• 17سپتامبر

    تاثیر مثبت امگا ۳ در درمان سرطان روده

    محققین می‌گویند که افرادی که دچار این بیماری هستند، ممکن است بتوانند از فواید افزایش خوردن ماهی‌های روغنی (چرب) بهره ببرند.

    تحقیقات نشان دادند، مصرف بالای اسید چرب امگا۳ خوراکی که از ماهی‌های روغنی (چرب) گرفته می‌شوند، ممکن است که به کاهش خطر مرگ بر اثر سرطان روده کمک کند.

    این تحقیقات در مجله‌ی Gut منتشر شدند.

    اگر بتوان این یافته‌ها را در مطالعات دیگر نیز تکرار کرد، می‌توان نتیجه گرفت که با افزایش مصرف ماهی‌های روغنی می توان کمک شایانی به درمان بیماران مبتلا به سرطان روده کرد .

    مطالعات آزمایشگاهی پیشین هم نشان داده بودند که اسید‌های چرب غیراشباع چندگانه امگا۳ می‌تواند رشد تومور را متوقف کند و خون رسانی را به سلول‌های بیمار محدود کند.

    محققین، تحقیقات خود را بر پایه‌ی دو مطالعه‌ی بلند مدت بنا کردند: مطالعه‌ی ۱۲۱۷۰۰ پرستار زن در آمریکا در سال ۱۹۷۶ که بین ۳۰ تا ۵۵ سال سن داشتند و مطالعه‌ی مستمر ۵۱۵۲۹ متخصص سلامتی در سال ۱۹۸۶ که بین ۴۰ تا ۷۵ سال سن داشتند.

    تمام شرکت کنندگان به هنگام پیوستن به این مطالعات، پرسشنامه‌ای دقیق راجع به تاریخچه‌ی پزشکی و معیار‌های زندگیشان پر کردند و متعاقبا این روند هر دو سال یک بار تکرار شد.

    اطلاعات خواسته شده شامل هرگونه تشخیص سرطان روده و هر عامل دیگر که احتمال داشت تاثیر گذار باشد مانند قد، وزن، استعمال دخانیات،  استفاده‌ی منظم از آسپیرین و داروهای غیر استروئیدی و میزان تحرک بود.

    اطلاعات راجع به چیزهایی که می‌خوردند، هر ۴ سال با استفاده از پرسشنامه‌های بسامد خوراک به دست می‌آمد و به روز رسانی می‌‌شد. در این پرسشنامه‌ها برای هر ماده‌ی غذایی، گروه بندی‌هایی از «هیچ وقت یا ماهی یک بار» تا «۶بار در روز یا بیشتر» انجام شد.

    بیش از ۹۵٪ این پرسشنامه‌هایی که تا سال ۲۰۱۰ استفاده شدند، تکمیل شده بود.

    در بین ۱۶۵۹ شرکت کننده‌ای که دچار سرطان روده شده بودند، ۵۶۱ نفر آن‌ها مردند؛ ۱۶۹ مورد از آن‌ها را با عنوان مرگ بر اثر بیماری در طی ۱۰٫۵ سال پیگیری متوسط، طبقه بندی کردند. دلایل اصلی دیگر مرگ شامل بیماری‌های قلبی عروقی (۱۵۳) و سرطان‌های دیگر (۱۱۳) بود.

    برای شرکت کنندگانی که امگا۳ بیشتری از ماهی‌های روغنی (چرب) دریافت کردند، احتمال فعالیت بدنی، استفاده از مولتی‌ویتامین‌ها، ننوشیدن الکل و استفاده‌ی بیشتر از ویتامین دی و فیبر، بیشتر وجود داشت. همچنین کمتر احتمال داشت تا از محصولات دخانی استفاده کنند، که همه‌ی این موارد با کاهش احتمال سرطان روده همراه است. اما یافته‌ها نشان دادند که آن‌هایی که سرطان روده در رابطه با آن‌ها تشخیص داده شده بود و تغذیه‌ی آن‌ها مقادیر بیشتری از امگا۳ دریایی را شامل می‌شد، کمتر احتمال داشت تا از بیماریشان بمیرند.

    محققان اشاره کردند که این کاهش خطر هم برای افرادی که از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کردند اتفاق افتاد و هم برای افرادی که از منابع غذایی استفاده کردند، با این که افرادی که از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کردند بسیار کم بودند.

    همراهی دریافت امگا۳ دریایی با کاهش خطر مرگ، در میان افرادی که قد بلند بودند، شاخص توده‌ی بدنی کمتر از ۲۵ داشتند یا به شکل منظم آسپرین نمی‌خوردند به نظر بدیهی آمد.

    این یک مطالعه‌ی شهودی بود، به همین دلیل هیچ نتیجه‌ی قطعی‌ای از نظر علت و معلولی نمی‌توان گرفت، اما محققین می‌گویند که یافته‌های آن‌ها می‌تواند اولین مدارک مبتنی بر جمعیتی باشند که تاثیر مثبت بالقوه‌ی اسیدهای چرب امگا۳ موجود در ماهی‌های روغنی (چرب) را بر نجات از سرطان روده نشان ‌دهد.

    آن‌ها نتیجه گرفتند که: اگر این نتایج در مطالعات دیگر نیز به دست آید، مطالعات ما می‌تواند از این توصیه که اسیدهای چرب اشباع شده‌ی چندگانه امگا۳ را برای بیماران مبتلا به سرطان روده باید افزایش داد، پشتیبانی کند.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از Scinece daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تاثیر مثبت امگا ۳ در درمان سرطان روده

    محققین می‌گویند که افرادی که دچار این بیماری هستند، ممکن است بتوانند از فواید افزایش خوردن ماهی‌های روغنی (چرب) بهره ببرند.

    تحقیقات نشان دادند، مصرف بالای اسید چرب امگا۳ خوراکی که از ماهی‌های روغنی (چرب) گرفته می‌شوند، ممکن است که به کاهش خطر مرگ بر اثر سرطان روده کمک کند.

    این تحقیقات در مجله‌ی Gut منتشر شدند.

    اگر بتوان این یافته‌ها را در مطالعات دیگر نیز تکرار کرد، می‌توان نتیجه گرفت که با افزایش مصرف ماهی‌های روغنی می توان کمک شایانی به درمان بیماران مبتلا به سرطان روده کرد .

    مطالعات آزمایشگاهی پیشین هم نشان داده بودند که اسید‌های چرب غیراشباع چندگانه امگا۳ می‌تواند رشد تومور را متوقف کند و خون رسانی را به سلول‌های بیمار محدود کند.

    محققین، تحقیقات خود را بر پایه‌ی دو مطالعه‌ی بلند مدت بنا کردند: مطالعه‌ی ۱۲۱۷۰۰ پرستار زن در آمریکا در سال ۱۹۷۶ که بین ۳۰ تا ۵۵ سال سن داشتند و مطالعه‌ی مستمر ۵۱۵۲۹ متخصص سلامتی در سال ۱۹۸۶ که بین ۴۰ تا ۷۵ سال سن داشتند.

    تمام شرکت کنندگان به هنگام پیوستن به این مطالعات، پرسشنامه‌ای دقیق راجع به تاریخچه‌ی پزشکی و معیار‌های زندگیشان پر کردند و متعاقبا این روند هر دو سال یک بار تکرار شد.

    اطلاعات خواسته شده شامل هرگونه تشخیص سرطان روده و هر عامل دیگر که احتمال داشت تاثیر گذار باشد مانند قد، وزن، استعمال دخانیات،  استفاده‌ی منظم از آسپیرین و داروهای غیر استروئیدی و میزان تحرک بود.

    اطلاعات راجع به چیزهایی که می‌خوردند، هر ۴ سال با استفاده از پرسشنامه‌های بسامد خوراک به دست می‌آمد و به روز رسانی می‌‌شد. در این پرسشنامه‌ها برای هر ماده‌ی غذایی، گروه بندی‌هایی از «هیچ وقت یا ماهی یک بار» تا «۶بار در روز یا بیشتر» انجام شد.

    بیش از ۹۵٪ این پرسشنامه‌هایی که تا سال ۲۰۱۰ استفاده شدند، تکمیل شده بود.

    در بین ۱۶۵۹ شرکت کننده‌ای که دچار سرطان روده شده بودند، ۵۶۱ نفر آن‌ها مردند؛ ۱۶۹ مورد از آن‌ها را با عنوان مرگ بر اثر بیماری در طی ۱۰٫۵ سال پیگیری متوسط، طبقه بندی کردند. دلایل اصلی دیگر مرگ شامل بیماری‌های قلبی عروقی (۱۵۳) و سرطان‌های دیگر (۱۱۳) بود.

    برای شرکت کنندگانی که امگا۳ بیشتری از ماهی‌های روغنی (چرب) دریافت کردند، احتمال فعالیت بدنی، استفاده از مولتی‌ویتامین‌ها، ننوشیدن الکل و استفاده‌ی بیشتر از ویتامین دی و فیبر، بیشتر وجود داشت. همچنین کمتر احتمال داشت تا از محصولات دخانی استفاده کنند، که همه‌ی این موارد با کاهش احتمال سرطان روده همراه است. اما یافته‌ها نشان دادند که آن‌هایی که سرطان روده در رابطه با آن‌ها تشخیص داده شده بود و تغذیه‌ی آن‌ها مقادیر بیشتری از امگا۳ دریایی را شامل می‌شد، کمتر احتمال داشت تا از بیماریشان بمیرند.

    محققان اشاره کردند که این کاهش خطر هم برای افرادی که از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کردند اتفاق افتاد و هم برای افرادی که از منابع غذایی استفاده کردند، با این که افرادی که از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کردند بسیار کم بودند.

    همراهی دریافت امگا۳ دریایی با کاهش خطر مرگ، در میان افرادی که قد بلند بودند، شاخص توده‌ی بدنی کمتر از ۲۵ داشتند یا به شکل منظم آسپرین نمی‌خوردند به نظر بدیهی آمد.

    این یک مطالعه‌ی شهودی بود، به همین دلیل هیچ نتیجه‌ی قطعی‌ای از نظر علت و معلولی نمی‌توان گرفت، اما محققین می‌گویند که یافته‌های آن‌ها می‌تواند اولین مدارک مبتنی بر جمعیتی باشند که تاثیر مثبت بالقوه‌ی اسیدهای چرب امگا۳ موجود در ماهی‌های روغنی (چرب) را بر نجات از سرطان روده نشان ‌دهد.

    آن‌ها نتیجه گرفتند که: اگر این نتایج در مطالعات دیگر نیز به دست آید، مطالعات ما می‌تواند از این توصیه که اسیدهای چرب اشباع شده‌ی چندگانه امگا۳ را برای بیماران مبتلا به سرطان روده باید افزایش داد، پشتیبانی کند.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از Scinece daily

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    تاثیر مثبت امگا ۳ در درمان سرطان روده

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای تاثیر مثبت امگا ۳ در درمان سرطان روده بسته هستند
  • 17سپتامبر

    فال و طالع بيني روز یکشنبه 28 شهريور 1395

    فال روزانه متولدین فروردین ماه

     

    برای شما در این بخش از سایت روز یکشنبه 28 شهريور 1395 نیز قرار داده ایم.حسی درونی به شما می گوید که در آینده ی نزدیک همه چیز خیلی عالی خواهد شد. شاید لازم باشد کمی بیشتر صبر کنید، شرایط حاضر در حال تغییر است. به نظر می رسد چیز زیادی ندارید که درباره ی مرحله های بعدی به دیگران بگویید، اما بدانید که باید به طریقی خواسته های تان را بیان کنید و این خیلی مهم است. اگر بلند نشوید و حقیقت درون تان را آشکار نکنید، ممکن است این فرصت از کف تان برود. کسی که تردید کند بازنده است.

     

    فال روزانه متولدین اردیبهشت ماه

     

    اکنون در یک الگوی احساسی قدیمی گیر افتاده اید، اما می دانید که این وضعیت ادامه دار نخواهد بود. این عدم پیشرفت ممکن است ناراحت کننده باشد، از این رو بیشتر از هر زمان دیگری باید به عقل سلیم رجوع کنید. ببینید که می خواهید چه چیزی را در زندگی تان تغییر دهید و بعد نگرانی هایی را که در این مورد دارید با یک دوست مورد اعتماد در میان بگذارید تا حقیقت را به شما بگوید. به این ترتیب می توانید موانع را از سر راه بردارید، فرسودگی ها را کنار بزنید و به سوی پیشرفت حرکت کنید.

     

    فال روزانه متولدین خرداد ماه

     

    مدتی است که اشتیاق تان رنگ باخته، اما امروز قرار است دیدگاه تان به سرعت رو به بهبودی برود. ابرهای تیره کنار خواهند رفت و می توانید خودتان را برای یک ماجراجویی کوچک آماده کنید. با احتیاط گام بردارید، زیرا ممکن است ساده ترین چیزها در طول مسیر حواس تان را پرت کند. البته، این که سعی کنید از اتفاقات غیر منتظره فاصله بگیرید فقط تلف کردن انرژی است. شاید همین که مدت کوتاهی از انجام کارهای تکراری فاصله بگیرید برای تان کافی باشد.

     

    فال روزانه متولدین تیر ماه

     

    این آخر هفته می توانید کمی برای خودتان وقت بگذارید. آن قدر در رسیدگی و اهمیت دادن به دیگران مهارت دارید که گاهی یادتان می رود کمی هم به خودتان برسید. یادتان باشد که شما نمی توانید همه ی نیازهای دیگران را برطرف کنید. اگر ذخیره ی احساسات تان همین الآن تمام شود، آن وقت دیگر چیزی ندارید که به آن ها عرضه کنید. باید خودتان را در اولویت قرار دهید و کاری کنید که از صمیم قلب برای تان شادی به همراه داشته باشد.

     

    فال روزانه متولدین مرداد ماه

     

    اکنون می توانید احساس کنید که ماه پر احساس به نشانه ی شما بازگشته و تا چند روزی همراه شما خواهد بود. پس به شما توصیه می شود که از این فرصت استفاده کنید تا در دنیای احساسی درون تان غرق شوید. شاید دل تان بخواهد که کمی فعالیت جسمی داشته باشید، اما بهتر است بی حرکت بمانید و بگذارید که احساسات تان شما را هدایت کنند. گاهی وقت ها همین که یک جایی بایستید و بوی گل ها را استشمام کنید، همه ی دیدگاه شما را نسبت به زندگی عوض خواهد کرد.

     

    فال روزانه متولدین شهریور ماه

     

    به نظر می رسد کسی دارد ضد شما کارهایی انجام می دهد، اما نمی توانید بگویید که این شخص کیست. البته، اهمیت چندانی ندارد که بدانید چه کسی این کارها را می کند، اما اگر احساس می کنید که دارید چیزی را از دست می دهید، باید مطمئن شوید که این احساس شما حقیقت دارد. وقت ارزشمند خود را برای یافتن یک راه حل بیرونی تلف نکنید. در عوض به درون خودتان نگاهی بیندازید و ببینید چه چیزی را جا انداخته اید. برای این که مشکلات از بین بروند بهتر است دیدگاه تان را اصلاح کنید.

     

    فال روزانه متولدین مهر ماه

     

    امروز بسیار مشتاق هستید که با آدم های جدید ارتباط برقرار کنید و دل تان می خواهد که با جماعت هم فکر خودتان وقت بگذرانید. اگر برنامه ی خاصی در ذهن ندارید، به شما توصیه می شود که بروید پارک قدم بزنید یا این که از یک موزه ی محلی دیدن کنید. فعالیتی را انتخاب کنید که به واسطه ی آن در میان مردم قرار بگیرید. شاید اگر مدت کوتاهی خودتان را در میان ازدحام جمعیت گم کنید، کمک تان کند تا دیدگاه مثبت تری نسبت به زندگی در پیش بگیرید.

     

    فال روزانه متولدین آبان ماه

     

    امروز ممکن است بدون این که بخواهید در مرکز توجه قرار بگیرید، اما از این که دیگران کارتان را تحسین می کنند خوش تان می آید. خیلی عالی است که همه ی همکاران تان به شما توجه می کنند. البته، گاهی وقت ها به خاطر توجه بیش از حدی که اکنون به سوی شما معطوف است احساس ناراحتی می کنید. یادتان باشد که لزومی ندارد خودتان را پنهان کنید. در عوض باید راهی پیدا کنید تا در این موقعیت تعادل برقرار شود. می توانید به خودتان مغرور باشید، چون لیاقت این تحسین ها را دارد.

     

    فال روزانه متولدین آذر ماه

     

    امروز ممکن است به سمت و سوی خوش بینی حرکت کنید و نیمه ی پر لیوان را ببینید. سعی کنید از همان ابتدای روز کاری انجام دهید که روزتان را شاد و مفرح کند. فعالیتی را انتخاب کنید که روح تان زنده شود، مثلاً به کنسرت بروید یا این که پیاده روی کنید. بد نیست دوستی را هم با خودتان به همراه ببرید و با او درباره ی چیزهایی که پریشان تان می کنند حرف بزنید. این که از نقطه ضعف های تان بگویید کمک تان می کند تا حال تان بهتر و نیز ارتباط تان با آن دوست صمیمی تر شود.

     

    فال روزانه متولدین دی ماه

     

    با این که می دانید برنامه های تان درست پیش خواهند رفت، تمایل دارید که هر چه سریع تر آن چه را در ذهن تان می گذرد با کسی در میان بگذارید. حواس تان باشد که قرار نیست همه ی چیزها را آشکار کنید. به نظر می رسد اگر راهی را بروید که دیگران نرفته اند بهتر است. خودتان را قضاوت نکنید، اگر اکنون این جا هستید یک دلیلی دارد. درس تان را از این مرحله بگیرید تا برای رفتن به مرحله ی بعد آماده شوید.

     

    فال روزانه متولدین بهمن ماه

     

    شاید امروز کسی از شما خواسته های بسیاری داشته باشد و شما ندانید که چه کار کنید. البته، دل تان می خواهد نتیجه ی خوب بگیرید تا سختی ها بر شما هموار شوند. اما عجله نکنید، ابتدا باید حد و مرزهای تان را مشخص نمایید. در نهایت این که با خودتان صادق باشید.

     

    فال روزانه متولدین اسفند ماه

     

    شاید امروز از شما بخواهند که جزییات افکارتان را بگویید، اما شما دل تان نمی خواهد. شاید دیگران هنوز متوجه نشده اند که شما از ذکر جزییات خوش تان نمی آید. تمایل دارید که جزییات خودشان در طول مسیر آشکار شوند. برای این که موقعیت تان در گروه متزلزل نشود باید نیت های خوب تان را نشان شان دهید و با قدرت روی کاری که می خواهید انجام دهید تمرکز کنید.

    فال و طالع بيني روز یکشنبه 28 شهريور 1395

    فال روزانه متولدین فروردین ماه

     

    برای شما در این بخش از سایت روز یکشنبه 28 شهريور 1395 نیز قرار داده ایم.حسی درونی به شما می گوید که در آینده ی نزدیک همه چیز خیلی عالی خواهد شد. شاید لازم باشد کمی بیشتر صبر کنید، شرایط حاضر در حال تغییر است. به نظر می رسد چیز زیادی ندارید که درباره ی مرحله های بعدی به دیگران بگویید، اما بدانید که باید به طریقی خواسته های تان را بیان کنید و این خیلی مهم است. اگر بلند نشوید و حقیقت درون تان را آشکار نکنید، ممکن است این فرصت از کف تان برود. کسی که تردید کند بازنده است.

     

    فال روزانه متولدین اردیبهشت ماه

     

    اکنون در یک الگوی احساسی قدیمی گیر افتاده اید، اما می دانید که این وضعیت ادامه دار نخواهد بود. این عدم پیشرفت ممکن است ناراحت کننده باشد، از این رو بیشتر از هر زمان دیگری باید به عقل سلیم رجوع کنید. ببینید که می خواهید چه چیزی را در زندگی تان تغییر دهید و بعد نگرانی هایی را که در این مورد دارید با یک دوست مورد اعتماد در میان بگذارید تا حقیقت را به شما بگوید. به این ترتیب می توانید موانع را از سر راه بردارید، فرسودگی ها را کنار بزنید و به سوی پیشرفت حرکت کنید.

     

    فال روزانه متولدین خرداد ماه

     

    مدتی است که اشتیاق تان رنگ باخته، اما امروز قرار است دیدگاه تان به سرعت رو به بهبودی برود. ابرهای تیره کنار خواهند رفت و می توانید خودتان را برای یک ماجراجویی کوچک آماده کنید. با احتیاط گام بردارید، زیرا ممکن است ساده ترین چیزها در طول مسیر حواس تان را پرت کند. البته، این که سعی کنید از اتفاقات غیر منتظره فاصله بگیرید فقط تلف کردن انرژی است. شاید همین که مدت کوتاهی از انجام کارهای تکراری فاصله بگیرید برای تان کافی باشد.

     

    فال روزانه متولدین تیر ماه

     

    این آخر هفته می توانید کمی برای خودتان وقت بگذارید. آن قدر در رسیدگی و اهمیت دادن به دیگران مهارت دارید که گاهی یادتان می رود کمی هم به خودتان برسید. یادتان باشد که شما نمی توانید همه ی نیازهای دیگران را برطرف کنید. اگر ذخیره ی احساسات تان همین الآن تمام شود، آن وقت دیگر چیزی ندارید که به آن ها عرضه کنید. باید خودتان را در اولویت قرار دهید و کاری کنید که از صمیم قلب برای تان شادی به همراه داشته باشد.

     

    فال روزانه متولدین مرداد ماه

     

    اکنون می توانید احساس کنید که ماه پر احساس به نشانه ی شما بازگشته و تا چند روزی همراه شما خواهد بود. پس به شما توصیه می شود که از این فرصت استفاده کنید تا در دنیای احساسی درون تان غرق شوید. شاید دل تان بخواهد که کمی فعالیت جسمی داشته باشید، اما بهتر است بی حرکت بمانید و بگذارید که احساسات تان شما را هدایت کنند. گاهی وقت ها همین که یک جایی بایستید و بوی گل ها را استشمام کنید، همه ی دیدگاه شما را نسبت به زندگی عوض خواهد کرد.

     

    فال روزانه متولدین شهریور ماه

     

    به نظر می رسد کسی دارد ضد شما کارهایی انجام می دهد، اما نمی توانید بگویید که این شخص کیست. البته، اهمیت چندانی ندارد که بدانید چه کسی این کارها را می کند، اما اگر احساس می کنید که دارید چیزی را از دست می دهید، باید مطمئن شوید که این احساس شما حقیقت دارد. وقت ارزشمند خود را برای یافتن یک راه حل بیرونی تلف نکنید. در عوض به درون خودتان نگاهی بیندازید و ببینید چه چیزی را جا انداخته اید. برای این که مشکلات از بین بروند بهتر است دیدگاه تان را اصلاح کنید.

     

    فال روزانه متولدین مهر ماه

     

    امروز بسیار مشتاق هستید که با آدم های جدید ارتباط برقرار کنید و دل تان می خواهد که با جماعت هم فکر خودتان وقت بگذرانید. اگر برنامه ی خاصی در ذهن ندارید، به شما توصیه می شود که بروید پارک قدم بزنید یا این که از یک موزه ی محلی دیدن کنید. فعالیتی را انتخاب کنید که به واسطه ی آن در میان مردم قرار بگیرید. شاید اگر مدت کوتاهی خودتان را در میان ازدحام جمعیت گم کنید، کمک تان کند تا دیدگاه مثبت تری نسبت به زندگی در پیش بگیرید.

     

    فال روزانه متولدین آبان ماه

     

    امروز ممکن است بدون این که بخواهید در مرکز توجه قرار بگیرید، اما از این که دیگران کارتان را تحسین می کنند خوش تان می آید. خیلی عالی است که همه ی همکاران تان به شما توجه می کنند. البته، گاهی وقت ها به خاطر توجه بیش از حدی که اکنون به سوی شما معطوف است احساس ناراحتی می کنید. یادتان باشد که لزومی ندارد خودتان را پنهان کنید. در عوض باید راهی پیدا کنید تا در این موقعیت تعادل برقرار شود. می توانید به خودتان مغرور باشید، چون لیاقت این تحسین ها را دارد.

     

    فال روزانه متولدین آذر ماه

     

    امروز ممکن است به سمت و سوی خوش بینی حرکت کنید و نیمه ی پر لیوان را ببینید. سعی کنید از همان ابتدای روز کاری انجام دهید که روزتان را شاد و مفرح کند. فعالیتی را انتخاب کنید که روح تان زنده شود، مثلاً به کنسرت بروید یا این که پیاده روی کنید. بد نیست دوستی را هم با خودتان به همراه ببرید و با او درباره ی چیزهایی که پریشان تان می کنند حرف بزنید. این که از نقطه ضعف های تان بگویید کمک تان می کند تا حال تان بهتر و نیز ارتباط تان با آن دوست صمیمی تر شود.

     

    فال روزانه متولدین دی ماه

     

    با این که می دانید برنامه های تان درست پیش خواهند رفت، تمایل دارید که هر چه سریع تر آن چه را در ذهن تان می گذرد با کسی در میان بگذارید. حواس تان باشد که قرار نیست همه ی چیزها را آشکار کنید. به نظر می رسد اگر راهی را بروید که دیگران نرفته اند بهتر است. خودتان را قضاوت نکنید، اگر اکنون این جا هستید یک دلیلی دارد. درس تان را از این مرحله بگیرید تا برای رفتن به مرحله ی بعد آماده شوید.

     

    فال روزانه متولدین بهمن ماه

     

    شاید امروز کسی از شما خواسته های بسیاری داشته باشد و شما ندانید که چه کار کنید. البته، دل تان می خواهد نتیجه ی خوب بگیرید تا سختی ها بر شما هموار شوند. اما عجله نکنید، ابتدا باید حد و مرزهای تان را مشخص نمایید. در نهایت این که با خودتان صادق باشید.

     

    فال روزانه متولدین اسفند ماه

     

    شاید امروز از شما بخواهند که جزییات افکارتان را بگویید، اما شما دل تان نمی خواهد. شاید دیگران هنوز متوجه نشده اند که شما از ذکر جزییات خوش تان نمی آید. تمایل دارید که جزییات خودشان در طول مسیر آشکار شوند. برای این که موقعیت تان در گروه متزلزل نشود باید نیت های خوب تان را نشان شان دهید و با قدرت روی کاری که می خواهید انجام دهید تمرکز کنید.

    فال و طالع بيني روز یکشنبه 28 شهريور 1395

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای فال و طالع بيني روز یکشنبه 28 شهريور 1395 بسته هستند
  • 15سپتامبر

    شیرین کننده های مصنوعی اشتهای شما را بیشتر می کنند

    محققان برای اولین بار نشان دادند که شیرین کننده‌های مصنوعی می‌توانند میل به غذا را در مغز شبیه سازی کنند. میلیاردها انسان در سرتاسر دنیا از شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده می‌کنند و بدون اطلاع از تاثیر آن‌ها بر روی مغز و گرسنگی، به عنوان راهی برای مبارزه با چاقی در نظر گرفته می‌شوند.
    مطالعات بر روی حیوانات وانسان‌ها نشان داده است که مصرف شیرین کننده های مصنوعی می‌تواند احساس گرسنگی را افزایش دهد و کاری کند که شما بیشتر بخورید. یک مطالعه‌ی جامع تازه با مشارکت دانشگاه سیدنی، برای اولین بار نشان داد که چرا این اتفاق رخ می‌دهد.
    نتایج منتشر شده در مجله‌ی Cell Metabolism، تاثیرات شیرین کننده‌های مصنوعی بر تنظیم اشتها توسط مغز و تغییر ذائقه را آشکار ساخت.

    محققین سیستمی جدید را در مغز کشف کردند که شیرینی و انرژی غذا را احساس می‌کند و آن‌ها را با هم ادغام می‌کند.

    بعد از آن که به شکل تدریجی، حیوانات را در معرض رژیمی قرار دادیم که شامل شیرین کننده‌ی مصنوعی «سوکرالوز» بود، مشاهده کردیم که مقدار غذا خوردن آن‌ها به شدت افزایش یافت. در حین بررسی‌های سیستماتیک این اثر، ما دریافتیم که در مرکز پاداش مغز، حس شیرینی با انرژی همراه است. وقتی برای مدتی تقابل شیرینی و انرژی از تعادل خارج شود، مغز تنظیمات خود را تغییر می‌هد و جمع کالری دریافتی را افزایش می‌دهد.
    در این مطالعات، مگس‌های میوه‌ای که با رژیمی که در آن شیرین کننده‌های مصنوعی داشت، برای مدتی بیش از ۵ روز تغذیه شدند، ۳۰ درصد بیشتر از زمانی که با رژیمی که در آن شیرین کننده‌های طبیعی بود تغذیه شدند، کالری مصرف کردند.
    وقتی ما به بررسی این موضوع پرداختیم که چرا با این که حیوانات به اندازه کافی کالری دریافت کردند اما باز هم می‌خوردند، دریافتیم که مصرف طولانی مدت از این شیرین کننده‌ی مصنوعی، شدت شکرهای مغذی را افزایش می‌دهد و این انگیزه‌ی کلی حیوانات را برای بیشتر خوردن افزایش می‌دهد.
    میلیاردها نفر در سرتاسر دنیا از شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده می‌کنند و از آن‌ها به عنوان ابزاری برای مبارزه با چاقی استفاده می‌شود، بدون آن که به تاثیر آن بر روی مغز و تنظیم گرسنگی پرداخته شود.
    این اولین مطالعه‌ای است که نشان می‌دهد که شیرین کننده‌های مصنوعی چگونه می‌توانند اشتها را شبیه سازی کنند. محققین یک شبکه‌ی عصبی پیچیده را شناسایی کردند که نسبت به غذاها ی شیرین شده با شیرین کننده‌های مصنوعی این گونه پاسخ می‌دهد که به حیوان می‌گوید که به اندازه کافی انرژی دریافت نکرده است.
    با استفاده از این پاسخ نسبت به رژیم‌هایی که در آن از شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده شده بودند، توانستیم تا یک شبکه‌ی عصبی جدید را نشانه گذاری کنیم که دلپذیری غذا را با توجه به انرژی موجود در آن مشخص می‌کند. آن چه ما یافتیم، یک پاسخ حفاظتی نسبت به تلف شدن است که باعث می‌شود غذاهای مقوی طعم بهتری بدهند.
    همچنین محققین دریافتند که شیرین کننده‌های مصنوعی، بیش فعالی و بی‌خوابی را شدت می‌بخشند و از کیفیت خواب می‌کاهند . رفتارهای مشابه در گرسنگی یا روزه داری  و تاثیرات مشابه آنها بر روی خواب در مطالعات پیشین هم گزارش شدند.
    برای آن که دریابیم که آیا شیرین کننده‌های مصنوعی در پستانداران هم باعث افزایش خورد و خوراک می‌شوند، محققین آزمایشاتشان را با استفاده از موش‌ها تکرار کردند. باز هم موش‌هایی که به مدت هفت روز با رژیم شیرین شده توسط سورکالوز تغذیه شدند، افزایش چشمگیری در مصرف غذا نشان دادند و مسیر عصبی‌ای که در این روند حضور داشت، همانند مگس‌های میوه بود.
    این یافته‌ها، بیشتر به ما اثبات کردند که انواع بدون شکر غذا‌ها و نوشیدنی‌های فرآوری شده، ممکن است آن چنان که پیش بینی کردیم بی اثر نباشند و به علت تفاوت بین شیرینی و سطح انرژی، کالری مصرفی را افزایش دهند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    شیرین کننده های مصنوعی اشتهای شما را بیشتر می کنند

    محققان برای اولین بار نشان دادند که شیرین کننده‌های مصنوعی می‌توانند میل به غذا را در مغز شبیه سازی کنند. میلیاردها انسان در سرتاسر دنیا از شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده می‌کنند و بدون اطلاع از تاثیر آن‌ها بر روی مغز و گرسنگی، به عنوان راهی برای مبارزه با چاقی در نظر گرفته می‌شوند.
    مطالعات بر روی حیوانات وانسان‌ها نشان داده است که مصرف شیرین کننده های مصنوعی می‌تواند احساس گرسنگی را افزایش دهد و کاری کند که شما بیشتر بخورید. یک مطالعه‌ی جامع تازه با مشارکت دانشگاه سیدنی، برای اولین بار نشان داد که چرا این اتفاق رخ می‌دهد.
    نتایج منتشر شده در مجله‌ی Cell Metabolism، تاثیرات شیرین کننده‌های مصنوعی بر تنظیم اشتها توسط مغز و تغییر ذائقه را آشکار ساخت.

    محققین سیستمی جدید را در مغز کشف کردند که شیرینی و انرژی غذا را احساس می‌کند و آن‌ها را با هم ادغام می‌کند.

    بعد از آن که به شکل تدریجی، حیوانات را در معرض رژیمی قرار دادیم که شامل شیرین کننده‌ی مصنوعی «سوکرالوز» بود، مشاهده کردیم که مقدار غذا خوردن آن‌ها به شدت افزایش یافت. در حین بررسی‌های سیستماتیک این اثر، ما دریافتیم که در مرکز پاداش مغز، حس شیرینی با انرژی همراه است. وقتی برای مدتی تقابل شیرینی و انرژی از تعادل خارج شود، مغز تنظیمات خود را تغییر می‌هد و جمع کالری دریافتی را افزایش می‌دهد.
    در این مطالعات، مگس‌های میوه‌ای که با رژیمی که در آن شیرین کننده‌های مصنوعی داشت، برای مدتی بیش از ۵ روز تغذیه شدند، ۳۰ درصد بیشتر از زمانی که با رژیمی که در آن شیرین کننده‌های طبیعی بود تغذیه شدند، کالری مصرف کردند.
    وقتی ما به بررسی این موضوع پرداختیم که چرا با این که حیوانات به اندازه کافی کالری دریافت کردند اما باز هم می‌خوردند، دریافتیم که مصرف طولانی مدت از این شیرین کننده‌ی مصنوعی، شدت شکرهای مغذی را افزایش می‌دهد و این انگیزه‌ی کلی حیوانات را برای بیشتر خوردن افزایش می‌دهد.
    میلیاردها نفر در سرتاسر دنیا از شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده می‌کنند و از آن‌ها به عنوان ابزاری برای مبارزه با چاقی استفاده می‌شود، بدون آن که به تاثیر آن بر روی مغز و تنظیم گرسنگی پرداخته شود.
    این اولین مطالعه‌ای است که نشان می‌دهد که شیرین کننده‌های مصنوعی چگونه می‌توانند اشتها را شبیه سازی کنند. محققین یک شبکه‌ی عصبی پیچیده را شناسایی کردند که نسبت به غذاها ی شیرین شده با شیرین کننده‌های مصنوعی این گونه پاسخ می‌دهد که به حیوان می‌گوید که به اندازه کافی انرژی دریافت نکرده است.
    با استفاده از این پاسخ نسبت به رژیم‌هایی که در آن از شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده شده بودند، توانستیم تا یک شبکه‌ی عصبی جدید را نشانه گذاری کنیم که دلپذیری غذا را با توجه به انرژی موجود در آن مشخص می‌کند. آن چه ما یافتیم، یک پاسخ حفاظتی نسبت به تلف شدن است که باعث می‌شود غذاهای مقوی طعم بهتری بدهند.
    همچنین محققین دریافتند که شیرین کننده‌های مصنوعی، بیش فعالی و بی‌خوابی را شدت می‌بخشند و از کیفیت خواب می‌کاهند . رفتارهای مشابه در گرسنگی یا روزه داری  و تاثیرات مشابه آنها بر روی خواب در مطالعات پیشین هم گزارش شدند.
    برای آن که دریابیم که آیا شیرین کننده‌های مصنوعی در پستانداران هم باعث افزایش خورد و خوراک می‌شوند، محققین آزمایشاتشان را با استفاده از موش‌ها تکرار کردند. باز هم موش‌هایی که به مدت هفت روز با رژیم شیرین شده توسط سورکالوز تغذیه شدند، افزایش چشمگیری در مصرف غذا نشان دادند و مسیر عصبی‌ای که در این روند حضور داشت، همانند مگس‌های میوه بود.
    این یافته‌ها، بیشتر به ما اثبات کردند که انواع بدون شکر غذا‌ها و نوشیدنی‌های فرآوری شده، ممکن است آن چنان که پیش بینی کردیم بی اثر نباشند و به علت تفاوت بین شیرینی و سطح انرژی، کالری مصرفی را افزایش دهند.

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    شیرین کننده های مصنوعی اشتهای شما را بیشتر می کنند

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای شیرین کننده های مصنوعی اشتهای شما را بیشتر می کنند بسته هستند
  • 15سپتامبر

    با از دست دادن چند درصد آب بدن می‌میریم!؟

    آب مایع حیات است. این شاید مشهورترین توصیفی است که از این ماده حیات بخش شده است. اما آیا تا به حال به این موضوع اندیشیده اید که در طول شبانه روز چه مقدار خوراکی های آبدار میل می‌کنید.

    همان طور که می دانید ۷۰ درصد کره زمین را آب تشکیل داده است و حدود ۷۰ درصد بدن انسان را نیز آب فرا گرفته است. آب مهم تریم ماده حیاتی است. در حقیقت هر موجود زنده ای در محیط آبی زیست می کند.

    آب در تمامی واکنش های بین سلولی نقش فعالی دارد و بهترین حلال در هر زمینه ای است.

    اگر ۵۰ درصد گلوکز و چربی و بدن کاهش یابد اختلالی در بدن بوجود نمی آید اما بدن با از دست دادن ۲۰ درصد از آب ذخیره شده دچار ضعف و سستی می شود که اگر این میزان به ۱۵ درصد برسد مرگ انسان حتمی خواهد بود.

    میوه ها و سبزیجات یا آب آنها دارای انواع ویتامین ها و املاح زنده و طبیعی بوده و مفید ترین و سالم ترین آب برای بدن محسوب می شوند.

    نوشیدن ۱۰ تا ۱۲ لیوان در طول روز به مقدار قابل توجهی نیاز بدن را به آب تامین می کند.

    در ادامه میزان آب خوراکی های متداول را می‌بینید:

    • کاهو: ۹۶%
    • هندوانه: ۹۴%
    • گل کلم: ۹۱%
    • هویج: ۹۱%
    • چغندر: ۹۱%
    • پرتقال: ۸۸%
    • سیب: ۸۵%
    • موز: ۷۶%
    • ذرت: ۷۴%
    • ماهی پخته: ۶۸%
    • گوشت گوساله: ۵۰%
    • پنیر: ۴۰%
    • نان: ۳۶%
    • کره: ۱۶%
    • آجیل: ۵%

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با از دست دادن چند درصد آب بدن می‌میریم!؟

    آب مایع حیات است. این شاید مشهورترین توصیفی است که از این ماده حیات بخش شده است. اما آیا تا به حال به این موضوع اندیشیده اید که در طول شبانه روز چه مقدار خوراکی های آبدار میل می‌کنید.

    همان طور که می دانید ۷۰ درصد کره زمین را آب تشکیل داده است و حدود ۷۰ درصد بدن انسان را نیز آب فرا گرفته است. آب مهم تریم ماده حیاتی است. در حقیقت هر موجود زنده ای در محیط آبی زیست می کند.

    آب در تمامی واکنش های بین سلولی نقش فعالی دارد و بهترین حلال در هر زمینه ای است.

    اگر ۵۰ درصد گلوکز و چربی و بدن کاهش یابد اختلالی در بدن بوجود نمی آید اما بدن با از دست دادن ۲۰ درصد از آب ذخیره شده دچار ضعف و سستی می شود که اگر این میزان به ۱۵ درصد برسد مرگ انسان حتمی خواهد بود.

    میوه ها و سبزیجات یا آب آنها دارای انواع ویتامین ها و املاح زنده و طبیعی بوده و مفید ترین و سالم ترین آب برای بدن محسوب می شوند.

    نوشیدن ۱۰ تا ۱۲ لیوان در طول روز به مقدار قابل توجهی نیاز بدن را به آب تامین می کند.

    در ادامه میزان آب خوراکی های متداول را می‌بینید:

    • کاهو: ۹۶%
    • هندوانه: ۹۴%
    • گل کلم: ۹۱%
    • هویج: ۹۱%
    • چغندر: ۹۱%
    • پرتقال: ۸۸%
    • سیب: ۸۵%
    • موز: ۷۶%
    • ذرت: ۷۴%
    • ماهی پخته: ۶۸%
    • گوشت گوساله: ۵۰%
    • پنیر: ۴۰%
    • نان: ۳۶%
    • کره: ۱۶%
    • آجیل: ۵%

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با از دست دادن چند درصد آب بدن می‌میریم!؟

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای با از دست دادن چند درصد آب بدن می‌میریم!؟ بسته هستند
  • 14سپتامبر

    رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

    این آزمایش را برای آزمودن حواستان انجام دهید: دفعه‌ی بعدی که می‌خواهید غذا بخورید، قبل از شروع به خوردن یک پارچه بر روی چشمانتان ببندید. چه تغییری در طعم و مزه غذا پیدا می کنید ؟

    اگر شما هم مانند افرادی باشید که در این مطالعات برای بررسی رابطه‌ی بین دیدن و خوردن شرکت کردند، احتمالا تجربه جالبی خواهید داشت .

    در مطالعه‌ای که در فوریه منتشر شد، محققان در آلمان از ۵۰ داوطلب خواستند تا وقتی دارند بستنی می‌خورند چشمبند ببندند و واکنش آن‌ها را با ۴۰ نفر دیگری که آن چه را می‌خوردند، می‌دیدند، مقایسه کردند. گروهی که چشمانشان بسته بود، بستنی را به خوشمزگی و لذت بخشی گروهی که غذا را می‌دیدند توصیف نکردند.
    پاول برسلین، پروفسور علوم غذایی در دانشگاه روتگرز: تنها جنبه‌ی مهم غذا، طعم و بوی آن است اما تمام حواس پنجگانه‌ی ما در درک مزه دخیل هستند و مختل کردن هر کدام مانند دیدن یا شنیدن، می‌تواند از لذت شما از غذا بکاهد.

    وقتی ابیگیل هیچکاک، ۱۰ سال پیش، غذا خوردن در تاریکی را در غداخوری کوچکش در محله‌ی West Village در نیویورک به نام رستوران Camaje، شروع کرد قطعا قصد نداشت تا از تجربه‌ی صرف غذا چیزی بکاهد. در واقع او و دانا سالزبری باور داشتند که بستن چشمان مشتریان، تعامل آن‌ها را با غذا افزایش خواهد داد.
    هیچکاک که و صاحب Camaje است، گفت:  این فکر در یک پیکنیک به ذهن دانا رسید، موقع پوست گرفتن یک پرتقال چشمانش را بست و به نظرش به این شکل احساس قوی‌تری از پوست کردن پرتقال داشت… و من هم با او موافقم، خوردن غذا در تاریکی می‌تواند حس آن را قوی‌تر کند.
    وقتی مهمانان می‌آیند، قبل از ورود به آن‌ها یک چشمبند داده می‌شود. تا قبل از اتمام مراسم و توضیح هیچکاک ، از پیش غذا تا دسر هیج نظری ندارند که چه چیزی دارند می‌خورند. مهمانان وقتی به صورت آنلاین ثبت نام می‌کنند، حساسیت‌های غذایی خود را می‌نویسند. این مراسم را تقریبا هر هفته یک بار برگزار می‌کنند.
    هیچکاک گفت که در این سال‌ها، نظرات بسیاری از مهمانان گرفته اما هیچ کس نگفته است که از وعده‌ای که صرف کرده ، ناراضی بوده است. او باور دارد که ندیدن غذا به افراد اجازه می‌دهد تا با توجه به طعم و بوی غذا آن را قضاوت کنند و نه بر اساس تصور قبلی از آن چه فکر می‌کنند دوست دارند.
    هیچکاک گفت: افراد از این که تا چه اندازه می‌توانند به حواس دیگرشان توجه کنند، متعجب می‌شوند. مانند بوی غذایی که از می‌آید یا صدای ماشینی که دارد رد می‌شود. حتی یکی از مهمانان فهمید که کلم بروکسل دوست دارد. همچنین او افزود که بسیاری از افراد از این که با صدای زنگ تلفن موقع غذا خوردن حواسشان پرت نمی‌شود لذت بردند.
    دوینا وادرا، استادیار روانشناسی در دانشگاه ایالت آریزونا که بر تاثیرات حواس ما بر صرف غذا تحقیق می‌کند، گفت: تجربه‌ی غذا خوردن در تاریکی در رستوران نشان می‌دهد که دیدن می‌تواند در دنیای واقعی متفاوت از آزمایشات آزمایشگاهی در درک ما از غذا تاثیر بگذارد.
    وادرا بر اساس تجربه‌ای که در رستورانی در سوئیس به نام blindekuh (به معنی گاو کور) داشت – در آن جا محیط کاملا تاریک است – موافق است که در محیط درست، با چشمان بسته غذا خوردن می‌تواند بهتر باشد. او گفت: در این رستوران شما نمی‌توانید چیزی ببینید، اما می‌دانم که همه‌ی غذایم را خوردم چون خیلی خوب بود. فکر کنم که اگر می‌توانستم غذا را ببینم کمتر لذت می‌بردم چون بسیار ساده بود، فقط قارچ بود و چیزی کنار آن. اما چون نمی‌توانستم ببینم بر روی طعم آن بسیار متمرکز شده بودم. در این رستوران به مهمانان اجازه داده می‌شود تا منو را ببینند اما غذا را نمی‌توانند ببینند.
    وادرا در نظرات خود گفت که ایده‌ی سرو غذا بدون توانایی دیدن آن راه مناسبی برای رستوران‌هاست تا غذا و تجربه‌ای که مشتریان در رستورانشان را دارند بهبود بخشند. با این حال او با برسلین موافق است که به دلایل متعددی استراتژی مناسبی برای کنترل وزن نیست. یکی از این دلایل می‌تواند آن باشد که شاید شما بتوانید با استفاده از سایر حواستان، مقدار غذایی را که خورید ، حدس بزنید.
    هیچکاک گفت: بینایی می‌تواند حسی خاص باشد چرا که بر لذت ما از غذا به اندازه‌ی کافی تاثیر می‌گذارد. به طور مثال، حذف قدرت شنیداری با گذاشتن هدفون تاثیر زیادی نخواهد داشت. از طرف دیگر استفاده از دماغگیر می‌تواند شکنجه باشد. حس بویایی آن قدر به طعم نزدیک است که محرومیت از آن می‌تواند طعم را از غذا بگیرد.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از CNN

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

    این آزمایش را برای آزمودن حواستان انجام دهید: دفعه‌ی بعدی که می‌خواهید غذا بخورید، قبل از شروع به خوردن یک پارچه بر روی چشمانتان ببندید. چه تغییری در طعم و مزه غذا پیدا می کنید ؟

    اگر شما هم مانند افرادی باشید که در این مطالعات برای بررسی رابطه‌ی بین دیدن و خوردن شرکت کردند، احتمالا تجربه جالبی خواهید داشت .

    در مطالعه‌ای که در فوریه منتشر شد، محققان در آلمان از ۵۰ داوطلب خواستند تا وقتی دارند بستنی می‌خورند چشمبند ببندند و واکنش آن‌ها را با ۴۰ نفر دیگری که آن چه را می‌خوردند، می‌دیدند، مقایسه کردند. گروهی که چشمانشان بسته بود، بستنی را به خوشمزگی و لذت بخشی گروهی که غذا را می‌دیدند توصیف نکردند.
    پاول برسلین، پروفسور علوم غذایی در دانشگاه روتگرز: تنها جنبه‌ی مهم غذا، طعم و بوی آن است اما تمام حواس پنجگانه‌ی ما در درک مزه دخیل هستند و مختل کردن هر کدام مانند دیدن یا شنیدن، می‌تواند از لذت شما از غذا بکاهد.

    وقتی ابیگیل هیچکاک، ۱۰ سال پیش، غذا خوردن در تاریکی را در غداخوری کوچکش در محله‌ی West Village در نیویورک به نام رستوران Camaje، شروع کرد قطعا قصد نداشت تا از تجربه‌ی صرف غذا چیزی بکاهد. در واقع او و دانا سالزبری باور داشتند که بستن چشمان مشتریان، تعامل آن‌ها را با غذا افزایش خواهد داد.
    هیچکاک که و صاحب Camaje است، گفت:  این فکر در یک پیکنیک به ذهن دانا رسید، موقع پوست گرفتن یک پرتقال چشمانش را بست و به نظرش به این شکل احساس قوی‌تری از پوست کردن پرتقال داشت… و من هم با او موافقم، خوردن غذا در تاریکی می‌تواند حس آن را قوی‌تر کند.
    وقتی مهمانان می‌آیند، قبل از ورود به آن‌ها یک چشمبند داده می‌شود. تا قبل از اتمام مراسم و توضیح هیچکاک ، از پیش غذا تا دسر هیج نظری ندارند که چه چیزی دارند می‌خورند. مهمانان وقتی به صورت آنلاین ثبت نام می‌کنند، حساسیت‌های غذایی خود را می‌نویسند. این مراسم را تقریبا هر هفته یک بار برگزار می‌کنند.
    هیچکاک گفت که در این سال‌ها، نظرات بسیاری از مهمانان گرفته اما هیچ کس نگفته است که از وعده‌ای که صرف کرده ، ناراضی بوده است. او باور دارد که ندیدن غذا به افراد اجازه می‌دهد تا با توجه به طعم و بوی غذا آن را قضاوت کنند و نه بر اساس تصور قبلی از آن چه فکر می‌کنند دوست دارند.
    هیچکاک گفت: افراد از این که تا چه اندازه می‌توانند به حواس دیگرشان توجه کنند، متعجب می‌شوند. مانند بوی غذایی که از می‌آید یا صدای ماشینی که دارد رد می‌شود. حتی یکی از مهمانان فهمید که کلم بروکسل دوست دارد. همچنین او افزود که بسیاری از افراد از این که با صدای زنگ تلفن موقع غذا خوردن حواسشان پرت نمی‌شود لذت بردند.
    دوینا وادرا، استادیار روانشناسی در دانشگاه ایالت آریزونا که بر تاثیرات حواس ما بر صرف غذا تحقیق می‌کند، گفت: تجربه‌ی غذا خوردن در تاریکی در رستوران نشان می‌دهد که دیدن می‌تواند در دنیای واقعی متفاوت از آزمایشات آزمایشگاهی در درک ما از غذا تاثیر بگذارد.
    وادرا بر اساس تجربه‌ای که در رستورانی در سوئیس به نام blindekuh (به معنی گاو کور) داشت – در آن جا محیط کاملا تاریک است – موافق است که در محیط درست، با چشمان بسته غذا خوردن می‌تواند بهتر باشد. او گفت: در این رستوران شما نمی‌توانید چیزی ببینید، اما می‌دانم که همه‌ی غذایم را خوردم چون خیلی خوب بود. فکر کنم که اگر می‌توانستم غذا را ببینم کمتر لذت می‌بردم چون بسیار ساده بود، فقط قارچ بود و چیزی کنار آن. اما چون نمی‌توانستم ببینم بر روی طعم آن بسیار متمرکز شده بودم. در این رستوران به مهمانان اجازه داده می‌شود تا منو را ببینند اما غذا را نمی‌توانند ببینند.
    وادرا در نظرات خود گفت که ایده‌ی سرو غذا بدون توانایی دیدن آن راه مناسبی برای رستوران‌هاست تا غذا و تجربه‌ای که مشتریان در رستورانشان را دارند بهبود بخشند. با این حال او با برسلین موافق است که به دلایل متعددی استراتژی مناسبی برای کنترل وزن نیست. یکی از این دلایل می‌تواند آن باشد که شاید شما بتوانید با استفاده از سایر حواستان، مقدار غذایی را که خورید ، حدس بزنید.
    هیچکاک گفت: بینایی می‌تواند حسی خاص باشد چرا که بر لذت ما از غذا به اندازه‌ی کافی تاثیر می‌گذارد. به طور مثال، حذف قدرت شنیداری با گذاشتن هدفون تاثیر زیادی نخواهد داشت. از طرف دیگر استفاده از دماغگیر می‌تواند شکنجه باشد. حس بویایی آن قدر به طعم نزدیک است که محرومیت از آن می‌تواند طعم را از غذا بگیرد.

     

    منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از CNN

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند بسته هستند
  • 14سپتامبر

    با این ۳ نوشیدنی پوست خود را بیمه کنید

    در این که نوشیدن آب و مایعات باعث می‌شود پوستی سالم و شفاف داشته باشیم شکی وجد ندارد. چرا که سلول ‌های پوست برای کارکرد صحیح، باید حاوی درصد بالایی از آب باشند. اگرچه آب، تنها مایع بسیار ضروری بدن و است اما نوشیدنی های دیگری نیز وجود دارد که به سلامت پوست کمک شایانی می کنند.

    این نوشیدنی ها نه تنها آب لازم را به بدن ما می رسانند، بلکه برای پوست، مواد مغذی مورد نیاز به منظور عملکردهای اصلاحی و حفاظتی نیز فراهم می کند.

    از این نوشیدنی ها می توان به سه نوع بسیار موثر آن اشاره کرد.

    شیر نارگیل

    شیر نارگیل در مقایسه با نوشیدنی های ورزشی، انتخاب سالم تری است. زیرا به طور طبیعی شیرین است و هیچ نوع شیرین کننده مصنوعی به آن افزوده نشده است. شیر نارگیل، منبعی غنی از پتاسیم و مناسب افرادی است که در رژیم غذایی شان میوه و سبزی کمی مصرف می کنند.

    اما چیزی که شیر نارگیل را برای پوست بسیار پرفایده می کند، محتوی بسیار زیاد آنتی اکسیدان آن است که به جنگ رادیکال های آزاد، مسئول پیری زودرس پوست، می رود. همچنین، باید گفت شیر نارگیل حاوی مواد مغذی دیگری است که فواید پزشکی دیگری دارد و در حال حاضر، محققان روی آن موارد در حال تحقیق هستند.

    موادی مانند هورمون های گیاهی، مثل زیاتین، که بنا بر تحقیقی در سال ۲۰۰۵، اثرات ضدپیری و حفظ جوانی دارد در شیر نارگیل یافت شده است.

    چای سبز

    از آن جایی که قهوه، آب بدن را بسیار می گیرد، بهتر است مصرف آن را محدود کنید و به جای آن از چای سبز استفاده کنید. چای سبز اثرات خشک کنندگی بدن را نداشته و حاوی آنتی اکسیدان هایی قوی به نام پلی فنول است که ویژگی های ضد التهاب و ضد سرطانی دارند.

    در تحقیقی مشخص شده است که یکی از این ترکیبات به نام اپی‌گالوستاچین گالت (EGCG) به درمان برخی از بیماری های پوستی مانند پسوریازیس، آکنه روزاسه و جراحت ها کمک می کند و حتی چروک های پوست را تا حدی برطرف می نماید.

    پلی فنول ها همچنین برای درمان پوست صدمه دیده از نور آفتاب مناسب هستند. شواهد نشان داده است که مصرف چای سبز از مشکلات ناشی از نور آفتاب پیشگیری می کند.

    آب میوه و سبزیجات

    آب سبزیجات آسان ترین روش برای رساندن مواد مغذی موجود در میوه ها و سبزیجات به پوست است. این آب به مراتب بهتر از آب میوه های کارخانه ای است که تحت حرارت قرار گرفته و به آن شکر افزوده می شود. چراکه ویتامین، مواد معدنی و آنزیم های آن بهتر حفظ می شوند.

    البته ارزش غذایی آنها بسته به نوع میوه و سبزی انتخابی تان متغیر است. بیشتر میوه ها و سبزی ها، حاوی ویتامین های مفیدی مانند ویتامین C هستند که با افزایش تولید کلاژن و دیگر مواد مغذی غنی از آنتی اکسیدان، از سلول های پوست حفاظت می کنند.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این ۳ نوشیدنی پوست خود را بیمه کنید

    در این که نوشیدن آب و مایعات باعث می‌شود پوستی سالم و شفاف داشته باشیم شکی وجد ندارد. چرا که سلول ‌های پوست برای کارکرد صحیح، باید حاوی درصد بالایی از آب باشند. اگرچه آب، تنها مایع بسیار ضروری بدن و است اما نوشیدنی های دیگری نیز وجود دارد که به سلامت پوست کمک شایانی می کنند.

    این نوشیدنی ها نه تنها آب لازم را به بدن ما می رسانند، بلکه برای پوست، مواد مغذی مورد نیاز به منظور عملکردهای اصلاحی و حفاظتی نیز فراهم می کند.

    از این نوشیدنی ها می توان به سه نوع بسیار موثر آن اشاره کرد.

    شیر نارگیل

    شیر نارگیل در مقایسه با نوشیدنی های ورزشی، انتخاب سالم تری است. زیرا به طور طبیعی شیرین است و هیچ نوع شیرین کننده مصنوعی به آن افزوده نشده است. شیر نارگیل، منبعی غنی از پتاسیم و مناسب افرادی است که در رژیم غذایی شان میوه و سبزی کمی مصرف می کنند.

    اما چیزی که شیر نارگیل را برای پوست بسیار پرفایده می کند، محتوی بسیار زیاد آنتی اکسیدان آن است که به جنگ رادیکال های آزاد، مسئول پیری زودرس پوست، می رود. همچنین، باید گفت شیر نارگیل حاوی مواد مغذی دیگری است که فواید پزشکی دیگری دارد و در حال حاضر، محققان روی آن موارد در حال تحقیق هستند.

    موادی مانند هورمون های گیاهی، مثل زیاتین، که بنا بر تحقیقی در سال ۲۰۰۵، اثرات ضدپیری و حفظ جوانی دارد در شیر نارگیل یافت شده است.

    چای سبز

    از آن جایی که قهوه، آب بدن را بسیار می گیرد، بهتر است مصرف آن را محدود کنید و به جای آن از چای سبز استفاده کنید. چای سبز اثرات خشک کنندگی بدن را نداشته و حاوی آنتی اکسیدان هایی قوی به نام پلی فنول است که ویژگی های ضد التهاب و ضد سرطانی دارند.

    در تحقیقی مشخص شده است که یکی از این ترکیبات به نام اپی‌گالوستاچین گالت (EGCG) به درمان برخی از بیماری های پوستی مانند پسوریازیس، آکنه روزاسه و جراحت ها کمک می کند و حتی چروک های پوست را تا حدی برطرف می نماید.

    پلی فنول ها همچنین برای درمان پوست صدمه دیده از نور آفتاب مناسب هستند. شواهد نشان داده است که مصرف چای سبز از مشکلات ناشی از نور آفتاب پیشگیری می کند.

    آب میوه و سبزیجات

    آب سبزیجات آسان ترین روش برای رساندن مواد مغذی موجود در میوه ها و سبزیجات به پوست است. این آب به مراتب بهتر از آب میوه های کارخانه ای است که تحت حرارت قرار گرفته و به آن شکر افزوده می شود. چراکه ویتامین، مواد معدنی و آنزیم های آن بهتر حفظ می شوند.

    البته ارزش غذایی آنها بسته به نوع میوه و سبزی انتخابی تان متغیر است. بیشتر میوه ها و سبزی ها، حاوی ویتامین های مفیدی مانند ویتامین C هستند که با افزایش تولید کلاژن و دیگر مواد مغذی غنی از آنتی اکسیدان، از سلول های پوست حفاظت می کنند.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این ۳ نوشیدنی پوست خود را بیمه کنید

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای با این ۳ نوشیدنی پوست خود را بیمه کنید بسته هستند
  • 14سپتامبر

    شاید وسواسی هستید و خودتان خبر ندارید! این مطلب را بخوانید

    وسواس در لغت به چه معناست؟ آیا تا به حال به جواب این سوال فکر کرده اید؟ وسواس یک فکر، تصور، ایده، احساس یا حرکت مکرر و مضر است که با نوعی احساس اجبار، ناچاری ذهنی و علاقه به مقاومت در برابر متظاهر می شود، به عبارت دیگر، تکرار بدون اراده افکار و اعمال ناخوشایند را وسواس می نامند.

    مبتلایان به وسواس متوجه بیگانه بودن حادثه نسبت به شخصیت خویش بوده و از غیرعادی و نابهنجار بودن این نوع رفتارها و افکار آگاهی دارند اما قادر به اجتناب و دوری از آنها نیستند. روانشناسان وسواس را نوعی بیماری از گروه نوروزهای شدید می دانند که موجب سلب تعادل روانی و رفتاری بیمار شده و او را در سازگاری با محیط به صورتی کاملا آشکار دچار مشکل می کند.

    روانکاوان نیز، وسواس را نوعی غریزه سرکوب شده و ناخوداگاه معرفی کردند، حالتی که در آن میل، فکر و یا عقیده ای خاص که اغلب وهم آمیز و اشتباه است، فرد را در بند خود کرده، آنچنان که با سلب قدرت اختیار و اراده ، بیمار را به انجام رفتاری بر خلاف میل و خواسته اش مجبور می سازد، هر چند بیمار به بیهودگی کار یا افکار خویش خودآگاه است، اما رهایی از قید آن را نمی تواند، چه بسا فکر مذکور بر او کاملا مسلط شده است.

    وسواس تا اندازه ای در همه افراد بشر وجود دارد و معمولا مظاهر آن با عدم قدرت در تمرکز فکری، شک و تردید، تکرار و مداومت، ترس ، دقت و نظم افراطى، احساس اجبار و الزام، احساس بن بست، عناد و لجاجت، فراموشی و گاهی کم خوابی قابل مشاهده است.

    انواع وسواس

    در تقسیم بندی انواع وسواس به دو اختلال متفاوت وسواس اجباری و اختلال شخصیت وسواسی می توان اشاره کرد، اگر چه این دو در بیشتر مواقع با هم اشتباه گرفته می شوند. افراد مبتلا به اختلال شخصیت وسواسی، در زندگی معمول، بسیار ریزبین، سخت گیر و حاشیه بین هستند، خلاقیت اندکی دارند، روابط اجتماعی ضعیف و ناپایداری دارند، در تصمیم گیری های مهمی چون تغییر شغل، جابه جایی مسکن، ازدواج و یا هر نوع تغییر موقعیتی بسیار مردد و انعطاف ناپذیرند و از وضعیت پایداری که در آن گذران روزگار می کنند پا فراتر نمی گذارند و همیشه سعی می کنند از هر شرایط جدید و یا ایجاد تحول در زندگی فاصله زیادی داشته باشند.

    معمولا افراد مبتلا به این اختلال، رفتارهایی از خود نشان می دهند که چندان برای دیگران خوشایند و مطلوب نیست، غالبا به عنوان انسان های نچسب و خشک شناسایی می شوند. در برخی از افراد فقط علائمی از این اختلال وجود دارد، در حالی که در حقیقت مبتلا به این اختلال نیستند، تشخیص دقیق اختلال شخصیت وسواسی به عهده روانشناسان و روان پزشکان است.

    وسواس اجباری نوع دیگر از انواع وسواس است، از بیماری وسواس به عنوان بیماری وسواس جبری یاد می شود، چرا که این اختلال به گونه ای است که فرد به انجام افکار و یا اعمال تکراری مبادرت می ورزد و خود نیز نسبت به تکراری بودن آنها یقین دارد، اما یک حس درونی اجباری او را ملزم و مقید به انجام آن کار می کند، هر چند برخلاف میل باطنی اش هم باشد (اگر چه گاهی هم یک میل باطنی، برای رفع و تنش درونی، در انجام کار تکراری دخالت دارد). معمولا ذهن بیماران مبتلا حالت دستوری دارد و مدام امری و یا حکمی را برای اجرا صادر می کند. در ادامه به طبقه بندی انواع وسواس می‌پردازیم.

    وسواس فکری

    افکار مزاحم و تکرار شونده در ذهن، از جمله خصوصیات این نوع از وسواس است، اگر چه معمولا فرد مبتلا می کوشد از چنین فکرهایی اجتناب کند، اما علیرغم تلاش بسیار موفق نمی شود. افکار وسواسی بسیار متنوع و وابسته به فرهنگ است و در هر جامعه ای به گونه ای متفاوت از جامعه دیگر متظاهر می شود، مثلا در فرهنگ ما افکار وسواسی مذهبی شیوع بسیاری دارد.

    وسواس فکری به صورت هاى مختلف خود را نشان مى‏دهد که برخى از نمونه‏هاى آن به شرح زیر است:

    اندیشه درباره بدن: بخش مهمی از اشتغالات ذهنى و فکرى بیمار متوجه بدنش می شود؛ دایما به پزشک مراجعه می کنند و معمولا درصدد کسب اطمینان از سلامت و یا یافتن دارویی جدید برای افزایش سلامت بدن هستند.

    رفتار حال یا گذشته: مبتلایان به این نوع از وسواس فکری ، مدام در حال مواخذه، انتقاد و سرزنش خویش و یا اطرافیانشان هستند، معمولا به این می اندیشند که چرا در گذشته چنین و چنان کرده اند؟ آیا حق انجام فلان کار را داشته اند یا نه؟ تصمیمات او درست است یا نادرست؟ ایا برای انجام فلان کار دست اندیشه کرده است یا نه؟

    اندیشه افراطى: گاهی وسواس در مورد امری به صورت کاملا افراطی در جهت پذیرش و یا رد آن مورد توجه است، اگر چه بیمار حقیقتا عقیده ای خلاف آن نظر را دارد اما گویی اندیشه ای مزاحم بر او مسلط شده و او را ناگزیر به طرد، پذیرش و دفاع از یک اندیشه غلط می کند، بدون این که آن مساله کوچکترین ارتباطی با سعادت و یا شقاوت زندگی فرد داشته باشد، مثلا ممکن است فرد طول عمر، بقاى زندگى و رشد خود را در گرو مصرف با دارویی خاص بداند در حالی که مصرف کردن یا نکردن آن چندان ضرورت ندارد.

    افکار وسواسی آسیب به دیگران: مثلا فرد به محض در دست گرفتن چاقویی، مدام این فکر تکرار شونده به ذهنش خطور می کند که اگر چاقو به شکم فرزندش برخورد کند، چه اتفاقی خواهد افتاد، معمولا این فکر در سطح همان فکر باقی می ماند و هرگز به عمل نمی رسد اما این نحوه تفکر مدام باعث آزار و اذیت فرد می شود.

    در رابطه با اعتقادات: گاهی افکار وسواسی زمینه ای را برای چالش ها، تضادها و مغایرت اعتقادی فراهم می سازد. مسائلی چون وجود خدا، حیات و ممات، خیر و شر، بهشت و جهنم، پذیرش یا طرد مذهب و… غالبا ذهن بیمار را به مشغول مى‏دارد.

    افکار وسواسی جنسی: برخی از مبتلایان نسبت به افکار جنسی وسواس دارند، مثلا بیمار در ذهن خود تصور می کند با فردی غیر از شریک جنسی اش تماس جنسی برقرار می کند.

    افکار وسواسی خرافه: نوع دیگری از وسواس فکری است که فرد بر حسب یک سری افکار بی پایه و اساس که معمولا هیچ وجه سندیتی هم ندارند، خود را ملزم به انجام فعالیتی می کنند، فعالیتی که معمولا برای اجتناب از بروز اتفاق ناگواری در آینده است، مثلا اگر سه قدم جلو و یا عقب نگذارند، به طور حتم برای یکی از اعضای خانواده، آسیبی خواهد رسید.

    وسواس عملی

    گاه وسواس عملی با زمینه ای از افکار وسواسی توام است اگر چه گاه نیز هیچ ذهنیت فکری در زمینه آن عمل وجود ندارد اما فرد به طور تکرار شونده و بدون فکر، اصرار به انجام عملی دارد. اعمال وسواسی تکرار شونده، مزاحم و اجباری هستند، معمولا مبتلایان خود را مکلف و موظف به انجام آن کار می بینند، مثلا اعمال وسواسی انجام می دهند تا از آتش دوزخ در امان باشند.

    اعمال وسواسی هم شکل هاى گوناگون خود را بروز مى‏دهد که ما به نمونه‏ها و مواردى از آن اشاره می کنیم:

    شستشوى مکرر: وسواس شایع ترین وسواس عملی در فرهنگ ماست. وسواس شستشو را باید منفک از نظافت و تمیزی دانست، بعضی از افراد ذاتا انسان های تمیز و منضبط هستند و این هرگز مشکل محسوب نمی شود، اما عده ای که مبتلا به وسواس شستشو هستند کیفیت عملکردشان در زندگی شخصی و اجتماعی دچار اختلال می شود به طوری که دیگران نیز ممکن است نسبت به نحوه و چگونگی عملکردشان معترض شوند، مثلا ممکن است فرد ۱۰ بار لباسی را بشوید و یا ساعت ها زیر دوش حمام بماند. اینان معمولا عددی را برای تکرار عمل شان در نظر می گیرند که خارج از آن عدد، تمیزی امری محال خواهد بود. عده ای از مبتلایان در حالت افراطی به وسواس شستشو رنگ و لعاب مذهبی می بخشند تا مبادرت به تکرار امری کمتر مورد مذموم و شکایت اطرافیان قرار بگیرد.

    کنترل کردن: نوعی دیگری از وسواس عملی، وسواس چک کردن است که در آن بیمار بشدت کنترل گر است، فرد مبتلا بارها و به کرات برای کسب اطمینان از انجام کاری، اموری را مورد بررسی و کنترل قرار می دهد، مثلا به هنگام بیرون رفتن از خانه، در را قفل می کند ولی چندین بار هم باید آن را کنترل کند.

    راه رفتن: راه رفتن اجباری نوع دیگری از این وسواس است؛ فرد به این سو آن سو راه مى‏رود و با اصرار افراطی نیز دارد که راه رفتنش با تعداد قدم هایی معین و طبق ضابطه ای خاص انجام گیرد، مثلا فاصله بین دونقطه از بیست قدم تجاوز نکند و از آن هم کمتر نباشد.

    دقت وسواسى: برخی از مبتلایان از تکرار یک عمل انظباطی احساس تسکین و آرامش می کنند، مانند کسی که مدام دگمه پیراهنش را منظم می کند و یا برای اطمینان از برهم نخوردن مدل موها، دست به موها می برد.

    وسواس قرینه گی: نوع دیگری از وسواس است که در آن، فرد علاقه مندی خاصی به نظم دادن غیرعادی اشیا دارد، مثلا چینش کمد لباس چنین فردی را در کمتر بوتیک لباس فروشی می توان دید.

    رفتار منحرفانه: فکری وسواسی که دایما فرد برای انجام برخی از فعالیت های غیر اخلاقی و ضد اجتماعی تحریک می کند، مثلا دزدی کردن جلوه ای از ان است، این امر حتی در افرادی قابل مشاهده است که هیچ‏گونه نیاز مادى ندارند.

    علت وسواس چیست؟

    محققان علت های زیادی را برای این بیماری برشمرده اند. ولی نقش ژنتیک در بروز وسواس پر رنگ است، مثلا تحقیقات نشان داده است حدود چهل درصد وسواسی ها، این بیماری را از والدین خود به ارث برده اند. عوامل دیگری چون شخصیت زیرساز یا الحاقى، عوامل تربیتی، عوامل اجتماعی، عوامل خانوادگى، عوامل اتفاقى، رقابت‏ها، منع‏ها و… نیز می تواند زمینه را برای اختلال وسواسی مهیا کند.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    شاید وسواسی هستید و خودتان خبر ندارید! این مطلب را بخوانید

    وسواس در لغت به چه معناست؟ آیا تا به حال به جواب این سوال فکر کرده اید؟ وسواس یک فکر، تصور، ایده، احساس یا حرکت مکرر و مضر است که با نوعی احساس اجبار، ناچاری ذهنی و علاقه به مقاومت در برابر متظاهر می شود، به عبارت دیگر، تکرار بدون اراده افکار و اعمال ناخوشایند را وسواس می نامند.

    مبتلایان به وسواس متوجه بیگانه بودن حادثه نسبت به شخصیت خویش بوده و از غیرعادی و نابهنجار بودن این نوع رفتارها و افکار آگاهی دارند اما قادر به اجتناب و دوری از آنها نیستند. روانشناسان وسواس را نوعی بیماری از گروه نوروزهای شدید می دانند که موجب سلب تعادل روانی و رفتاری بیمار شده و او را در سازگاری با محیط به صورتی کاملا آشکار دچار مشکل می کند.

    روانکاوان نیز، وسواس را نوعی غریزه سرکوب شده و ناخوداگاه معرفی کردند، حالتی که در آن میل، فکر و یا عقیده ای خاص که اغلب وهم آمیز و اشتباه است، فرد را در بند خود کرده، آنچنان که با سلب قدرت اختیار و اراده ، بیمار را به انجام رفتاری بر خلاف میل و خواسته اش مجبور می سازد، هر چند بیمار به بیهودگی کار یا افکار خویش خودآگاه است، اما رهایی از قید آن را نمی تواند، چه بسا فکر مذکور بر او کاملا مسلط شده است.

    وسواس تا اندازه ای در همه افراد بشر وجود دارد و معمولا مظاهر آن با عدم قدرت در تمرکز فکری، شک و تردید، تکرار و مداومت، ترس ، دقت و نظم افراطى، احساس اجبار و الزام، احساس بن بست، عناد و لجاجت، فراموشی و گاهی کم خوابی قابل مشاهده است.

    انواع وسواس

    در تقسیم بندی انواع وسواس به دو اختلال متفاوت وسواس اجباری و اختلال شخصیت وسواسی می توان اشاره کرد، اگر چه این دو در بیشتر مواقع با هم اشتباه گرفته می شوند. افراد مبتلا به اختلال شخصیت وسواسی، در زندگی معمول، بسیار ریزبین، سخت گیر و حاشیه بین هستند، خلاقیت اندکی دارند، روابط اجتماعی ضعیف و ناپایداری دارند، در تصمیم گیری های مهمی چون تغییر شغل، جابه جایی مسکن، ازدواج و یا هر نوع تغییر موقعیتی بسیار مردد و انعطاف ناپذیرند و از وضعیت پایداری که در آن گذران روزگار می کنند پا فراتر نمی گذارند و همیشه سعی می کنند از هر شرایط جدید و یا ایجاد تحول در زندگی فاصله زیادی داشته باشند.

    معمولا افراد مبتلا به این اختلال، رفتارهایی از خود نشان می دهند که چندان برای دیگران خوشایند و مطلوب نیست، غالبا به عنوان انسان های نچسب و خشک شناسایی می شوند. در برخی از افراد فقط علائمی از این اختلال وجود دارد، در حالی که در حقیقت مبتلا به این اختلال نیستند، تشخیص دقیق اختلال شخصیت وسواسی به عهده روانشناسان و روان پزشکان است.

    وسواس اجباری نوع دیگر از انواع وسواس است، از بیماری وسواس به عنوان بیماری وسواس جبری یاد می شود، چرا که این اختلال به گونه ای است که فرد به انجام افکار و یا اعمال تکراری مبادرت می ورزد و خود نیز نسبت به تکراری بودن آنها یقین دارد، اما یک حس درونی اجباری او را ملزم و مقید به انجام آن کار می کند، هر چند برخلاف میل باطنی اش هم باشد (اگر چه گاهی هم یک میل باطنی، برای رفع و تنش درونی، در انجام کار تکراری دخالت دارد). معمولا ذهن بیماران مبتلا حالت دستوری دارد و مدام امری و یا حکمی را برای اجرا صادر می کند. در ادامه به طبقه بندی انواع وسواس می‌پردازیم.

    وسواس فکری

    افکار مزاحم و تکرار شونده در ذهن، از جمله خصوصیات این نوع از وسواس است، اگر چه معمولا فرد مبتلا می کوشد از چنین فکرهایی اجتناب کند، اما علیرغم تلاش بسیار موفق نمی شود. افکار وسواسی بسیار متنوع و وابسته به فرهنگ است و در هر جامعه ای به گونه ای متفاوت از جامعه دیگر متظاهر می شود، مثلا در فرهنگ ما افکار وسواسی مذهبی شیوع بسیاری دارد.

    وسواس فکری به صورت هاى مختلف خود را نشان مى‏دهد که برخى از نمونه‏هاى آن به شرح زیر است:

    اندیشه درباره بدن: بخش مهمی از اشتغالات ذهنى و فکرى بیمار متوجه بدنش می شود؛ دایما به پزشک مراجعه می کنند و معمولا درصدد کسب اطمینان از سلامت و یا یافتن دارویی جدید برای افزایش سلامت بدن هستند.

    رفتار حال یا گذشته: مبتلایان به این نوع از وسواس فکری ، مدام در حال مواخذه، انتقاد و سرزنش خویش و یا اطرافیانشان هستند، معمولا به این می اندیشند که چرا در گذشته چنین و چنان کرده اند؟ آیا حق انجام فلان کار را داشته اند یا نه؟ تصمیمات او درست است یا نادرست؟ ایا برای انجام فلان کار دست اندیشه کرده است یا نه؟

    اندیشه افراطى: گاهی وسواس در مورد امری به صورت کاملا افراطی در جهت پذیرش و یا رد آن مورد توجه است، اگر چه بیمار حقیقتا عقیده ای خلاف آن نظر را دارد اما گویی اندیشه ای مزاحم بر او مسلط شده و او را ناگزیر به طرد، پذیرش و دفاع از یک اندیشه غلط می کند، بدون این که آن مساله کوچکترین ارتباطی با سعادت و یا شقاوت زندگی فرد داشته باشد، مثلا ممکن است فرد طول عمر، بقاى زندگى و رشد خود را در گرو مصرف با دارویی خاص بداند در حالی که مصرف کردن یا نکردن آن چندان ضرورت ندارد.

    افکار وسواسی آسیب به دیگران: مثلا فرد به محض در دست گرفتن چاقویی، مدام این فکر تکرار شونده به ذهنش خطور می کند که اگر چاقو به شکم فرزندش برخورد کند، چه اتفاقی خواهد افتاد، معمولا این فکر در سطح همان فکر باقی می ماند و هرگز به عمل نمی رسد اما این نحوه تفکر مدام باعث آزار و اذیت فرد می شود.

    در رابطه با اعتقادات: گاهی افکار وسواسی زمینه ای را برای چالش ها، تضادها و مغایرت اعتقادی فراهم می سازد. مسائلی چون وجود خدا، حیات و ممات، خیر و شر، بهشت و جهنم، پذیرش یا طرد مذهب و… غالبا ذهن بیمار را به مشغول مى‏دارد.

    افکار وسواسی جنسی: برخی از مبتلایان نسبت به افکار جنسی وسواس دارند، مثلا بیمار در ذهن خود تصور می کند با فردی غیر از شریک جنسی اش تماس جنسی برقرار می کند.

    افکار وسواسی خرافه: نوع دیگری از وسواس فکری است که فرد بر حسب یک سری افکار بی پایه و اساس که معمولا هیچ وجه سندیتی هم ندارند، خود را ملزم به انجام فعالیتی می کنند، فعالیتی که معمولا برای اجتناب از بروز اتفاق ناگواری در آینده است، مثلا اگر سه قدم جلو و یا عقب نگذارند، به طور حتم برای یکی از اعضای خانواده، آسیبی خواهد رسید.

    وسواس عملی

    گاه وسواس عملی با زمینه ای از افکار وسواسی توام است اگر چه گاه نیز هیچ ذهنیت فکری در زمینه آن عمل وجود ندارد اما فرد به طور تکرار شونده و بدون فکر، اصرار به انجام عملی دارد. اعمال وسواسی تکرار شونده، مزاحم و اجباری هستند، معمولا مبتلایان خود را مکلف و موظف به انجام آن کار می بینند، مثلا اعمال وسواسی انجام می دهند تا از آتش دوزخ در امان باشند.

    اعمال وسواسی هم شکل هاى گوناگون خود را بروز مى‏دهد که ما به نمونه‏ها و مواردى از آن اشاره می کنیم:

    شستشوى مکرر: وسواس شایع ترین وسواس عملی در فرهنگ ماست. وسواس شستشو را باید منفک از نظافت و تمیزی دانست، بعضی از افراد ذاتا انسان های تمیز و منضبط هستند و این هرگز مشکل محسوب نمی شود، اما عده ای که مبتلا به وسواس شستشو هستند کیفیت عملکردشان در زندگی شخصی و اجتماعی دچار اختلال می شود به طوری که دیگران نیز ممکن است نسبت به نحوه و چگونگی عملکردشان معترض شوند، مثلا ممکن است فرد ۱۰ بار لباسی را بشوید و یا ساعت ها زیر دوش حمام بماند. اینان معمولا عددی را برای تکرار عمل شان در نظر می گیرند که خارج از آن عدد، تمیزی امری محال خواهد بود. عده ای از مبتلایان در حالت افراطی به وسواس شستشو رنگ و لعاب مذهبی می بخشند تا مبادرت به تکرار امری کمتر مورد مذموم و شکایت اطرافیان قرار بگیرد.

    کنترل کردن: نوعی دیگری از وسواس عملی، وسواس چک کردن است که در آن بیمار بشدت کنترل گر است، فرد مبتلا بارها و به کرات برای کسب اطمینان از انجام کاری، اموری را مورد بررسی و کنترل قرار می دهد، مثلا به هنگام بیرون رفتن از خانه، در را قفل می کند ولی چندین بار هم باید آن را کنترل کند.

    راه رفتن: راه رفتن اجباری نوع دیگری از این وسواس است؛ فرد به این سو آن سو راه مى‏رود و با اصرار افراطی نیز دارد که راه رفتنش با تعداد قدم هایی معین و طبق ضابطه ای خاص انجام گیرد، مثلا فاصله بین دونقطه از بیست قدم تجاوز نکند و از آن هم کمتر نباشد.

    دقت وسواسى: برخی از مبتلایان از تکرار یک عمل انظباطی احساس تسکین و آرامش می کنند، مانند کسی که مدام دگمه پیراهنش را منظم می کند و یا برای اطمینان از برهم نخوردن مدل موها، دست به موها می برد.

    وسواس قرینه گی: نوع دیگری از وسواس است که در آن، فرد علاقه مندی خاصی به نظم دادن غیرعادی اشیا دارد، مثلا چینش کمد لباس چنین فردی را در کمتر بوتیک لباس فروشی می توان دید.

    رفتار منحرفانه: فکری وسواسی که دایما فرد برای انجام برخی از فعالیت های غیر اخلاقی و ضد اجتماعی تحریک می کند، مثلا دزدی کردن جلوه ای از ان است، این امر حتی در افرادی قابل مشاهده است که هیچ‏گونه نیاز مادى ندارند.

    علت وسواس چیست؟

    محققان علت های زیادی را برای این بیماری برشمرده اند. ولی نقش ژنتیک در بروز وسواس پر رنگ است، مثلا تحقیقات نشان داده است حدود چهل درصد وسواسی ها، این بیماری را از والدین خود به ارث برده اند. عوامل دیگری چون شخصیت زیرساز یا الحاقى، عوامل تربیتی، عوامل اجتماعی، عوامل خانوادگى، عوامل اتفاقى، رقابت‏ها، منع‏ها و… نیز می تواند زمینه را برای اختلال وسواسی مهیا کند.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    شاید وسواسی هستید و خودتان خبر ندارید! این مطلب را بخوانید

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای شاید وسواسی هستید و خودتان خبر ندارید! این مطلب را بخوانید بسته هستند
  • 14سپتامبر

    با این سبزیجات سیستم ایمنی خود را تقویت کنید

    سبزیجات همواره بهترین دوست بدن انسان در مقابله با بیماری ها به شمار آمده اند. همچنین جزو مواد غذایی مقوی و مغذی بوده‌اند که سلامت بدن را تضمین می‌کنند، اما در این میان، خانواده چلیپایی ها به دلیل ترکیبات شیمیایی خاصی که دارند جایگاه ویژه‌ای بین سایر سبزیجات دارند. این خانواده حاوی ترکیبات گوگردی است که عامل طعم تند این قبیل سبزیجات هستند.

    وقتی با دندان این نوع سبزی ‌ها را برش می‌دهیم، نوعی واکنش شیمیایی ایجاد می‌شود که این ترکیبات را به مواد دیگری تبدیل می‌کند و مانع از بروز سرطان شده و در واقع، قابلیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد.

    مواد ضدسرطان در غذاها

    سبزیجات، حاوی عوامل ضد ویروسی و ضد باکتریایی هستند که مانع از بروز انواع بیماری‌ ها می‌شوند. افزودن این مواد به رژیم روزانه مانند خوردن یک عدد قرص سرطان است و تا حد قابل توجهی از بروز این بیماری جلوگیری می‌کند. از جمله سبزیجات چلیپایی می‌توان به انواع کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم پیچ، گل‌کلم، کلم برگ، ترب کوهی، کلم قرمز، تربچه، شلغم، شاهی و کلم قمری اشاره کرد.

    سیر

    سیر به عنوان یک داروی طبیعی حاوی مواد فعال «آلیسین» است که به ترکیباتی تبدیل می‌شوند که سلول‌ها را از تمام فرآیندهای مخرب سلولی که باعث بروز بیماری ‌های مزمن می شوند، ایمن نگه می‌دارد. یک ماده طبیعی ضدعفونی‌ کننده است، از بروز سرطان جلوگیری می‌کند، با عفونت ‌ها مبارزه می‌کند و مانع از سرماخوردگی می‌شود. این ماده همچنین از بروز بیماری ‌های مرتبط با بالا رفتن سن مانند تصلب شرایین، سکته، سرطان، اختلالات ایمنی، پیرشدن مغز، آب مروارید و آرتروز جلوگیری می‌کند.

    پیاز

    این ماده غذایی سرشار از آنتی ‌اکسیدان «کوئرسین» است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. پیاز هم مانند سیر، حاوی ترکیبات «آلیسین» است. پیاز قرمز و بنفش حاوی «آنتوسیانین‌»‌ها در واقع آنتی ‌اکسیدان ‌هایی هستند که قدرت درمان و بهبود بیماری‌ ها را افزایش می‌دهند. «کوئرسین» علاوه بر جلوگیری از بروز سرطان و کمک به درمان آن، درمان مطمئنی نیز برای انواع حساسیت‌ ها به شمار می‌رود و از بروز بیماری قلبی جلوگیری می‌کند و فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.

    قارچ

    قدرت قارچ‌ ها از توانایی آنها در تقویت فعالیت ‌های قاتلان طبیعی یعنی سلول‌های T ناشی می‌شود. سلول‌های Tبه سلول ‌هایی که توسط ویروس ‌ها آسیب دیده یا عفونی شده‌اند حمله می‌کنند یا آنها را از بین می‌برند. قارچ ‌ها با کاهش بیشتر انواع سرطان و کاهش چشمگیر خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان مرتبط است. این سلول‌ ها مانع از بروز آسیب‌های  DNAکاهش رشد سرطان یا تومور و جلوگیری از رسیدن منابع خونی به تومورهای سرطانی می‌شود.

    گوجه ‌فرنگی

    این ماده غذایی، غنی ‌ترین ماده حاوی آنتی اکسیدان «لیکوپن» است که از بروز سرطان و بویژه سرطان پروستات جلوگیری می‌کند. گوجه‌ فرنگی مقادیر بالایی بتاکاروتن دارد که جزو آنتی ‌اکسیدان‌ های تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن است. در آن همچنین فیبر بالایی را می‌توان یافت.

    چغندر

    نوعی تصفیه ‌کننده عالی خون به شمار می‌رود. چغندر منبع غنی از آهن است و باعث تولید سلول‌ های سفید خون می‌شود که خاصیت تدافعی در بدن دارد. چغندر همچنین باعث تحریک تولید سلول ‌های قرمز خونی می‌شود و اکسیژن‌ رسانی به سلول‌ ها را تقویت می‌کند. این ماده خوراکی مانع از بروز سرطان و بیماری قلبی می‌شود و این ویژگی‌ های سم‌زدا، آن را برای اندام‌ های بدن مفید کرده است. چغندر سرشار از فیبر و مواد تغذیه ‌کننده است که سلامت سیستم هاضمه و گوارش را به دنبال دارد.

    اسفناج

    این نوع سبزی مملو از بتاکاروتن است و در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود که واکنش ایمنی بدن را فعال نگه می‌دارد. اسفناج از ایجاد سرطان و بیماری قلبی جلوگیری می‌کند و مقادیر فراوانی روی دارد که با بروز بیماری مبارزه می‌‌کند. ویتامین C موجود در اسفناج مقاومت بدن را در برابر سرماخوردگی و عفونت بالا می‌برد و سلامت پوست را حفظ می‌کند. از سوی دیگر، ویتامین B موجود در آن نیز انسان را آرام و پرانرژی نگه می‌دارد.

    مارچوبه

    مهم‌ترین ویژگی که برای این ماده غذایی می‌توان برشمرد، توانایی دفع سموم از بدن به دلیل قابلیت طبیعی ادرارآور بودن آن است. مارچوبه علاوه بر خاصیت پاک‌ کنندگی، ضدالتهاب نیز هست و آنتی ‌اکسیدان «گلوتاتیون» موجود در آن، خطر بروز بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد. این ماده همچنین برای کاهش التهاب و درمان آرتروز و سندرم روده تحریک‌پذیر مفید است.

    کنگرفرنگی

    یک محافظ طبیعی خوب برای محسوب می‌شود. ماده «سینارین» موجود در کنگر، خاصیت سم‌ زدایی دارد و همچنین با دارا بودن مقادیر بالایی ویتامین‌های خانواده B باعث هوشیاری ذهنی و بالا بردن ایمنی بدن می‌شود.

    فلفل دلمه‌ ای قرمز

    این ماده غذایی سرشار از ویتامین C است که ایمنی بدن را تا حد قابل ملاحظه‌ ای بالا می‌برد. فلفل دلمه‌ ای قرمز سرشار از بتاکاروتن است که به ویتامین D تبدیل می‌شود و در دفاع از بدن در برابر بیماری‌ ها مفید است. با وجود این که فلفل سبز و زرد نیز خواص فراوانی دارند، ولی فلفل دلمه‌ ای قرمز از نظر فوایدی که دارد قابل مقایسه با سایر فلفل ‌های دلمه ‌ای نیست و در مقایسه با انواع سبز و زرد، ویتامین‌ C و بتاکاروتن بالاتری دارد.

    سیب ‌زمینی شیرین

    این نوع سیب ‌زمینی نسبت به سیب‌ زمینی سفیدی که بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، از خواص بالاتری برخوردار است. سیب زمینی، حاوی بتاکاروتن است که خواص آنتی اکسیدان، آنتی‌ویروس و ضد سرطانی دارد و نیز سرشار از فیبر و ویتامین E است که برای پوست بسیار مفید است.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این سبزیجات سیستم ایمنی خود را تقویت کنید

    سبزیجات همواره بهترین دوست بدن انسان در مقابله با بیماری ها به شمار آمده اند. همچنین جزو مواد غذایی مقوی و مغذی بوده‌اند که سلامت بدن را تضمین می‌کنند، اما در این میان، خانواده چلیپایی ها به دلیل ترکیبات شیمیایی خاصی که دارند جایگاه ویژه‌ای بین سایر سبزیجات دارند. این خانواده حاوی ترکیبات گوگردی است که عامل طعم تند این قبیل سبزیجات هستند.

    وقتی با دندان این نوع سبزی ‌ها را برش می‌دهیم، نوعی واکنش شیمیایی ایجاد می‌شود که این ترکیبات را به مواد دیگری تبدیل می‌کند و مانع از بروز سرطان شده و در واقع، قابلیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد.

    مواد ضدسرطان در غذاها

    سبزیجات، حاوی عوامل ضد ویروسی و ضد باکتریایی هستند که مانع از بروز انواع بیماری‌ ها می‌شوند. افزودن این مواد به رژیم روزانه مانند خوردن یک عدد قرص سرطان است و تا حد قابل توجهی از بروز این بیماری جلوگیری می‌کند. از جمله سبزیجات چلیپایی می‌توان به انواع کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم پیچ، گل‌کلم، کلم برگ، ترب کوهی، کلم قرمز، تربچه، شلغم، شاهی و کلم قمری اشاره کرد.

    سیر

    سیر به عنوان یک داروی طبیعی حاوی مواد فعال «آلیسین» است که به ترکیباتی تبدیل می‌شوند که سلول‌ها را از تمام فرآیندهای مخرب سلولی که باعث بروز بیماری ‌های مزمن می شوند، ایمن نگه می‌دارد. یک ماده طبیعی ضدعفونی‌ کننده است، از بروز سرطان جلوگیری می‌کند، با عفونت ‌ها مبارزه می‌کند و مانع از سرماخوردگی می‌شود. این ماده همچنین از بروز بیماری ‌های مرتبط با بالا رفتن سن مانند تصلب شرایین، سکته، سرطان، اختلالات ایمنی، پیرشدن مغز، آب مروارید و آرتروز جلوگیری می‌کند.

    پیاز

    این ماده غذایی سرشار از آنتی ‌اکسیدان «کوئرسین» است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. پیاز هم مانند سیر، حاوی ترکیبات «آلیسین» است. پیاز قرمز و بنفش حاوی «آنتوسیانین‌»‌ها در واقع آنتی ‌اکسیدان ‌هایی هستند که قدرت درمان و بهبود بیماری‌ ها را افزایش می‌دهند. «کوئرسین» علاوه بر جلوگیری از بروز سرطان و کمک به درمان آن، درمان مطمئنی نیز برای انواع حساسیت‌ ها به شمار می‌رود و از بروز بیماری قلبی جلوگیری می‌کند و فشار خون بالا را کاهش می‌دهد.

    قارچ

    قدرت قارچ‌ ها از توانایی آنها در تقویت فعالیت ‌های قاتلان طبیعی یعنی سلول‌های T ناشی می‌شود. سلول‌های Tبه سلول ‌هایی که توسط ویروس ‌ها آسیب دیده یا عفونی شده‌اند حمله می‌کنند یا آنها را از بین می‌برند. قارچ ‌ها با کاهش بیشتر انواع سرطان و کاهش چشمگیر خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان مرتبط است. این سلول‌ ها مانع از بروز آسیب‌های  DNAکاهش رشد سرطان یا تومور و جلوگیری از رسیدن منابع خونی به تومورهای سرطانی می‌شود.

    گوجه ‌فرنگی

    این ماده غذایی، غنی ‌ترین ماده حاوی آنتی اکسیدان «لیکوپن» است که از بروز سرطان و بویژه سرطان پروستات جلوگیری می‌کند. گوجه‌ فرنگی مقادیر بالایی بتاکاروتن دارد که جزو آنتی ‌اکسیدان‌ های تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن است. در آن همچنین فیبر بالایی را می‌توان یافت.

    چغندر

    نوعی تصفیه ‌کننده عالی خون به شمار می‌رود. چغندر منبع غنی از آهن است و باعث تولید سلول‌ های سفید خون می‌شود که خاصیت تدافعی در بدن دارد. چغندر همچنین باعث تحریک تولید سلول ‌های قرمز خونی می‌شود و اکسیژن‌ رسانی به سلول‌ ها را تقویت می‌کند. این ماده خوراکی مانع از بروز سرطان و بیماری قلبی می‌شود و این ویژگی‌ های سم‌زدا، آن را برای اندام‌ های بدن مفید کرده است. چغندر سرشار از فیبر و مواد تغذیه ‌کننده است که سلامت سیستم هاضمه و گوارش را به دنبال دارد.

    اسفناج

    این نوع سبزی مملو از بتاکاروتن است و در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود که واکنش ایمنی بدن را فعال نگه می‌دارد. اسفناج از ایجاد سرطان و بیماری قلبی جلوگیری می‌کند و مقادیر فراوانی روی دارد که با بروز بیماری مبارزه می‌‌کند. ویتامین C موجود در اسفناج مقاومت بدن را در برابر سرماخوردگی و عفونت بالا می‌برد و سلامت پوست را حفظ می‌کند. از سوی دیگر، ویتامین B موجود در آن نیز انسان را آرام و پرانرژی نگه می‌دارد.

    مارچوبه

    مهم‌ترین ویژگی که برای این ماده غذایی می‌توان برشمرد، توانایی دفع سموم از بدن به دلیل قابلیت طبیعی ادرارآور بودن آن است. مارچوبه علاوه بر خاصیت پاک‌ کنندگی، ضدالتهاب نیز هست و آنتی ‌اکسیدان «گلوتاتیون» موجود در آن، خطر بروز بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد. این ماده همچنین برای کاهش التهاب و درمان آرتروز و سندرم روده تحریک‌پذیر مفید است.

    کنگرفرنگی

    یک محافظ طبیعی خوب برای محسوب می‌شود. ماده «سینارین» موجود در کنگر، خاصیت سم‌ زدایی دارد و همچنین با دارا بودن مقادیر بالایی ویتامین‌های خانواده B باعث هوشیاری ذهنی و بالا بردن ایمنی بدن می‌شود.

    فلفل دلمه‌ ای قرمز

    این ماده غذایی سرشار از ویتامین C است که ایمنی بدن را تا حد قابل ملاحظه‌ ای بالا می‌برد. فلفل دلمه‌ ای قرمز سرشار از بتاکاروتن است که به ویتامین D تبدیل می‌شود و در دفاع از بدن در برابر بیماری‌ ها مفید است. با وجود این که فلفل سبز و زرد نیز خواص فراوانی دارند، ولی فلفل دلمه‌ ای قرمز از نظر فوایدی که دارد قابل مقایسه با سایر فلفل ‌های دلمه ‌ای نیست و در مقایسه با انواع سبز و زرد، ویتامین‌ C و بتاکاروتن بالاتری دارد.

    سیب ‌زمینی شیرین

    این نوع سیب ‌زمینی نسبت به سیب‌ زمینی سفیدی که بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، از خواص بالاتری برخوردار است. سیب زمینی، حاوی بتاکاروتن است که خواص آنتی اکسیدان، آنتی‌ویروس و ضد سرطانی دارد و نیز سرشار از فیبر و ویتامین E است که برای پوست بسیار مفید است.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این سبزیجات سیستم ایمنی خود را تقویت کنید

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای با این سبزیجات سیستم ایمنی خود را تقویت کنید بسته هستند
  • 14سپتامبر

    غذاهای مفید و مضر برای کبد چرب را بشناسید

    حتماً راجع به بیماری کبد چرب زیاد شنیده اید. کبد چرب در اثر تجمع چربی در سلول های کبد به وجود می آید و در افرادی که دچار اختلال در متابولیسم بدن هستند و چربی و قند خون شان بالاست، بیشتر دیده می شود.

    البته فردی که به آن مبتلا می شود، زمینه ژنتیکی هم دارد. در این بیماری تری گلیسیریدی که در سلول ها تجمع یافته از سلول های کبدی خارج نمی شود. وقتی به تدریج چربی در سلول های کبدی جمع می شود، اصطلاحاً می گویند فرد دچار کبد چرب غیر الکلی شده است.

    با بروز استرس یا بیماری های جزئی که بر سیستم ایمنی تأثیر می گذارند، سلول هایی که دچار تجمع چربی شده اند، ملتهب می شوند و فاز دوم بیماری به شکل هپاتیت چرب غیرالکلی بروز می کند. تا این مرحله کبد چرب قابل درمان است اما در صورتی که فرد متوجه نشود یا پیگیر درمان نباشد، وارد مرحله سیروز و بدخیمی های کبدی می شود که درمان ندارد زیرا سلول های کبدی تخریب شده اند و راهی جز پیوند کبد باقی نمی ماند.

    کبد چرب درمان دارویی خاصی ندارد. تغییر در شیوه زندگی، درمان اصلی و پیشگیرانه این بیماری است. فردی که به مبتلاست، با کمی کاهش وزن بهبود می یابد. مطالعه های مختلف نشان داده اند اگر این افراد ۵ تا ۱۰ درصد وزن شان را کاهش دهند، آنزیم های کبدی به حد طبیعی بازمی گردد. لازم است فرد مبتلا به متخصص تغذیه مراجعه کند و رژیم غذایی خاصی داشته باشد تا هرچه سریع تر بهبود یابد و بیماری اش وارد فاز ۲ و ۳ نشود. فراموش نکنید تغییر در شیوه زندگی، درمان اصلی و پیشگیرانه بیماری کبد چرب است.

    خوردنی های مفید برای کبد

    • چای سبز تأثیر زیادی در پیشگیری از تجمع و رسوب چربی ها در اطراف کبد دارد.
    • گیاه خارمریم به صورت مصرف دمنوش یا خشک این گیاه همراه غذا در این زمینه موثر است.
    • ریشه زنجبیل ۲ تا ۳ بار در هفته. مصرف دمنوش زنجبیل یا ماست کم چرب حاوی زنجبیل به ویژه در وعده هایی که غذای چرب خورده اید بسیار اهمیت دارد.
    • زردچوبه به عنوان چاشنی در همه غذاها می تواند استفاده شود.
    • عرق کاسنی و عرق شاهتره روزی یک لیوان
    • روغن زیتون جایگزین اغلب روغن ها در رژیم غذایی تان شود.
    • حبوبات نظیر لوبیاها، نخودها، عدس و… می توانند در پیشگیری از پیشرفت کبد چرب تأثیرگذار باشند. حبوبات دارای پروتئین بالا، فیبر بالا و فاقد چربی اند و به همین خاطر در کاهش وزن بسیار کمک کننده خواهند بود.
    • روزی یک قاشق چایخوری سیاهدانه با عسل طبیعی خوب جویده شود.
    • نوشیدن یک لیوان آب که در آن عصاره یک لیموترش تازه وجود دارد در آغاز روز می تواند بهترین دارو برای پیشگیری از ابتلا به کبد چرب باشد.

    خوردنی های مضر برای کبد چرب

    • غذاهای چرب، فست فودها و سرخ کردنی ها
    • مصرف زیاد شیرینی جات
    • هله هوله های چون چیپس و پفک و کیک و …
    • مصرف زیاد سردیجات طب سنتی
    • قبل از میل غذا مصرف هر گونه مایعات حتی آب توصیه نمی شود و بهترین زمان نوشیدن هر نوع مایعات حتی آب نیم ساعت قبل از غذا و یا یک ساعت پس از میل غذا است.
    • عدم نوشیدن آب یخ مخصوصا آبی که درون آن یخ است.

    توصیه ها

    • هیچ وعده غذایی حتی شام را حذف نکنید. فقط کافی است غذاهای سبک تری را انتخاب نمایید. حذف وعده های غذایی کار را خرابتر می کند.
    • به طور کلی کاهش مصرف گوشت، چربی و مواد قندی و مصرف بیشتر میوه و سبزیجات بسیار مفید است.
    • در مصرف مکمل ها احتیاط کنید؛ چرا که مثلا مصرف بی رویه و بی قاعده می تواند یک عامل محرک برای ابتلا به بیماری کبد چرب باشد که در نهایت فرد را با خطر رسوب چربی در بافت های کبد و اختلال در عملکرد این عضو رو به رو می کند./سلامتی

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    غذاهای مفید و مضر برای کبد چرب را بشناسید

    حتماً راجع به بیماری کبد چرب زیاد شنیده اید. کبد چرب در اثر تجمع چربی در سلول های کبد به وجود می آید و در افرادی که دچار اختلال در متابولیسم بدن هستند و چربی و قند خون شان بالاست، بیشتر دیده می شود.

    البته فردی که به آن مبتلا می شود، زمینه ژنتیکی هم دارد. در این بیماری تری گلیسیریدی که در سلول ها تجمع یافته از سلول های کبدی خارج نمی شود. وقتی به تدریج چربی در سلول های کبدی جمع می شود، اصطلاحاً می گویند فرد دچار کبد چرب غیر الکلی شده است.

    با بروز استرس یا بیماری های جزئی که بر سیستم ایمنی تأثیر می گذارند، سلول هایی که دچار تجمع چربی شده اند، ملتهب می شوند و فاز دوم بیماری به شکل هپاتیت چرب غیرالکلی بروز می کند. تا این مرحله کبد چرب قابل درمان است اما در صورتی که فرد متوجه نشود یا پیگیر درمان نباشد، وارد مرحله سیروز و بدخیمی های کبدی می شود که درمان ندارد زیرا سلول های کبدی تخریب شده اند و راهی جز پیوند کبد باقی نمی ماند.

    کبد چرب درمان دارویی خاصی ندارد. تغییر در شیوه زندگی، درمان اصلی و پیشگیرانه این بیماری است. فردی که به مبتلاست، با کمی کاهش وزن بهبود می یابد. مطالعه های مختلف نشان داده اند اگر این افراد ۵ تا ۱۰ درصد وزن شان را کاهش دهند، آنزیم های کبدی به حد طبیعی بازمی گردد. لازم است فرد مبتلا به متخصص تغذیه مراجعه کند و رژیم غذایی خاصی داشته باشد تا هرچه سریع تر بهبود یابد و بیماری اش وارد فاز ۲ و ۳ نشود. فراموش نکنید تغییر در شیوه زندگی، درمان اصلی و پیشگیرانه بیماری کبد چرب است.

    خوردنی های مفید برای کبد

    • چای سبز تأثیر زیادی در پیشگیری از تجمع و رسوب چربی ها در اطراف کبد دارد.
    • گیاه خارمریم به صورت مصرف دمنوش یا خشک این گیاه همراه غذا در این زمینه موثر است.
    • ریشه زنجبیل ۲ تا ۳ بار در هفته. مصرف دمنوش زنجبیل یا ماست کم چرب حاوی زنجبیل به ویژه در وعده هایی که غذای چرب خورده اید بسیار اهمیت دارد.
    • زردچوبه به عنوان چاشنی در همه غذاها می تواند استفاده شود.
    • عرق کاسنی و عرق شاهتره روزی یک لیوان
    • روغن زیتون جایگزین اغلب روغن ها در رژیم غذایی تان شود.
    • حبوبات نظیر لوبیاها، نخودها، عدس و… می توانند در پیشگیری از پیشرفت کبد چرب تأثیرگذار باشند. حبوبات دارای پروتئین بالا، فیبر بالا و فاقد چربی اند و به همین خاطر در کاهش وزن بسیار کمک کننده خواهند بود.
    • روزی یک قاشق چایخوری سیاهدانه با عسل طبیعی خوب جویده شود.
    • نوشیدن یک لیوان آب که در آن عصاره یک لیموترش تازه وجود دارد در آغاز روز می تواند بهترین دارو برای پیشگیری از ابتلا به کبد چرب باشد.

    خوردنی های مضر برای کبد چرب

    • غذاهای چرب، فست فودها و سرخ کردنی ها
    • مصرف زیاد شیرینی جات
    • هله هوله های چون چیپس و پفک و کیک و …
    • مصرف زیاد سردیجات طب سنتی
    • قبل از میل غذا مصرف هر گونه مایعات حتی آب توصیه نمی شود و بهترین زمان نوشیدن هر نوع مایعات حتی آب نیم ساعت قبل از غذا و یا یک ساعت پس از میل غذا است.
    • عدم نوشیدن آب یخ مخصوصا آبی که درون آن یخ است.

    توصیه ها

    • هیچ وعده غذایی حتی شام را حذف نکنید. فقط کافی است غذاهای سبک تری را انتخاب نمایید. حذف وعده های غذایی کار را خرابتر می کند.
    • به طور کلی کاهش مصرف گوشت، چربی و مواد قندی و مصرف بیشتر میوه و سبزیجات بسیار مفید است.
    • در مصرف مکمل ها احتیاط کنید؛ چرا که مثلا مصرف بی رویه و بی قاعده می تواند یک عامل محرک برای ابتلا به بیماری کبد چرب باشد که در نهایت فرد را با خطر رسوب چربی در بافت های کبد و اختلال در عملکرد این عضو رو به رو می کند./سلامتی

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    غذاهای مفید و مضر برای کبد چرب را بشناسید

    Permalink Filed under: انواع غذا Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای غذاهای مفید و مضر برای کبد چرب را بشناسید بسته هستند
  • 14سپتامبر

    با این ۶ خوراکی چربی پهلوها را آب کنید

    چه کسی است که از انباشت چربی در پهلوهایش راضی باشد؟ مسلماً هیچ کس!می شود گفت کمر باریک شدن آرزوی همه خانم ها و البته آقایان است. اینکه دو طرف پهلوها پر از چربی اضافه باشد چندان زیبا نیست. البته آب کردن این چربی ها غیرممکن نیست اما کار چندان ساده ای هم نیست.

    مواد غذایی برای آب کردن چربی پهلو

    برای آب کردن چربی پهلوها باید اراده کنید و با گنجاندن مواد غذایی مناسب در برنامه غذایی به اضافه ورزش منظم به آب کردن چربی های این منطقه امیدوار باشید. بنابراین بهتر است از همین امروز دست به کار شوید و تا فرا رسیدن سال جدید بخشی از این چربی ها را از بین ببرید.

    جوی دوسر

    جوی دوسر سرشار از فیبرهای غذایی است که به کاهش میزان چربی ها کمک می کنند. علاوه بر این، فیبرها باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و قند خون را کنترل می کنند. اگر قند خون تثبیت شود از تولید انسولین زیاد (هورمونی که باعث ذخیره چربی در بدن می شود) جلوگیری شده و میل به خوردن میان وعده های شیرین بعد از غذا یا پایان روز کاهش پیدا می کند. در نتیجه می توانید به سریع تر آب شدن چربی های پهلوها امیدوار باشید. البته به شرطی که ورزش را فراموش نکنید.

    روغن نارگیل

    محققان به این نتیجه رسیده اند که بین مصرف روغن نارگیل و سرعت گرفتن سوخت و ساز بدن ارتباطی وجود دارد. این روند نیز به سوزاندن چربی های بیشتر کمک زیادی می کند. علاوه بر این روغن نارگیل برای سلامت قلب مؤثر است و سلامتی را ارتقا می دهد.

    میوه های ریز

    توت ها و میوه های کوچک و به اصطلاح بری ها آبدار و خوشمزه هستند. این میوه ها سرشار از آنتی اکسیدان ها بوده و انرژی را بیشتر می کنند. میوه های ریز حاوی میزان زیادی فیبر و تانین هستند که التهاب دستگاه گوارشی را کاهش می دهد و به کاهش کیلوهای اضافه و کمک می کنند.

    سیب

    سیب یک میان وعده فوق العاده است که سرشار از فیبرها و پکتین است. این دو عنصر مغذی معده را به مدت زمان طولانی تری پر می کنند و در نتیجه لازم نیست ریزه خواری یا پرخوری کنید. کنترل اشتها اولین گام رسیدن به تناسب اندام است. اگر به این اصل پایبند باشید و به طور مرتب ورزش کنید رسیدن به تناسب اندام و کمرباریک شدن کار چندان سختی نخواهد بود.

    ماست یونانی

    ماست اگر در دسترس تان باشد، سرشار از پروتئین ها و همچنین باکتری های گوارشی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به هضم غذا کمک می کنند. شما می توانید ماست یونانی را در وعده صبحانه، ناهار، شام و حتی میان وعده ها نیز میل کنید و از مشکلی به نام نفخ خلاص شوید. پروتئین های موجود در این ماده غذایی باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شوند. حتماً از این ماست در جهت رسیدن به تناسب اندام استفاده کنید.

    ماهی آزاد

    فیله ماهی آزاد حاوی پروتئین و اسیدهای چرب ضروری است. این ماده غذایی با کاهش حالت مقاومت سلول ها به انسولین و کنترل قند خون باعث کاهش میل به مصرف قند شده و متابولیسم بدن را افزایش می دهد. در نتیجه کالری بیشتری می سوزانید و زودتر به تناسب اندام می رسید. بنابراین سعی کنید به جای مصرف گوشت های پرچرب، ماهی آزاد را وارد برنامه ی غذایی تان کرده و آن را با سالاد فراوان میل کنید. البته دور سس های چرب را خط قرمز بکشید.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این ۶ خوراکی چربی پهلوها را آب کنید

    چه کسی است که از انباشت چربی در پهلوهایش راضی باشد؟ مسلماً هیچ کس!می شود گفت کمر باریک شدن آرزوی همه خانم ها و البته آقایان است. اینکه دو طرف پهلوها پر از چربی اضافه باشد چندان زیبا نیست. البته آب کردن این چربی ها غیرممکن نیست اما کار چندان ساده ای هم نیست.

    مواد غذایی برای آب کردن چربی پهلو

    برای آب کردن چربی پهلوها باید اراده کنید و با گنجاندن مواد غذایی مناسب در برنامه غذایی به اضافه ورزش منظم به آب کردن چربی های این منطقه امیدوار باشید. بنابراین بهتر است از همین امروز دست به کار شوید و تا فرا رسیدن سال جدید بخشی از این چربی ها را از بین ببرید.

    جوی دوسر

    جوی دوسر سرشار از فیبرهای غذایی است که به کاهش میزان چربی ها کمک می کنند. علاوه بر این، فیبرها باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده و قند خون را کنترل می کنند. اگر قند خون تثبیت شود از تولید انسولین زیاد (هورمونی که باعث ذخیره چربی در بدن می شود) جلوگیری شده و میل به خوردن میان وعده های شیرین بعد از غذا یا پایان روز کاهش پیدا می کند. در نتیجه می توانید به سریع تر آب شدن چربی های پهلوها امیدوار باشید. البته به شرطی که ورزش را فراموش نکنید.

    روغن نارگیل

    محققان به این نتیجه رسیده اند که بین مصرف روغن نارگیل و سرعت گرفتن سوخت و ساز بدن ارتباطی وجود دارد. این روند نیز به سوزاندن چربی های بیشتر کمک زیادی می کند. علاوه بر این روغن نارگیل برای سلامت قلب مؤثر است و سلامتی را ارتقا می دهد.

    میوه های ریز

    توت ها و میوه های کوچک و به اصطلاح بری ها آبدار و خوشمزه هستند. این میوه ها سرشار از آنتی اکسیدان ها بوده و انرژی را بیشتر می کنند. میوه های ریز حاوی میزان زیادی فیبر و تانین هستند که التهاب دستگاه گوارشی را کاهش می دهد و به کاهش کیلوهای اضافه و کمک می کنند.

    سیب

    سیب یک میان وعده فوق العاده است که سرشار از فیبرها و پکتین است. این دو عنصر مغذی معده را به مدت زمان طولانی تری پر می کنند و در نتیجه لازم نیست ریزه خواری یا پرخوری کنید. کنترل اشتها اولین گام رسیدن به تناسب اندام است. اگر به این اصل پایبند باشید و به طور مرتب ورزش کنید رسیدن به تناسب اندام و کمرباریک شدن کار چندان سختی نخواهد بود.

    ماست یونانی

    ماست اگر در دسترس تان باشد، سرشار از پروتئین ها و همچنین باکتری های گوارشی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به هضم غذا کمک می کنند. شما می توانید ماست یونانی را در وعده صبحانه، ناهار، شام و حتی میان وعده ها نیز میل کنید و از مشکلی به نام نفخ خلاص شوید. پروتئین های موجود در این ماده غذایی باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شوند. حتماً از این ماست در جهت رسیدن به تناسب اندام استفاده کنید.

    ماهی آزاد

    فیله ماهی آزاد حاوی پروتئین و اسیدهای چرب ضروری است. این ماده غذایی با کاهش حالت مقاومت سلول ها به انسولین و کنترل قند خون باعث کاهش میل به مصرف قند شده و متابولیسم بدن را افزایش می دهد. در نتیجه کالری بیشتری می سوزانید و زودتر به تناسب اندام می رسید. بنابراین سعی کنید به جای مصرف گوشت های پرچرب، ماهی آزاد را وارد برنامه ی غذایی تان کرده و آن را با سالاد فراوان میل کنید. البته دور سس های چرب را خط قرمز بکشید.

    Save

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    با این ۶ خوراکی چربی پهلوها را آب کنید

    Permalink Filed under: آلرژی و تغذیه Tags: , , , , , , , , , , , , دیدگاه‌ها برای با این ۶ خوراکی چربی پهلوها را آب کنید بسته هستند
 
WP_Lime_Slice

آخرین دیدگاه‌ها

    مدیر:

    .