و وجود پکتین (فیبر) می تواند در مدت ۶ هفته، ۲۰ درصد کلسترول را کاهش دهد.

    آووکادو

    مطالعه محققان نشان می دهد خوردن روزی یک آووکادو موجب ایجاد تاثیرات حفاظت از قلب می شود. آووکادو مملو از چربی های مونو اشباع نشده، فیبر و چربی است که مانع از تجمع پلاک ها در دیواره عروق خونی شده و ریسک تصلب شریان و بیماری قلبی را کاهش می دهد.

    تخم کدو

    تخم کدو می تواند در بلندمدت نه تنها به کاهش وزن کمک کند بلکه سلامت قلب را نیز بهبود بخشد. این دانه ها مملو از فیتوسترول بود که مانع از جذب کلسترول غذا می شود و در نتیجه ریسک بروز سکته کاهش یافته و از حمله قلبی پیشگیری می شود.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    این مواد غذایی سلامت قلب را گارانتی می کنند

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای این مواد غذایی سلامت قلب را گارانتی می کنند بسته هستند
  • 01اکتبر

    خوردن این ۱۰ماده غذایی شما را زیباتر می‌کند

    احتمالا همه ما دوست داریم زیباتر از آنچه هستیم به نظر برسیم. خب، ما برای رسیدن به این هدف یک پیشنهاد داریم.

    ۱۰ ماده غذایی برای چهره ای فوق العاده

    در واقع وقتی احساس خوبی در مورد چیزهایی که میل می‌کنید دارید و زمانی که موادی که مصرف می‌کنید برای شما مفید است، این شانس را دارید که از چهره ‌ای که دوست دارید برخوردار باشید. در این‌جا ۱۰ ماده غذایی که نه تنها به شما کمک می‌کنند احساس خوبی داشته باشید بلکه کمک می‌کنند چهره ‌ای فوق ‌العاده نیز داشته باشید، معرفی می‌شود:

    آب

    نوشیدن مقادیر کافی آب در هر روز، به کمک می‌کند که ظاهری صاف، نرم، انعطاف ‌پذیر و جوان ‌تر داشته باشد. وقتی بدن را هیدراته (دارای آب) نگه می‌دارید، ظاهر کلی شما از نظر بافت پوست، مو و ناخن ‌ها بهبود می‌یابد. اگر احساس ورم می‌کنید، ممکن است به دلیل افزایش میزان سدیم بدن شما باشد. افزایش دریافت آب به خروج سدیم از بدن کمک می‌کند. همچنین آب به کاهش وزن از طریق کاهش وزن آب و بعد جایگزینی آب از دست رفته در اثر فعالیت بدن کمک می‌کند.

    ویتامین C

    ویتامین C به بدن کمک می‌کند تا با عفونت ‌ها و بیماری ‌ها مبارزه نماید. این ویتامین، سیستم ایمنی را تقویت کرده و نیز بهبود بیماری‌ ها را تسریع می‌کند. آیا می‌دانید که ویتامین C برای ساختن کلاژن ضروری است؟ کلاژن به پوست کمک می‌کند تا الاستیک و در عین حال محکم باقی مانده و در نتیجه پوست بدون چروک باقی بماند. مرکبات، توت ‌ها، گوجه‌ فرنگی، گل کلم و کلم بروکلی همگی از جمله مواد غنی از ویتامین C هستند. به یاد داشته باشید که آب این میوه ‌ها نیز حاوی این ویتامین باارزش است.

    چای سبز

    چای سبز غنی از آنتی‌ اکسیدان‌ ها است. همچنین نشان داده شده است که مسبب کاهش سطح کلسترول، تقویت عملکرد ایمنی و کاهش ریسک ابتلا به برخی از انواع سرطان ‌ها می‌شود. بدون استفاده از خامه، شکر و یا طعم دهنده‌ های مصنوعی با مصرف چای سبز شما متوجه کاهش وزن خود می‌شوید، در عین این ‌که از کافئین دریافتی خود نیز احساس رضایت می‌کنید.

    سویا

    پروتئین‌ های سویا غنی از آمینو اسیدها، ویتامین E و بسیاری از آنتی اکسیدان ‌ها هستند. این موارد موجب می‌شوند که پوست، مرطوب و بدون چروک باقی بماند.

    اسیدهای چرب ضروری

    اسیدهای چرب ضروری (EFAS) مانند امگا ۳ و امگا که به عنوان چربی‌ های خوب شناخته می‌شوند به عملکرد سلولی کمک می‌کنند. این مواد به پوست، مو، ناخن‌ ها، ماهیچه‌ ها و تقریبا هر آنچه که در ظاهر فیزیکی شما موثر است کمک می‌نمایند. مانند سایر غذاهای مفید، اسیدهای چرب ضروری به سلول ‌ها کمک می‌کنند تا اعمال شان را به درستی انجام داده و از این رو سبب پاکسازی پوست، جلوگیری از ایجاد لک‌ های پوستی، کاهش چروک‌ ها، بهبود و سلامت مو و رشد ناخن می‌گردند.

    شیر

    شیر غنی از کلسیم، ویتامین‌های B2، B12 و D است. کلسیم به همراه ویتامین D که افزایش‌ دهنده جذب کلسیم است، به حفظ استخوان ‌های محکم و دندان‌ هایی سالم کمک می‌کند. ویتامین ‌های B2 و B12 برای رشد گلبول‌ های قرمز خون که حاملین اکسیژن مورد نیاز سلول ‌ها هستند، ضروری است. این مواد کمک می‌کنند تا پوست و مو سالم ‌تر و زنده ‌تر به نظر برسند.

    سبزیجات سبز

    سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم پیچ غنی از ویتامین‌ های A، E، C و آهن و فیبر هستند. ما قبلا در مورد فواید ویتامین C صحبت کرده‌ایم. دریافت ویتامین ‌های A و E نیز به همان میزان برای زیبایی چهره مهم است. ویتامین A دارای خواص آنتی اکسیدان بوده و سبب حفظ رطوبت چشم ‌ها، پوست و غشاهای مخاطی می‌گردد. ویتامین E نیز برای ایجاد پوستی جوان ‌تر، سالم‌ تر و انعطاف ‌پذیر، ضروری است.

    ماست

    از آن‌جا که ماست یک فرآورده لبنی است تمام خواص شیر برای آن قابل ذکر است. ماست همچنین حاوی باکتری ‌های مفیدی است که به موادغذایی کمک کرده، سیستم ایمنی را تقویت کرده و زمانی که به عنوان ماسک استفاده می‌شود، می‌تواند سبب آبرسانی و پاکسازی پوست شود.

    سیر

    اثرات سیر به طور گسترده ‌ای در طول قرن ‌ها شناخته شده است. مطالعات نشان داده که این ماده‌غذایی اعجاب ‌انگیز سبب کاهش فشار خون، کاهش کلسترول و حتی پیشگیری از سرطان می‌شود. با وجود این‌که سیر سبب ایجاد بوی بدی در دهان می‌شود، باید به یاد داشت که این ماده‌ غذایی سرشار از آنتی ‌اکسیدان ‌ها است که کمک می‌کنند شما جوان بمانید. اگر نمی‌توانید بو یا طعم سیر را تحمل کنید. از قرص‌ های آن استفاده کنید.

    شکلات

    شاید شکلات بهترین ماده غذایی برای حفظ سلامتی در دنیا نباشد اما از طریق افزایش میزان آندورفین ‌ها و سروتونین اثرات مثبتی بر روی خلق و خوی شما می‌گذارد. و سبب آرامش و احساسی خوشایند در شما می‌شود.

    یادتان نرود: وقتی خوب غذا می‌خورید، چهره بهتری نیز پیدا می‌کنید.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    خوردن این ۱۰ماده غذایی شما را زیباتر می‌کند

    احتمالا همه ما دوست داریم زیباتر از آنچه هستیم به نظر برسیم. خب، ما برای رسیدن به این هدف یک پیشنهاد داریم.

    ۱۰ ماده غذایی برای چهره ای فوق العاده

    در واقع وقتی احساس خوبی در مورد چیزهایی که میل می‌کنید دارید و زمانی که موادی که مصرف می‌کنید برای شما مفید است، این شانس را دارید که از چهره ‌ای که دوست دارید برخوردار باشید. در این‌جا ۱۰ ماده غذایی که نه تنها به شما کمک می‌کنند احساس خوبی داشته باشید بلکه کمک می‌کنند چهره ‌ای فوق ‌العاده نیز داشته باشید، معرفی می‌شود:

    آب

    نوشیدن مقادیر کافی آب در هر روز، به کمک می‌کند که ظاهری صاف، نرم، انعطاف ‌پذیر و جوان ‌تر داشته باشد. وقتی بدن را هیدراته (دارای آب) نگه می‌دارید، ظاهر کلی شما از نظر بافت پوست، مو و ناخن ‌ها بهبود می‌یابد. اگر احساس ورم می‌کنید، ممکن است به دلیل افزایش میزان سدیم بدن شما باشد. افزایش دریافت آب به خروج سدیم از بدن کمک می‌کند. همچنین آب به کاهش وزن از طریق کاهش وزن آب و بعد جایگزینی آب از دست رفته در اثر فعالیت بدن کمک می‌کند.

    ویتامین C

    ویتامین C به بدن کمک می‌کند تا با عفونت ‌ها و بیماری ‌ها مبارزه نماید. این ویتامین، سیستم ایمنی را تقویت کرده و نیز بهبود بیماری‌ ها را تسریع می‌کند. آیا می‌دانید که ویتامین C برای ساختن کلاژن ضروری است؟ کلاژن به پوست کمک می‌کند تا الاستیک و در عین حال محکم باقی مانده و در نتیجه پوست بدون چروک باقی بماند. مرکبات، توت ‌ها، گوجه‌ فرنگی، گل کلم و کلم بروکلی همگی از جمله مواد غنی از ویتامین C هستند. به یاد داشته باشید که آب این میوه ‌ها نیز حاوی این ویتامین باارزش است.

    چای سبز

    چای سبز غنی از آنتی‌ اکسیدان‌ ها است. همچنین نشان داده شده است که مسبب کاهش سطح کلسترول، تقویت عملکرد ایمنی و کاهش ریسک ابتلا به برخی از انواع سرطان ‌ها می‌شود. بدون استفاده از خامه، شکر و یا طعم دهنده‌ های مصنوعی با مصرف چای سبز شما متوجه کاهش وزن خود می‌شوید، در عین این ‌که از کافئین دریافتی خود نیز احساس رضایت می‌کنید.

    سویا

    پروتئین‌ های سویا غنی از آمینو اسیدها، ویتامین E و بسیاری از آنتی اکسیدان ‌ها هستند. این موارد موجب می‌شوند که پوست، مرطوب و بدون چروک باقی بماند.

    اسیدهای چرب ضروری

    اسیدهای چرب ضروری (EFAS) مانند امگا ۳ و امگا که به عنوان چربی‌ های خوب شناخته می‌شوند به عملکرد سلولی کمک می‌کنند. این مواد به پوست، مو، ناخن‌ ها، ماهیچه‌ ها و تقریبا هر آنچه که در ظاهر فیزیکی شما موثر است کمک می‌نمایند. مانند سایر غذاهای مفید، اسیدهای چرب ضروری به سلول ‌ها کمک می‌کنند تا اعمال شان را به درستی انجام داده و از این رو سبب پاکسازی پوست، جلوگیری از ایجاد لک‌ های پوستی، کاهش چروک‌ ها، بهبود و سلامت مو و رشد ناخن می‌گردند.

    شیر

    شیر غنی از کلسیم، ویتامین‌های B2، B12 و D است. کلسیم به همراه ویتامین D که افزایش‌ دهنده جذب کلسیم است، به حفظ استخوان ‌های محکم و دندان‌ هایی سالم کمک می‌کند. ویتامین ‌های B2 و B12 برای رشد گلبول‌ های قرمز خون که حاملین اکسیژن مورد نیاز سلول ‌ها هستند، ضروری است. این مواد کمک می‌کنند تا پوست و مو سالم ‌تر و زنده ‌تر به نظر برسند.

    سبزیجات سبز

    سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم پیچ غنی از ویتامین‌ های A، E، C و آهن و فیبر هستند. ما قبلا در مورد فواید ویتامین C صحبت کرده‌ایم. دریافت ویتامین ‌های A و E نیز به همان میزان برای زیبایی چهره مهم است. ویتامین A دارای خواص آنتی اکسیدان بوده و سبب حفظ رطوبت چشم ‌ها، پوست و غشاهای مخاطی می‌گردد. ویتامین E نیز برای ایجاد پوستی جوان ‌تر، سالم‌ تر و انعطاف ‌پذیر، ضروری است.

    ماست

    از آن‌جا که ماست یک فرآورده لبنی است تمام خواص شیر برای آن قابل ذکر است. ماست همچنین حاوی باکتری ‌های مفیدی است که به موادغذایی کمک کرده، سیستم ایمنی را تقویت کرده و زمانی که به عنوان ماسک استفاده می‌شود، می‌تواند سبب آبرسانی و پاکسازی پوست شود.

    سیر

    اثرات سیر به طور گسترده ‌ای در طول قرن ‌ها شناخته شده است. مطالعات نشان داده که این ماده‌غذایی اعجاب ‌انگیز سبب کاهش فشار خون، کاهش کلسترول و حتی پیشگیری از سرطان می‌شود. با وجود این‌که سیر سبب ایجاد بوی بدی در دهان می‌شود، باید به یاد داشت که این ماده‌ غذایی سرشار از آنتی ‌اکسیدان ‌ها است که کمک می‌کنند شما جوان بمانید. اگر نمی‌توانید بو یا طعم سیر را تحمل کنید. از قرص‌ های آن استفاده کنید.

    شکلات

    شاید شکلات بهترین ماده غذایی برای حفظ سلامتی در دنیا نباشد اما از طریق افزایش میزان آندورفین ‌ها و سروتونین اثرات مثبتی بر روی خلق و خوی شما می‌گذارد. و سبب آرامش و احساسی خوشایند در شما می‌شود.

    یادتان نرود: وقتی خوب غذا می‌خورید، چهره بهتری نیز پیدا می‌کنید.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    خوردن این ۱۰ماده غذایی شما را زیباتر می‌کند

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای خوردن این ۱۰ماده غذایی شما را زیباتر می‌کند بسته هستند
  • 22سپتامبر

    رژیم غذایی پر از چربی و شکر خود باعث افراط در خوردن است

    ممکن است که نهایتا، چاقی یک بیماری مغزی باشد و به مرور، پروسه‌های شناختی مختلفی را که بر خوردن تاثیر می‌گذارند ، تخریب کند. حال محققین نشان دادند که مهار حافظه – توانایی مفید در از یاد بردن خاطراتی که دیگر مفید نیستند، که وابسته به بخشی از مغز به نام هیپوکامپوس می‌شود – با افراط در تغذیه مرتبط است.
    معمولا، خاطراتی که مربوط به غذا هستند باید به هنگام گرسنگی از جلوی چشمان بگذرند اما به هنگام سیری ناپدید شوند و تا وقتی که غذا خوردن دیگر در اولویت قرار ندارد، کنار گذاشته شوند.
    مطالعات پیشینی که بر روی حیوانات انجام شد، نشان داد که رژیم غذایی غربی – غنی از چربی و شکر و فقیر از میوه، سبزیجات و فیبر – توانایی مهار حافظه را از هیپوکامپوس می‌گیرد. عملا ، این به آن معنی است که رژیم غذایی غربی باعث می‌شود تا خویشتن‌داری در مقابل خاطرات خوش‌آیندی که با دیدن یا بوی غذا های مطبوع به یاد آن‌ها می‌افتیم سخت‌تر شود و این مسئله باعث می‌شود تا پس زدن غذاهای خوشمزه حتی اگه سیر باشید، برایتان سخت باشد.
    حال محققین دانشگاه مک‌کوایر مدارکی برای این مشکل در انسان‌ها یافته‌اند. آن‌ها گزارش خود را در نشست سالانه‌ی جامعه‌ی SSIB منتشر کردند.

    در تحقیق همه‌ی این جامعه، برترین جنبه‌های رفتارهای خوردن و نوشیدن است.

    تمام شرکت کنندگان در این مطالعات، در برابر آزمون‌های یادگیری و حافظه‌ای قرار گرفتند که وابسته به هیپوکامپوس بود و همچنین میل و خواسته‌ی آن‌ها را نسبت به های مطبوع در قبل و بعد از یک ناهاری که با آن سیر شوند، اندازه گرفتند. شرکت کنندگانی که به طور معمول بر اساس رژیم غذایی غربی غذا می‌خوردند، از کسانی که تغذیه‌ی سالم‌تری داشتند، در یادگیری کندتر و در یادآوری ضعیف‌تر بودند و مهم‌تر از این‌ها، کاهش بسیار کم‌تری در میل به میان وعده‌های دلپذیر، در زمانی که به هنگام سیری آزمایش شدند نسبت به زمانی که گرسنه بودند، داشتند.
    یافته‌ی اصلی، آن بود که عملکرد حافظه و میل به میان‌وعده، با یکدیگر مرتبط بودند. توکی آتیکوایفیو، رهبر این مطالعات، توضیح داد: با این که آن‌ها سیر بودند، هنوز هم می‌خواستند که هله هوله‌های شیرین و چرب بخورند. آن چه که حتی جالب‌تر بود، ارتباط قوی این تاثیر با عملکرد در یادگیری و وظایف حافظه بود، که از آن برداشت شد که  بین این دو از طریق هیپوکامپوس رابطه ای وجود دارد.
    همانند نتایج مطالعاتی که بر روی حیوانات انجام شد، افرادی که رژیم  پرچرب و پر شکری داشتند، به علت تاثیر تغذیه‌ی آن‌ها بر هیپوکامپوس، ممکن است که در آزمون‌های یادگیری و حافظه ضعیف‌تر عمل کنند. محققین دانشگاه مک‌کوایر باور دارند که ناتوانی در مهار خاطرات غذایی در شرایطی که از نظر روانی راضی شده‌اند، می‌تواند توضیحی برای میل دائمی به میان‌وعده باشد. در وضعیت دیگری، برای افراد جوان، سالم و لاغر که معمولا خوراکی‌های پرچرب و پرشکر می‌خورند، ممکن است که عملکرد هیپوکامپوس آن‌ها باعث شود تا چاق شدن آن‌ها بر اثر غذایی که می‌خورند، سخت‌تر شود.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از Science daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رژیم غذایی پر از چربی و شکر خود باعث افراط در خوردن است

    ممکن است که نهایتا، چاقی یک بیماری مغزی باشد و به مرور، پروسه‌های شناختی مختلفی را که بر خوردن تاثیر می‌گذارند ، تخریب کند. حال محققین نشان دادند که مهار حافظه – توانایی مفید در از یاد بردن خاطراتی که دیگر مفید نیستند، که وابسته به بخشی از مغز به نام هیپوکامپوس می‌شود – با افراط در تغذیه مرتبط است.
    معمولا، خاطراتی که مربوط به غذا هستند باید به هنگام گرسنگی از جلوی چشمان بگذرند اما به هنگام سیری ناپدید شوند و تا وقتی که غذا خوردن دیگر در اولویت قرار ندارد، کنار گذاشته شوند.
    مطالعات پیشینی که بر روی حیوانات انجام شد، نشان داد که رژیم غذایی غربی – غنی از چربی و شکر و فقیر از میوه، سبزیجات و فیبر – توانایی مهار حافظه را از هیپوکامپوس می‌گیرد. عملا ، این به آن معنی است که رژیم غذایی غربی باعث می‌شود تا خویشتن‌داری در مقابل خاطرات خوش‌آیندی که با دیدن یا بوی غذا های مطبوع به یاد آن‌ها می‌افتیم سخت‌تر شود و این مسئله باعث می‌شود تا پس زدن غذاهای خوشمزه حتی اگه سیر باشید، برایتان سخت باشد.
    حال محققین دانشگاه مک‌کوایر مدارکی برای این مشکل در انسان‌ها یافته‌اند. آن‌ها گزارش خود را در نشست سالانه‌ی جامعه‌ی SSIB منتشر کردند.

    در تحقیق همه‌ی این جامعه، برترین جنبه‌های رفتارهای خوردن و نوشیدن است.

    تمام شرکت کنندگان در این مطالعات، در برابر آزمون‌های یادگیری و حافظه‌ای قرار گرفتند که وابسته به هیپوکامپوس بود و همچنین میل و خواسته‌ی آن‌ها را نسبت به های مطبوع در قبل و بعد از یک ناهاری که با آن سیر شوند، اندازه گرفتند. شرکت کنندگانی که به طور معمول بر اساس رژیم غذایی غربی غذا می‌خوردند، از کسانی که تغذیه‌ی سالم‌تری داشتند، در یادگیری کندتر و در یادآوری ضعیف‌تر بودند و مهم‌تر از این‌ها، کاهش بسیار کم‌تری در میل به میان وعده‌های دلپذیر، در زمانی که به هنگام سیری آزمایش شدند نسبت به زمانی که گرسنه بودند، داشتند.
    یافته‌ی اصلی، آن بود که عملکرد حافظه و میل به میان‌وعده، با یکدیگر مرتبط بودند. توکی آتیکوایفیو، رهبر این مطالعات، توضیح داد: با این که آن‌ها سیر بودند، هنوز هم می‌خواستند که هله هوله‌های شیرین و چرب بخورند. آن چه که حتی جالب‌تر بود، ارتباط قوی این تاثیر با عملکرد در یادگیری و وظایف حافظه بود، که از آن برداشت شد که  بین این دو از طریق هیپوکامپوس رابطه ای وجود دارد.
    همانند نتایج مطالعاتی که بر روی حیوانات انجام شد، افرادی که رژیم  پرچرب و پر شکری داشتند، به علت تاثیر تغذیه‌ی آن‌ها بر هیپوکامپوس، ممکن است که در آزمون‌های یادگیری و حافظه ضعیف‌تر عمل کنند. محققین دانشگاه مک‌کوایر باور دارند که ناتوانی در مهار خاطرات غذایی در شرایطی که از نظر روانی راضی شده‌اند، می‌تواند توضیحی برای میل دائمی به میان‌وعده باشد. در وضعیت دیگری، برای افراد جوان، سالم و لاغر که معمولا خوراکی‌های پرچرب و پرشکر می‌خورند، ممکن است که عملکرد هیپوکامپوس آن‌ها باعث شود تا چاق شدن آن‌ها بر اثر غذایی که می‌خورند، سخت‌تر شود.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از Science daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رژیم غذایی پر از چربی و شکر خود باعث افراط در خوردن است

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای رژیم غذایی پر از چربی و شکر خود باعث افراط در خوردن است بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها

    مدیر:

    .